FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Materia: Insight

CASO: FACTORY “GRILL & BAR”

Estrategias de: Marketing

Como bien se conoce esta transnacional tiene

fuertes capacidades en actividades clave,
recursos financieros adecuados, habilidades y
recursos tecnológicos superiores, cuenta con la
propiedad de la tecnología principal y buena
imagen en los consumidores, sumado a ello
están los horarios extendidos de atención 24
horas. Pese a ser una de las hamburguesas más
caras del mercado boliviano, tiene una cartera de clientes muy estable y fieles a la marca,
en su mayoría Gen Centenials y Táctil (segmento creciente en Bolivia)

Sin embargo ha registrado una serie de problemas en la última gestión, por ejemplo, se ha
detectado una rentabilidad inferior a la media esperada, situación que no se había
registrado nunca antes en ninguna sucursal a nivel Bolivia. Además, luego de un estudio se
determinó que están existiendo fallas importantes en los sistemas operativos o procesos
(exceso de problemas operativos internos), por ejemplo, no se está cumpliendo la premisa
corporativa de “entregamos su pedido en menos de 5 minutos” (procesos con ciclo de
tiempo prolongado), los postres tardan demasiado en bajar (malas comunicaciones
interfuncionales) y atención inadecuada a los eventos de cumpleaños, disminución de los
tradicionales estándares de calidad internacional y de las estrictas normas de limpieza que
caracterizaron el ingreso de la franquicia en 1998, niveles de servicio al cliente
disminuidos debido al ausentismo frecuente de los empleados por bajas medicas debido a
la Pandemia del Covid 19. Además de existir problemas para organizar la información de
los clientes, ventas, compras, etc

Se tiene además planificado incursionar en nuevos mercados o segmentos a través de la

ampliación de la cartera de productos. Esta decisión está basada en la detección de
nuevas necesidades de los clientes por productos bajos en calorías, el crecimiento
demográfico rápido del mercado dadas las fuertes migraciones hacia el departamento y el
hecho indudable de que el segmento de mercado que atiende Factory no se ha visto
afectado en sus ingresos por la Pandemia. El mercado de comida rápida muestra más bien
tendencias de crecimiento por el hecho de que las familias están consumiendo más
productos ya elaborados y comprando a través de los distintos medios de delivery y
digitales. El estudio de mercado detectó también la creciente entrada de nuevos
competidores directos e indirectos, con costes más bajos y por tanto precios inferiores.
Asimismo un fuerte incremento en las ventas de los productos sustitutivos (otros tipos de
comida rápida) ello como consecuencia de un cambio en las necesidades y gustos de los
consumidores, acompañado de un cambio de hábito y conciencia sobre sus preferencias
de consumo, con la idea de mantener una vida saludable, gustos orientados más hacia la
comida saludable y baja en calorías.

En el sector gastronómico existe un fuerte crecimiento del sector, con compras mediante
Delivery

Los insumos y materias primas son contratados de proveedores con los cuales la empresa
tiene acuerdos que aseguren que insumos estratégicos como la carne (Fridosa), papas
fritas congeladas (Ricafrut Srl) y la panadería (Victoria) elaboren sus productos
exclusivamente para la Franquicia, siguiendo las estrictas condiciones de sabor, tamaño y
calidad los productos. Existe una fuerte dependencia de la empresa hacia los mismos,
dado que son de los pocos proveedores que reúnen las capacidades para cumplir las
exigentes condiciones de Burger King. Vale recalcar que la exclusividad acuerda que los
mencionados proveedores no pueden ofrecer sus servicios a empresas que correspondan
al mismo rubro directo de Burger King.

Los flujos de ventas de cada UEN, registrados en las 2 últimas gestiones, muestran que la
Tasa de Crecimiento (TC%) es menor al 5%.

Preguntas:
1. ¿Cuál es su ventaja competitiva de EL DEBER?
2. ¿Qué tipo de Insight está aplicando EL DEBER? JUSTIFICA
3. Si Usted fuese nombrado Gerente Comercial de EL DEBER. ¿Qué estrategias de Insight
implementaría para cumplir sus objetivos de marketing?
4. Aplique un Insight Cultural en forma práctica.
5. Aplique en forma práctica un Insight Consumer y Branding