1 pollo de unos 2kg 2 dientes de ajo aceite de oliva 1/2 vaso de agua

Finas hierbas al gusto 1/2 vaso de vino blanco Sal y pimienta

1. Precalentamos el horno a unos 210ºC. Mientras se calienta, ponemos el pollo en una bandeja de horno y le echamos
una pizca de sal, el 1/2 vaso de agua, el 1/2 vaso de vino blanco y un chorro aceite de oliva.
2. En un mortero preparamos un majao. Ponemos los dientes de ajo troceados, las finas hierbas y un chorrito de aceite de
oliva. machacamos bien con el mortero.
3. Ahora ponemos este majao sobre toda la superficie del pollo. Después metemos el pollo al horno ya preca
lentado a 210ºC
4. Pasados unos 20-25 minutos, a media cocción, le damos la vuelta al pollo. Así se cocinará
bien por ambos lados.
5. Finalmente, pasados otros 20-25 minutos, cuando ya esté asado y bien
doradito, retiramos el pollo y lo dejamos reposar 5 minutos.