¿De dónde viene el

sabor del
chocolate?

Génesis contreras, 7B.

Introducción
Desde el punto de vista de muchos el chocolate

es uno de los productos más complejos conocidos

por la ciencia, con más de 3000 compuestos

aromáticos.
El cacao se clasifica avellanas frescas,

en 4 variedades de Ecuador con sus notas

cacao,Nacional, florales, Perú a frutos

Criollo, Trinitario y rojos, Madagascar a

Forastero. Cada una cítricos y Costa de

de las 4 variedades de Marfil con su nota a

cacao desarrolla notas crema de chocolate.

aromáticas

específicas que se

pueden apreciar en

nuestros orígenes de

chocolate: Haití con

sus notas a frutos

secos, Nicaragua, a
Conclusión:
El chocolate viene principalmente del cacao del

cual le extraen sus semillas y eso le da el sabor.