UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA
AGRICOLA
AREA DE QUIMICA
PRACTICA NUERO 1: DIFERENCIAS ENTRE
SUSTANCIAS IÓNICAS Y COVALENTES Y
ANÁLISIS ELEMENTAL ORGANICO
Integrantes del equipo
ANTONIO RAMOS MARTINEZ
FRANCISCO ROMERO MAURICIO
JOVANHY ZURITA JIMENEZ
OMAR ZAYED NUÑEZ CORTEZ
PROFESOR:
MONRROY JOSE GUADALUPE
Trabajo previo:
1. De acuerdo con las propiedades generales de las sustancias iónicas y covalentes completa
la siguiente tabla:

PROPIEDADES Tipo de sustancias

lónica Covalente polar Covalente no polar

Tipo de elementos
(metales o no

metales)

Estado de agregación

Punto de fusión

Solubilidad en agua

Conducción de la
corriente eléctrica,
en disolución acuosa

2. Investigar la fórmula molecular de los siguientes compuestos y clasificarlos como (lónicos o

covalentes): sacarosa, hexano, cloruro de sodio, hidróxido de sodio, parafina, cloroformo y urea.

 La sacarosa es un disacárido, es decir, un carbohidrato formado por la unión de dos

monosacáridos, glucosa y fructosa. Su fórmula molecular es C12H22O11, lo que indica que
contiene 12 átomos de carbono, 22 átomos de hidrógeno y 11 átomos de oxígeno.
 El hexano es un hidrocarburo saturado, es decir, una molécula formada solo por átomos de
carbono e hidrógeno unidos por enlaces simples. Su fórmula molecular es C6H14, lo que
indica que contiene seis átomos de carbono y 14 átomos de hidrógeno.
 El cloruro de sodio es un compuesto iónico formado por la combinación de un átomo de
sodio (Na) y un átomo de cloro (Cl). La fórmula molecular del cloruro de sodio es NaCl, lo
que indica que hay un átomo de sodio y un átomo de cloro unidos mediante un enlace
iónico.
 El cloruro de sodio es un compuesto iónico formado por la combinación de un átomo de
sodio (Na) y un átomo de cloro (Cl). La fórmula molecular del cloruro de sodio es NaCl, lo
que indica que hay un átomo de sodio y un átomo de cloro unidos mediante un enlace
iónico.
 El hidróxido de sodio es un compuesto iónico formado por un átomo de sodio (Na), un ion
hidróxido (OH-) y un átomo de oxígeno (O). Su fórmula química es NaOH, lo que indica que
hay un átomo de sodio, un átomo de oxígeno y un ion hidróxido unidos mediante enlaces
iónicos.
 La parafina es un hidrocarburo saturado, es decir, una molécula formada solo por átomos
de carbono e hidrógeno unidos por enlaces simples. La parafina es una mezcla de
 hidrocarburos que pueden tener diferentes longitudes de cadena y se utiliza comúnmente
en la fabricación de velas y otros productos derivados del petróleo. La fórmula molecular
general de la parafina es CnH2n+2, donde "n" representa el número de átomos de carbono
en la molécula. Por ejemplo, la fórmula molecular de la parafina de cadena larga (C20H42)
es diferente de la fórmula molecular de la parafina de cadena corta (C10H22).
 El cloroformo es un compuesto orgánico que se utiliza como solvente y anestésico. Su
fórmula molecular es CHCl3, lo que indica que contiene un átomo de carbono, un átomo
de hidrógeno y tres átomos de cloro.
 La urea es un compuesto orgánico cristalino, que se encuentra en la orina de los
mamíferos, la cual se utiliza en la producción de fertilizantes y plásticos. Su fórmula
molecular es CO(NH2)2, lo que indica que contiene un átomo de carbono, dos átomos de
oxígeno, cuatro átomos de hidrógeno y dos grupos amino unidos al carbono.

2. Investigar la composición química de la cal sodada y escribir la fórmula de cada compuesto

en esta mezcla.
 La cal sodada es una mezcla química que se produce al agregar agua a la cal viva
(óxido de calcio, CaO) y luego agregar soda cáustica (hidróxido de sodio, NaOH) a
la solución de cal apagada (hidróxido de calcio, Ca(OH)2) resultante. La
composición química de la cal sodada puede variar según la cantidad de cada
compuesto utilizado en la preparación, pero generalmente se compone de los
siguientes compuestos:
 Óxido de calcio (CaO)
 Hidróxido de calcio (Ca(OH)2)
 Hidróxido de sodio (NaOH)
 La fórmula química de cada uno de estos compuestos es la siguiente:
 Óxido de calcio (CaO)
 Hidróxido de calcio (Ca(OH)2)
 Hidróxido de sodio (NaOH)
 Por lo tanto, la fórmula química general de la cal sodada podría escribirse como
CaO + Ca(OH)2 + NaOH + H2O, aunque la proporción de cada compuesto puede
variar según la preparación específica.

3. ¿Cuál es la composición elemental de los compuestos orgánicos?

 Los compuestos orgánicos, por definición, contienen carbono e hidrógeno en su
composición, aunque también pueden contener otros elementos como oxígeno,
nitrógeno, fósforo, azufre, halógenos y algunos metales en menor proporción. La
mayoría de los compuestos orgánicos contienen al menos carbono e hidrógeno, y
la presencia de otros elementos puede modificar sus propiedades físicas y
químicas. Por ejemplo, los compuestos que contienen nitrógeno pueden ser
básicos y los que contienen oxígeno pueden ser ácidos. La composición elemental
de los compuestos orgánicos varía dependiendo de su estructura y función.
4. ¿Qué productos se obtienen cuando se lleva a cabo la combustión de una sustancia
orgánica?
  Cuando se lleva a cabo la combustión de una sustancia orgánica, los productos
obtenidos dependen de la cantidad de oxígeno disponible y de la naturaleza de la
sustancia. En general, la combustión completa de un compuesto orgánico produce
dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O) como productos finales, junto con la
liberación de energía en forma de calor y luz. La ecuación general para la
combustión completa de un hidrocarburo es la siguiente:

 hidrocarburo + oxígeno → dióxido de carbono + agua + energía (calor y luz)


 Por ejemplo, la combustión completa del propano (un hidrocarburo) en presencia
de suficiente oxígeno produce dióxido de carbono, agua y energía:

 C3H8 + 5O2 → 3CO2 + 4H2O + energía

 Si la combustión no es completa, debido a una cantidad insuficiente de oxígeno,

pueden formarse otros productos secundarios, como monóxido de carbono (CO) y
aldehídos. Estos productos secundarios son menos deseables debido a que son
tóxicos y contribuyen a la contaminación atmosférica. Por lo tanto, la combustión
completa y adecuada de los compuestos orgánicos es importante para minimizar la
emisión de contaminantes.

Preguntas medulares

¿Las propiedades físicas y químicas que presentan las sustancias 'cuando se encuentran en estado
puro, pueden servir para distinguir una sustancia iónica de una sustancia covalente?

 Sí, las propiedades físicas y químicas que presentan las sustancias cuando se encuentran
en estado puro pueden servir para distinguir una sustancia iónica de una sustancia
covalente.
 Las sustancias iónicas y covalentes tienen propiedades diferentes debido a sus diferentes
estructuras moleculares y fuerzas de enlace. Por ejemplo, las sustancias iónicas tienen
enlaces iónicos, que se forman entre iones cargados opuestamente y resultan en una
estructura cristalina sólida y una alta solubilidad en agua. En contraste, las sustancias
covalentes tienen enlaces covalentes, que se forman cuando los átomos comparten
electrones y resultan en moléculas discretas con baja solubilidad en agua.
 Algunas de las propiedades físicas y químicas que pueden distinguir una sustancia iónica
de una sustancia covalente son las siguientes:
 Punto de fusión y ebullición: Las sustancias iónicas tienen altos puntos de fusión y
ebullición debido a las fuertes fuerzas electrostáticas entre los iones, mientras que las
sustancias covalentes tienen puntos de fusión y ebullición más bajos debido a las fuerzas
intermoleculares más débiles.
  Solubilidad: Las sustancias iónicas son generalmente solubles en agua debido a la
capacidad del agua para disociar los iones, mientras que las sustancias covalentes son
generalmente insolubles o tienen baja solubilidad en agua debido a la falta de carga neta.
 Conductividad eléctrica: Las sustancias iónicas son conductores eléctricos cuando están en
solución acuosa o fundidas debido a la presencia de iones libres, mientras que las
sustancias covalentes no son conductores eléctricos en ninguna fase porque no tienen
iones libres.
 Dureza: Las sustancias iónicas son generalmente duras y frágiles debido a su estructura
cristalina y las fuerzas interiónicas, mientras que las sustancias covalentes pueden ser
blandas o duras dependiendo de su estructura molecular.
 En resumen, las propiedades físicas y químicas pueden ser útiles para distinguir entre
sustancias iónicas y covalentes, aunque la identificación precisa también puede requerir la
consideración de otras características como la estructura molecular y la conductividad.

Material Reactivos

1 cucharilla de combustión parafina

1 mechero bunsen cloruro de sodio
4 vasos de precipitados de 100 mL sacarosa (azúcar)
2 probetas de 10 mL agua destilada
3 pipetas graduadas de 5 mL hexano
1 dispositivo para determinar disolución de AgNO3 1 N
conductividad cloroformo
8 tubos de ensayo 1 espátula óxido de cobre (II)
1 pinzas para soporte universal
1 soporte universal disolución de hidróxido de bario al 5%
1 mortero con pistilo urea
2 tubos de ensayo (29 x 200 mm) cal sodada
2 tubos de desprendimiento con tapón de
1 balanza granataria o analítica

PUNTO DE INFORME

Diferencias entre sustancias iónicas y covalentes:

Las sustancias iónicas y covalentes son dos tipos diferentes de enlaces
químicos que se forman entre átomos. La principal diferencia entre ambas
radica en cómo se comparten los electrones. En una sustancia iónica, los
electrones son transferidos de un átomo a otro, lo que da lugar a la formación
de iones con cargas opuestas que se atraen mutuamente. En una sustancia
covalente, los átomos comparten electrones para formar enlaces fuertes. En
resumen, las principales diferencias entre sustancias iónicas y covalentes son:
Las sustancias iónicas están compuestas por iones cargados positiva y
negativamente, mientras que las sustancias covalentes están formadas por
átomos que comparten electrones.
Las sustancias iónicas suelen tener puntos de fusión y ebullición más altos
que las sustancias covalentes, debido a la fuerte atracción electrostática entre
iones de carga opuesta.
Las sustancias iónicas son generalmente solubles en agua, mientras que las
sustancias covalentes pueden ser solubles en disolventes no polares.

Análisis elemental orgánico:

El análisis elemental orgánico es un método utilizado para determinar los
elementos químicos presentes en una muestra orgánica, como un compuesto
orgánico o un material biológico. Este análisis se basa en la combustión
completa de la muestra, seguida de la medición de los productos de la
combustión para determinar la cantidad de cada elemento presente.
En general, el análisis elemental orgánico se utiliza para determinar la
cantidad de carbono, hidrógeno, nitrógeno y azufre presentes en una
muestra orgánica. Estos cuatro elementos son los componentes básicos de la
mayoría de las moléculas orgánicas. Además, también se pueden medir otros
elementos presentes en cantidades menores, como oxígeno, fósforo y
halógenos.
El análisis elemental orgánico es una herramienta importante en la
investigación y el desarrollo de nuevos materiales orgánicos, en la síntesis de
compuestos orgánicos y en la evaluación de la calidad de los alimentos y los
productos farmacéuticos. También se utiliza en la identificación de
compuestos desconocidos y en la determinación de la pureza de los
productos químicos.