- El papel de la

saliva en la caries
dental
-La caries dental
en un contexto
biológico
Karen Paola Gonzalez Useche
Laura Daniela Vargas Ipuz
Paula Mariana Peña Gamez
Table of contents
01 02
La saliva ¿Quién produce la
saliva?

03 04
Funciones de la
Tipos de saliva
saliva
Table of contents
05 06
Factores
Microorganismos
biologicos

07 04
Dieta
Huésped y saliva
 01.
La saliva
La saliva
La saliva es uno de los elementos más
importantes para mantener una buena salud
bucal. Es esencial para la prevención de la
caries, ya que ayuda a neutralizar los ácidos,
remueve los restos de alimentos y ayuda a
mantener el equilibrio de la flora bacteriana en la
boca.

Más del 99% de la saliva es agua, el

resto son electrolitos y componentes
orgánicos, incluyendo proteínas,
glicoproteínas y enzimas.
 02.
¿Quién produce la saliva?
¿Quién produce la saliva?

La saliva es producida
principalmente por tres
pares de glándulas
mayores: las glándulas
parótidas, las
submandibulares y las
sublinguales.
 03.
Tipos de saliva
Tipos de excreción salival
● Dependiendo de la glándula excretora la saliva será de diferente tipo,
ya sea saliva serosa, mucosa y seromucosa –mixta, donde cada una
posee diferentes componentes.,
Saliva serosa
Las glándulas salivales mayores, como la parótida, producen saliva de tipo
serosa - secretoras de proteínas, es una secreción fina y acuosa, rica en
amilasa salival y su volumen es menos de la mitad del volumen total secretado.
Saliva mucosa
La secreción mucosa es más viscosa y rica en mucina, la glándula sublingual es
la encargada de producir este tipo de saliva principalmente, aunque esta glándula
también produce saliva serosa.
 Saliva seromucosa o mixta
La glándula submandibular se dedica a la producción de saliva seromucosa
o secreción de tipo mixta. Este tipo de saliva posee las cualidades y
propiedades tanto del tipo seroso como del mucoso.
 04.
Funciones de saliva
Funciones de la saliva
Las funciones de la saliva respecto a la caries están relacionadas con los tres tipos de
constituyentes:

Agua Electrolitos Componentes orgánicos

Funciones de la saliva
El agua en la saliva contribuye a los
siguientes:
● Efecto de lavado de la boca (velocidad
de aclaramiento).
● Solubilización de las sustancias
alimenticias.
● Facilita la formación del bolo
● Facilita la depuración de bacterias y
restos alimenticios.
● Dilución del detritus.
● Lubricación de los tejidos blandos de la
boca.
● Facilita la masticación, la deglución y el
habla.
Funciones de la saliva
Los electrolitos tienen las siguientes
funciones:
● Mantiene concentraciones
sobresaturadas de fosfato y calcio en la
saliva con respecto a la HAP (Hidroxia
patita)
● Neutralización del ácido mediante las
acciones amortiguadoras.
Funciones de la saliva
Los componentes orgánicos tienen las
siguientes funciones:

● Participan en la formación de la película

adquirida en el esmalte.
● Recubrimiento de la mucosa
● Defensa antimicrobiana
● Acciones digestivas

Entre los componentes orgánicos

encontramos: Proteínas, aminoácidos,
urea, ácido úrico, glucosa,etc.
 05.
Factores biologicos
Factores
biológicos
● La aparición de caries dental no depende de
manera exclusiva de los llamados factores
etiológicos biológicos
● Requiere de la intervención adicional de
otros concurrentes, llamados factores
etiológicos moduladores
● tiempo, edad, salud general, fluoruros
 06.
Microorganismos
Microorganismos

● El gran número de microorganismos

concentrados en áreas no accesibles a
la higiene bucal o a la auto limpieza.
● La producción de una gran variedad de
ácidos (ácido láctico, acético,
propiónico, etc.) capaces de disolver
las sales cálcicas del diente.
07.
Dieta
Dieta

● El aporte de la dieta a la instauración y

desarrollo de la caries constituye un
aspecto de capital importancia ya que los
nutrientes indispensables para el
metabolismo de los microorganismos
provienen de los alimentos.
● los carbohidratos fermentables son
considerados como los principales
responsables de su aparición y desarrollo
 08.
Huésped y saliva
 Los factores ligados al huésped pueden
Huesped distribuirse en cuatro grupos: los
relacionados a la saliva, los relativos al
diente, los vinculados a la inmunización y
los ligados a la genética.

La participación de la saliva en el
Saliva proceso carioso ha sido corroborada
mediante estudios diversos, en los
cuales al disminuir el flujo salival se
observó un incremento sustancial de
los niveles de lesiones de caries.
Gracias
por la
atención