Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca

Vicerrectorado

Centro de Estudios de Posgrado e Investigación

Programa de educación en salud oral para la prevención de caries en la empresa minera San

José de la ciudad de Oruro 2009

Trabajo en opción a la especialidad de Odontología Pediátrica

Lic. Marco Antonio Loma Flores

Sucre – Bolivia

2010
 Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca

Vicerrectorado

Centro de Estudios de Posgrado e Investigación

Programa de educación en salud oral para la prevención de caries en la empresa minera San

José de la ciudad de Oruro 2009

Trabajo en opción a la especialidad de Odontología Pediátrica

Tutor: Ms C. Carmen Faviola Donoso Orgáz

Sucre – Bolivia

2010
Cesión de derechos de publicación

Al presentar esta tesis como uno de los requisitos previos para la obtención de la
especialidad de Odontología Pediátrica de la Universidad San Francisco Xavier, autorizo al Centro
de Estudios de Posgrado e Investigación o a la biblioteca de la Universidad para que se haga de esta
tesis un documento disponible para su lectura según normas de la universidad.

Estoy de acuerdo en que se realice cualquier copia de este trabajo de proyecto de grado
dentro de las regulaciones de la universidad, siempre y cuando esta producción no suponga una
ganancia económica potencial.

También cedo a la Universidad San Francisco Xavier los derechos de publicación de esta
tesis o parte de ella, manteniendo mis derechos de autor hasta un periodo de 30 meses después de su
aprobación.

Lic. Marco Antonio Loma Flores

Sucre, enero de 2010

Dedicatoria

A mi Familia, con el más grande y puro amor, en especial a mis queridos padres. Mi eterna
admiración, respeto, gratitud y cariño.

Gracias por guiarme por los duros senderos de la vida.

Agradecimiento

A todas y cada una de las personas, que de manera directa o indirecta contribuyeron a la
cristalización del presente trabajo
Resumen

El presente trabajo tiene como objetivo proponer un programa educativo en salud oral en base al
diagnóstico de las características socioeconómicas y de salud bucodental de los menores de 5 años
que asisten al servicio de odontología de la Empresa Minera San José de la ciudad de Oruro y a la
actitud de los padres de familia frente a la salud oral de sus hijos.

Los hallazgos efectuados en el diagnóstico mediante la encuesta aplicada tanto a niños como
a padres de familia resultan interesantes y sumamente importantes que justifican plenamente la
propuesta de la investigación.

Palabras claves: prevención de caries, empresa minera, ciudad de Oruro

Abstract

The objective of this research is to propose an educative program in oral health based on the
diagnosis of the social and economic and oral and dental health characteristics of children under 5
years old who attend to the dental service in the San Jose mining enterprise of the Oruro city and
the attitude of parents in regard to their children oral health.

The findings made in the diagnosis through the survey applied to children as well as parents
are interesting and heavily important that fully justify the research proposal.

Keywords: caries prevention, mining Enterprise, Oruro city.

I. Introducción

De los problemas dentales, la caries es una enfermedad infecto contagiosa producida por
determinadas bacterias que acidifican el medio bucal, produciendo la destrucción de los tejidos
duros dentales, esmalte y dentina, hasta alcanzar los vasos y nervios de la pulpa. Cuando esto ocurre
se origina dolor, infección e impotencia es el trastorno de salud oral que más afecta a los niños; el
pediatra, el odontopediatra y todo el personal de salud que trata niños, puede ayudar a prevenir las
consecuencias físicas, psicosociales y económicas que ocasiona la caries, con una evaluación
adecuada de la cavidad oral, educación y la continua recomendación de asistir a la consulta
odontológica, para que el niño reciba a tiempo los cuidados que requiere.

La Caries dental es una enfermedad multifactorial, bacteriano-infecciosa que se caracteriza

por la desmineralización de las porciones inorgánicas del diente y el deterioro posterior de sus
partes orgánicas. Este proceso destructivo surge de las acciones de algunos microorganismos de la
placa dentobacteriana sobre los carbohidratos fermentables, generando la producción de ácidos,
como parte del metabolismo intracelular de las bacterias. La caries dental junto a la enfermedad
periodontal se constituyen en las patologías mas frecuentes durante toda la vida de un individuo.

Afecta a personas de cualquier edad, sexo y raza; teniendo una mayor presencia en sujetos
de bajo nivel socioeconómico. Esta situación guarda relación directa con un deficiente nivel
educativo, una mayor frecuencia en el consumo de alimentos ricos en sacarosa entre las comidas y
ausencia de hábitos higiénicos. Afecta primordialmente a la primera dentición (temporal – caduca)
mientras que las periodontopatías se manifiestan principalmente en los adultos. A pesar de existir
tecnologías preventivas capaces de dominarlas, controlarlas y/o erradicarlas, la Odontología en
Latinoamérica continúa usando tecnología curativa, costosa, compleja e ineficiente y se sigue
ofreciendo al 90% de la población la exodoncia como única solución. 1

La caries dental constituye una importante fuente de dolor para el ser humano y es origen de
grandes pérdidas económicas para la sociedad, unido a los elevados costos de los servicios
Odontológicos se han convertido en un bien de consumo cada vez más inaccesible a un gran sector
de la población. En Bolivia según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), un 88% de la
población presenta caries dental, y el 100% de los niños en edad escolar sufrieron alguna odontalgia
en su vida. 2

Se considera la caries en el hombre como una enfermedad crónica debido a que las lesiones
se desarrollan durante meses o años. Muy pocos individuos son inmunes a ésta; sin embargo, las
medidas actuales para controlar esta enfermedad, especialmente mediante el uso de topicaciones
con flúor y la ingesta de flúor por vía sistémica, así como los sellados de fosas y fisuras han
reducido su frecuencia, pero estas medidas quedan truncas cuando son medidas aisladas sin que
medie un Programa educativo que pueda responder al contexto y a las necesidades particulares de
una población. En la mayoria de las atenciones que se realizan en el consultorio dental,
desafortunadamente, se evidencia una elevada prevalencia de caries, ya que los pacientes niños
acuden a la consulta cuando su estado dental está muy deteriorado, por lo que es frecuente encontrar
numerosas lesiones de caries, inclusive algunas que comprometen el paquete vasculo nervioso
(pulpa dental).

En consecuencia, las medidas de prevención que deben aplicarse en estos niños deben estar
orientadas a la higiene, lo que en la práctica se desarrolla de forma no adecuadamente programada,
sin que medie una planificación y apoyo de los padres de familia.
 Es por ese motivo que se plantea la necesidad de contar con un programa educativo que
pueda mejorar y contribuir a reducir la proporción de piezas cariadas en niños menores que asisten a
la escuela Guido Villagomez, que son parte de la empresa minera Multiactiva “ Corazón de Jesús”,
anteriormente denominada o más conocida como “San José” de la ciudad de Oruro.

II. Justificación

Bolivia tiene muchos problemas en salud oral que exigen soluciones urgentes e inmediatas, uno de
los problemas más graves es la Caries dental en los niños, problema que debe abordarse con mayor
prioridad, ya que afecta a gran cantidad de menores.

Son importantes las técnicas de prevención las cuales, están justificadas en forma científica
de acuerdo al patrón actual de esta enfermedad. Esta política tiene el potencial de producir una serie
de medidas más efectivas para la prevención en todos los pacientes (higiene oral, agentes químicos
antiplaca, fluoruros y sellantes) entre otros, de tal manera, que la combinación de las diferentes
técnicas de prevención pueden reducir en su totalidad el riesgo de caries, pero si su manejo no es
adecuado, no serán benéficas para la población. En la actualidad las lesiones cariosas son
consideradas como manifestaciones clínicas infecto contagiosas que progresan hasta un punto
irreversible. El mejoramiento de la prevención y del tratamiento terapéutico se logrará mediante
programas de control de la caries dental .

Lamentablemente, no existen programas de promoción de la salud oral para que la dentición

permanezca intacta en el proceso, en la Unidad Educativa Guido Villagomez que es parte de la
empresa San José de la ciudad de Oruro. El presente trabajo de investigación surge ante la
necesidad de mejorar la higiene oral de los niños de la unidad educativa Guido Villagomez de la
Cooperativa Minera San José de la ciudad de Oruro, ante la evidente presencia de caries dental
observada en menores de edad 3,

Considerando que las actividades deben pasar por la planificación de acciones preventivas
antes que curativas. La propuesta de un Programa educativo, esta basada en las características del
paciente pediátrico que requiere una forma de trabajar que incorpore todos los elementos operantes
en salud y enfermedad de un ser en desarrollo, atendiendo a sus particularidades psicológicas y
fisicas tomando en cuenta su edad. En este sentido el trabajo de investigación está destinado a
satisfacer una de las demandas sociales que a través del trabajo cotidiano se ha podido
experimentar, la cual es contar con un Programa educativo preventivo para niños que pueda
contribuir al cuidado de la salud oral.

La atención preventiva es la mejor manera de combatir los futuros problemas dentales, por
lo que se hace fundamental contar con un Programa educativo que posibilite brindar información,
educación y capacitación a los padres de familia, para motivar el cuidado de las piezas dentales, que
los motive a realizar el cepillado dental, usar la seda dental y asistir al Odontólogo para la
aplicación regular de flúor, para remineralizar las superficies de los dientes y para la aplicación de
los selladores de fosas y fisuras, que recubren y disminuyen la profundidad de los surcos de los
dientes sin lastimar la estructura dental. Es importante que el profesional odontólogo cuente con
instrumentos de trabajo preventivos como el Programa propuesto, porque facilitaría la labor del
mismo, en la atención integral de la salud del paciente, con una educación preventiva
individualizada, que dependa de las condiciones y necesidades de cada paciente como del riesgo de
enfermedad.
III Situación problemática

Actualmente la educación sobre la salud bucal es una tarea pendiente, cuando deberia de formar
parte de la vida de los niños ya que son el blanco favorito y más vulnerable de la caries dental.

Un estudio realizado por la Organización Mundial de la Salud y la Organización

Panamericana de la Salud establece que la población Boliviana ocupa el segundo lugar con una
prevalencia del 89%, después de Paraguay.4

Según la información proveniente del Banco de Datos sobre Enfermedades Bucales de la

Organizacion Mundial de la Salud OMS5, se ha podido apreciar la existencia de notables diferencias
entre las distintas regiones del mundo. En los últimos años, la prevalencia de caries dental ha
experimentado un notable descenso en países desarrollados, sobre todo en escolares, disminución
que ha sido de hasta un 50% en EEUU y los países escandinavos, sin embargo, en los países en vias
de desarrollo se observa un aumento o estacionamiento de los indicadores de caries.

En los países desarrollados han tomado auge las medidas preventivas, cuya aplicación
ocurre fundamentalmente a tres niveles 6 :

1. Diente Fluoración de las aguas, fluoraciones tópicas, suplementos dietéticos de flúor,

dentífricos fluorados, selladores de fosas y fisuras.
2. Dieta Disminución del consumo de sacarosa.
3. Microorganismos Mayor eliminación de placa mediante higiene bucal, antisépticos y
antibióticos.

En los países subdesarrollados, sin embargo, el aumento de la prevalencia de caries dental se

debe a un aumento constante del consumo de hidratos de carbono, la incorporación irregular de
programas de flúor cuando estos existen y la carencia en la oferta a la población de programas
preventivos e integrales en los servicios estomatológicos. En la actualidad no existen Programas
educativos destinados al Odontólogo que pudiera ser empleado con los padres de familia que
acuden a consulta odontológica, que esten destinados a la prevención, infomación, capacitación y la
labor se ha reducido simplemente a la restauración y tratamiento, por lo que se hace imperativo dar
soluciones integrales que permitan la atención de la problemática de la salud bucodental y abordar
el problema de manera que se pueda brindar una atención preventiva antes que curativa.

Existe en el Centro de salud que es parte de la Cooperativa Minera multiactiva “corazón de

Jesús” mayormente conocida como Empresa Minera San José, la necesidad de realizar una labor
preventiva que haga participe no solo a los niños sino también a los padres que por el
desconocimiento de la problemática contribuyen de forma negativa a la atención del niño, al
llevarlo solo cuando existe una odontalgia severa donde en muchos casos no queda más remedio
que proceder a una exodoncia. Por otra parte los padres de familia, no conocen las técnicas
adecuadas de cepillado de las piezas dentales así como la dieta que pudiera contribuir a un cuidado
efectivo de la salud bucodental. Para mantener la salud bucal en niños se requiere de una rigurosa
vigilancia y control por parte de los profesionales, por lo que la sensibilización de todos los
profesionales de la salud que tratan a los niños es un eslabón indispensable para establecer una
buena salud bucal.

La atención a la problemática de educar para combatir la caries dental por parte de los
Odontopediatras, debe estar dirigida al establecimiento de un régimen educativo y preventivo en la
comunidad, sobre la importancia del diagnóstico de caries dental al momento de la erupción de los
dientes primarios o caducos, además de la instrucción, sensibilización y motivación a los
representantes y al personal de salud para el mantenimiento de la salud bucal de los niños.
IV Problema científico

¿La existencia de un Programa de educación en salud oral coadyuvará en el trabajo del

Estomatólogo para reducir la prevalencia caries dental en la población escolar que asiste al servicio
de odontología de la cooperativa multiactiva Corazón de Jesús de la ciudad de Oruro?

V Objeto de estudio

Programa de educación en salud oral para el servicio de odontología de la empresa minera San José
de la ciudad de Oruro hoy cooperativa multiactiva “Corazón de Jesús”.

VI Campo de acción
Diseño de un Programa de educación en salud oral para el servicio de odontología de la cooperativa
multiactiva “Corazón de Jesús” de la ciudad de Oruro.

VII Objetivos

7.1 Objetivo general

Proponer un Programa educativo en salud oral para el servicio de odontología de la cooperativa

multiactiva “Corazón de Jesús” de la ciudad de Oruro, destinado a niños en edad escolar y a los
padres de familia que acuden a consulta dental en la gestión 2009.

7.2 Tareas científicas

- Identificación de las características socioeconómicas y de los problemas de salud bucodental

en la población en edad escolar de cooperativa multiactiva “Corazón de Jesús” de la ciudad
de Oruro.
- Determinación del nivel de actuación de los padres de familia en la salud bucodental de sus
hijos
- Identificación de las principales características que debiera cumplir un Programa de educación
en salud oral.
- Propuesta de un Programa educativo en salud oral preventivo de caries dental con enfoque
sistémico.

VIII Significación práctica.

Propuesta para el establecimiento de un Programa de educación en salud oral que permita al

profesional odontólogo contar con un instrumento que contribuya a la reducción de la caries dental.

IX Diseño metodológico

Dentro del proceso de investigación se seguirá el paradigma sociocrítico, introduciendo la ideología

de forma explícita y la autorreflexión crítica en los procesos del conocimiento.

Tiene como finalidad la transformación de la estructura de las relaciones sociales y dar

respuesta a determinados problemas generados por éstas.
X Tipo de investigación

El presente estudio, es de tipo cuantitativo, y corresponde el enfoque observacional, de corte

transversal del tipo correlacional que tiene como propósito medir el grado de relación que existe
entre dos o más variables (ejemplo nivel educativo vs. presencia de caries).

10.1 Población y Muestra

10.1.1 Población

La población está constituida por pacientes en edad escolar de la cooperativa multiactiva

“Corazón de Jesús” de la ciudad de Oruro que alcanzan anualmente a 700 pacientes de la zona
que asisten a la escuela Guido Villagomez.

10.1.2 Muestra

Unidad de la muestra: Niños que asisten a la escuela Guido Villagomez cuyos padres trabajan en
cooperativa multiactiva “Corazón de Jesús” de la ciudad de Oruro

- Elemento: Niños en edad Escolar

Padres de Familia
- Extensión: Ciudad de Oruro
- Tiempo: Febrero de 2009

Marco muestral. Se ha visto conveniente para efectos de investigación tomar la siguiente

fórmula para obtener una muestra aleatoria simple sin reposición de los pacientes se aplica la
siguiente fórmula:

Donde:
N: Tamaño de la población

n: Tamaño de la muestra

Z: Representa el margen de confianza, generalmente es del 95 %, lo cual indica que el grado

de confiabilidad del trabajo de campo sea lo más representativo en cuanto a las respuestas. Este
porcentaje no debe ser reemplazado en la fórmula, dado a que según la tabla de distribución normal,
95% está dado por el valor 1,96. Es decir el valor que debe ser reemplazado en la fórmula es de
1,96 cuando se trabaja con una confiabilidad del 95%.

P: Representa la probabilidad de éxito, es decir, de que los individuos seleccionados cuenten

con la información o característica que se desee investigar. Cuando no se tienen datos respecto al
porcentaje de individuos al interior de la población, que tienen aquella información o característica
que se desea investigar, se asume el 50%.

Q: Representa la probabilidad de fracaso, es decir, de que los individuos seleccionados

cuenten con la información o característica que se desee investigar. Cuando no se tiene este dato, se
asume el 50%.
 E: Representa el error permitido, el máximo error que se puede permitir en una
investigación es del 5%, al no tener una mayor información, es decir si se tiene un porcentaje mayor
de error, la representatividad y la confiabilidad de la misma se vería afectada.

N = 700 niños menores en edad escolar

E = 0,05 (5% de error de estimación).
Z = 1,96 dado un 95% de confianza.
P = 50% (posibilidad de selección)
Q = 50% (posibilidad de no selección)

De la aplicación de la fórmula se tiene a 248 estudiantes como muestra y en similar número

de padres de familia. La muestra será elegida por medio del método aleatorio simple al azar de la
totalidad de la población.

XI Metodología

11.1 Métodos Teóricos

11.1.1 Método Inductivo.

Se partirá de la inducción procediendo a realizar análisis de la literatura sobre la problemática de la

educación preventiva en odontología, con el propósito de poder hacer inducciones que repercutirán
en la elaboración del presente estudio, se verificarán los hechos, casos, fenómenos particulares que
van hacia lo general, permitirán identificar las consecuencias de la inexistencia de un Programa de
educación bucodental de niños en edad escolar.

11.1.2 Método Deductivo.

La deducción contribuirá en el armado del trabajo tomando en cuenta los elementos teóricos propios
de la educación preventiva discriminando de elementos ajenos.

Este método consiste en que se dirige de lo general a lo particular, de las causas y los
efectos, de los principios a los hechos. Este método ayudará en la elaboración del marco teórico y
diagnóstico.

11.1.3.- Método histórico – lógico.

Este método es importante porque nos permitirá recabar información acerca de las investigaciones
realizadas sobre la temática, así como los procesos que se han seguido como solución, así mismo
permitirá enriquecer la investigación con información necesaria. Además permitirá ver la evolución
histórica que se tiene.

11.1.4.- Método de análisis – síntesis.

Es un proceso de descomposición y al mismo tiempo la recomposición del objeto de estudio se

utiliza en todo el proceso y la interpretación de la información.

El análisis es un procedimiento teórico mediante el cual un todo complejo se descompone

en sus diversas partes y cualidades, el cual será útil a la hora de conocer las causas que originan los
problemas bucodentales de los niños en edad escolar.
11.1.5 La abstracción

La abstracción es un procedimiento importante para la comprensión del objeto de estudio.

Mediante ella se destaca la propiedad o relación de las cosas y fenómenos que contribuirá a tener
una visión clara de los problemas odontológicos que presentan los menores en edad escolar que
asisten a consulta.

11.1.6 Método dialéctico.

El método dialéctico es el fundamental para la comprensión esencial del objeto de investigación,

permitirá relacionar elementos teóricos de la literatura con elementos prácticos. La realidad objetiva
de la actividad investigativa revela como más verdadera, para el análisis de los objetos propios de
las ciencias sociales, el enfoque dialéctico, aunque no se excluyen los enfoques anteriores para
procesos donde las propiedades del objeto son más asequibles y de relaciones relativamente más
sencillas.

11.2.- Métodos Empíricos

11.2.1.- La observación científica.

La observación científica como método consiste en la percepción directa del objeto de

investigación. La observación investigativa es el instrumento universal del científico. La
observación permite conocer la realidad mediante la percepción directa de los objetos y fenómenos.

Permitirá un análisis de la problemática de caries a partir de las manifestaciones encontradas

en la literatura científica, así como posibilitará recopilar información necesaria sobre la temática in
situ, permitiendo ver las manifestaciones descritas en la literatura en un plano práctico.

11.2.2 La medición

En el caso particular se empleará para ver el grado de afectación de las caries. La medición es el
método que se desarrolla con el objetivo de obtener información numérica acerca de una propiedad
o cualidad del objeto, proceso o fenómeno, donde se comparan magnitudes medibles y conocidas.

El valor numérico de una propiedad va a estar dada por la diferencia de valores entre las
magnitudes comparadas.

XII Técnicas de investigación

12.1 La Observación

Dentro del proceso de investigación acerca de los problemas odontológicos será una técnica que
permitirá observar atentamente el fenómeno, tomar información y registrarla para su posterior
análisis. La observación es un elemento fundamental en el proceso investigativo de una odontología
preventiva; colaborará para obtener el mayor número de datos. Gran parte del acervo de
conocimientos que constituye la ciencia ha sido lograda mediante la observación. Siendo esta
técnica fundamental para el trabajo de prevención en odontología.
XIII Instrumentos

13.1 La Encuesta

En relación al trabajo, permitirá obtener datos de varias personas cuyas opiniones impersonales
interesan al proceso de investigación acerca del objeto de estudio y el campo de acción. Para ello, a
diferencia de la entrevista, se utiliza un listado de preguntas escritas que se entregan a los sujetos, a
fin de que las contesten igualmente por escrito. Ese listado se denomina cuestionario.

Al ser impersonal el cuestionario no lleva el nombre ni otra identificación de la persona que

lo responde, ya que no interesan esos datos. Considerando la muestra para el presente estudio dado
que se trata de obtener datos de personas que tienen alguna relación con el problema que es materia
de investigación.
XIV Variables de estudio
Características socioeconómicas y de salud bucodental de los niños

Variable Definición Conceptual Definición operacional Nivel de medición Categorías Instrumento

0 1 año
Número de años cumplidos del
Tiempo transcurrido desde el nacimiento al 2-3 años
Edad encuestado Intervalo Encuesta
momento de la Encuesta 4-5 años
6 o más años

División de la especie humana de acuerdo a Hombre

Sexo Diferencia anatómico funcional Nominal Encuesta
rasgos distintivos Mujer

Nidito
Preescolar
Escolaridad Número de años cursados en primaria, Grado de instrucción del encuestado Ordinal Encuesta
Curso del
nivel primario

Dolor
Problemas
Intencionalidad manifiesta de visita al Motivación para la asistencia a consulta
Motivo de consulta Nominal Traumatismos Encuesta
profesional odontólogo. odontológica
No sabe/no
responde

Presencia de Si
Patologías bucodentales que presenta el Enfermedades bucodentales presentes en
problemas de salud Nominal No Encuesta
menor de edad menores
bucodental No responde

enfermedad infecciosa, progresiva y

Enfermedad multifactorial que se Presencia de
multifactorial; de origen químico-
caracteriza por la destrucción de los tejidos caries
Caries biológico, caracterizado por la Nominal Encuesta
duros del diente como consecuencia de la Ausencia de
degradación de los tejidos duros del
desmineralización caries
diente
1
2
Frecuencia de Atención de limpieza individual y/o
Limpieza, lavado de forma individual. Nominal 3 Encuesta
cepillado dental personal
4
No realiza
Cariogénica
Dieta Caracterización del tipo de alimentación. Ingesta de alimentos Nominal No Encuesta
cariogénica
Nivel de actuación de los padres de familia en la salud bucodental de sus hijos
Mensual
Trimestra
Lapso en meses, días o
Frecuencia de control Tiempo transcurrido desde la última l
años desde la última visita Intervalo Encuesta
bucodental visita al odontólogo Semestral
al odontólogo.
Anual
No refiere

Nivel de prioridad que se

Consideración en nivel de prioridad de la Si
Importancia del da a la atención
atención odontológica de los niños Nominal No Encuesta
cuidado dental odontológica del hijo
menores de edad
menor de edad

Conocimientos, acerca de
Conocimiento sobre Es el nivel de conocimientos que se tiene Si
la patología denominada Nominal Encuesta
prevención de caries acerca de la temática de caries No
caries

Pasos dentro de una Si

Conjunto de procedimientos empleados
técnica de cepillado terapéutica para el Nominal No Encuesta
para la profilaxis dental
cepillado dental

Si
Planificación preventiva
Programa de atención Actividades en odontología destinadas a la No
para la atención Nominal Encuesta
preventiva prevención de caries de forma sistemática
odontológica
Nivel de actuación de los padres de familia en la salud bucodental de sus hijos

Medida destinada a la protección del Topicación con flúor Si

Topicación de flúor Nominal Encuesta
esmalte conocida como fluorización como medida preventiva No

Proceso que se da como consecuencia de Proceso que elimina una

Pérdida de pieza Si
enfermedades con gran prevalencia como estructura dental de la Nominal Encuesta
dentaria. No
la caries y la enfermedad periodontal boca

Actividades que buscan

Realización de
Acciones encaminadas a la conservación promover el cuidado, Si
actividades Nominal Encuesta
de las piezas dentales mantenimiento de las No
preventivas
estructuras dentales

Participación de Proceso de participación activa en Implicación en actividades

Si
programa de iniciativas de cuidado de la salud de prevención de salud Nominal Encuesta
No
prevención bucodental bucodental
Capítulo I

Marco teórico y conceptual

1. Caries dental

1.1. Concepto

La caries dental es una enfermedad infecto contagiosa de etiología multifactorial de mayor

prevalencía en el hombre y aunque algunos estudios en la pasada década han indicado reducción en
la prevalencia de la caries dental en algunos países del mundo, esta enfermedad continua
manteniéndose como uno de los principales problemas de salud pública a nivel mundial.7

La Caries es una enfermedad infecto contegiosa (producida por bacterias)

Afecta a los tejidos duros del diente (esmalte, dentina, cemento) localizada y progresiva del diente
que se inicia con la desmineralización de los tejidos duros del dienteOtros autores lo definen como
la descomposición molecular de los tejidos duros del diente que involucra un proceso histoquímico
bacteriano, el cual termina con la descalcificación y disolución progresiva de los materiales
inorgánicos y desintegración de su matriz orgánica. Aquellas áreas de los dientes que no estén
protegidas por la autolimpieza, tales como fosas, fisuras y puntos de contacto, son más susceptibles
a presentar caries dental que aquellas expuestas a la autolimpieza, tales como superficies bucales.

La formación de la lesión involucra la disolución del esmalte y la remoción de los iones de

calcio y fosfato. Esta etapa inicial es reversible y la remineralizaciòn puede ocurrir particularmente
con la presencia de fluoruros.

1.2 Antecedentes sobre etiología de la caries dental 8

Muchos estudios han establecido definitivamente que existe una estrecha relación entre el consumo
de azúcares y la formación de caries dental. La mayoría de las pruebas al respecto han sido
proporcionadas por el ya clásico estudio de Vipeholm. El estudio de GUSTAFSON y col. (1954)
fue realizado en el Hospital Vipeholm para enfermos mentales situado en Suecia, en 436 individuos
adultos durante un período experimental de 5 años. El objetivo del estudio fue el de evaluar la
influencia del azúcar en la incidencia de la caries dental, teniendo en cuenta las diversas formas y
condiciones en que el azúcar era ingerida. Este estudio probó que los efectos productores de la
caries dental son el resultado no tanto de la cantidad de azúcar ingerida sino de factores tales como
la retentividad de los alimentos, la hora del día en la cual son consumidos y la frecuencia de la
ingestión.

LOESCHE (1975) afirma que Estreptococos Mutans es el principal responsable de la caries

coronal en humanos.

HEFFI y COL. (1979) en un estudio en ratas hallaron que los animales con dietas
cariogénicas administradas por tubos gástricos no presentaron caries, al igual que aquellas cuyas
dietas estaban libres de carbohidratos; lo que demuestra la importancia de la presencia de los
carbohidratos en la cavidad bucal como requisito para el desarrollo de caries. KATZ y COL.
(1982), determinaron que para que la caries se manifieste es necesario que el esmalte se torne
susceptible de ser desmineralizado, por los ácidos o por su propia configuración anatómica y
estructural. También determinaron que otros factores del huésped que intervienen son: la capacidad
de taponamiento salival, la concentración de flúor y calcio en la placa.
 Mencionaron también que algunas características de los alimentos azucarados y las
condiciones en las cuales son ingeridos son más importantes como determinantes de su potencial
cariogénico que la cantidad de azúcar que ellos contienen.

1.3 Etiología de la caries dental

Existen numerosas evidencias que han permitido demostrar que la placa dental es un pre requisito
indispensable para la iniciación de la caries dental y la enfermedad periodontal.

El grado de la cariogenicidad de la placa dental es dependiente de una serie de factores que

incluyen:

1. La localización de la masa de microorganismos en zonas específicos del diente como en las

fosas, fisuras y superficies radiculares.
2. El gran número de microorganismos concentrados en áreas no accesibles a la higiene bucal o a
la autolimpieza.
3. La producción de gran variedad de ácidos (ácido láctico, acético, propiònico, etc.) capaces de
disolver las sales cálcicas del diente.
4. La naturaleza gelatinosa de la placa favorece la retenciòn de los compuestos formados en ella y
disminuye la difusión de elementos neutralizantes hacia su interior.

La caries dental es una enfermedad multifactorial asociada a la interrelaciòn de varios

factores, imprescindible para que se inicie la lesión. Dichos factores son el huésped, las bacterias y
la dieta. Posteriormente fue adicionado un nuevo factor: el tiempo, que permitió esclarecer de una
forma más precisa la formación de la caries dental.

1.3.1 Periodo prepatogénico

Se encuentran interactuando los factores de la tétrada ecológica de la caries y son:

a) Agente Microoganismos  Son microorganismos de la placa dentobacteriana, específicamente

aquellos capaces de formar ácidos orgánicos y polisacáridos extracelulares, principalmente
Estreptococos Mutans, Estreptococos Sanguis, Lactobacillus Acidophilus, Actinomices Naeslundii
y Actinomices Viscosus.

b) Huésped  Uno de los factores requeridos para que ocurra la caries es la presencia de un
huésped susceptible. Los dientes y concretamente sus tejidos mineralizados representan al huésped,
ya que la lesión cariosa se inicia generalmente en el esmalte, donde ocurre la desmineralización
inicial ocasionada por los ácidos bacterianos.

Existe variación en la susceptibilidad a la caries entre los diferentes tipos de dientes y entre
las diferentes superficies, lo que se debe en parte a su morfología y a la posición que ocupan en el
arco.

Los dientes más susceptibles a la caries dental de la dentición permanente son los
siguientes:

1. Primeros molares inferiores.

2. Primeros molares superiores.
3. Segundos molares superiores e inferiores.
4. Segundos premolares.
5. Incisivos superiores.
6. Primeros premolares.
7. Caninos superiores.
8. Incisivos y caninos inferiores.

Ciertas superficies de un diente son más propensas a la destrucción por caries que otras. Por
orden descendente son:

1. Oclusal.
2. Mesial.
3. Distal.
4. Lingual.
5. Bucal.

c) Dieta  El factor ambiental más importante de la caries dental es la presencia de hidratos de

carbono fermentables en la dieta. Dentro de esos carbohidratos los más abundantes en los alimentos
son la sacarosa y el almidón.

d) Tiempo  La caries se considera una enfermedad crónica debido a que las lesiones se
desarrollan durante un periodo de meses o de años. Las estimaciones acerca de la velocidad con que
una lesión inicial en niños se convierte en una caries clínica varían, pero su tiempo promedio es
entre 6 y 18 meses. También se sabe que el esmalte de un diente recién erupcionado es más
susceptible a la caries dental pues esta inmaduro.

1.3.2 Periodo patogénico precoz.

Salvo condiciones de especial patogenicidad, la formación de una nueva lesión cariosa tarda en
aparecer varios meses e incluso años ya que en el inicio del proceso, la desmineralización se alterna
con etapas de remineralización, favorecida por iones de calcio, fósforo y flúor provenientes de la
saliva. Es frecuente que este mecanismo dinámico de pérdida y fijación se presente durante un
tiempo prolongado, ya que sólo en el caso de un balance negativo, se inicia de hecho la enfermedad.

Se distingue dos etapas diferentes de evolución de la caries: La lesión inicial o incipiente y

la lesión manifiesta.

La lesión inicial de caries se denomina mancha blanca y es una alteración sub superficial
cubierta por esmalte clínicamente sano, pero en el que se pueden detectar poros de
aproximadamente 200 Armstrong de diámetro, que comunican la superficie con el área
desmineralizada donde se observa primero la pérdida de iones magnesio y carbonato, seguido de la
remoción de iones calcio y fósforo. Y la lesión manifiesta es cuando podemos ver clínicamente a la
lesión cariosa

1.3.3 Periodo patogénico avanzado

Cuando la lesión avanza hacia la dentina, microscópicamente también se pueden observar diferentes
zonas de la lesión en los túbulos dentinarios. Estas zonas son mínimas y se les puede distinguir en el
caso de lesiones cariosas que avanzan lentamente (o crónicas) pero tienden a confundirse en las
lesiones de rápido progreso (agudas). La lesión cariosa aguda se caracteriza por la rápida
desmineralización y desintegración de la porción inorgánica y orgánica de la pieza dentaria

1.4 Clasificación de caries.

La lesión cariosa se puede clasificar según su tipo de evolución en 9:

a) Caries activa o de rápida evolución, puede afectar a gran número de dientes con coloración
clara desde el blanquecino hasta el amarillento, con gran cantidad de dentina reblandecida y
húmeda, que se desprende fácilmente, con exposiciones pulpares frecuentes y produce gran
daño en un lapso corto. Es frecuente en niños.
b) Caries crónica, es de desarrollo lento, afecta pocos dientes, generalmente de tamaño pequeño,
con dentina café oscuro o negruzco, de consistencia correosa o muy dura. Más frecuente en
jóvenes y adultos.
c) Caries rampante, avanza muy rápidamente afectando casi a todos los dientes, en la mayoría de
sus superficies dando poco tiempo a la formación de dentina reparativa, por lo que se
compromete la integridad de la pulpa dental. También llamada caries de biberón

Según el tejido lesionado se clasifican en:

1.Caries de primer grado, pérdida de tejido circunscrita al espesor del esmalte.
2.Caries de segundo grado, abarca el esmalte y la dentina.
3.Caries de tercer grado, involucra el esmalte, la dentina y la pulpa.
4.Caries de cuarto grado, involucra a todos los tejidos del diente y puede afectar la zona peri
apical.
5.Caries radicular, cuando el cemento se deja expuesto por retracción gingival, puede desarrollar
una lesión similar a la del esmalte, pero como está menos mineralizado, el proceso avanza con
mayor rapidez, alcanzando rápidamente la dentina.

1.5 Antecedentes sobre factores de riesgo de caries dental en niños 10

DILLEY y col. (1980) encontraron caries rampante de tipo biberón en niños que recibieron
lactancia materna por un periodo prolongado, coincidiendo con otros hallazgos que le dan un
potencial cariogénico a la leche humana.

La aparición de caries rampante (Caries de Infancia Temprana) está usualmente limitada a

niños que al dormir con sus madres continúan lactando durante toda la noche, o a aquellos niños a
los que se extendió el período de lactancia materna por varios años.

INOUE y col. (1981) estudiando niños de 1 año y medio en Tokio, determinaron que la
actividad de caries estaba asociada con una alimentación irregular, con frecuencia de bebidas
azucaradas y con el consumo de meriendas entre comidas.

WALTER y col (1987) sostuvieron que la ingestión de alimentos durante el sueño se

relaciona con la aparición de lesiones cariosas.

Según BABEELY y col (1989), tres aspectos de la alimentación son importantes en niños en
relación a caries: frecuencia de alimentación, práctica de alimentación nocturna y la duración en
meses de esta práctica. ERONAT y col. (1992) determinaron similares factores causales.

FREEMAN L. (1989) en un estudio realizado en niños entre 6 meses y 5 años de edad

relacionó diferentes hábitos alimenticios con los valores de ceo-d y encontró que los hábitos
inadecuados de alimentación producían un incremento en dichos valores.

ROSSOW y col. (1990) en estudio prospectivo de 231 niños noruegos en el que recolectaron
datos del consumo de azúcar a los 10 meses, 18 meses y 2 años de edad hallaron que los patrones de
consumo de azúcar eran establecidos durante la infancia. El consumo de azúcar aumento de la
infancia a los 2 años de edad y los patrones de consumo de azúcares fueron mantenidos a través de
los primeros años de la infancia.
 Según RUGG-GUNN A. (1992), las variables implicadas en la relación entre caries dental y
consumo de azúcares son la cantidad ingerida, la frecuencia de ingestión, la concentración de azúcar
en el alimento y el tipo de azúcar ingerido.

GARBOZA y col. (1997) en un estudio seleccionaron 287 fichas clínicas de pacientes

atendidos en la Clínica de Bebés de la Universidad Estatal de Londrina. Los pacientes
seleccionados comenzaron su atención odontológica alrededor de los 6 meses de edad y fue
acompañado hasta los 5 años de edad. Antes de la primera consulta la población se encontraba con
un alto riesgo a desarrollar lesiones de caries, el 88,1% de los pacientes tenían el hábito de lactancia
nocturna y el 81% no realizaban higiene después de la lactancia nocturna. Después de la primera
consulta se les orientó a los padres sobre la lactancia nocturna y la higiene bucal, y se verificó que
la población estudiada presentó una baja prevalencia de caries. Los resultados muestran la eficacia
de la atención precoz en la promoción de la salud bucal en esta fase etaria.

En un estudio sobre el biberón, FRAIZ (1993) informó que el uso del biberón, por ser un
importante medio de ingestión de azúcar, es uno de los factores más importantes en la
caracterización del riesgo al desarrollo de caries en niños de poca edad.

Estudios por KOHLER y col. (1994) y FUIJWARA y col. (1991) demostraron que cuanto
más precoz ocurre la colonización por Estreptococos del grupo Mutans mayor es la posibilidad del
desarrollo cariogénico.

1.6 Antecedentes sobre prevalencia de caries dental en niños menores a 3 años

TOVERUD y col. (1953) realizaron investigaciones en Washington D.C. e indicaron que a la edad
de un año, el 5% de los niños preescolares presentaban caries dental. El porcentaje aumenta a un
10% a los 2 años, y en el tercer año el porcentaje aumenta a 40% - 50%.11

HENNON y col. (1969) hicieron un estudio en EE.UU. sobre prevalencia de caries en 915
niños blancos de 18 a 39 meses de edad, el cual mostró que el 8,3% de los niños de 18 a 23 meses
tenían caries dental. El porcentaje de caries en niños de 36 a 39 meses aumentaba a 57,2%.

En Dinamarca, POULSEN y col. (1972) relataron que de 83 a 92% de los niños menores de
3 años presentaban caries dental.

WEDDELL y col. (1981) examinaron a 441 niños de entre 6 y 36 meses que residían en
comunidades norteamericanas con fluoración. Hallaron un promedio de ceo-d de 0.128 para niños
de 12 meses de edad; y de 1.101 para los niños de 36 meses de edad.

WALTER y col. (1987) realizaron un estudio con el objetivo de conocer la prevalencia de

caries en niños de 0 a 30 meses de edad atendidos en la Clínica de Bebés de la Universidad Estatal
de Londrina.

Encontraron que el 23,53% presentaba caries a los 12 meses de edad, aumentando a 28,57%
entre los 12 y 24 meses de edad y a 62,96% después de los 24 meses, confirmando así el incremento
del número de caries en relación a la edad.

WALTER y col. (1992) informaron la prevalencia de caries en 2264 niños de 0 a 36 meses

de edad que fueron atendidos en la Clínica de Bebés de la Universidad Estatal de Londrina.
Obtuvieron una prevalencia de caries en el 4,5% de los niños entre 6 y 12 meses, de 28,5% en los
niños de 13 a 24 meses y del 49,1% en los niños de 25 a 36 meses de edad.
 ESCOBAR (2004) menciona que según datos del Ministerio de Salud de Chile la caries
afecta al 98% de la niñez, con un ceo-d promedio de 3,43 entre los 2 y 5 años, índice que aumenta
con la edad. Encontraron también un ceo-d de 0,3 en niños de 2 años y ceo-d de 1 en niños de 3
años. Para la edad de 6 a 8 años el promedio de CPO-D era de 0.93 y el de ceo-d era de 4.32 durante
los años de 1996 y 1999.

En Bolivia no existen muchos estudios sobre la prevalencia de caries en este grupo etareo.
Uno de los estudios fue llevado a cabo por UNICEF. (1996).Se realizó un estudio de prevalencia de
caries en 192 niños de 0 a 65 meses de edad, de diferentes sexos que eran atendidos en la consulta
pediátrica se encontró una prevalencia de caries de 1,4% en niños de 6 a 15 meses, de 7,9% en
niños de 15 a 21 meses, de 21,4% en niños de 22 a 28 meses, de 24,1% en niños de 29 a 36 meses y
de 46,1% en niños de 37 a 65 meses de edad. En el total de niños de 6 a 46 meses se encontró una
prevalencia de caries de 14%. 12

ELÍAS P. Y col. (2001) realizaron una investigación en 351 niños de 6 a 72 meses de edad,
de ambos sexos, de diversos grupos étnicos y diferentes clases sociales, en La Paz Bolivia, como
trabajo de investigación para la UMSA. Después de un examen clínico donde se tuvieron en cuenta
las lesiones iniciales de caries (mancha blanca activa), los resultados encontrados (46.7% de
prevalencia de caries entre 25 y 36 meses)

1.6.1 Caries dental en niños de edad escolar

La caries dental se presenta como una enfermedad dinámica y compleja en la edad escolar, es una
afección muy frecuente, por lo que la alta prevalencia de caries dental a nivel mundial es un
problema de salud pública. La caries dental es el resultado de la combinación de varios factores
etiológicos, por lo tanto, su incidencia puede reducirse si modificamos o intervenimos sobre esos
factores; principalmente a través de la prevención y determinando el nivel de riesgo del paciente.

Con relación a la afectación y la prevalencia de caries dental en los escolares se ha

verificado sobre todo en los primeros molares permanentes superiores e inferiores como las piezas
afectadas debido al tipo de alimentación los niños en edad escolar y los jóvenes necesitan
alimentarse de forma sana y equilibrada, para evitar este problema de salud.

En esta edad el sobrepeso y la obesidad en los niños en edad escolar se están convirtiendo en
graves problemas en algunas regiones, especialmente en las áreas urbanas.

Los niños, como los adultos, tienen un alto riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad si
realizan poca actividad física y comen demasiado, sobre todo alimentos que aportan muchas
calorías (p.ej. alimentos ricos en grasas y azúcar) o toman muchas bebidas o refrescos con azúcar lo
que contribuye al desarrollo de la caries dental por su deficiente higiene.

De los 3 a los 6 años es cuando el niño completa su dentición y todos los cuidados se van a
centrar en la prevención y en el diagnóstico precoz de enfermedades dentarias y alteraciones en el
sistema masticatorio que impidan el normal crecimiento y desarrollo de los maxilares, que es
importante tomar en cuenta.

La importancia de la educación para la salud bucodental en edad escolar, se basa en que es el

momento adecuado para conseguir conocimientos y hábitos saludables tanto alimentarios como
higiénicos. En esta edad los factores sociales tendrán impacto, los patrones culturales de nuestra
población, la educación familiar, la atención y control en el cuidado a su salud repercutirá para el
control de la caries.
1.7 La caries dental es una enfermedad infecto contagiosa

Leber y Rottenstein en 1867 y Millar en 1890, dedujeron los principios fundamentales implicados
en el desarrollo de la caries dental. En su famosa teoría química parasitaría, Millar sugiere que las
bacterias bucales convierten los carbohidratos de la dieta en ácidos, que son capaces de solubilizar
el fosfato de calcio del esmalte y producir la lesión cariosa.

Experimentos iniciales demostraron que ratas libres de gérmenes eran capaces de desarrollar
caries dental cuando se infectaban con bacterias. Las evidencias de la transmisibilidad de la caries
dental provienen de estudios realizados en hámster. Animales libres de caries dental no
desarrollaban la enfermedad aún cuando se les diera una dieta altamente cariogènica. Ello solo
ocurría cuando estos animales eran puestos en contacto con animales que si presentaban caries
dental.13

1.8 Síntomas de la caries dental

Dolor en los dientes, sobre todo después de comer dulces y de tomar bebidas o alimentos fríos o
calientes.

La mayoría de las caries son descubiertas en sus fases preliminares durante los controles de
rutina. La superficie dental puede estar suave al realizar la exploración con un instrumento con una
parte actica aguda. El dolor puede no presentarse hasta las etapas avanzadas de la caries dental. Las
radiografías dentales pueden mostrar algunas caries antes de que sean visibles clínicamente.

1.9 Tratamiento de la caries dental

Las estructuras dentales que han sido destruidas no se regeneran, sin embargo, el tratamiento puede
detener el progreso de la caries dental con el fin de preservar la estructura dentaria remanente y
evitar complicaciones posteriores.14

En los dientes afectados, se elimina el tejido cariado con el uso de una fresa dental para
reemplazarlo con un material reconstructivo como las aleaciones de plata, porcelana y resina
compuesta. Estos dos últimos materiales se asemejan a la apariencia natural del diente, por lo que
suelen preferirse en los dientes anteriores. Muchos odontólogos consideran las amalgamas o
aleaciones de plata y de oro son más resistentes a la presión masticatoria y suelen usarse en los
dientes posteriores, aunque hay una fuerte tendencia a utilizar la resina compuesta para los dientes
posteriores también.15

Las coronas se usan cuando la caries ha sobrepasado en un 60% y hay una estructura dental
limitada, la cual puede ocasionar un diente debilitado. Las obturaciones grandes y la debilidad del
diente aumentan el riesgo de fractura del mismo.

Cuando la caries afecta sólo al esmalte, no produce dolor. Si la lesión avanza y llega al
tejido dentinario del diente, es cuando aparece el dolor, que a veces es intenso y se desencadena al
tomar bebidas frías o calientes. A medida que la infección progresa, se produce el paso a los tejidos
blandos que rodean el diente, apareciendo el absceso que buscará salida hacia el exterior a través de
fistulas.

1.10 Prevención de la caries dental

Existen diversas medidas preventivas que debe empezar a aplicarse desde los primeros meses de
vida de los niños.
Medidas dietéticas. Tienen como misión disminuir la ingesta de azucares (azúcares) sobre la que
actúan las bacterias, para lo cual se debe disminuir la frecuencia de exposición a azúcares, en lugar
de reducir la cantidad total de los mismos 16

1.10.1 Hábitos dietéticos de menores

A pesar de ser la caries una enfermedad microbiana, se sabe que la simple inoculación de bacterias
cariogénicas no genera por sí sola la caries dental, siendo necesaria la presencia de un sustrato
cariogénico, constituido a base de carbohidratos refinados como la sacarosa, glucosa, fructosa y
lactosa. Los carbohidratos intervienen en el proceso de caries en tres formas diferentes: Facilitan la
adherencia de los microorganismos, en especial del E. Mutans, a la superficie dentaria por medio de
la formación de una matriz pegajosa en la placa bacteriana; además, provee el sustrato energético
necesario para las bacterias; y por último al ser metabolizados estos carbohidratos por los
microorganismos producen ácidos que desmineralizan la superficie del diente.

Se ha demostrado que los alimentos con mayor potencial cariogénico son los que contiene
azúcares refinados y sobre todo los de consistencia pegajosa. Por otro lado la frecuencia en el
consumo de azúcar es más importante que la cantidad total consumida.

La dieta: Es uno de los factores más importantes en la aparición de la caries, aunque pueden haber
personas con dietas desaconsejables que nunca padezca caries dental; en cambio, otras personas
pueden tener una buena dieta y tener graves problemas. Pero nunca está de más tener precauciones,
así que un buen cepillado, evitar dulces y una dieta equilibrada es fundamental.

Nutrición: La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo
para estar en forma sino, ante todo para vivir. Las tres principales clases de nutrientes son las
proteínas, las grasas y los carbohidratos, todos los cuales dan energía al cuerpo y le permiten crecer
y desarrollar sus funciones con normalidad.

Las proteínas: El cuerpo humano está formado por proteínas, estos son los componentes esenciales
de las células que impiden que estas se desintegren y que les permitan realizar sus funciones. Las
proteínas están formadas por aminoácidos.

El cuerpo humano necesita unos 22 aminoácidos para formar todas las proteínas de que se
compone; en sus células se metabolizan 14 tipos de aminoácidos, pero los restantes, llamados
aminoácidos esenciales tiene que obtenerlos mediante la ingesta de alimentos

Los carbohidratos: Son nutrientes que proporcionan energía al organismo, ayudan a regular la
desintegración de las proteínas y protegen al organismo de toxinas.

Los polisacáridos suelen denominarse carbohidratos complejos y constan de muchas

moléculas de monosacáridos, de los cuales el más importante es el almidón. El organismo los
descompone en dos o más carbohidratos simples. Se hallan en las frutas, verduras y gramíneas y son
muy nutritivos, pues, además de los monosacáridos, se componen de vitaminas, minerales,
proteínas y fibra. Los polisacáridos son relativamente lentos de digerir por eso quitan la sensación
de hambre

Tipos de azúcar: El azúcar de la dieta puede ser categorizado como intrínseco o extrínseco.

Azúcares intrínsecos: Son aquellos que se encuentran naturalmente integrados dentro de la

estructura celular del alimento y están representados principalmente por el azúcar de las frutas y
verduras.
 El potencial cariogénico de los azúcares de las frutas dependerá de la consistencia,
adherencia, grado de acidez y contenido de agua de la fruta. Siendo los de menor potencial, aquellos
que se encuentran en frutas con un gran contenido de agua, como el melón o la sandía. Según la
información que se tiene acerca del potencial cariogénico de las verduras, la mayoría de los autores
no los considera cariogénicos.

Azúcares extrínsecos: son aquellos que se encuentran libres en los alimentos o agregados a estos,
ya sea por el propio consumidor como por la industria. Como el azúcar de mesa (sacarosa), melaza,
miel, gaseosas, yogurts, caramelos y otras golosinas. Estos productos, por lo general, presentan un
alto potencial cariogénico y potenciales efectos deletéreos para la salud cuando son ingeridos en
forma indiscriminada.

1.10.2 Principales carbohidratos refinados

Fructuosa: Azúcar natural de las frutas. Responsable de los efectos erosivos sobre el esmalte
dental, al consumir frutas.

Lactosa: Carbohidrato exclusivo de la leche (tanto bovina como humana). Disacárido compuesto
de glucosa y galactosa. Estudios de laboratorio han demostrado que en animales alimentados con
leche e inoculados con bacterias cariogénicas, se presenta la desmineralización del esmalte y la
subsecuente producción de caries. 17

Sacarosa: Azúcar común, disacárido compuesto de fructuosa y glucosa considerado como el

alimento mas cariogénico de la dieta humana, siendo un producto fácil de metabolizar por parte de
los microorganismos. La colonización del Estreptococos Mutans es altamente dependiente de los
niveles altos de sacarosa.

1.10.3 Hábitos alimenticios 18

La caries está íntimamente relacionada con el consumo de hidratos de carbono, es decir azúcares y
sobre todo la sacarosa. En el último siglo se ha producido un aumento exagerado del consumo de
hidratos de carbono que ha disparado la incidencia de esta patología. Según estudios con respecto a
la correlación general entre la ingesta de azúcar y caries dental, los resultados de este estudio, que
se extendió por cinco años indicaron que la adición de azúcar a la dieta dio como resultado un
aumento en la actividad de caries y que ésta era máxima si la forma de azúcar favorecía su retención
en la boca. Los problemas bucales podrían aparecer en los niños a edad muy temprana, debido a que
los padres de familia del niño, inducen muy tempranamente al consumo de dulces y no crean en
ellos un hábito de cepillado dental diario, o lo hacen en forma incorrecta.

Los padres no llevan a la consulta odontológica a los niños porque piensan que no tienen
caries hasta que sienten dolor y por la falta de tiempo o por temor a que el niño no sufra con el
tratamiento o quizás porque ignoran también la posibilidad de que el odontólogo pueda desarrollar
acciones preventivas ya sea en lo que depende a dietas, enseñanza del cepillado, el uso del hilo
dental y la fluorización. La leche materna es el alimento ideal para el bebé. La lactancia natural es
siempre deseable para la satisfacción fisiológica y psicológica de la madre y el bebé. Las
necesidades que cubre la lactancia materna incluyen: crecimiento y desenvolvimiento favorable,
desarrollo miofacial armónico, por lo tanto, prevención de hábitos nocivos y mal oclusiones,
protección inmunológica y digestión adecuada. Además, disminuye la posibilidad de ingestión de
alimentos con azúcar en su contenido.
 Dentro de los elementos de protección de la leche materna contra la caries, tenemos:

Caseína: Es una fosfoproteína, que se encuentra en una concentración de 0,5% en la leche humana.
Se le atribuye propiedades cariostáticas debido a que se une fuertemente a la hidroxiapatita
reduciendo su solubilidad.

Dificulta la adhesión de E. Mutans a la superficie del esmalte, ya que reduce la actividad

enzimática de la glucosiltransferasa, con lo cual se inhibe su capacidad de absorción. Tiene una
acción importante sobre el pH ácido de la placa. Junto con sus derivados y otras proteínas, se
incorpora a la placa y aumentan su contenido de calcio y fosfato, previniendo así el efecto
desmineralizador e incrementando la capacidad amortiguadora (aumento de pH) mediante el
desplazamiento de aminoácidos básicos y péptidos necesarios para el catabolismo bacteriano.

Grasas: Se ha demostrado que la grasa contenida en los alimentos tiene un efecto anticariogénico
ya que puede ofrecer protección al cubrir los dientes y reducir la retención de azúcar y también a la
placa al cambiar la actividad superficial del esmalte.

1.10.4 Hábitos higiénicos

Higiene dental. Los padres han de asumir la responsabilidad de la higiene bucal hasta que el niño
adquiera suficiente destreza motriz. Se emplearán las siguientes técnicas:

Cepillado dental. Debe iniciarse tan pronto como aparezcan los primeros dientes. Se utilizará un
cepillo dental apropiado para niños (dedal) y se seguirá una técnica correcta. No es recomendable
emplear pasta dental en menores de 5-6 años, por la tendencia a tragarla que tienen los niños a esas
edades.

Fluoración. Es la medida más eficaz en la lucha contra la caries. El flúor se almacena en los dientes
antes de su erupción y aumenta la resistencia del esmalte, cuando es administrado sistémicamente,
remineraliza las lesiones incipientes y contrarresta la acción de los microorganismos responsables
de la caries en forma tópica.

1.10.5 Utilidad del Flúor

El Flúor es un gas de color amarillo verdoso, de olor sofocante, tóxico y muy reactivo, se usa para
obtener fluoruros metálicos, que se añaden al agua potable, a la sal de consumo y a los productos
dentífricos para prevenir la caries dental. Pertenece al grupo de los halógenos, abundante en la
corteza terrestre, se encuentra en forma de fluoruros en minerales como la fluorita. En disolución
acuosa, el flúor se presenta normalmente en forma de ion fluoruro. Los fluoruros son compuestos en
los que el ion fluoruro se combina con algún resto cargado positivamente. Elemento químico de
número atómico 9 y símbolo químico F. El mecanismo de acción exacto del flúor no es del todo
conocido, como consecuencia de ello se han emitido varias hipótesis en trabajos que sustentan la
actividad preventiva del flúor frente a la caries.

En principio se podrían establecer cuatro grandes grupos:

Acción sobre la hidroxiapatita:

1. Disminuye la solubilidad
2. Aumenta la cristalinidad.
3. Promueve la remineralización.
Acción sobre las bacterias de la placa bacteriana:

1. Inhibidor enzimático
2. Reduce la flora cariogena (antibacteriano directo).

Acción sobre la superficie del esmalte:

1. Inhibe la unión de proteínas y bacterias.

2. Disminuye la energía superficial libre.

Acción sobre el tamaño y estructura del diente:

1. Morfología de la corona.
2. Retraso en la erupción.

El flúor puede llegar a la estructura dentaria a través de dos vías:

Vía Sistémica

En la que los fluoruros son ingeridos y vehiculados a través del torrente circulatorio depositándose
fundamentalmente a nivel óseo y en menor medida en los dientes. El máximo beneficio de esta
aportación se obtiene en el periodo pre-eruptivo tanto en la fase de mineralización como en la de
post mineralización. La administración por vía sistémica de fluoruros supone la aportación de dosis
continuadas y bajas del mismo, siendo por tanto los riesgos de toxicidad prácticamente inexistentes.

Dentro de los métodos de aplicación por esta vía tenemos:

Fluoración de la aguas de consumo público: Es, con mucho, la medida más eficaz de todos los
métodos conocidos para la prevención de la caries. Es el proceso de añadir el flúor, al agua de
consumo con el propósito de reducir la caries dental.

Suplementos de los Alimentos con Flúor: Otra alternativa es incorporar el Flúor en determinados
alimentos tal como, la sal, la leche, la harina o los cereales.

Suplementos Dietéticos Fluorados: Existen otras vías de administrar flúor por vía sistémica, como
son las gotas, tabletas y/o preparaciones vitamínicas que pueden constituir una alternativa o
complementación a la ingestión de flúor a través del agua, pudiéndose utilizar de forma individual o
comunal en las escuelas. Los suplementos dietéticos de flúor pueden prescribirse desde el
nacimiento a los 13 años a los niños que vivan en áreas en las que el agua contenga 0,7ppm de flúor
o menos.

El gran inconveniente de estos métodos es que requieren un alto grado de motivación para
que el suministro se realice de forma continuada y correcta durante anos. El método para
administrar estos suplementos, dependerá de la edad, en niños pequeños se utilizaran en flúor en
gotas o las preparaciones vitamínicas, colocándolas directamente en la lengua o bien mezclándolas
con agua o zumos, o en la propia comida del niño

Hay que tener en cuenta que estos preparados no deben mezclarse con leche, pues se retarda
su absorción. En niños con capacidad de masticar se pueden utilizar las tabletas, que deben ser
masticadas y mezcladas con saliva durante un minuto, para posteriormente ser ingeridas, de esta
forma conseguiremos un efecto tópico y un efecto sistémico.
Vía Tópica

Supone la aplicación directa del fluoruro sobre la superficie dentaria, por lo que su uso es post
eruptivo, pudiendo iniciarse a los 6 meses de edad y continuarse durante toda la vida. Lógicamente
su máxima utilidad se centraría en los periodos de mayor susceptibilidad a la caries (infancia y
primera adolescencia) o en adultos con elevada actividad de caries.

Dentro de los métodos de aplicación por esta vía tenemos:

Las formas de presentación más comunes existentes para la aplicación tópica de flúor son:

Barnices y Geles fluorados: Se realiza mediante cubetas por el profesional, dichas cubetas deben
ajustarse adecuadamente a ambas arcadas para evitar la salida e ingestión de flúor. Asimismo el
paciente debe estar incorporado y con la cubeta ligeramente flexionada; una aspiración continua, las
cubetas no excesivamente llenas y la eliminación del exceso mediante expectoración tras el tiempo
de colocación (4minutos) y recomendar la no ingestión de alimentos y bebidas durante los 30
minutos siguientes. La frecuencia recomendable es de dos aplicaciones anuales, considerando que
cada aplicación supone un aporte de unos 5ml, de compuesto

Dentífricos Fluorados: La aplicación de flúor a través de las pastas dentífricas es una práctica
ampliamente extendida y sin duda la forma más popular de uso tópico. Los compuestos mas usados
son el monofluorofosfato sódico, el fluoruro sódico o los fluoruros de aminas, con una
concentración del 0,1% (1000 ppm de F).

La intoxicación es rara y requiere de gran ingesta. La dosis letal es de 2,5 gr. La sintomatología
de la intoxicación aguda por flúor se caracteriza por vómitos, hemorragias, dolores musculares,
tetania contracción muscular dolorosa, debilidad muscular. La tetania puede aparecer por la
hipocalcemia, disminución de calcio en sangre.

La Intoxicación crónica por flúor se denomina Fluorosis. Aumento de la ingesta de flúor durante
un tiempo determinado. Esto puede suceder por vivir en un sitio donde el agua está fluorada en
exceso, ingieran agua de pozos profundos o porque se tomen tabletas de flúor en demasía. La
sintomatología depende de la cantidad tomada, aunque empieza con manchas en el esmalte de color
blanquecinas o parduscas, continúa con fragilidad dental, el esmalte se vuelve áspero y termina con
una hipercalcificación.

1.11 Medidas preventivas 19

Higiene es el conjunto de normas y prácticas tendientes a la satisfacción más conveniente de las

necesidades humanas.

La placa dentó bacteriana constituye un factor causal importante de las dos enfermedades
más frecuentes en Odontología: caries dental y periodontopatías por eso es fundamental eliminarlo
a través de los siguientes métodos:

1.11.1 Métodos de Higiene Dental

1. Cepillado de dientes, encías y lengua,

2. Uso de medios auxiliares hilo dental, cepillo ínter dentario,
3. Pasta dental o dentífrico.
4. Clorhexidina
1.11.2 Cepillado

El cepillado permite eliminar a la placa dentó bacteriana de forma mecánica y tiene como
objetivos.

1. Eliminar y evitar la formación de placa dentó bacteriana.

2. Limpiar los dientes que tengan restos de alimentos.
3. Estimular los tejidos gingivales.
4. Aportar fluoruros al medio bucal por medio de la pasta dental.

El cepillo dental tiene tres partes: mango, cuello y parte activa o cabeza.

La cabeza el segmento donde se fijan las cerdas agrupadas en penachos se une al mango por
medio del latón, las cerdas son de nailon y miden de 10 a 12 mm de largo, sus partes libres pueden
tener diferentes tipos de acabado conforme al uso que se le da. Los cepillos se dividen de acuerdo
al tamaño en grandes medianos y chicos, en su perfil se dividen en planos, cóncavos y convexos,
según la dureza de las cerdas se dividen en suaves, medios y duros.

La dureza de las cerdas está en función del diámetro. Es preferible el cepillo de mango recto,
cabeza pequeña y recta, fibras sintéticas y puntas redondeadas para evitar lesiones gingivales y de
cerdas blandas o medianas para tener mayor acceso a todas las partes del diente. Se cree que los
penachos que están separados son más eficientes que aquellos que están juntos.

Es necesario remplazarlo cada tres meses en cuanto las cerdas se deformen o se fracturen.

1.11.2.1 Técnicas de cepillado

Las técnicas de cepillado son diversas y algunas reciben el nombre de su creador y otras del tipo de
movimiento que realizan. Además pueden combinarse; pues lo importante es cepillar todas las áreas
de la boca entre ellas la lengua y paladar.

1.11.2.1.1 Técnica circular o rotacional

Para mayor eficacia del cepillado, el dedo pulgar se apoya en la superficie del mango y cerca de la
cabeza del cepillo las cerdas del cepillo se colocan en dirección apical con sus costados apoyados
contra la encía. Así, el cepillo se gira con lentitud como barrera con una escoba.

De ese modo las cerdas pasan por la encía siguen por la corona (en ese momento forman un
ángulo recto con la superficie del esmalte) y se dirigen hacia la superficie oclusal, pero es necesario
y pasan por los espacios ínterproximales.

1.11.2.1.2 Técnica de Bass

Esta técnica es de gran utilidad para pacientes con inflamación gingival y surcos periodontales
profundos.

El cepillo se sujeta como si fuera un lápiz, y se coloca de tal manera que sus cerdas apunten
hacia arriba en el maxilar superior y hacia abajo en la mandíbula formando un ángulo de 45 grados
en relación con el eje longitudinal de los dientes para que las cerdas penetren con suavidad en el
surco gingival. Asimismo, se presiona con delicadeza en el surco mientras se realizan pequeños
movimientos vibratorios horizontales sin despegar el cepillo durante 10 a 15 segundos por área.
1.11.2.1.3 Técnica de Charters

El cepillado con esta técnica es de utilidad para limpiar las áreas interproximales. Las cerdas del
cepillo se colocan en el borde gingival formando un ángulo de 45 grados y apuntando hacia la
superficie oclusal. De ser modo se realizan movimientos vibratorios en los espacios
Interproximales.

Al cepillar las superficies oclusales se presionan las cerdas en surcos y fisuras y se activa el
cepillo con movimientos de rotación sin cambiar la posición de la punta de las cerdas. El cepillo se
coloca de manera vertical durante el aseo de la cara lingual de los dientes anteriores. Esta técnica se
utiliza también al rededor de aparatos ortodonticos y cuando esta desapareciendo el tejido
interproximal, pero no se recomienda cuando están presentes las papilas.

1.11.2.1.4 Técnica de Stillman.

Las cerdas del cepillo se inclinan en un ángulo de 45 grados dirigidos hacia el ápice del diente; al
hacerlo debe cuidarse que una parte de ellas descanse en la encía y otra en el diente. De ese modo,
se hace una presión ligera y se realizan movimientos vibratorios.

1.11.2.1.5 Cepillado de la lengua

El cepillado de la lengua y el paladar permite disminuir los restos de alimentos la placa bacteriana y
el número de microorganismos la técnica correcta para cepillar la lengua consiste en colocar el
cepillo de lado y tan atrás como sea posible sin Inducir nausea, y con las cerdas apuntando hacia la
faringe. Se gira el mango y se hace un barrido hacia delante, y el movimiento se repite de seis a
ocho veces en cada área. El uso de dentífrico lleva a obtener mejores resultados.

1.11.2.1.6 Frecuencia del cepillado

La frecuencia del cepillado depende del estado gingival, la sensibilidad a la caries y minuciosidad
del aseo. Los adultos que no son susceptibles a la caries y sin afección gingival pueden cepillarse y
utilizar el hilo dental una vez al día después de la cena. Los adultos con afección gingival sin
susceptibilidad a la caries pueden utilizar el cepillo y el hilo dental dos veces al día. Los jóvenes y
las personas con propensión a la caries dental deben cepillarse entre los 10 minutos posteriores de
cada comida y antes de dormir.

Si las personas no se cepillan minuciosamente, deben hacerlo después de cada comida,

antes de dormir el cepillado nocturno es muy importante porque durante el sueño disminuye la
secreción salival. Y no existe la auto limpieza mecánica

1.11.2.1.7 Medios auxiliares de la higiene bucal

El cepillado de los dientes es insuficiente para limpiar los espacios proximales, por lo cual es
necesario utilizar el hilo dental después del mismo.

1.11.2.1.8 Hilo dental

Es un hilo especial de ceda formado por varios filamentos, las cuales se separan al entrar en
contacto con la superficie del diente. Tiene diversas presentaciones, entre ellas hilo, cinta, con cera,
sin cera, con flúor, saborisados,etc.
 Su indicación depende de las características de la persona; si existe un contacto muy
estrecho entre los dientes es preferible usar el hilo, pero, si el espacio es mayor es conveniente
utilizar la cinta o hilo de tipo “floss”, una zona central distendible con varias fibrillas. Para usar el
hilo dental, se extrae del rollo más o menos 30 cm. se enrolla alrededor del dedo medio de una
mano pero se deja suficiente hilo para sostenerlo firme con el dedo medio de la otra mano.

1.11.2.1.9 Estimulador interdental

Es una punta flexible de hule o plástico que esta adherida al extremo libre del mango del cepillo. Se
utiliza solo para eliminar residuos del espacio ínter dentario cuando este se encuentra muy abierto.

1.11.2.1.10 Cepillo interdental

Es un cepillo de forma cónica con fibras dispuestas en espiral. Se usa únicamente para asear
espacios interproximales amplios.

1.11.2.1.11 Palillos

Hay palillos de madera para limpiar los espacios interproximales pero sólo se utilizan cuando
dichos espacios son amplios y es necesario tener cuidado de no lesionar la papila gingival,

Hay un limpiador interdental de puntas romas que constituye un auxiliar de gran utilidad
para la higiene dental.

1.11.2.1.12 Irrigador bucal

Los irrigadores bucales son aparatos que se conectan directamente a la llave del grifo o tienen un
motor para generar un chorro de agua pulsátil, el cual se dirige de manera perpendicular hacia el eje
mayor del diente Así es posible lavar y dar masaje al margen de la encía, y también eliminar
residuos de alimentos.

Algunos autores afirman que el irrigador no elimina la matriz pegajosa de la placa

dentobacteriana pero reduce el potencial patógeno.

1.11.2.1.13 Dentífrico o pasta dental

El dentífrico es una sustancia que se utiliza en el cepillo dental para limpiar las caras accesibles de
los dientes. El cepillo dental tiene la función más importante en la eliminación de la placa
bacteriana, pero el dentífrico contribuye a ello por medio de sustancias tenso activas, espumígenos,
bactericidas y abrasivos. Además el dentífrico brinda sensación de limpieza a través de las
sustancias saporíferas, como la menta. Algunos dentífricos contienen sustancias desensibilizantes,
las cuales disminuyen la hipersensibilidad de la dentina en personas con este problema. Otro
componente es el fluoruro, el cual puede ser de sodio o de estaño o monofluorofosfato de sodio;
pero independientemente del tipo adicionado, todos contienen la misma cantidad del ion Fluor, es
decir, 0.1% o 1 000 partes por millón (ppm). Se recomiende usar poca cantidad de dentífrico para
evitar la ingestión excesiva de fluoruro en caso de consumo accidental.

Hay dentífricos que contienen Triclosan un antibacteriano de amplio espectro eficaz para
combatir las bacterias bucales.
1.11.2.1.14 Prevención en salud bucodental 20

Esta dirigida al individuo sano o aparentemente sano, tiene como objetivo disminuir la provalidad
de ocurrencia de las enfermedades y afecciones pretendiendo reducir su incidencia Es cuando la
patología aun no existe o tratamos de prevenir su propagación o difusión.La prevención de la salud
oral, es una prioridad por transferir los conocimientos y técnicas básicas de lucha contra infecciones
dentarias que sufre la mayoría de la población especialmente los sectores desfavorecidos del país.

Sin embargo, como no existe mortalidad o morbilidad grave relacionada con las caries, los
médicos pediatras pueden pasar por alto la importancia de la salud oral en los niños y con
frecuencia omitir el examen dental, ya que en su formación profesional no se hace mucho énfasis
sobre los problemas odontológicos y la información recibida sobre salud oral es insuficiente, de tal
manera que el médico casi siempre inicia su examen físico a partir de la oro faringe y región
amigdalar, olvidándose totalmente de los dientes, tal vez porque desconoce su importancia de los
dientes temporales o caducos , pues se piensa que como existe un recambio dentario estos no
ameritan mayor cuidado; lo cual es un concepto erróneo y son muchos los niños diariamente
hospitalizados con infecciones cervico - faciales complicadas cuyo inicio fue una caries de la
dentición temporal, que al progresar ocasiona celulitis, abscesos y en algunos casos puede producir
osteomielitis del maxilar y/o meningitis, poniendo en peligro la vida del paciente.

La prevención se define como cualquier medida que puede reducir la posibilidad de

aparición de una afección o enfermedad o bien interrumpir o aminorar su progresión. La prevención
puede ser de tres tipos: 21

Prevención primaria, Prevención secundaria y Prevención terciaria.

La prevención primaria tiene dos sub niveles:

- La prevención inespecífica comprenden las medidas que se toman sobre el individuo, la
colectividad o el medio ambiente con el fin de evitar la enfermedad.
- La prevención específica se dirige sólo a la prevención de una enfermedad o afección
determinada un ejemplo claro es el de las vacunaciones y las fluoraciones

Para esto utilizamos métodos como ser: promoción y educación en salud oral, fluorización,
hábitos higiénicos, aplicación tópica, saneamiento ambiental e inmunización.

Prevención secundaria, es cuando la enfermedad existe y queremos evitar su propagación, para

ello es necesario el tratamiento de lesiones en su inicio, es decir actuar sólo cuando la prevención
primaria no ha existido, o si ha fracasado, una vez producida la enfermedad, la única posibilidad
preventiva es la interrupción de la afección mediante el tratamiento oportuno. La presunción básica
de la prevención secundaria es que el diagnóstico y tratamiento precoz ejore el pronóstico de la
enfermedad, para ello es necesario el tratamiento de lesiones desde su inicio de la siguiente manera:

En los niños:

- Control odontológico
- Orientación sobre higiene oral
- Sellado de fosas y fisuras
- Técnica de (PRAT)

En la prevención primaria y la prevención secundaria puede considerarse una acción

intermedia que es la detección y no precisamente el diagnóstico oportuno si no la búsqueda
intencionada de padecimientos antes de que presente la sintomatología correspondiente.
Prevención terciaria, es cuando la patología ya esta bien establecida y queremos prevenir las
complicaciones posteriores, la invalidez futura y evitar una mal mayor, corresponde a la
rehabilitación tanto física como mental y social, la terapia física ocupacional y psicológica tratando
de conseguir que el individuo se adapte a su situación y pueda ser útil a si mismos y a la sociedad.

Podemos prevenir todo esto de la siguiente manera:

- odontología curativa ( operatoria, endodoncia, prótesis fija y removible)

- exodoncia

1.12 Programa educativo 22

Es un instrumento curricular donde se organizan las actividades de enseñanza-aprendizaje, que

permite orientar al odontólogo en su práctica con respecto a los objetivos a lograr, las conductas que
deben manifestar los pacientes, las actividades y contenidos a desarrollar, así como las estrategias y
recursos a emplear con este fin. Es el Conjunto de actividades planificadas sistemáticamente, que
inciden diversos ámbitos de la educación dirigidas a la consecución de objetivos diseñados
institucionalmente y orientados a la introducción de novedades y mejoras en el sistema educativo
cuya característica principal es su condición de experimentalidad, en consecuencia por su carácter
temporal y por suponer el empleo de unos recursos en favor de unas necesidades sociales y
educativas que los justifican.

En el ámbito de la odontología el desarrollo de un programa pasa por tres fases

diferenciadas: Implementación, Promoción y Extensión. Cuando un programa se incorpora al área
lo haría en modo de experimental, pasando a promoción a medida que se vaya difundiendo e
implementando en el mayor número de centros, y a extensión para conseguir su consolidación
dentro del sistema educativo odontológico.

1.13 Protocolos odontológicos 24

Entendiendo protocolos odontologicos como documentos que describen la secuencia del proceso de
atención de un paciente en relación a una enfermedad o estado de salud. Son el producto de una
validación técnica que puede realizarse por consenso o por juicio de expertos. Es decir que los
procolos describen el proceso en la atención de una enfermedad para mejorar la rápidez en el
diagnóstico, efectivizar el tratamiento, y hacer menos costoso el proceso de atención, tanto para el
paciente como para la entidad prestadora de salud. Estos documentos son de utilidad para mejorar
los procesos de atención, se encuentran agrupados en el documento de gestión sanitaria
denominado: "Manual de Procedimientos para el Diagnóstico y Tratamiento.

1.14 Marco contextual

1.14.1 Cooperativa Multiactiva “Corazón de Jesús” – Empresa Minera “San José”.25

1.14.1.1 Marco Histórico

Cooperativa Multiactiva “Corazón de Jesús” se organizó el 22 de Febrero de 1999 y funcionó como

Cooperativa a partir del 5 de Octubre del 2001.Esta actualmente conformada por 370 socios activos
que trabajan en los diferentes niveles.

La producción mensual promedio es de 80 toneladas finas con la ley promedio de 100 DM.
La Cooperativa también está trabajando con el “TURISMO”, para lo cual se absorbe gente para
que trabajen como guías turísticas
1.14.2 La Unidad Educativa Guido Villagomez

La unidad educativa fue creada el 14 de mayo de 1916, se encuentra ubicada en la zona noroeste de
la ciudad de Oruro en la avenida del minero en el barrio San José cuenta con un personal de 36
personas (31 profesores – 5 personal administrativo).

En cuanto al número de alumnos cuenta con 576 alumnos solo nivel primario.
Capítulo II

2. Diagnóstico

Dentro del proceso seguido para el diagnóstico se efectuó una encuesta: destinada a identificar las
características socioeconómicas y de salud bucodental de los niños y a identificar el nivel de
actuación de los progenitores en la salud bucodental de los menores de edad y sus necesidades de
capacitación.

Para este propósito, en la encuesta se toman en cuenta variables como edad de los niños,
sexo, problemas de salud bucodental, existencia de caries, aplicación de técnica de cepillado, acceso
a la atención de salud, nivel de instrucción, así como la caracterización de la dieta, con el propósito
de obtener un diagnóstico referente a los problemas de salud que con mayor frecuencia afectan a los
niños.

Por otra parte se realiza un diagnóstico destinado a los padres de familia que determina el
nivel de actuación de los mismos en la salud bucodental de los menores de edad y sus necesidades
de capacitación con información relativa al nivel de instrucción que estos poseen, conocimiento de
técnicas de cepillado, participación en algún programa de educación bucal, la importancia que se le
da a la atención odontológica, la participación en algún programa de prevención, información útil
para el diseño y propuesta de un protocolo de educación.

Se ordenan los cuadros y gráficas en función al siguiente criterio:

- Información del menor de edad

- Información del padre de familia.

2.1 Análisis e interpretación de resultados

A) Características socioeconómicas y de salud bucodental de los niños

Tabla 1 Distribución de frecuencia según edad

Frecuencia
Edad Porcentaje Porcentaje Acumulado
Absoluta
3 años 15 6,05 6.05%
4 años 5 2,02 8.07%
5 años 8 3,23 11.30%
6 años 220 88,71 100,0%
Total 248 100,00 100,0%
Gráfico 1 Distribución de frecuencia según edad

100
88.71
80
60 3 años

40 4 años
20 6.05 5 años
2.02 3.23
0 6 años
3 años 4 años
5 años
6 años

En referencia al grupo etareo el 88.71% de los niños correspondió a la edad de 6 o más años
mientras que el 6.05% es de 3 años, un 2.02% de 4 años y el 3.23% de 5 años.
Tabla 2
Distribución de frecuencia según sexo
Frecuencia
Sexo Porcentaje Porcentaje Acumulado
Absoluta
Masculino 130 52,4% 52,4%
Femenino 118 47,6% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 2
Distribución de frecuencia según sexo

48%
52%
MASCULINO
FEMENINO

Se observa que el 51.41% de los estudiantes sometidos a estudio correspondieron al sexo masculino
mientras el 47.58% de los mismos correspondieron al sexo femenino.

Tabla 3 Distribución de frecuencias según escolaridad

Frecuencia Porcentaje
Escolaridad Porcentaje
Absoluta acumulado
Primaria 220 88,7% 88,7%
Inicial 8 3,2% 91,9%
Pre-escolar Nidito 20 8,1% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%
Gráfico 3 Distribución de frecuencias según escolaridad

3%
8%

89%

Primaria Inicial Pre-escolar Nidito

En referencia a la escolaridad el 89% de los niños se encuentran en la primaria, es decir

cursan el nivel primario, solamente un 3.22% se encuentran en el nivel inicial, mientras el 8,1% se
encuentra en nidito perteneciente al nivel preescolar.

Tabla 4 Distribución de frecuencia según motivo de consulta

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Dolor 189 77,46% 77.46%
Problemas de encías 15 6,15% 83,61%
Traumatismo 20 8,20% 90,3%
No Responde/no sabe 24 8,10% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 4 Distribución de frecuencia según motivo de consulta

En cuanto al motivo de la consulta el 77,6% refirió dolor, mientras el 6,15% problemas de

encías, el 7, 38% no responde a la consulta efectuada mediante la encuesta.

Tabla 5 Distribución de frecuencias según presencia de problemas de salud bucodental

Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
Absoluta acumulado
Variable
Si 230 92,7% 92,7%
No 18 7,3% 100,0%
No Responde 0 0% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%
Gráfico 5 Distribución de frecuencias según presencia de problemas de salud bucodental

0%

7%

93%

SI NO No responde

El 92,7 % de los encuestados indicó que su niño menor de edad presentó problemas de
salud, bucodental mientras que el 7,3% de los encuestados indicó que el niño no presenta ningún
problema de salud bucodental.

Tabla 6 Distribución de frecuencias según problemas que presentan con mayor frecuencia
Frecuencia
Motivo de consulta Porcentaje Porcentaje acumulado
Absoluta
Odontalgias 195 78,6% 78,6%
Lesiones traumáticas 20 8,1% 86,7%
Otros 33 13,3% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 6 Distribución de frecuencias según problemas que presentan con mayor frecuencia

8% 13%

79%

Odontalgias Lesiones traumáticas Otros

En referencia a los problemas más frecuentes en la población infantil encontramos que el

78.6% de los encuestados presentó odontalgias, mientras un 8.1% de los encuestados indicó
lesiones traumáticas, entre otros problemas de salud se encuentra el 13.3%, como se aprecia el
mayor porcentaje de encuestados refiere que el niño presenta odontalgias.

Tabla 7 Distribución de frecuencias según conocimiento de prevención de caries

Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
Absoluta acumulado
Variable
Si 18 7,3% 100,0%
No 230 92,7% 92,7%
No Responde 0 0% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%
Gráfico 7 Distribución de frecuencias según conocimiento de prevención de caries

En referencia a este indicador encontramos que el 92.74% no posee conocimientos sobre

cómo prevenir las caries, mientras que el 7.26% de los niños indican alguna forma de prevención de
caries.

Tabla 8 Distribución de frecuencia segun número de veces que efectúa el cepillado dental el menor
Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado

Una vez al día 80 32,3%

32,3%
Dos veces 60 24,2% 56,5%
Tres veces 49 19,8% 76,2%
Cuatro veces 19 7,7% 83,9%
No realiza cepillado 40 16,1% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 8 Distribución de frecuencia segun número de veces que efectúa el cepillado dental el
menor

7%
16% 33%

20%
24%

UNA VEZ AL DÍA DOS VECES AL DÍA TRES VECES AL DÍA No CEPILLA CUATRO O MAS

En referencia a la frecuencia de cepillado dental que efectúa el menos se puede indicar que
el 32.3% realiza una vez al día mientras que el 24,2% indica dos veces al día, solamente el 19.8%
tres veces al día, un 16.1% indica que no realiza el cepillado dental, como se aprecia la higiene en
los niños no cumple los requisitos mínimos de efectuarse después de ingerir alimentos.

Tabla 9 Distribución de frecuencias según dieta que consume el menor

Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
Absoluta acumulado
Variable
No Cariogénica 48 19.35% 19.35%
Cariogénica 200 80.64% 100.00%
No Responde 0 0% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%
Gráfico 9 Distribución de frecuencias según dieta que consume el menor

0.00%
19.35%

80.65%

SI NO No responde

En estos indicadores encontramos que el 80.65% de los niños tiene una dieta cariogénica
mientras que en el 19.35% su dieta es no cariogénica.

b) Información referente a la actuación que asume el padre de familia frente a la salud

bucodental del menor

Tabla 10 Distribución de la frecuencia de control bucodental

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Mensualmente 15 6,0% 6,0%
Trimestralmente 35 14,1% 20,2%
Cada 6 Meses 40 16,1% 36,3%
Anualmente 150 60,5% 96,8%
Cuando Presenta Problemas 8 3,2% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 10 Distribución de la frecuencia de control bucodental

3% 6%
14%
16%
61%

MENSUALMENTE TRIMESTRALMENTE
CADA 6 MESES ANUALMENTE
CUANDO PRESENTA PROBLEMAS

En referencia a los controles que se efectúan encontramos que la mayoría de los padres de
familia hace alusión en el 60.5% a un control anual, mientras que solamente un 3,2% indica que
cuando el niño presenta problemas odontológicos.

Tabla 11 Distribución de frecuencia según importancia del cuidado dental

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Si 200 80,6% 80,6%
No 48 19,4% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%
Gráfico 11 Distribución de frecuencia según importancia del cuidado dental

El 80,6% de los encuestados considera importante el cuidado de las piezas dentales en

menores de edad mientras que el 19,4% de los encuestados no percibe como importante el cuidado
de la salud bucodental.

Tabla 12
Distribución de frecuencia según conocimiento de prevención de caries

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Si 48 19,4% 19,4%
No 200 80,6% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 12 Distribución de frecuencia según conocimiento de prevención de caries

En referencia a este punto el 80,6% de los encuestados indicó que no sabe como prevenir las
caries, mientras que el 19,4% de los padres de familia encuestados indicó que si conoce las
alternativas para prevenir las caries en sus niños menores.

Tabla 13 Distribución de frecuencias según técnica de cepillado

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Si 50 20,2% 20,2%
No 198 79,8% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%
Gráfico 13 Distribución de frecuencias según técnica de cepillado

20%

80%

SI NO

En referencia al conocimiento que posee el padre de familia acerca de una técnica de

cepillado encontramos que solamente el 20,2% del total de padres de familia a los cuales se les
aplicó la encuesta si tienen conocimiento de la misma, mientras que el 79,8% del total de
encuestado no tiene conocimiento de técnicas de cepillado

Tabla 14 Distribución de frecuencias según conocimiento de beneficios de programa odontológico

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Si 0 0% 0%
No 248 100,0% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 14 Distribución de frecuencias según conocimiento de beneficios de programa

odontológico

En referencia al conocimiento que poseen los padres de familia acerca de los beneficios de
algún programa odontológico, los mismos en el 100% de los casos indicaron que no conocen
ningún programa odontológico como se aprecia en el cuadro y gráfico.

Tabla 15 Distribución de frecuencia según recepción de topicacion con flúor

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado

Si 180 72,6% 72,6%

No 68 27,4% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%
Gráfico 15 Distribución de frecuencia según recepción de topicación con flúor

En referencia a la realización de topicaciones con flúor en el menor el 72.6 de los padres de

familia indican que al menor se le realizaron topicaciones con flúor, solamente el 27,4% de los
encuestados afirma que no se realizó la respectiva Topicación con flúor.

Tabla 16 Distribución de frecuencia según pérdida pieza dental por caries

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Si 190 76,6% 76,6%
No 58 23,4% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 16 Distribución de frecuencia según pérdida pieza dental por caries

Corroborando la anterior pregunta se consultó si el menor había perdido alguna pieza

dentaria, en referencia a esta consulta el 76,6% de los padres de familia consultados indicaron que
su niño perdió alguna pieza dental, mientras que el 23,4% no perdió ninguna pieza dental.

Tabla 17 Distribución de frecuencia según conocimientos sobre la realización de actividad

preventiva en la escuela
Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Si 50 20,2% 20,2%
No 198 79,8% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%
Gráfico 17 Distribución de frecuencia según conocimientos sobre la realización de actividad
preventiva en la escuela

20%

80%

SI NO

En referencia a este indicador el 79.8% no conoce de alguna actividad preventiva en la

escuela, mientras que el 20,2% indica que en la escuela se realizó alguna actividad preventiva como
las topicaciones con flúor.

Tabla 18 Distribución de frecuencia según participación de algún programa de prevención

Frecuencia Porcentaje
Variable Porcentaje
Absoluta acumulado
Si 20 8,1% 8,1%
No 228 91,9% 100,0%
Total 248 100,0% 100,0%

Gráfico 18 Distribución de frecuencia según participación de algún programa de prevención

En referencia a la participación de los padres de familia en algún programa preventivo

odontológico encontramos que el 91,9% de los mismos no participó nunca de ningún programa
odontológico, mientras que el 8,1% del total de encuestados si tuvo participación en algún programa
preventivo como se aprecia en el cuadro y la gráfica correspondiente.
Capítulo III

Propuesta

Programa educativo en salud bucodental

3.1 Justificación
El Programa educativo Odontológico tiene como objetivo prevenir y promover la salud bucal de la
población menor de edad, que es parte de la empresa minera Cooperativa Multiactiva “Corazón de
Jesús” formada por trabajadores del Centro Minero San José que actualmente estudian en la Unidad
Educativa Guido Villagomez que asisten al servicio odontológico dependiente de la empresa
minera.

Del diagnóstico efectuado se puede identificar la necesidad de formación que posibilite la

capacitación en consultorio a los padres de familia de los menores de edad, posibilitando que estos
tomen las medidas necesarias en la atención de sus hijos, considerando a la prevención y el
tratamiento preventivo como elementos fundamentales para la conservación de la salud bucodental.

El desarrollo de un Programa de educación se constituirá en un aporte que pretende revertir

la actual morbilidad de caries dental de los niños de la Unidad Educativa Guido Villagomez que
asisten al servicio odontológico.

La presente propuesta parte de la necesidad de la promoción de las medidas en el área

escolar capacitando a los docentes, motivando y educando a los niños por medio de insumos
preventivos odontológicos (como cepillos dentales), material didáctico colaborando y organizando
tareas conjuntas con los educadores.

La capacitación continua de los padres de familia es el pilar fundamental de la propuesta,

para lo cual se proponen talleres educativos en el área de prevención.

El programa si bien está diseñado para el profesional odontólogo el mismo se traduce en

actividades que este debe realizar en beneficio de los padres de familia y sobre todo los niños
menores, quienes son en última instancia los beneficiarios directos.

a) Estrategias de Información, Educación y Comunicación (IEC):

La IEC en salud es una estrategia que conjunciona diversas acciones a favor del trabajo, resultando
el medio más adecuado para permitir la interacción y diálogo entre los actores involucrados
permitiendo la formación y capacitación de los recursos humanos.

b) Educación integral en el tema de salud oral

La Educación Integral, es una acción formativa presente en todo el proceso educativo, que
contribuye al desarrollo de conocimientos, capacidades y actitudes, en el marco del ejercicio de sus
derechos y deberes con los demás.

Tiene como finalidad principal que la población logre aprendizajes significativos en el

contexto de relaciones interpersonales democráticas, equitativas y respetuosas. Esto implica que el
personal de salud efectúe acciones pedagógicas pertinentes para el autoconocimiento, la autoestima,
el respeto mutuo, la autonomía y la toma de decisiones, en la formación integral de las y los
habitantes.
 En este sentido, la Educación Integral oral procura responder adecuadamente a las
necesidades cambiantes tanto de hombres como de mujeres, fortaleciendo su autonomía, aspecto
fundamental para el logro de un desarrollo integral pleno. Asimismo, forma parte de la educación
ciudadana que concibe a toda persona, como sujeto de derechos, capaz de asumir progresivamente
responsabilidades en cuanto al cuidado de su salud dental, tomar decisiones y establecer
comunicaciones eficaces con las personas de su entorno.

c) Enfoque pedagógico

Los procesos de capacitación en salud deberán contener un enfoque constructivista del proceso
educativo, es decir considerar este proceso como un proceso activo que a partir de los
conocimientos previos de las personas se estructuren nuevos contenidos que permitan facilitar los
procesos de transferencia de la nueva información así como la estructuración, asimilación de la
nueva información que se incorporen a las estructuras mentales preestablecidas.

d) Justificación de la metodología didáctica seleccionada para la propuesta

Se considera adecuado el enfoque pedagógico constructivista, ya que permitirá a la población

desarrollar las competencias necesarias poniendo en práctica los conocimientos previos y
reforzando la construcción de nuevos contenidos. En este sentido juega un papel importante el
material educativo, medios didácticos el mismo que deberá ser significativo para niños, así como
estar debidamente contextualizado y permitir que los habitantes relacionen el mismo con vivencias,
experiencias propias.

3.2 Objetivos

3.2.1 Objetivos educativos:

Desarrollar una actuación profesional comprometida con las necesidades y carencias en la

población infantil atendida por el servicio de odontología, desde el campo de acción del profesional
en odontología pediátrica que permita el mejoramiento del ejercicio profesional, la calidad de vida
de los usuarios del servicio, así como la realización de acciones preventivas en odontopediatría.

Demostrar una actitud de compromiso y responsabilidad para el cambio y la superación de

los problemas bucodentales que atingen a la realidad odontopediátrica de la población de la empresa
minera Cooperativa Multiactiva “Corazón de Jesús”

3.2.2 Objetivos instructivos

Proponer un Programa de educación odontopediátrica con estrategias pedagógicas dirigidas a

satisfacer las necesidades e intereses detectados en la población infantil que acude al centro de salud
para su atención odontológica

3.3 Plan

Tema Título del tema

1 Dientes, caries y medidas de higiene
2 Medidas dietéticas

3 Importancia de los tratamientos preventivos

3.3.1 Objetivo particular y contenido de cada tema

Tema Nº 1 Dientes, caries y medidas de higiene

Objetivo particular
Instructivos Educativos
Analizar la problemática de salud bucodental Desarrollar capacidades que permitan encarar el
en función de las medidas de higiene que problema de la higiene a través de la adopción de
diferentes medidas..
fortalezcan la salud bucodental.

Contenido
Conocimientos Habilidades
- Qué son los dientes - Ejecutar talleres pedagógicos donde
- Qué es la caries dental se lleve a la práctica los
- Qué es la higiene conocimientos y habilidades en torno
- Para qué sirve la higiene a la higiene como estrategia de
- Cómo se realiza prevención y promoción a la
- Cuándo debe realizarse población beneficiaria de atención
- Subtemas odontológica.
- Conocimientos de los diversos medios profilácticos. - Modelar alternativas terapéuticas que
- Técnicas de cepillado. reflejen la calidad e innovación en la
- Frecuencia del cepillado dental atención de pacientes
- Uso de enjuagues bucales, hilo dental. odontopediátricos basadas en la
- Protección específica promoción.
- Profilaxis

Tema Nº 2 Medidas dietéticas

Objetivo particular
Instructivos
Sistematizar los conocimientos, acerca de las medidas
dietéticas que contribuyen a la salud dental y
permiten prácticas saludables en su entorno.
Educativos
Desarrollar una actitud de compromiso para la
búsqueda de alternativas de alimentación que
permitan asumir medidas dietéticas adecuadas para el
niño.

Contenido
Conocimientos Habilidades
- Clasificación de los diferentes tipos de alimentos - Manejo de técnicas y procedimientos de la
en función del contexto. odontología preventiva orientados al proceso de
- Importancia de la alimentación para la salud selección de los alimentos
bucodental. - Promoción de la salud bucodental a través el uso
- La alimentación en el fortalecimiento de la de los diferentes alimentos que contribuyen a
dentadura. mantener la higiene dental.
- Factores condicionantes para el surgimiento de la
caries.
- Alimentos cariogénicos
- Dieta detergente
- Alimentos que favorecen a la higiene dental.
Tema Nº 3 Importancia de los tratamientos preventivos

Objetivo particular
Instructivos
Concienciar sobre la importancia de la odontología
preventiva que le permita sistematizar los
conocimientos, desarrollar prácticas saludables en su
entorno.
Educativos
Desarrollar una actitud de compromiso para la
búsqueda de alternativas de solución a los problemas
de salud bucodental

Contenido
Conocimientos Habilidades
- Qué es prevenir. - Implementa metodologías que le permitan la
- Para qué sirve la prevención en odontología. capacitación en los diferentes componentes que
- Diferentes alternativas preventivas. hacen a la prevención.,
Subtemas - Elabora materiales contextualizados que le
El examen periódico permitan desarrollar preventivas en su contexto.
Las fluorizaciones.
El sellado de fosas y fisuras.

3.3.2 Actividades dirigidas a niños de corta edad menores de cinco años.

La manzana dañada:

Abrir un hueco en una manzana y dejarla en una bolsa de papel unos días. Cortarla por donde se
hizo el hueco y hacer ver al niño los resultados del daño. Eso mostrará cómo la caries se extiende en
un diente. Explicarle porqué una buena higiene bucal es importante.

Mancha de huevo:

Tomar un huevo cocido y hacer cuenta que es la superficie de los dientes. Observar de qué color es
la cáscara y como es el del esmalte de los dientes. Explicar a su hijo cómo ciertos alimentos y
bebidas pueden manchar los dientes. Poner en remojo el huevo en un vaso con zumo de uva durante
la noche. Sacar el huevo al día siguiente y ver la mancha. Hacer que el niño cepille el huevo con
pasta dental hasta que tenga el color del diente.

Cortar dibujos de alimentos

- Tomar dos platos de papel y dibujar en un plato un diente feliz y en el otro uno triste. Ayudar al
niño a separar los alimentos en saludables y malos para la salud.

Hacer un calendario de dientes

Poner el calendario en la pared. Pedir al niño que dibuje una cara sonriente en el calendario cada
día que se cepille los dientes.

Actividades dirigidas a la población de 5 a 10 años

En este grupo se realizan juegos de competencia como por ejemplo adivinanzas, preguntas
sobre el tema, tratando siempre de concientizar la higiene.
3.3.3 Indicaciones metodologicas y de organización
En el desarrollo del tema uno se hace necesario motivar a los odontólogos para que a partir del componente
académico lleguen a reflexionar sobre las prácticas adecuando a las necesidades particulares del consultorio y
de la educación en particular y la construcción de esta realidad les permitirá la búsqueda de soluciones de
acuerdo a las necesidades e intereses que rigen el ejercicio de la profesión.
En el tema dos y tres están entrelazados de tal manera que permita analizar las bondades implícitas y
explicitas de contar con un sistema de prevención odontológico en consultorio que permita la capacitación a
los padres de familia.
En la ejecución del proceso enseñanza aprendizaje preventivo odontológico y por su carácter dinámico
destaca el método problémico cuando se plantea los problemas globales y los retos para la educación
odontológica, el análisis y el conjunto, cuestionándose a cerca de las soluciones más objetivas a todos los
problemas que se analizan tanto en el tema uno como el dos; así también destacan los métodos explicativos
tanto en la actuación del odontólogo como el del padre de familia.
La forma de organización del proceso serán los talleres y charlas de educación de análisis de los pilares básicos
de la odontología en la atención de menores de edad.

2.4 Conclusiones y recomendaciones

2.4.1 Conclusiones

En relación a las conclusiones del presente estudio se pueden mencionar:

- La población de niños estudiados en su mayoría tienen 6 años, son varones y se encuentran en

primaria.
- El motivo de consulta más frecuente es por dolor, ya que más del 90% presentan problemas de
salud bucodental, siendo las odontalgias las más relevantes.
- Los niños en su mayoría no conocen como prevenir la caries, se cepillan los dientes una vez al
día y consumen una dieta cariogénica.
- Los padres de familia de los menores en su mayoría llevan a sus niños al dentista una vez al
año, aunque en su mayoría consideran importante el cuidado dental. Los padres de familia no
conocen como prevenir la caries dental, así como desconocen las técnicas de cepillado.
Ninguno tiene conocimiento sobre los beneficios que conllevan los programas odontológicos
- Una gran parte de los padres de familia indicaron que sus hijos recibieron topicaciones con
Flúor y pese a esto registraron gran cantidad de piezas dentarias perdidas por caries.
- Los progenitores no tienen conocimiento sobre la realización de actividades preventivas de
salud oral en la escuela por lo tanto no han participado en ninguna.
- Se identificaron las principales características que debe cumplir un Programa de Educación
en Salud Oral en el Marco Teórico expuesto.
- Se diseño un Programa educativo en salud oral preventivo para el servicio de Odontología de la
Cooperativa Minera Multiactiva Corazón de Jesús de la ciudad de Oruro, destinado a niños en
edad escolar y a los padres de familia que acuden a la consulta dental.

2.4.2 Recomendaciones

- Se recomienda la aplicación de la presente propuesta de programa educativo de salud

bucodental preventivo con enfoque sistémico destinado a niños en edad escolar y a los padres de
familia que acuden a consulta dental en el servicio de Salud de la Empresa Minera San José de
la ciudad de Oruro a fin de mejorar la calidad de vida de las familias involucradas a través de
procesos educativos.
- Se recomienda efectuar actividades orientadas a motivar a los padres de familia y maestros
sobre la importancia de la salud oral a fin de educar a la población en la identificación y
eliminación de la placa bacteriana que es contribuyente a la producción de la caries dental.
- Desarrollar hábitos de higiene oral a través de acciones educativas desde el consultorio dental y
no simplemente abocarse a la ejecución de tareas curativas en la empresa Minera San José de la
ciudad de Oruro.
- Orientar sobre la dieta no cariogénica que deben llevar los niños a fin de realizar una efectiva
prevención de caries.
- Concientizar sobre la importancia de la aplicación del flúor y programar la misma en función de
una planificación previa que efectivice los tratamientos.
- Seguir investigando sobre la temática y profundizar el presente estudio a fin de mejorar la
calidad de vida y la atención de enfermedades bucodentales.

3.5 Referencias

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2005

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Ecuador. Año 2006

Zanes, Aurelia. “Atención Pediátrica en odontología”. Editorial. Conquistador. Quito – Ecuador.

Año 2006
Anexos

Anexo Nº 1

Encuesta dirigida a los menores de edad y a los padres de familia

Encuesta

Edad………………………..sexo………………………..motivo de consulta …………

Curso…………………establecimiento educativo del niño………………………………
Durante la última gestión presento su niño algún problema de salud bucodental.
Si no
Durante el último año su niño presento alguna odontalgia (dolor de pieza dental)
Si no
Con que frecuencia usted realiza el control de salud dental de su niño.
Cuando presenta
Mensualmente Trimestralmente Cada 6 meses Anualmente
problemas

Cuáles son los problemas que su niño presenta con mayor frecuencia
………………………………………………………………………………………
Cuál es la frecuencia de cepillado que ha optado para su niño durante el día.
Una vez al día Dos veces al día Tres veces al día Cuatro o más

Emplea alguna técnica en particular para realizar el cepillado dental de su niño

Si no
si la respuesta es sí ( favor indicar la técnica)
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
Su niño se beneficia con algún programa educativo para el cuidado y prevención de
enfermedades bucodentales
si no
Considera importante el cuidado de la salud bucodental de su niño
si no
A su niño le realizaron la topicación con fluor
si no
con que frecuencia su niño recibió fluorización …………………………………
Su niño recibió el tratamiento de sellado de fosas y fisuras
si no
Conoce usted la diferencia entre un diente temporal y uno definitivo
si no
Tiene conocimiento de cómo prevenir la caries dental en su niño
si no
Su niño perdió como consecuencia de caries alguna pieza dental
si no
Conoce que alimentos son adecuados para prevenir las caries
si no
En el establecimiento educativo, que asiste su niño se llevo adelante alguna actividad
preventiva y de cuidado de la salud oral
si no
Usted participo de algún programa de prevención de la salud dental
si no
Conoce algún programa educativo preventivo odontológico del sedes Oruro
si no
En los últimos tres años se le brindo algún tipo de capacitación referente al cuidado de
la salud bucodental de sus niños
si no
Cuando su niño presenta problemas de caries recurre a la exodoncia (extracción) o
prefiere un tratamiento en las piezas dentales definitivas…………………………
Usted cuenta con información del odontólogo o del personal de salud en los siguientes
aspectos:
Prevención de caries
si no
Técnicas correctas de cepillado dental
si no
Uso del hilo dental
si no
Información sobre los diferentes tipos de dietas que benefician la salud bucodental
si no
Información sobre las diferentes patologías propias de la edad escolar
si no
Información sobre las prestaciones del sumi
si no
Programa educativo preventivo de salud buco dental
si no

Gracias por su cooperación

Anexo fotográfico

Encuesta a padres de familia de los niños de la escuela Guido Villagomez dependiente de la

Empresa Multiactiva “Corazón De Jesús”

Actividad preventiva en niños de niños de la escuela Guido Villagomez

Actividad de Capacitación a los padres de familia sobre caries dental y dieta

Taller sobre medidas preventivas para caries

Capacitación sobre el uso de hilo dental

Tema flúor y su aplicación periódica

Capacitación en técnicas de cepillado dental

Capacitación a niños
Enseñanza de Dieta No Cariogenica

Explicación de los alimentos o productos que producen caries dental en combinación con los
microorganismos
Enseñanza de Técnicas de Cepillado

Capacitación a padres de familia sobre la importancia de la higiene

Dotación de kits de higiene personal a niños
Anexo Nº 3

Contenidos del programa

Tema 1 Los dientes, la caries y las medidas de higiene

Diferencia entre un diente sano y un diente enfermo

Diente sano Diente enfermo

Un diente sano, es aquel que se encuentra en buen estado, o sea sin caries, sin alimentos, y muy
blancos, el diente sano no presenta dolor porque es cepillado todos los días.
Un diente enfermo, se encuentra con una mancha negra, lo cual indica que el diente está
empezando a carearse, y con el tiempo puede llegar a destruirse causando mucho dolor.

Partes de un diente

Las partes de un diente a simple vista son tres: Corona, es la cabecita del diente, Cuello, es
la parte que une la corona a la raíz, Raíz, es la parte que no se ve en la boca porque se encuentra
dentro del hueso.
Numero de dientes en niños

Numero de dientes en adultos

Los dientes definitivos son 32 y remplazan a los dientes de leche a partir de los 6 años de
edad, estos dientes son para toda la vida (definitivos), y por eso debemos cuidarlos mucho
Tipos de dentición

Dentición Temporaria (leche)

Estos dientes a pesar de su corta duración cumplen funciones importantes como ser:

Masticación de los alimentos.

Mantenimiento de los espacios para los dientes definitivos.

Fonética (hablar).

Estética (sonrisa linda).

Dentición Permanente (definitiva)

A los 6 años de edad aparecen los primeros molares por detrás de los segundos molares de leche,
posteriormente las piezas de leche son reemplazadas de acuerdo a la edad de la persona por los
dientes permanentes.

Función de los dientes

Digestión: Empieza en la boca donde los alimentos son masticados y mezclados con la saliva, para
este proceso cada diente tiene una función distinta.

Incisivos: Son los encargados de cortar los alimentos

Caninos: Desgarran los alimentos.

Premolares y molares: Son los encargados de triturar los alimentos

Fonética: Los dientes ayudan en la pronunciación de las palabras.

Estética: Una dentadura completa sana y limpia dará un buen aspecto a la persona, sea éste niño,
joven o adulto.

Destrucción de la estructura dentaria y formación de caries

Primer grado: El diente presenta una pequeña mancha o punto negro a nivel del esmalte, en esta
etapa, se inicia la caries, y es indolora.

Segundo grado: En esta etapa la caries destruye la primera capa (esmalte) y afecta notoriamente a la
segunda capa (dentina), el diente presenta sensibilidad a los cambios térmicos (caliente, frío, dulce).
Tercer grado: El diente en esta etapa presenta dolor permanente, debido a que el nervio (pulpa) se
inflamada, y muchas veces el paciente presenta la cara hinchada (edema facial).

¿Cómo se produce la caries?

La CARIES se produce por el consumo exagerado de dulces por ejemplo: chocolates, pastillas,
chicles, etc. (azúcar), y por la falta de limpieza diaria de los dientes.

Si tu no te cepillas los dientes cuidado!!!

 Soy el bicho destructor de los dientes que tienen dulces, me comeré todos los dientes sanos
de aquellos niños que no se lavan la boca.

Si no vas al dentista, los bichos (microbios) siguen avanzando hacia el corazón de tus
dientes (pulpa), destruyéndolo hasta hacerte llorar (mucho dolor).

Es importante que te laves tus dientes con cepillo y pasta dental para que así puedas sacar a
todos los bichitos de tu boca, y puedas dormir sin ninguna molestia en las noches.

Mira lo que pueden hacer los bichos (caries) con tus dientes si no te cepillas después de cada
comida.

¿Cómo conservaremos nuestros dientes sanos?

Lavándonos nuestros dientes después de cada comida así.
Con la ayuda de mi cepillo podré mantener mis dientes sanos, fuertes y blancos.
Instrumentos para la higiene bucal

Los instrumentos que se utilizan para la higiene bucal son: Un vasito, 1 cepillo dental, 1 pasta
dental y agua.

Técnicas de cepillado

Para tener un buen cepillado debemos colocar en posición correcta el cepillo

Cepillamos desde el rojo hacia el blanco (de abajo hacia arriba, encía-diente)

Cuanto tiempo debo cepillar mis dientes?

El tiempo correcto para poder remover todos los restos alimenticios de mis dientes es de
aproximadamente 15 a 20 minutos por arcada, tratando siempre de no lastimar las encías, y que el
cepillado sea lo más despacio posible.

Accesorios de la higiene bucal

 Después de realizar el cepillado dental, es recomendable utilizar el hilo dental, y un
enjuague bucal, para remover los restos alimenticios que no fueron retirados durante el cepillado, el
hilo actúa a nivel ínter dentario, y el enjuague en toda la cavidad bucal.

La higiene bucal y los cuidados son importantes para prevenir la caries, con la ayuda de un
buen cepillado, usando hilo dental y con una adecuada alimentación podremos mantener
nuestros dientes en buen estado.

Tema 2 Dieta

Que alimentos debemos consumir para que nuestros dientes estén sanos y fuertes
Debemos consumir todos estos alimentos para poder conservar en buen estado de salud nuestras
piezas dentarias.
Influencia e importancia de una alimentación adecuada para la formación y mantenimiento
de las estructuras dentarias.

Los dientes son una parte vital del organismo y como todo órgano, necesita de una buena
alimentación para formarse bien y mantenerse sano. Por tanto la alimentación básica requiere el
consumo de una variedad de alimentos, por ejemplo: leche, crema, yogurt, huevo, queso, carnes
como la vacuna, pollo, pescado, legumbres como las arvejas, habas, así como también las verduras
y frutas.

Dieta Cariogénica.

El consumo excesivo de golosinas (chicles, chocolates, pastillas, galletas, etc.), bebidas endulzadas
que muchos niños y adultos ingieren entre comidas y sin una higiene inmediata aumentando por
ende el riesgo de la caries. Cuantos más azúcares refinados se consuman, mayores serán las
posibilidades de sufrir CARIES.

Dieta Detergente.

Los alimentos detergentes son aquellos que eliminan otros alimentos que se pegan en los dientes
(auto limpieza) como ser: manzanas, naranjas, peras, zanahorias y frutas carnosas.

Dieta rica en sales de Calcio, Fósforo, y Fluor:

Los minerales desempeñan un papel importante en la fase pre-eruptiva y en la maduración

post.eruptiva de los dientes. Algunos minerales contribuyen en el mantenimiento del equilibrio
ácido-base del organismo, tales como el sodio y el potasio.

El Calcio, Fósforo y el Fluor, son componentes importantes en los tejidos duros así como en
los diente. Las principales fuentes del Calcio y fósforo son: granos de cereales, verduras, castaños,
soya, lácteos, queso, leche, y las principales fuentes del fluor son: frutas del mar, soya, té, mate, y
alimentos fluorados como la sal, etc.
Tema 3. Tratamientos preventivos

Vitaminas para los dientes

Fluor

El fluor es la vitamina más potente para el diente, ya que con ella se hacen más fuerte y más
resistentes a las caries. Mis dientes están aún más limpios y fuertes porque me cepillo tres veces al
día, y porque mi dentista me puso vitaminas (fluor).

Importancia del fluor

El fluor es una vitamina anticaries que ayuda a reforzar la resistencia de los dientes, y debe
ser utilizado cada 6 meses (cuando visites a tu dentista). El Fluor es importante porque evita la
sensibilidad de aquellos dientes que se encuentran débiles, y al mismo tiempo evita que la caries
avance rápidamente.

Prevención de caries dental:

La prevención de la caries se basa fundamentalmente en 4 aspectos:

- Mantener una correcta higiene bucal.

- Aumentar la resistencia del diente.
- Evitar las causas que producen la caries.
- Tratar precozmente la caries.

Tratamiento:

Va a depender de la fase que se encuentre. Cuando la caries es superficial o no ha llegado a afectar

al nervio se realiza la obturación o empaste.

Prevención de Periodontopatías.

Son enfermedades infecciosas multifactoriales que comienzan con la placa bacteriana y por
mecanismo de agresiones directas o indirectas dañan los tejidos de protección e inserción del diente
determinando la pérdida de este sino es detenida oportunamente.

Los factores que intervienen son:

- Susceptibilidad del huésped (dientes y tejidos gingivoperiodontales)

- Los microorganismos
- El medio (dieta)
- Tiempo de interacción.

Acciones preventivas para enfermedades gingivoperiodontales

- Control de placa bacteriana

- Uso de antisépticos ( métodos de aplicación periódicos, aplicación tópica de fluoruros,
enjuagatorios, auto aplicaciones)
- Control de dieta.
- Detartraje supragingival.
- Operatoria dental correcta.
- Ortodoncia
- Examen radiográfico.
- Acción multidisciplinaria.

Prevención de Gingivitis.

Es la inflamación de las encías. Esta afección aparece casi siempre debido a la deficiencia de
higiene oral, un mal cepillado de los dientes que permite el desarrollo y proliferación de las
bacterias, por lo general esta inflamación tiene origen a partir del acumulo de la placa bacteriana, la
cual suele empaquetarse debajo de la encía provocando así la gran inflamación y posteriormente el
sangrado de la misma durante la higiene bucal.

Causas.

- placa bacteriana
- fármacos
- desajustes hormonales
- aparatología protésica y ortodóntica.

Encías inflamadas son más difíciles de limpiar y más propensas al desarrollo de placa bacteriana.

Signos y Síntomas.

La gingivitis se aprecia como una zona edematosa, eritema tosa, sangrante al mínimo contacto con
el cepillo dental en la superficie gingival, cuando esta no es atendida a tiempo se presenta dolor a
los estímulos térmicos y a la presión, el color pasa de ser un rosa pálido a un color rojo intenso y la
consistencia deja de ser firme y puntilleada para tornarse lisa brillante y blanda. La gingivitis
comienza atacando a la encía marginal para luego atacar a la encía papilar y continuar su avance
con la encía adherida, una vez que la gingivitis se encuentra en este estadiaje implica que el hueso
alveolar se encuentra comprometido y ya pasa a ser una periodontopatia con la cual el daño es
prácticamente irreversible.

Diagnóstico.

El diagnostico se obtiene mediante el examen clínico en el cual se evidencian todos los cambios
antes mencionados. Con el cual se reconoce el grado de avance de la lesión ya sea esta solo
marginal, papilar, adherida. O generalizada y localizada
Prevención y tratamiento.

El primer paso para prevenir al gingivitis es tener una higiene bucal y dental adecuada realizando el
cepillado tres veces al día y la utilización de hilo dental.

Cuando la placa dentaria es abundante, puede utilizarse un enjuague bucal a base a

clorhexidina al 0.2, en el mercado, se encuentra una gran variedad de productos con estas
indicaciones.

Cuando el origen de la inflamación no es la placa bacteriana el tratamiento dependerá de la

causa.