Trabajo práctico de FISICOQUIMICA

Sírvase un mol

Objetivos:
Analizar e interpretar correctamente el significado del concepto químico de mol.
Hacer determinaciones precisas de la masa de sustancias distintas para calcular el número de
moles de cada una de ellas.

Conceptos teóricos:

En 1808, John Dalton publicó su famosa “Teoría Atómica” valioso aporte científico cuya
validez aún existe en muchos de sus postulados. Sin embargo, esta teoría no podía explicar
ciertos principios de volúmenes de combinación. Se debe a Avogadro la solución, él fue
quien en 1811 postuló que las partículas de los elementos gaseosos no son átomos aislados,
sino agregados de átomos, conjuntos a los que se les dio el nombre de “moléculas”.
Los átomos entonces constituyen las últimas unidades, o partículas más pequeñas de un
elemento que pueden tomar parte en los cambios químicos o reacciones químicas.
Las moléculas son las últimas unidades, o partículas mínimas de un compuesto que puede
participar en una reacción química.
En nuestra vida cotidiana estamos familiarizados con el concepto de docena, término que se
refiere a cierta cantidad de materia, específicamente a doce unidades. Así, por ejemplo,
cuando compremos “una docena de frutas” o “una docena de huevos”, o “una docena de
rosas”, sabemos que, aunque las unidades son diferentes (frutas, huevos, rosas) en los tres
casos lo que es igual es la cantidad de dichas unidades presentes.

Cuando trabajamos con átomos, moléculas, o iones, a menudo también necesitamos contar
partículas, pero en este caso la unidad de docena resultaría muy poco práctica, debido a que
en general estamos hablando de un número muy grande de partículas. En este caso se define
otra unidad de cantidad de materia que es la “Mol”. Un mol siempre contiene
6,02×1023 partículas (número de Avogadro). Así, por ejemplo, en un mol del compuesto agua
(H2O) hay 6,02× 1023 moléculas de agua; en un mol del elemento oro (Au) existen 6,02 x
1023 átomos de oro; en un mol de iones calcio (Ca2+), hay 6,02 x 1023 iones de calcio.
Ahora bien, así como la masa de una docena de frutas es diferente a la masa de una docena de
huevos, simplemente porque una fruta y un huevo poseen diferente masa, del mismo modo la
masa de un mol de agua será diferente de la masa de un mol de oro. En general, la masa de un
mol de una sustancia depende de su masa atómica o  molecular, es decir de la masa de las
partículas presentes en dicho mol.

Dependiendo de la especie química a la que se haga referencia, se puede hablar de mol de

elementos, o mol de moléculas. Es decir, se puede escribir:
Un mol del elemento sodio, Na, contiene 6,02×1023 átomos de sodio. Su masa es: 23 g
Un mol del compuesto cloruro de potasio, KCl, contiene 6,02×10 23 moléculas de KCl. Su
masa es: 74,5 g
El concepto de “Mol” es fundamental en Química porque está asociado con la proporción en
la cual se combinan las sustancias en una reacción química.

Procedimiento:

1) Colocar en la mesa de trabajo cuatro sustancias diferentes. Puedes elegir agua,

vinagre, arena, bicarbonato de sodio, sal fina, azúcar, alcohol etílico, etc. (deben tener
fórmula química, por ejemplo, no sirve, café). Considerando que son sustancias
químicamente puras, para cada una de ellas prepara un mol de cada una, pesándola
cuidadosamente en una balanza.
2) Realiza los cálculos para completar la tabla a continuación si tomaras una muestra
exacta de 0,5 g; 1,0 g; 1,25 g y 1,5 g de cada una de las sustancias y para cada caso
completa la tabla de datos que se indica en la sección “Análisis de los resultados”.

NOMBRE FORMULA MASA MASA DE LA NÚMERO DE

MOLAR MUESTRA (g) MOLÉCULAS
(g/mol) (moléculas)
0,5
1
1,25
1,5
 NOMBRE FORMULA MASA MASA DE LA NÚMERO DE
MOLAR MUESTRA (g) MOLÉCULAS
(g/mol) (moléculas)
0,5
1
1,25
1,5

NOMBRE FORMULA MASA MASA DE LA NÚMERO DE

MOLAR MUESTRA (g) MOLÉCULAS
(g/mol) (moléculas)
0,5
1
1,25
1,5

NOMBRE FORMULA MASA MASA DE LA NÚMERO DE

MOLAR MUESTRA (g) MOLÉCULAS
(g/mol) (moléculas)
0,5
1
1,25
1,5

Completa y entrega.