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  • Foto de La Elaboración

    Cargado por

    Gema Martinez Aguirre
    10 vistas1 página
    Este documento presenta un formato para registrar información sobre elaboraciones culinarias y gastronómicas, incluyendo la foto, nombre y cantidad de la elaboración, lista de ingredientes con cantidades y unidades de medida, y secciones para documentar las etapas de pre-elaboración, elaboración y terminación. El formato es provisto por el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo de Nicaragua.

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    de 1

    TG en Cocina y Gastronomía.

    Foto de la elaboración Cantida


    Nombre de la elaboración d de
    pack

    N° Ingredientes Cantidad Unidad OBSERVACIONES


    medida

    PRE ELABORACION

    ELABORACION

    TERMINACION

    CRISTIANA, SOCIALISTA, SOLIDARIA!


    CENTRO TECNOLÓGICO DE HOTELERÍA Y TURISMO/MANAGUA -
    INATEC
    Contiguo al Manuel Olivares, las Brisas, Managua.
    Tel: 2255-9120. www.tecnacional.edu.ni

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