Tecnológico de Estudios Superiores de

Jocotitlán

Ingeniería en logística

INTRODUCIÒN A LA INGENIERIA
LOGÌSTICA
PROYECTO UNIDAD 3 Y 4
INTEGRANTES:
Cuevas Jiménez Alejandro
Gomez Espinoza Karla Mildred
González Castro Yessica
Hernández Lorenzo Citlali
Isidoro Apolonio Cesar
Urbina Sánchez Héctor Gabriel

Docente:
M. en I. Marlene Cruz Romero

Grupo:
IJ 0101
• INTRODUCCION
El desarrollo de esta empresa se realiza con el fin de satisfacer las
necesidades, no solo de los niños, sino también de todas las personas que
se sienten atraídas por el sabor natural de cada uno de los ingredientes que
lleva nuestro pay de limón nos basamos con la satisfacción de la necesidad
de la población, ofreciendo productos naturales de una óptima calidad.

• OBJETIVO DE LA INVESTIGACION
Vender el producto a un precio justo, ofrecer un postre de buena calidad
con los mejores ingredientes que existen para todo tipo de eventos.

• DISEÑO DE ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE

Vaso de plástico de 180g Bolsa de papel Caja de cartón con capacidad

Kraft 12x24/08 de 24

• LOGISTICA DE ENTRADA
Comenzamos con seleccionar los proveedores que nos brinden la materia
prima de la más alta calidad.

Materia prima: Galletas Marías, Mantequilla, Leche condensada, Leche

evaporada, Ralladura de naranja, Ralladura de limón, Jugo de limón.

Proveedores: Bodega Aurrera (Jocotitlán), Recaudería (Frutilandia),

Cremerías

Para su almacenamiento es importante que tenga una mayor protección

para controlar ciertos factores o variables climáticas (humedad o
temperatura) ya que con esas especificaciones puede controlar un buen
estado y prolongar su duración y calidad, por lo que tiene que ser un
almacenamiento cubierto (refrigerador o hieleras)
• LOGISTICA DE PROCESO
Para poder realizar un pay de limón se requiere principalmente de los
ingredientes altamente necesarios, de igual forma es importante ocupar
productos de una buena calidad, vender el producto a un precio justo el
cual este al alcance de los compradores.

Que la cantidad y calidad sea buena y justa tomando en cuenta la

competencia, por otra parte es importante que el cliente quede satisfecho
tanto por el producto como por la forma de entrega eficaz; por ello
ofrecemos a nuestros clientes la entrega inmediata del producto al lugar
mas cercano de la ubicación del cliente.

Que el producto este en los mas altos estandares de la zona y se reconzca

el trabajo 100% casero, ya que su elaboracion es eficiente.

El tamaño del producto será perfecto, lo que satisfacera al cliente ya que

será un producto completo

• TRANSPORTE DE PRODUCTOS INTERMEDIOS

En los materiales que son necesarios para trasladar la crema de limón ocupamos
bouls de aluminio o cerámica, recipiente adecuado para la repostería el cual nos
permitirá integrar la crema de manera rápida en el vaso de plástico y mantendrá la
crema con una buena consistencia, también ocupamos cucharas de acero semi
ondas, y una espátula de silicón para esparcir el producto capa por capa.
• LOGISTICA DE SALIDA
Será trasporte por carretera ya que es económico, rápido Por lo tanto es medio versátil y
adecuado para las cortas y largas distancias a donde distribuiremos.
Almacenamiento Pequeño
➔ Almacenaje de producto terminado, ya que resguarda la mercancía en su estado final
-> La venta es Minorista “Propiedad del Fabricante” ya que nosotros controlamos el
funcionamiento y contamos con nuestras propias oficinas de venta y servicio al cliente.
-Por redes (Facebook, Instagram, Correo, etc)
-Telefonía fija.

➔ En repostería "Dulce sensación” optamos por un modelo de distribución fácil, eficaz y

eficiente, el cuales el producto terminado se va a distribuir en pequeñas hieleras de la
empresa hacia las tienditas, locales, abarrotes etc… de los clientes

➔ Utilizaremos carga general ya que la repostería utiliza hieleras de carga pequeña de

hasta 150kg, Nuestro tipo de carga es Frágil ya que se empacaran con recipientes de
plástico y puede llegar a romperse.

➔ Nuestra carga va a ir protegida por embalajes, y así mismo por un sellado a presión.

• RED DE DISTRIBUCIÓN
Para transportar nuestro producto a un país extranjero necesitaremos saber si es una gran
cantidad de producto para que a nosotros nos convenga nuestra ganancia o si es una
cantidad menor pues para nosotros no nos conviniera transportarlo, ya que si es una
cantidad mayor usar el medio de transporte aéreo y así puedo llegar a nuestro cliente
final.

• NORMATIVIDAD
Los exportadores de alimentos a los EE. UU deben contar con un sistema de inocuidad
completo y efectivo que permita asegurar la inocuidad de los alimentos que se fabrican,
almacenan o manipulan. la empresa debe contar con un Sistema de Inocuidad
implementado (BPM y HACCP), asimismo, también sus proveedores.

• MODO DE TRANSPORTE
Se utiliza el transporte aéreo porque se va a transportar gran cantidad de producto
nuestra ganancia es buen, también porque es más rápido qué le llega a nuestro cliente ya
que sí usamos otro medio este puede tardar más y nuestro cliente no estaré satisfecho