Objeto de estudio : La vida

La ciencia de la vida: forma de los organismos, su estructura,

función, evolución y relaciones con el medio. (crecimiento,
movimiento, metabolismos, reproducción, adaptaciones).
Ramas:
❖Ecología
❖Botánica
❖Zoología
❖Genética
❖Microbiología
POR QUÉ ES IMPORTANTE LA BIOLOGÍA
PARA LA INGENIERÍA AGROPECUARIA?
IMPORTANCIA PARA LA ING.
AGROPECUARIA
• Producción masiva de alimentos de origen animal y
vegetal.
• Mejoramiento genético de especies animales y vegetales.
• Control biológico de plagas
• Creación de plantas resistentes a plagas
• Cría selectiva para mejorar plantas y animales agrícolas
• Comprensión de los efectos del clima sobre los cultivos
• Conservación de los recursos naturales……..
El surgimiento del estudio de la vida tiene sus
Desde entonces, y por muchos siglos, las
orígenes en la Antigua Grecia de la mano de
investigaciones sobre los seres vivos continuaron
Aristóteles (384 a. C.-322 a. C.), quien es
sin ser reconocidas por su estatus científico.
considerado el primer naturalista.

Entre muchas otras contribuciones, Aristóteles formuló la

teoría de la generación espontánea, las nociones de
categoría, sustancia, acto. Algunas de sus ideas, que fueron
novedosas para la filosofía de su tiempo, hoy forman parte
del sentido común de muchas personas.
Las críticas más importantes desde la filosofía y la epistemología de las
ciencias a la Biología fueron, la ausencia de leyes, el empobrecido grado
de matematización en sus sistemas de clasificación, y la imposibilidad
de falsar muchas de sus hipótesis

Los filósofos de la ciencia clasificaban a las ciencias (como la Física,

la Química y la Biología) según su grado de matematización o la
posibilidad de realizar experimentos controlados. La biología, por
ende, se encontraba entre las “ciencias blandas” (junto con las
ciencias sociales, como la Antropología, Política, Psicología, etc.), lo
que equivalía a un menor estatus científico
que el de las “ciencias duras” (en general, las ciencias naturales
como la Física, la Química o la Astronomía).
Sin embargo, con el reconocimiento de que sus objetos de estudio no podían ser reducidos
a sus partes constituyentes -fenómeno conocido como reduccionismo biológico-, con la
formulación de la teoría de evolución por selección natural, y con el abandono de las
explicaciones metafísicas y religiosas que impregnaban reflexiones acerca del origen de la
vida, la Biología comenzó a ser vista como una ciencia respetable y autónoma.

Muchos de estos cambios

fueron propiciados por
verdaderas revoluciones científicas, como la
generada por el naturalista inglés Charles
Darwin, con la publicación de su libro Sobre
el origen de las especies
por medio de la selección natural en
1859.
 ETAPAS DE LA BIOLOGÍA

SE IDENTIFICAN
TRES

ANTIGUA MODERNA MOLECULAR

INICIA EN INICIA INICIA

500 A.C. A MEDIADOS DEL 1920

SIGLO XVII.
DESTACAN DESTACA
DESTACA
PRIMERAS IDEAS SOBRE ESTUDIO DE LA ES-
EL ORIGEN DE LA VIDA ESTUDIO DE LA ESTRUCTURA TRUCTURA CELULAR
SE DESCRIBEN LAS ES- CELULAR Y SUS FUNCIONES Y SUS FUNCIONES A NI
TRUCTURAS QUE FORMAN SURGEN LA TEORÍA BIOGE- VEL MOLECULAR
PARTE DE LOS ANIMALES Y NÉTICA, CELULAR Y LA AVANCES EN GENÉ-
VEGETALES SELECCIÓN NATURAL TICA
SURGEN LOS CAMPOS DE
LA BOTÁNICA, ZOOLOGÍA SURGE LA MICROBIOLOGÍA, BIOLOGÍA ACTUAL
Y TAXONOMÍA GENÉTICA Y EVOLUCIÓN
Seres vivos COMPOSICIÓN QUÍMICA DE
La célula LA CÉLULA
1.Elemento Biogenésicos: están en cualquier
forma viviente: Carbono (C), Hidrógeno (H),
Nitrógeno (N), Oxígeno (O), Fósforo (P), Azufre
(S). CHNOPS

2. Elementos Trazas: el 1% corresponde a unos

pocos elementos: Cobre (Cu), Magnesio (Mg),
Zinc (Zn), Cobalto (Co), Yodo (I), Vanadio (V),
Flúor (F) sólo en plantas, Arsénico (As), Sodio
(Na), Potasio (K), Boro (B), Molibdeno (Mo)

3. Sustancias:
Inorgánicas: Agua, Electrolitos, Ácidos, Bases,
etc.Orgánicas: Carbohidratos: CnH2nOn, Lípidos
y Proteínas
COMPOSICIÓN ATÓMICA DE TRES ORGANISMOS REPRESENTATIVOS

Elemento Humano Alfalfa Bacteria

Carbono 19,37% 11,34% 12,14%

Hidrógeno 9,31% 8,72% 9,94%

Nitrógeno 5,14% 0,83% 3,04%

Oxígeno 62,81% 77,90% 73,68%

Fósforo 0,63% 0,71% 0,60%

Azufre 0,64% 0,10% 0,32%

CHNOPS

Total: 97,90% 99,60% 99,72%

 COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CÉLULA

3. Sustancias:
a. Inorgánicas: Agua, Electrolitos, Ácidos, Bases, etc.
b. Orgánicas: Carbohidratos: CnH2nOn
• Monosacáridos: de tres a seis carbonos C6H12O6
osa = azúcar
✓ Triosas: C3H6O3 Gliceraldehido y Dihidroxiacetona
✓ Tetrosas: C4H6O3 Eritrosa
✓ Pentosas: C5H10O5 Ribosa y Desoxirribosa
✓ Hexosas: C6H12O6 Glucosa, Galactosa y Fructosa
 Nitrógeno es el elemento más abundante de la atmósfera (el
78% está constituido por nitrógeno). Es paradójico que
siendo el más abundante, es el más difícil de conseguir.
El N del aire es inerte y no puede ser directamente
aprovechado por vegetales ni animales.

Para que pueda ser utilizado, hay que

romper esos enlaces y fijar o unir el
nitrógeno a otros elementos, como el
hidrógeno u oxígeno. Sólo en estas
condiciones, el nitrógeno puesto en el
suelo es absorbido por las raíces de las
plantas.

A partir de este nitrógeno, bajo la forma de iones

nitrato (NO3) o amonio (NH4), los vegetales
inician la fabricación de los aminoácidos, y por
ende sus proteínas.
Polisacáridos?
Lípidos?
Proteínas?
 •Polisacáridos:
contienen muchas
moléculas de azúcar
simples unidas entre
sí: Celulosa, Almidón…

La celulosa (C6H10O5)n , es un polímero natural,

constituido por una larga cadena de carbohidratos
polisacáridos. Es el principal componente de las
paredes celulares de las plantas

FUNCION
•Lípidos: moléculas hidrofóbicas que
almacenan energía y son importantes
componentes estructurales, especialmente
Fosfolípidos, Glicolípidos. Incluyen el
colesterol y otros esteroides.
✓Simples: Grasas neutras o triglicéridos,
Aceites y Ceras.
✓Compuestos, Complejos o Conjugados:
Fosfolípidos, Glicolípidos, Lipoproteínas
•Proteínas: Moléculas muy grandes
compuestas de cadenas largas de
aminoácidos, conocidas como cadenas
polipeptídicas.
A partir de sólo veinte aminoácidos
diferentes usados para hacer proteínas se
puede sintetizar una inmensa variedad
de diferentes tipos de moléculas
proteínicas, cada una de las cuales
cumple una función altamente
específica en los sistemas vivos. Incluye
las Enzimas
Cada aminoácido contiene un grupo amino (-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH) unidos a un átomo de carbono central. Un
átomo de hidrógeno y el grupo lateral están también unidos
al mismo átomo de carbono. Esta estructura básica es
idéntica en todos los aminoácidos.
Los aminoácidos se unen entre sí por medio de enlaces
peptídicos.

Los veinte aminoácidos diferentes que forman parte de

las proteínas varían de acuerdo con las propiedades de
sus grupos laterales (R).
 Nucleótidos
Un nucleótido es una molécula más compleja que
un aminoácido. Está formado por tres subunidades:
un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos y
una base nitrogenada; esta última tiene las
propiedades de una base y, además, contiene
nitrógeno.

Son los bloques estructurales de los ácidos

desoxirribonucleico (DNA) y ribonucleico (RNA), que
transmiten y traducen la información genética. Los
nucleótidos también desempeñan papeles centrales
en los intercambios de energía que acompañan a
las reacciones químicas dentro de los sistemas
vivos.
Un nucleótido está
constituido por
tres subunidades
diferentes: un
grupo fosfato, un
azúcar de cinco
carbonos y una
base nitrogenada
 Estructura de
un nucleótido

La ribosa es el azúcar en los nucleótidos

que forman ácido ribonucleico (RNA) y la
desoxirribosa es el azúcar en los
nucleótidos que forman ácido
desoxirribonucleico (DNA). Hay cinco
bases nitrogenadas diferentes en los
nucleótidos, que son los sillares de
construcción de los ácidos nucleicos. Dos
de ellas, la adenina y la guanina, se
conocen como purinas. Las otras tres,
citosina, timina y uracilo se conocen como
pirimidinas.
Las cinco bases
nitrogenadas de los
nucleótidos que
constituyen los ácidos
nucleicos. a) La adenina
y la guanina aparecen
tanto en el DNA como en
el RNA, al igual que la
citosina. b) La timina,
también una pirimidina,
se encuentra en el DNA,
pero no en el RNA y el
uracilo, una tercera
pirimidina, se encuentra
en el RNA, pero no en el
DNA
 Ácidos Nucleicos

La información que dicta las estructuras de la enorme

variedad de moléculas de proteínas que se encuentran en
los organismos está codificada en moléculas conocidas
como ácidos nucleicos.

La información contenida en los ácidos nucleicos es

transcripta y luego traducida a las proteínas.

Son las proteínas las moléculas que finalmente

ejecutarán las "instrucciones" codificadas en los
ácidos nucleicos.
 Clases de Ácidos Nucleicos
Bases Nitrogenadas

Ácido Grupo Púricas Pirimídicas

Azúcar
Nucleico Fosfato (purinas) (pirimidinas)

Ácido
Adenina Uracilo
RNA Fosfórico Ribosa
Guanina Citocina
H3PO4
Ácido
Desoxirribos Adenina Timina
DNA Fosfórico
a Guanina Citocina
H3PO4
 Síntesis de Proteínas

El "dogma" central de la genética

molecular. "La información fluye del
DNA al RNA y de éste a las
proteínas". La replicación del DNA
ocurre sólo una vez en cada ciclo Representació
celular, durante la fase previa a la n esquemática
de la
mitosis o a la meiosis transcripción
del RNA.
 CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS

❖ ESTRUCTURAL
La queratina es una proteína que contiene azufre y
Las proteínas son los está presente en las capas superficiales de la
compuestos epidermis y en estructuras derivadas como el pelo, las
orgánicos más plumas, las uñas y los cuernos. Por otra parte,
importantes de los elcolágeno forma parte de fibras resistentes en los
seres vivos, puesto tejidos de sostén (fibras colágenas).
que tienen acciones
fundamentales en el
organismo, como las ❖ TRANSPORTE
que se detallan a La hemoglobina de los glóbulos rojos lleva oxígeno
continuación: desde los alvéolos pulmonares hacia todas las células
del organismo y retira el dióxido de carbono producto
de los desechos celulares.
❖ REGULADORA
Las reacciones bioquímicas son catalizadas por enzimas

❖ DEFENSA
Los anticuerpos tienen una estructura proteica, capaces de
reaccionar ante diversas noxas en defensa del organismo.

❖ HORMONAL
Diversas hormonas, de naturaleza proteica, regulan las
funciones vitales del organismo.

❖ CONTRACTIL
Las fibras musculares poseen actina y miosina, proteínas que
permiten la contracción y relajación muscular.