Volumen de Mezclado

en una Solución
Miel–Agua
Práctica 3
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ingeniería
Departamento de Química General
Laboratorio de Química General 1
Secciones P1, P3, B3, B4 y D4
Instructor: Victor Osorio
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Temas Relacionados
Propiedades de la materia.

Porcentaje en masa y porcentaje en

volumen

Densidad de mezclas

Cambio de volumen por mezclado

La Materia
• Es todo lo que tiene masa y ocupa un
volumen en el espacio.

• La materia se encuentra formada por

átomos, los átomos se agrupan y forman
moléculas al unirse mediante enlaces
químicos.

• La fuerza que mantiene unidas las moléculas

es lo que determinará el estado de la
materia.
Los Estados de la Materia
Propiedades de la Materia
• Propiedades Físicas
Son aquellas propiedades que percibimos con
nuestros sentidos y dependen de la masa de la
materia que estamos observando.

• Propiedades Químicas
Son aquellas propiedades que se manifiestan
alterando la materia al interactuar con otras
sustancias o al alterar la estructura molecular
o interna de la misma.
Propiedades Físicas de la Materia
• Propiedades Extensivas
También llamadas Extrínsecas o Generales. Son
aquellas que el valor medido reside en las
propiedades de la masa. Por ejemplo: el peso, el
área, volumen, la presión de gas, la disminución o el
aumento de calor, etc.

• Propiedades Intensivas
También llamadas Intrínsecas o Específicas. Son
valores medidos que no dependen de la masa, es
decir, son los mismos para una muestra pequeña que
para una muestra grande. Por ejemplo el color, sabor,
reactividad, la electronegatividad, la densidad, etc.
Concentración
La concentración de una solución es la proporción
o relación que hay entre la cantidad de soluto y la
cantidad de disolvente.

• Soluto: Es normalmente un sólido, pero también

puede ser un líquido o un gas. Se encuentra en
menor proporción que el solvente en una
disolución.
• Solvente o Disolvente: Es la sustancia que
disuelve a un soluto, formando una disolución
• Solución o Disolución: Es el resultado de la
mezcla homogénea del soluto y disolvente.
• Dilución: Es el procedimiento para disminuir la
concentración de una solución concentrada
Concentración
Concentración en Términos Cualitativos
No toman en cuenta la cantidad numérica de soluto y disolvente
presentes, y dependiendo de la proporción entre ellos se
clasifican de la siguiente manera:

Solución Diluida: Es aquella en donde la cantidad de soluto

que interviene está en pequeña proporción en un volumen
determinado.
Solución Concentrada: Tiene una cantidad considerable de
soluto en un volumen determinado.
Concentración en Términos Cualitativos
Solución insaturada: Es una solución en el cual el soluto no
llega a su concentración máxima en diluir
Solución saturada: Tienen la mayor cantidad posible de soluto
y existe un equilibrio entre el soluto y el solvente.
Solución sobresaturada: es la solución en la cual no es
posible disolver más soluto.
 Concentración en Términos Cuantitativos
Porcentaje masa-masa (%m/m): Se define como la masa
de soluto que se disuelve por cada 100 unidades de masa de la
disolución.

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

%𝑚/𝑚 = × 100 =
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 100 𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Porcentaje volumen-volumen (%V/V): Se define como el

volumen de soluto que se disuelve por cada 100 unidades de
volumen de la solución, es decir, el porcentaje representa el
soluto en el volumen total de la disolución.

𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

%𝑉/𝑉 = × 100 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 100 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
 Volumen de miel a medir

𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

%𝑉/𝑉 = × 100 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 100 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
¿Cuánto de miel y agua se deben de medir para preparar 10mL
de una solución miel-agua al 15%V/V?
 Volumen de miel a medir

¿Cuánto de miel y agua se deben de medir para preparar 10mL

de una solución miel-agua al 15%V/V?

15𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙
10𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 × = 1.5𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙
100𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

10𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 − 1.5𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙 = 8.5𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎

Se debe de medir 1.5mL de miel y 8.5mL de agua para poder

preparar 10mL de una solución miel-agua al 15%V/V.
Densidad de Mezclas
Mezcla: Es la unión de dos o más sustancias.

Para determinar la densidad de una mezcla se debe establecer la

relación entre masa total y el volumen total que ocupa.

Por ejemplo: Se mezcla una sustancia A y B

𝑚𝑀 𝑚𝐴 + 𝑚𝐵 𝜌𝐴 𝑉𝐴 + 𝜌𝐵 𝑉𝐵
𝜌𝑀 = 𝜌𝑀 = 𝜌𝑀 =
𝑉𝑀 𝑉𝐴 + 𝑉𝐵 𝑉𝐴 + 𝑉𝐵

Podemos utilizar la densidad de las sustancias a mezclar para

determinar la densidad de la mezcla.
Aplica para una solución ideal, es decir que tenga volúmenes aditivos donde:
Va + Vb = Vc
Sustancia A + Sustancia B = Sustancia C
Cambio de Volumen por Mezclado (∆𝑉)

A B C

Etanol Agua Etanol-Agua

10mL 20mL 30mL

Volumen Ideal: Se asumen volúmenes aditivos, por lo que se

obtiene:
𝑉𝐶 = 𝑉𝐴 + 𝑉𝐵 + ∆𝑉𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑉𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙
𝑉𝐶 = 10𝑚𝐿 + 20𝑚𝐿
𝑉𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙 = 𝑉𝐶 = 30𝑚𝐿
Cambio de Volumen por Mezclado (∆𝑉)

A B C

Etanol Agua Etanol-Agua

10mL 20mL 30mL

Volumen Real: Existe un cambio de volumen por mezclado, por lo

que se obtiene:
𝑉𝐶 = 𝑉𝐴 + 𝑉𝐵 + ∆𝑉𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑉𝑟𝑒𝑎𝑙
𝑉𝐶 = 10𝑚𝐿 + 20𝑚𝐿 +∆𝑉𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜
∆𝑉𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑉𝑒𝑥𝑝 − 𝑉𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙
http://mw.concord.org/nextgen/#interactives/chemistry/solubility/mixing-liquids
 Relación ΔV - %V/V
0.30
Cambio de volumen por mezclado, ΔV (mL)

0.25

0.20

0.15

0.10
ΔV= -2E-06(%V/Vexp)3 + 0.0002(%V/Vexp)2 - 0.001(%V/Vexp) + 0.094
R² = 0.9465
0.05
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00
Porcentaje en volumen experimental, %V/Vexp (%)
Coeficiente de Correlación (𝑅 ) 2

En estadística, el coeficiente de determinación, denominado R² y

pronunciado R cuadrado, es un estadístico usado en el contexto de
un modelo estadístico cuyo principal propósito es predecir futuros
resultados o probar una hipótesis.

El coeficiente determina la calidad del modelo para replicar los

resultados, y la proporción de variación de los resultados que
puede explicarse por el modelo.

La finalidad de la correlación es examinar la dirección y la fuerza

de la asociación entre dos variables cuantitativas. Así conoceremos
la intensidad de la relación entre ellas y si, al aumentar el valor de
una variable, aumenta o disminuye el valor de la otra variable.
Coeficiente de Correlación (𝑅 )
2
¿Dudas?
☺
Metodología
¿Dudas?
Experimental
☺
Material y
Equipo

• Probeta de
10mL
• Probeta de
25mL
• Balanza de
cocina
• Recipientes
para contener
agua
• 1 varilla para
agitar

Sustancias

• Agua de grifo
(H2O)
• 300 gramos de
miel de abeja
Material y
Equipo

• Probeta de
10mL
• Probeta de
25mL
• Balanza de
cocina
• Recipientes
para contener
agua
• 1 varilla para
agitar

Sustancias

• Agua de grifo
(H2O)
• 300 gramos de
miel de abeja
Medición de Volúmenes
Menisco: Es la curvatura de la superficie de un liquido
contenido dentro de un tubo. La curvatura puede ser:
cóncava (se atraen las moléculas del líquido) o convexa
(se repelen)
Medición de Volúmenes
Medición de Volúmenes
Medición de Volúmenes

Aforo: Es una marca circular

grabada con precisión sobre la
cristalería del material volumétrico
para indicar que ese es el volumen
determinado.
¿Dudas?
☺
Hoja¿Dudas?
de Datos
Originales
☺
NOTA: Colocar una fotografía donde se debe observar al
estudiante con sus materiales.
¿Dudas?
☺
Reporte
¿Dudas?
☺
¿Qué se determinará en el
informe a realizar?
OBJETIVOS
Objetivo General

Determinar el cambio de volumen por mezclado de una solución (miel y agua) para analizar su
comportamiento en función de la concentración en porcentaje volumen/volumen (%V/V) de soluto.

Objetivos Específicos

1. Realizar la medición de masa y volumen de cada sustancia y de la solución para determinar la

densidad.

2. Establecer el volumen experimental de la mezcla para determinar el porcentaje volumen/volumen

(%V/V).

3. Determinar el valor del porcentaje masa/masa (%m/m) de cada solución para establecer si existe
diferencia con el valor de porcentaje en volumen ideal y el experimental.

4. Realizar una gráfica del cambio de volumen medio por mezclado (∆V)en función del porcentaje en
volumen experimental para obtener el modelo matemático y establecer el comportamiento.

5. Realizar repeticiones en la preparación de las soluciones miel -agua con cada porcentaje en
volumen de referencia para determinar la desviación estándar del cambio de volumen por mezclado
(∆V).
Realizar la medición de masa y volumen de cada sustancia
y de la solución para determinar la densidad.

𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎+𝑡𝑎𝑟𝑎 − 𝑚𝑡𝑎𝑟𝑎

𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎
= ρ𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎
Establecer el volumen experimental de la mezcla para
determinar el porcentaje volumen/volumen (%V/V)
experimental.

𝑉𝑚𝑖𝑒𝑙
%𝑉/𝑉𝑒𝑥𝑝 = × 100
𝑉𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
Determinar el valor del porcentaje masa/masa (%m/m) de
cada solución para establecer si existe diferencia con el
valor de porcentaje en volumen ideal y el experimental.

𝑚𝑚𝑖𝑒𝑙 = 𝑚𝑚𝑖𝑒𝑙+𝑡𝑎𝑟𝑎 − 𝑚𝑡𝑎𝑟𝑎

𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 = 𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛+𝑡𝑎𝑟𝑎 − 𝑚𝑡𝑎𝑟𝑎
𝑚𝑚𝑖𝑒𝑙
%𝑚/𝑚 = × 100
𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
Realizar una gráfica del cambio de volumen medio por
mezclado (∆V) en función del porcentaje en volumen
experimental para obtener el modelo matemático y
establecer el comportamiento.

∆𝑉𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑉𝑒𝑥𝑝 − 𝑉𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙

𝑉𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙 = 10𝑚𝐿

𝑉𝑚𝑖𝑒𝑙
%𝑉/𝑉𝑒𝑥𝑝 = × 100
𝑉𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
 Relación ΔV - %V/V experimental
0.30
Cambio de volumen por mezclado, ΔV (mL)

0.25

0.20

0.15

0.10
ΔV= -2E-06(%V/Vexp)3 + 0.0002(%V/Vexp)2 - 0.001(%V/Vexp) + 0.094
R² = 0.9465
0.05
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00
Porcentaje en volumen experimental, %V/Vexp (%)
Realizar repeticiones en la preparación de las soluciones
miel-agua con cada porcentaje en volumen de referencia
para determinar la desviación estándar del cambio de
volumen por mezclado (∆V).
¿Dudas?
☺
¿Dudas?
Éxitos
☺