EVALUACION ACTIVIDAD 2

1. La temperatura óptima para la reproducción de las bacterias es de:

a. 37 °C
b. 30°C
c. 33°C
d. Todas las anteriores X

2. Además de agua, ¿qué otros factores necesitan los microorganismos para vivir?.

Respuesta de selección múltiple.
a. Tiempo
b. calor
c. Oxigeno
d. A y c son correctas X

3. ¿Qué alimentos pueden ser más peligrosos o susceptibles de poderse contaminar?

Respuesta de selección múltiple.
a. Pescados frescos
b. Alimentos con base de huevo.
c. Carne molida.
d. Todas las anteriores X

4. De estas prácticas, ¿cuál es importante para evitar la aparición de enfermedades?

Respuesta única selección.
a. No lavarse las manos después de un cambio de actividad
b. Descongelar alimentos al ambiente.
c. Re congelar alimentos descongelados.
d. Almacenar los alimentos a las temperaturas adecuadas. X

5. Los microorganismos son: Respuesta múltiple

a. Seres pequeños.
b. Seres microscópicos. X
c. Seres grandes.
d. Resultan visibles al ojo humano.
6. Los microorganismos alterantes son los responsables de: Respuesta única de selección
a. Elaborar alimentos.
b. Enfermedades de transmisión alimentaria. X
c. Putrefacción del alimento.
d. Alterar el alimento.