Ficha técnica Acelga1

Nombre científico: Beta vulgaris var. cicla

Cultivar: Fordhook Giant

Caracteristicas de la planta:

Acelga de penca o peciolo blanco, ancha y carnosa. Alcanza una altura promedio de 50 cm.
dependiendo de la zona climática. Cultivo de clima templado, temperatura óptima de 14-18°C,
siendo medianamente tolerante a heladas en las primeras semanas y después de cada corte.

Caracteristicas de la hoja:

Hoja grande, alta y arrugada, con color de hoja verde oscuro.

Manejo del cultivo:

Planta de porte bajo, requiere distanciamientos entre planta de 70 cm, por lo que se puede
sembrar en surcos de 70 cm con 1 hilera de plantas por surco. Generalmente es de siembra
directa, pero se adapta para almácigos, y pueden ser trasplantados a raíz desnuda o con sustrato
(almacigo en bandejas). Inicio de cosecha aprox. 50 a 60 días despues de la siembra, siendo el
criterio de cosecha, el tamaño de hoja, la cual varia de 20 a 30 cm para su cosecha, aunque
pueden ser de menor tamaño.

Requiere suelos ricos en materia orgánica, con un pH óptimo entre 6.0-6.7, es un cultivo que
requiere de abonamientos ricos en nitrógeno, y se puede suplementar con biofertilizantes como
biol, siendo las aplicaciones foliares o en drench (aplicación a pie de planta) después de cada
corte.

Los riegos deben ser frecuentes y ligeros, sobre todo después de cada corte o cosecha.

Uno de los principales problemas es la pudrición al cuello de planta, en caso no se maneje

adecuadamente el riego, las cuales no deben ser pesadas.

Periodo de cosecha tiene una duración de la cosecha de 20 a 50 días, dependiendo del manejo
de la cosecha (tamaño de hojas).

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Datos Básicos Hortalizas. Ugás et al., 2000