INDUSTRIA ALIMENTARIA

GEOGRAFÍA ECONÓMICA
INTEGRANTES:
• ADRIANA APÓSTOL
• ANDREA APÓSTOL
• LAURA MOGOLLÓN
• LUCIANA SÁNCHEZ
• ELIANNIS VERACIERTO
INDUSTRIA DE BIENES
DE CONSUMO Son aquellas industrias que producen
bienes destinados al uso directo por parte
del consumidor tales como: textiles,
productos farmacéuticos,
electrodomésticos, alimentos, bebidas,
entre otros…
 AGROINDUSTRIA
Se dedica a la actividad de la
producción, industrialización y
comercialización de productos
agropecuarios tales como el aceite, la
harina de maíz, carnes elaboradas,
entre otros…
LA INDUSTRIA DE
CONSUMO Y LA Se caracteriza debido a la subserie de
AGROINDUSTRIA actividades de manufacturación mediante las
cuales se elaboran materias primas y
productos intermedios derivados del sector
agrícola. La agroindustria sucede la
transformación de productos procedentes de
la agricultura, la actividad forestal y la
pesca.
 LA INDUSTRIA
Esta industria procesa la materia prima ALIMENTARIA
para obtener alimentos de consumo humano
o animal. En este proceso se incluyen las
fases de transporte, recepción,
almacenamiento, procesamiento,
conservación. Las materias primas utilizadas
son de origen agropecuario principalmente.
 PRINCIPAL
CARACTERÍSTICA DE
LA AGROINDUSTRIA Es el desarrollo extensivo de su cultivo, lo
que determina una lógica propia de
acaparamiento de tierra; sus volúmenes de
producción dependen directamente de la
cantidad de hectáreas plantadas y
cosechadas.
 UBICACIÓN DE LAS
INDUSTRIAS
Los estados de mayor producción de
ALIMENTARIAS
alimentos en Venezuela son: Guárico,
Portuguesa, Barinas, Bolívar, Yaracuy y
Monagas.
En el caso de las industrias textiles, la mayor
producción se encuentra en Miranda.
¿ A QUÉ SE DEBE LA
UBICACIÓN DE LAS
INDUSTRIAS ? Se debe a las condiciones climáticas, al suelo
y a la temperatura con las que cuenta un
lugar, las empresas de esta industria están
ubicadas en donde puedan desarrollar sus
productos de la mejor manera y con la
comodidad necesaria.
 PRINCIPALES
Entre las empresas alimentarias se EMPRESAS
destacan: Alimentos Polar, Cargill de ALIMENTARIAS DE
Venezuela, El Tunal, Pastas Capri, Coposa,
VENEZUELA
Central Azucarero El Palmar, La Lucha,
Arroz Cristal, Pastas Sindoni, Avicola
Ebenezer, Asoportuguesa y Monaca.
El gobierno venezolano cuenta con
aproximadamente 293 empresas de
alimentos en todo el país.
 PROCESOS DE Los procesos de producción pueden
PRODUCCIÓN EN LA clasificarse en seis diferentes partes:
INDUSTRIA cultivo, cosecha, transporte, recepción,
almacenamiento, procesamiento,
ALIMENTARIA
conservación y servicio de alimentos.
Esta industrias abarca un conjunto de
actividades industriales dirigidas al
tratamiento, la transformación, la
preparación, la conservación y el
envasado de productos alimenticios.
 Para la industria alimentaria, la categoría
SEMI-ELABORADOS
semielaborados abarca un amplio abanico EN LA INDUSTRIA
de productos. Mezclas de verduras o ALIMENTARIA
ensaladas empaquetadas, salsas
previamente preparadas que sirven de base
a platos con mayor elaboración, productos
de panadería y repostería previamente
preparados y listos para hornear, entre
otros...
MATERIA PRIMA EN
LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA Las materias primas de esta industria
consisten principalmente de productos
de origen vegetal (agricultura), animal
(ganadería) y fúngico (perteneciente o
relativo a los hongos).
Lácteos Los Andes, C.A., es una empresa
del Estado venezolano adscrita a la
Corporación Única de Servicios LÁCTEOS LOS ANDES
Productivos y Alimentarios C.A., y al
Ministerio del Poder Popular para la
Alimentación, que se encarga de
procesar y mercadear productos lácteos,
jugos naturales, bebidas y alimentos de
la cesta básica.
 PRODUCTOS QUE
Lácteos Los Andes mantiene el
PRODUCE LÁCTEOS compromiso con el pueblo venezolano de
LOS ANDES producir y abastecer alimentos de
calidad y garantizar el acceso de rubros
y derivados como leche en polvo, leche
líquida, chicha, leche condensada, jugos
y néctares, así como mantequilla, salsa
de tomate kétchup, yogur firme,
condimentos, entre otros...
 ¡ DATOS CURIOSOS DE
▪ La materia prima principal que LÁCTEOS LOS ANDES !
utiliza Lácteos Los Andes para sus
productos es la leche.
▪ La empresa de mayor producción
de Lácteos Los Andes de Venezuela
se encuentra ubicada en
Barquisimeto, Edo. Lara.
 PROCESO DE
PASTEURIZACIÓN Consiste en calentar grandes cantidades
de líquido en un recipiente a bajas
temperaturas durante bastante tiempo,
para luego dejar enfriar. Al terminar, se
debe envasar de inmediato para prevenir
contaminación.
ARICHUNA
Es una empresa del Grupo Palmar
integrada verticalmente, dedicada
a procesar y/o comercializar
productos cárnicos de calidad así
como a vender y distribuir
productos afines.
 PRODUCTOS QUE
Esta empresa se encuentra ubicada en PRODUCE ARICHUNA
Barquisimeto, Edo. Lara. Produce
embutidos, productos cárnicos, fiambre de
carne, cerdo y res vigor, salchicha bologna,
mortadela, lomo ahumado de cerdo,
distribuye productos afines, entre otros...
Su principal materia prima es la carne de
cerdo.
 Para obtener jamón curado se necesita
PROCESO DE pasar por 8 fases primero, las cuales son:
1. Recepción.
ELABORACIÓN DE 2. Trazabilidad.
JAMÓN CURADO 3. Salazón.
4. Lavado.
5. Sangrado.
6. Post-Salado.
7. Maduración.
8. Manteca.
 FIN
GRACIAS POR SU ATENCIÓN.
¡ DIOS LES BENDIGA Y RPOTEJA SIEM´PRE !