Desvelación de la proteína albúmina

Según lo observado contesta las siguientes preguntas:

Parte A
1.        ¿Cuáles diferencias notaste antes y después de añadir
el alcohol?

Al verter el alcohol se nota cambios principalmente en la

proteína albúmina se formas pedazos blancos
 2.        ¿Qué indica el cambio químico ocurrido luego de
transcurrido el tiempo?

Estos cambios se dan principalmente por la polaridad del

solvente que se agrego
Parte B
3.        ¿Qué ocurrió al colocar el recipiente que contenía la
clara, en agua caliente?

La clara del huevo hizo efecto rápido al estar el agua

caliente y pudo coagular un poco mas a comparación del
alcohol

4.        ¿Qué indica el cambio químico ocurrido luego de

transcurrido el tiempo?

Con el tiempo ocurrido la clara del huevo se coaguló con el

agua caliente ya que al ser temperatura alta se concentra mas