PRÁCTICA DE LABORATORIO

QUÍMICA

CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

1. INTRODUCCIÓN
Cuando una sustancia sufre una transformación de su aspecto y permanece químicamente igual, experimenta
un cambio físico. En este caso, su composición no se altera y sus moléculas no cambian. Algunos ejemplos de
cambios físicos son la fusión, evaporación, sublimación y condensación. Por otro lado, cuando una sustancia
experimenta una transformación y al final se obtienen nuevas sustancias, se habla de un cambio químico; ya
que su composición química se transforma. En la mayoría de las reacciones químicas ocurren cambios visibles,
como cambio de color, formación de sólidos (precipitados), desprendimiento de un gas, cambios de
temperatura, etc., por lo que todo cambio químico es también una reacción química. Por ejemplo, al encender
una vela, parte de la cera es atraída por la mecha que arde. Este cambio químico es producto de la reacción
de combustión entre la cera y el oxígeno del aire, que como resultado produce dióxido de carbono gaseoso y
vapor de agua. En otras palabras, cuando ocurre un cambio químico una o más sustancias se transforman para
dar origen a sustancias nuevas con propiedades químicas y físicas diferentes.

2. OBJETIVOS

• Reconocer cuando ocurre un cambio físico y cuando ocurre un cambio químico

• Observar las propiedades de algunas sustancias antes y después de experimentar un cambio

3. PROCEDIMIENTO
3.1. Materiales

• Agitador de vidrio •
Polvo de hornear
• Vaso de precipitado (1) •
1 limón
• Mechero de Bunsen •
Detergente en polvo
• Vidrio de reloj •
Carbonato de calcio
• Pitillo •
Acetona (=Quitaesmalte)
• Agua destilada •
1 tableta de Alka-Seltzer
• Agua mineral gasificada (= agua con gas) •
Dos globos pequeños
•
Una botella plástica de agua (de las
pequeñas)
Nota: Los materiales señalados en rojo son los que necesitan conseguir y llevar al laboratorio
3.2. Reconocimiento de Cambios físicos y químicos
1. Calentar agua en un vaso de precipitado y observar la aparición de burbujas antes de la ebullición. ¿A qué
crees que se debe la formación de burbujas?
2. Observa la botella de agua gasificada antes y después de abrirla. Agrega una cantidad en un vaso de
precipitado y con ayuda del agitador de vidrio, agita. Describe lo que observas.
3. Coloca la tableta de Alka-Seltzer en un vaso de precipitado con agua y describe lo que observes. ¿A qué
crees que se deba este fenómeno?
4. En un vaso de precipitado agrega una pequeña cantidad (una cucharada aproximada) de polvo de hornear
y el jugo de dos limones. Describe el proceso.
5. Agrega una cucharada de detergente en un vaso de precipitado y vierte agua. Sumerge el pitillo y sopla
suavemente cuidando no aspirar el líquido. Describe lo que observas
6. Coloca carbonato de calcio en un vidrio de reloj y agrégale el jugo de dos limones. Observa lo que ocurre

Responde:
a) Explica cada uno de los procesos realizados y clasifícalos como cambios químicos o físicos
b) La vitamina C viene en un envase de comprimidos. La tapa contiene en su interior un material con capacidad de
absorber la humedad. ¿Por qué crees que se debe mantener este medicamente en condiciones de cero humedad?
c) ¿Cómo relacionas la formación de burbujas con los cambios químicos y físicos?

4. CUESTIONARIO
1. ¿Qué es un proceso exotérmico y un proceso endotérmico?
2. ¿Qué otros factores demuestran que ocurre un cambio físico?
3. ¿Qué es una reacción química?
4. ¿Qué significa que una sustancia sea efervescente?

5. BIBLIOGRAFÍA
Burns, T. (1996). Fundamento de Química. 2da edición. Pretince-Hall, Estado de México-México
Chang, R., Goldsby, K.A. (2020). Química. 13 edición. Mc-Graw-Hill, Ciudad de México-México