UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE

ESCUINAPA

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE TRABAJO EN LA LICENCIATURA DE

GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO

Escuinapa; Sinaloa. Abril 2014

Tabla de Contenido
A.- ANTECEDENTES
B.- RECONOCIMIENTO
C.- INTRODUCCIÓN

1.-Descripción General de la Profesión

1.1.-Definición de la Profesión .................................................................7
1.2.1 Datos Generales de la Profesión .....................................................7
1.2.2.-Naturaleza del trabajo ...................................................................7
1.3.-Condiciones del trabajo ....................................................................8
2.-Perspectivas de empleo ......................................................................9
3.-Organización de Trabajo................................................................. 9
4.-Factores de Estrés ...............................................................................9
5.-Características Psicomotoras ............................................................10
5.1.-Facultades Perceptivas ...................................................................10
6.-Condiciones de acceso al Mercado de trabajo ................................10
6.1.-Actualización de la Licenciatura en Gestión y Desarrollo
Turístico .................................................................................................10
6.2 Remuneración Esperada ..................................................................10
7.- Cualidades Personales ......................................................................10

D.- CONCLUSIONES
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A.- ANTECEDENTES

La globalización de los mercados de trabajo y el cambio tecnológico provocan

cambios fundamentales en los sistemas de formación y capacitación, por
consiguiente, en los métodos de enseñanza aprendizaje, en los programas de
estudio y sus sistemas de evaluación.

Dicha globalización y cambios mencionados, no sólo significaban cambios en la

producción y el comercio, sino también en la formación de recursos humanos, de
ahí la importancia de tres elementos básicos en este proceso de cambio, a saber:

1. La transición de una economía dominada por la oferta a una economía

orientada por la demanda.
2. El desarrollo de estructuras flexibles y centradas en redes y equipos de
trabajo.
3. La transformación progresiva de los contenidos del trabajo.

Frente a esto, se requiere mejorar la eficiencia, calidad y pertinencia de la

capacitación, además de renovar la función educativa de las empresas como
principal centro de formación de recursos humanos, y apoyar y reconocer
socialmente la experiencia laboral y el capital humano del individuo. Así, una
fuerza laboral calificada, permitirá por una parte, que las empresas aumenten su
productividad y competitividad y, por otra, que los trabajadores amplíen sus
posibilidades de incorporación y permanencia en el mercado de trabajo.

El subsistema de Universidades Tecnológicas no esta inmune a estos cambios y

necesidades, es por esto que ha implementado una metodología de Análisis de
Requerimientos de Sector Laboral que le permite responder de manera rápida,
ordenada y sistemática a estas necesidades y reflejarlo en sus planes y
programas de estudio.
Para la obtención de la información que se plasma en este documento se invitó a
una reunión a empresarios y profesionales del turismo de la zona sur del estado
de Sinaloa. Se les presentó el proyecto de Universidades Tecnológicas y los
perfiles del TSU en Turismo área de productos alternativos y la Lic. en Diseño y
Gestión del Turismo área productos alternativos que forma parte de la oferta de
las Universidades Tecnológicas. Se expuso el instrumento para la obtención de
información. En una segunda etapa, se contactó directamente a los empresarios y
profesionales del turismo para darle seguimiento a la respuesta del AST. Se visitó
las empresas, se solucionaron dudas y se obtuvo información específica sobre las
necesidades del mercado turístico regional. Se buscó contactar al sector turístico
tradicional y al sector alternativo para tener una visión holística de la actividad en
la región. Los comentarios vertidos por los encuestados se reflejan en la sección
de conclusiones de este trabajo, lo que da una visión de las necesidades del
mercado.

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B.RECONOCIMIENTO
La Universidad Tecnológica de Escuinapa brinda el reconocimiento a las
siguientes personas y empresas por su tiempo y atención para la elaboración de
este análisis de situación del trabajo

Lic. Adrián A. Barrón Chef Eduardo Rafael Lic. Ignacio Díaz

Gutiérrez Palomares Guzmán Cañedo

Gerente General Chef ejecutivo Propietario

Hotel Santa Cruz El Caracol Restaurante Restaurant Casa Toby

Lic. Guillermo Espinoza Lic. Rosa Luz Morales Lic. Yolanda Valdés
Sandoval López Solano

Gerente de Recepción Líder del Programa de Gerente General

Millonarios RCI
Hoteles El Cid S.A. de Hotel del Yauco y
C.V. Hoteles El Cid, S.A de Restaurant La palapa
C.V. de Lola
Lic. Rafael Rivera López Arq. Rafael Rivera Lic. Alonso Garate
Valdez Manjarrez
Gerente General
Gerente General Gerente de Puerto
TODOS TOURS
Productos Rivera Tropical Tours
Lic. Alonso Garate Chef Marino Maganda Dr. Arturo Santamaría
Manjarrez Pacheco Gómez

Gerente General Chef ejecutivo Investigador de la

Facultad de Ciencias
HUANA COA Hoteles Pueblo Bonito Sociales
CANOPY ADVENTURA
Universidad Autónoma
de Sinaloa

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C.- INTRODUCCIÓN.

El presente análisis de situación de trabajo se realizó durante los meses de

febrero, marzo y abril del 2014 como parte del estudio solicitado por la
Coordinación General de Universidades Tecnológicas con el objetivo de conocer
el contexto regional de trabajo al que se enfrentarán los egresados de la
Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico. La Universidad Tecnológica de
Escuinapa ha vinculado a sus estudiantes con el sector público y privado para que
los estudiantes conozcan de primera mano su futuro laboral y perfilen su carrera
en áreas de su interés y que sean solicitadas por el mercado turístico actual.

La aplicación del instrumento ha probado que el enfoque de la Licenciatura debe

seguir parámetros de sustentabilidad y desarrollo local para que los pequeños y
medianos empresarios puedan desarrollar nuevos proyectos o crear productos
turísticos sustentables que es la demanda del mercado actual,

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1.- DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA PROFESIÓN.

1.1 DEFINICIÓN DE LA PROFESIÓN.

1.1.1Campo laboral del Lic. en Gestión y Desarrollo Turístico:

El Lic. en Gestión y Desarrollo Turístico puede laborar en las siguientes áreas de

gestión, desarrollo y de servicio:

 Hotelería
 Restaurantería
 Parques temáticos
 Proyectos comunitarios eco turísticos
 Cooperativas eco turísticas
 Asesoría y consultoría integral
 Operadoras turísticas
 Instituciones de educación y capacitación
 Gubernamental
 Fideicomisos Turísticos
 Servicios financieros
 Servicios Generales.

1.1.2 DATOS GENERALES SOBRE LA PROFESIÓN

1.1.3 Naturaleza del trabajo

El Lic. en Gestión y Desarrollo Turístico podrá ocupar puestos tales como:

 Desarrollador de proyectos
 Gerente de investigación de mercados
 Investigador académico
 Gerente de área en empresas turísticas
 Coordinador de proyectos para el desarrollo turístico comunitario
 Consultor independiente de proyectos sustentables.
 Coordinador de Proyectos comunitarios en organismos públicos y privados.
 Gerente de capacitación
 Capacitador independiente
 Gestor de proyectos turísticos sustentables
 Gerente de actividades eco turísticas, de aventura y rural en complejos
turísticos
 Atención a clientes

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1.2 Condiciones de trabajo

El Lic. en Gestión y Desarrollo Turístico:

Será el responsable en administrar la operación de las organizaciones turísticas a

través de herramientas y técnicas especializadas, verificando el cumplimiento de
los estándares establecidos para contribuir a la diversificación de la oferta turística
y el desarrollo del sector. Propondrá productos y servicios turísticos de acuerdo a
la metodología aplicable y a criterios sustentables, para contribuir a la rentabilidad
de la organización.

Gestionará la operación de los servicios turísticos considerando los recursos

humanos y materiales para contribuir a la rentabilidad de la organización.
Controlará la operatividad de los servicios turísticos mediante la verificación del
cumplimiento de los procedimientos y la satisfacción del cliente para el logro de
las metas de la organización y garantizar la calidad.

Tendrá la capacidad de diseñar y desarrollar proyectos de turismo alternativo en la

región; podrá capacitar y orientar a pobladores de comunidades rurales en la
puesta en marcha de proyectos alternativos. Será capaz de aplicar a las
convocatorias federales e internacionales para gestionar recursos para programas
de creación y desarrollo de empresas comunitarias o ejidales.

Su medio de trabajo se prevé que sea muy dinámico, ya que tendrá mucha
interacción con personal de diversas áreas, tendrá contacto estrecho con los
clientes, ya que será el encargado de analizar las necesidades y hacer propuestas
técnicas y económicas de soluciones que cubran necesidades especificas de
cada cliente .

Laborará dentro de un marco de trabajo en equipo, manteniendo su iniciativa para

el logro de las expectativas del grupo, de la organización y de la empresa.

Realizará trabajos bajo la supervisión directa de un director o jefe de área según

corresponda al tipo, giro o tamaño de la empresa. Entregará informes periódicos a
las comunidades rurales o ejidales de los resultados de los proyectos de trabajo
en turismo alternativo, ya sean financiados por la misma comunidad o por
convocatorias a las que se aplicó.

Será flexible en su horario ante las necesidades de la empresa, como rolar turnos,
trabajar los fines de semana y tiempo extra.

Tendrá capacidad de adaptación a las condiciones ambientales que presente la

organización en las que preste sus servicios tales como: ruido, olor, temperatura,
polvo, entre otros.

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Se apegará a las normas de la empresa relativas a seguridad, limpieza e imagen

sistemas de calidad entre otras.

2. Perspectivas de empleo

Debido a la naturaleza del trabajo, las funciones productivas que necesita la

región, el impulso al desarrollo turístico de la zona, el interés de las comunidades
de ampliar o diversificar su oferta, pasando del sector primario al de servicios y la
necesidad de un perfil de este tipo, capaz de manejar proyectos desde su
planeación hasta su dirección , las perspectivas de empleo para el Lic. en Gestión
y Desarrollo Turístico son altas.

3. Organización del trabajo

Se estableció que el Lic. en Gestión y Desarrollo Turístico tendrá una jornada

regular de trabajo, con horarios semi fijos o flotantes y en algunas ocasiones se
tendrá que laborar horarios dobles o con horas o tiempos extras debido a las
necesidades de su departamento, de las demás áreas o de los clientes.; en
situaciones de desarrollo de productos alternativos, el Lic. en Gestión y Desarrollo
Turístico tendrá que visitar comunidades y de ser necesario pernoctar en el lugar
para hacer los levantamientos de datos.

4. Factores de estrés

El Lic. en Gestión y Desarrollo Turístico trabajará bajo altos niveles de estrés,

debido principalmente, a las presiones del tiempo en la entrega de resultados; al
servicio que se le tendrá que ofrecer a los clientes, a la cantidad, calidad y tipo de
actividades que deberá desarrollar; así como a la variedad de relaciones
interpersonales con proveedores internos y externos, así como a los clientes
potenciales o reales.

Presiones originadas por:

Atención a clientes Muy frecuente
El tiempo: Muy frecuente
La cantidad de actividades: Frecuente
Los tipos de actividades: Muy frecuente
La calidad de las actividades: Muy frecuente
Las relaciones interpersonales: Frecuente

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5. Características psicomotoras

En relación con la fuerza física requerida ésta deberá ser pequeña a mediana
para desarrollar todas las funciones. En cuanto a la aptitud alta, se requiere que
sea mediana para todas las funciones. En cuanto a la coordinación motriz deberá
ser de mediana a alta. Finalmente es necesario que su grado de atención y
concentración sean altos. Entendiéndose los niveles como se definen a
continuación:

Alto: Grado de precisión superior al promedio.

Mediano: Grado de precisión equivalente al promedio.
Bajo: Grado de precisión menor al promedio.

5.1. Facultades perceptivas

Será importante su percepción a través de los sentidos de la vista, oído, gusto

olfato y tacto.

6. Condiciones de acceso al mercado de trabajo

A lo largo de su formación como licenciado, el alumno adquiere una formación

teórica sólida basada en competencias laborales y que está reforzada con vistas
de prácticas y de exploración y estancias cortas a empresas e instituciones
relacionadas con su perfil, lo que los coloca en la mira de los empresarios e
inversionistas turísticos desde los primeros meses de formación académica. Esto
les permite a los alumnos conocer el mercado laboral desde un punto de vista
interno y ampliar sus conocimientos teóricos con prácticas que les dan
herramientas técnicas que les serán útiles una vez terminada su preparación
académica. Con estas visitas y estancias cortas, la UTESC ha colocado en
empleos temporales o de medio tiempo a estudiantes de la carrera desde su
segundo cuatrimestre, lo que ha enriquecido su formación académica

6.1. Actualización de la Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico

A la par de la formación profesional, los alumnos de la Lic. en Gestión y Desarrollo

Turístico llevan cursos, talleres y ciclos de conferencias que les ayudan a estar a
la vanguardia en los movimientos y tendencias del turismo.

6.2. Remuneración esperada

La remuneración promedio esperada para un Lic. en Gestión y Desarrollo

Turístico fluctúa entre los tres y seis salarios mínimos del estado de Sinaloa
diarios dependiendo del giro y tamaño de la empresa.

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7. Cualidades personales

HABILIDADES PERSONALES:
ALTO MEDIANO BAJO
LIDERAZGO 
TOMA DE DECISIÓN 
RAPIDEZ DE EJECUCIÓN 
DESTREZA MANUAL 
TRABAJO EN EQUIPO 
MANEJO DE CONFLICTOS 
MOTIVACIÓN 
AUTONOMIA 

CARACTERÍSTICAS PERSONALES:
AFECTIVAS: ALTO MEDIANO BAJO
PUNTUALIDAD 
HONESTIDAD 
ÉTICAS 
RESPONSABILIDAD 
JUICIO 
IDENTIFICACIÓN DE VALORES 
EMPATÍA 

PSICOLÓGICAS: ALTO MEDIANO BAJO

DOMINIO PERSONAL 
USO CORRECTO DEL 
LENGUAJE
CAPACIDAD PARA SOPORTAR 
PRESIÓN
RAZONAMIENTO INDUCTIVO 
RAZONAMIENTO DEDUCTIVO 
RAZONAMIENTO HIPOTÉTICO 
RAZONAMIENTO ANALÓGICO 
ACTITUD HOLÍSTICA 
ACTITUD LINEAL 
SENTIDO DE LA 
PLANIFICACIÓN
USO DE PROCESOS 
COGNITIVOS

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D. CONCLUSIONES.

En las observaciones realizadas por los empresarios, es general la observación

de falta de creatividad y desarrollo de productos novedosos e innovadores en
cuestión turística. Destacan las observaciones respecto al enfoque de turismo de
masas y el desaprovechamiento de áreas naturales de la región que pueden
convertirse en atractivos turísticos que fomenten la creación de centros o
corredores de esparcimiento.

Se observa un estancamiento en la creación de empresas de turismo

convencional y se nota un fuerte crecimiento de proyectos y empresas enfocadas
al turismo alternativo, sobre todo al turismo rural en las comunidades aledañas a
la cabecera municipal. Destaca el interés de inversión de los MPYM empresarios
en proyectos alternos al Centro Integralmente Planeado “Playa Espíritu” con el fin
de diversificar la oferta.

A la par, el Pueblo Mágico El Rosario a solo 20 km de distancia abre un nicho de

oportunidades de inserción laboral o de emprendedores para los egresados de la
Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico al ser el enfoque un proyecto
alternativo. En la región no existe otra institución de educación superior que oferte
el perfil de egreso de la Universidad Tecnológica, lo que convierte a los egresados
como los únicos expertos en el desarrollo de productos alternativos.

Aun así, las primeras incursiones de visitas de prácticas de los estudiantes han
causado buenas impresiones en el ámbito de la gestión turística, lo que deja ver
que la dualidad del perfil, tanto desarrolladores como gestores del turismo hace
más amplio el campo laboral de los egresados.

En los comentarios vertidos por los empresarios turísticos se nota un importante

enfoque hacia el sector alternativo, tanto en las grandes cadenas hoteleras, como
en las PYMES turísticas. El enfoque alternativo tiene la variante de deportes
extremos y contacto con el entorno natural y un enfoque de inclusión de
costumbres e ingredientes naturales y regionales en la cocina de las grandes
empresas turísticas.

En la zona sur de Sinaloa existen empresarios que inician con el sector

alternativo, los comentarios vertidos en este sentido giran a la importancia de
crear profesionales de la industria pues existen empresarios e inversionistas
interesados en iniciar proyectos de turismo alternativo pero tienen poco o nulo
conocimiento del entorno turístico sustentable.

Los proyectos de turismo alternativo más relevantes giran a ideas de turismo rural
donde la población local se incorpora de manera directa al entorno económico,
una de las debilidades de estos proyectos es la falta de personal capacitado que
puedan orientar, diseñar, gestionar y coordinar las actividades en estas
comunidades.

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Una de las ventajas competitivas que se detectan en esta región es la

recientemente inaugurada carretera Mazatlán – Durango, lo que ha aumentado el
flujo de visitantes a la costa sur del estado de Sinaloa, siendo Mazatlán el único
con capacidad instalada para la atención integral. El circuito turístico que se crea
con la Rivera Nayarit pone a la región de influencia de la Universidad Tecnológica
de Escuinapa en el centro geográfico y logístico de este nuevo corredor turístico.
En este sentido los empresarios tienen la inquietud de apropiarse del mercado
turístico que se abre en esta región.

Las universidades que se encuentran dentro de este nuevo polo turístico tienen
dentro de su oferta educativa la carrera de turismo con un enfoque administrativo
lo que no cumple con las necesidades específicas de los empresarios que
solicitan un perfil profesional enfocado a la creación de PYMES con un enfoque
de sustentabilidad y con oferta diversificada.

Las empresas que ya están operando en el sector alternativo exponen la

necesidad de contratar personal con conocimientos prácticos en sustentabilidad,
buenas prácticas ambientales y certificaciones de calidad en el servicio, lo que las
casas de estudio que ofrecen la carrera de turismo no tienen contemplado en su
currícula pues están enfocados al sector hotelero o de turismo masivo. Siendo el
perfil de la licenciatura en Diseño y Gestión del Turismo, área de productos
alternativos que ofrece el sub sistema de Universidades Tecnológicas el idóneo
para cubrir las vacantes que ya empiezan a ofertarse en la región.

Un nicho de oportunidad importante son los empresarios que están diversificando

sus servicios, tal es el caso de aquellos que están buscando convertir el sector
primario en un atractivo turístico, tomando el modelo alternativo de potencias
mundiales tales como España y Francia y en el cual México está incursionando, lo
que pone a la Universidad Tecnológica de Escuinapa en una región con un perfil
de desarrollo turístico alternativo con grandes necesidades de profesionales en el
área y que representa una punta de lanza en el mercado de servicios turísticos
alternativos.

El nombramiento de Pueblo Mágico El Rosario, a 24 kilómetros de las

instalaciones de la Universidad Tecnológica de Escuinapa, la coloca como la casa
de estudios con profesionales en turismo rural más cercana y con el perfil afín a
los lineamientos del proyecto que la Secretaría de Turismo implantó en el
municipio de El Rosario.

Los profesionales del turismo tradicional exponen su preocupación acerca de la

sobrepoblación de egresados de la carrera de turismo masivo y la poca
preparación que existe en los nuevos sectores verdes o ecofriendly, donde incluso
las grandes empresas turísticas están vertiendo sus inversiones. La diversificación
de este modelo que ahora incluye tendencias alternativas exige profesionales que
tengan la versatilidad para la administración y la innovación del sector tradicional.

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El consumidor tradicional de la región era el mercado estadounidense de la

tercera edad, con las nuevas realidades, el mercado del baby boomer se
mantiene pero ahora incluye a familias jóvenes, tanto extranjeras como
nacionales, con inquietudes en la cultura regional, con gusto por la adrenalina y
buscando un entorno natural, lo que estimula al sector tradicional a diversificarse y
agregar a su oferta opciones de turismo alternativo, donde la región aún carece de
personal con formación profesional y hace que la diversificación sea lenta; la
propuesta de crear profesionales en el área de turismo alternativo es bien recibida
por el sector de turismo tradicional que necesita hacer crecer su oferta y
mantenerse como empresas innovadoras e incluidas en las tendencias globales.

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