Lista basica de utensilios

● 1 Balanza digital

Tazones (medianos y grandes para

elaborar preparaciones)
● 1 Cernidor fino 1 rodillo grande (se sugiere comprar
uno grande de acrílico)

Moldes nro. 16 a 18 redondo

● 1 Espátula de goma (de silicona)

● 1 juego Cornet o razpas

Moldes cupcakes

Aros de acero de 7 a 10 alto por 18 a

16 diámetro

● Boquilla 1M (si se desea se puede

adquirir la boquilla saint honore, pétalo,
lisa mediana)

Batidora eléctrica
Batidor de varilla
 Lista basica de utensilios

Bolsas descartables para pesar

● Cucharas medidoras

INSUMOS DE PASTELERÍA
● Harina pastelera o multiusos (sin preparar)
● Margarina sin sal (primavera, sello de oro)
● Cocoa (Winter)
● Colorantes en gel, brillantinas, polvos nacarados, masa elástica (fratello,
chemical, joysac).
● Esencia de vainilla y azúcar en polvo (la negrita)
● Esencias recomendadas sin color (vainilla , de leche condensada, de
almendras, frambuesa, naranja)
● Chocolate bitter, blanco , de leche, chips ( negusa)
● Mantequilla de leche sin sal (gloria, laive)
● Manteca vegetal (sello de oro)
● Polvo de hornear (fleischman , royal)
● Goma tragacanto (fratello)
● Margarina hojaldre (primavera, apolo).
● Crema vegetal (fleishman)
● Crema de leche ( vaso Velarde , musa)
● Queso crema ( philadelphia , metro, Wong , tottus).