Curso: Preparación y Decoración de tortas con masa elástica II -clase 1

Lista de insumos:

 2 queques o 2 maquetas de diferentes tamaños

 250 gr manjar blanco para el relleno
 600 gr ganache para empastar (450 gr chocolate bitter + 150 gr crema de leche o
crema vegetal)
 1 k masa elástica
 Goma tragacanto
 Manteca hidrogenada
 100 gr maicena
 Tintes en gel color negro y naranja
 Perlas color negro (tamaño pequeño)
 Brillo naranja

Lista de materiales:

 Base de torta de 25 cm de diámetro

 Cuchillo serrucho
 Espátula decoradora
 Scraper o alisador
 Mesa giratoria
 Un paquete de bolsas de 8x12
 Alisador de masa (plástico)
 Un rodillo mediano o grande
 Un cuchillo chico (liso, no serrucho)
 Un juego de pinceles lengua de gato (diferentes tamaños)
 Molde de silicona de broche
 Cortadores de rosa (en forma de lágrima)
 Juego de steckas