INGRESO 2020 – LICENCIATURA EN TURISMO - UNLa

Módulo 1
Introducción al turismo
Mg. Roxana Mata Botana – Mg. Claudio Di Marino

En las últimas décadas, la actividad turística ha manifestado un crecimiento vertiginoso y

sostenido, al tiempo que ha desarrollado una amplia diversificación con la aparición de nuevos
destinos y productos en todo el mundo.
Esta dinámica ha convertido al turismo en uno de los principales actores del comercio nacional
e internacional, y una de las principales fuentes de ingresos de numerosos países,
convirtiéndolo en una actividad prioritaria para el progreso socio-económico, al punto tal que
el volumen de negocio se equipara o –incluso- supera al de las exportaciones tradicionales
vinculadas a la industria del petróleo, industria química, automóviles y/o productos
alimentarios1.
Del mismo modo, el desarrollo de la actividad turística ha demostrado un impacto positivo –
en términos económicos, de generación de empleo y diversificación de la economía- debido a
la vinculación de sectores productivos a la cadena de valor del turismo, tales como la
agricultura, la construcción, actividades comerciales, entretenimiento, etc.
Así, también, el turismo puede ser utilizado como una herramienta que contribuya a la
protección del medio ambiente, al mejoramiento de la calidad de vida de la población, al
desarrollo local, regional y nacional, a la protección de los recursos naturales y culturales, al
empoderamiento de la mujer, al fortalecimiento de la identidad cultural nacional y de las
culturas particular, entre otros.

Así, la actividad turística ocupa, en la actualidad, un lugar de liderazgo en la vida de los seres
humanos; tanto desde la perspectiva de quienes la disfrutan como de aquellos que permiten

1
Como categoría de exportación a escala mundial, el turismo ocupa la tercera posición, por detrás de productos
químicos y combustibles y por delante de automoción. En muchos países en vías de desarrollo, el turismo es el
principal sector de exportación (OMT, 2018).

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su desarrollo. En ambos casos, el turismo se ha convertido en una herramienta para mejorar

su calidad de vida.

DEFINICIÓN DE TURISMO

El concepto de turismo surge del sajón antiguo Torn (Inglaterra). De allí, se desprendían los
vocablos Torn-us (lo que da vueltas) y Torn-are (dar vueltas). Esa raíz, utilizada durante el siglo
XII, implicaba la partida con regreso en los viajes de descanso. (Fernández Fuster, 1967).
Los nobles ingleses comienzan a utilizar el término Turn para hacer referencia a los viajes
educativos y culturales que realizaban para adquirir conocimientos. A comienzos del siglo
XVIII, el término Turn deja de utilizarse y se adopta Tour -de influencia francesa-. En el siglo
XX, comienza a denominarse a la actividad Tour-ism, y a aquel que la realiza tour-ist (e).

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Otras corrientes como la Escuela Semítica (Houlot, 1961)2, plantean que el origen del término proviene
del arameo antiguo (Tur); mientras que la Escuela Onomástica Inglesa (Leiper, 1983) considera que el
término está vinculado a la aristocracia francesa (a través del apellido De la Tour)3.

Tanto por su carácter interdisciplinario como por la relativa juventud de la actividad, existe -
en términos generales- una gran discrepancia sobre qué es exactamente el turismo, qué
elementos lo componen y quién debe ser considerado turista. Esto ha originado multiplicidad
de definiciones, cada una de las cuales subraya aspectos o enfoques -desde diferentes
disciplinas- del mismo fenómeno.

Ahora bien, ¿por qué necesitamos definir qué es un turista o qué es el turismo?
Pues, precisar estos términos nos brinda un marco conceptual para, por ejemplo, elaborar
estadísticas que serán insumos necesarios para el desarrollo del sector.
La falta de consenso en las definiciones puede generar un problema importante, porque
dificulta -o imposibilita- la realización de estudios comparativos acerca del desarrollo de la
actividad, el acceso –por parte de los profesionales del sector- a datos turísticos fiables y
confiables, el suministro de una conexión entre la oferta y la demanda turísticas, y el análisis
del papel del turismo en el desarrollo y progreso de los pueblos.

Como hemos mencionado, el concepto de turismo puede ser abordado desde diferentes
perspectivas y disciplinas.
Las primeras definiciones -de orden académico- surgen en el período entre guerras (1919-
1938), destacándose la Escuela Berlinesa (enfoque económico) 4. A partir de allí, fueron
innumerables los autores e investigadores que abordaron el estudio de la actividad turística
(Hunziker y Krapf, Burkant y Medlik, Andrade, Jafari, entre otros).

2
Según este autor, el término Tur identificaba los viajes, la exploración y el traslado de personas; y, fue utilizado
por primera vez, cuando Moisés realiza una expedición a las tierras de Canaán.
3
Leiper plantea que la familia De la Tour organizó los primeros viajes comerciales de ingleses al continente
europeo.
4
Principalmente, con autores como Glucksmann, Schwinck o Bormann.

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A los fines de su encuadre, tomaremos la definición de la Organización Mundial del Turismo

(OMT)5:

“El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y
estadías en lugares distintos de su entorno habitual, por un período de tiempo
consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, negocio u otros” (OMT, 1994).

De esta definición, se despenden las siguientes características:

 Motivación del viaje: constituye la base del deseo de viajar, motivo sin el cual éste no
tendría lugar (ocio, negocios, otros).
 Acotación temporal del período: máximo 1 año (que –en muchos casos- excede la
duración de los visados de turista -3meses- o de delimitación que en algunos países se
considera residencia habitual -6 meses-). La estancia no puede ser permanente.
 Desplazamiento: el turismo supone, necesariamente, traslados, viajes que siempre
requieren recursos financieros. Comprende tanto el viaje de aproximación al destino,
como las actividades realizadas durante su estancia.
 Localización de la actividad: fuera de su entorno habitual, es decir “el lugar geográfico
en que la persona empadronada reside habitualmente, y se define por la ubicación de
su vivienda principal” (Naciones Unidas, 1998).
 Actividades: incluye los productos y servicios ofrecidos para satisfacer las necesidades
del turista.

5
La Organización Mundial del Turismo (OMT) es el organismo de las Naciones Unidas encargado de la promoción
de un turismo responsable, sostenible y accesible para todos.
La OMT, como principal organización internacional en el ámbito turístico, aboga por un turismo que contribuya
al crecimiento económico, a un desarrollo incluyente y a la sostenibilidad ambiental, y ofrece liderazgo y apoyo
al sector para expandir por el mundo sus conocimientos y políticas turísticas.

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CLASIFICACIÓN DEL TURISMO

Existe gran diversidad de clasificaciones teniendo en cuenta distintos aspectos del viaje
(actividades desarrolladas, manera de viajar, organización del viaje, duración, etc.).

La clasificación básica, y más usada es:

TURISMO NACIONAL, • Son viajes realizados por los habitantes de un

DOMÉSTICO O INTERNO: país que viajan dentro de su propio territorio.

• Turismo receptivo: actividades realizadas por

habitantes de otros países que viajan hacia y
dentro de un país dado.
TURISMO INTERNACIONAL
• Turismo emisivo: actividades realizadas por
habitantes nacionales que se desplazan hacia
otro país (distinto del lugar de residencia).

El turismo internacional ha crecido en forma ininterrumpida en los últimos 70 años. Los

gobiernos diseñan políticas y estrategias para poder incrementar el número de visitantes
extranjeros (turismo receptivo internacional) que generen ingreso de divisas (exportación no
tradicional) y, que de este modo, contribuyan –principalmente- al equilibrio de la balanza de
pagos y a la generación de empleo. En contrapartida, el turismo emisivo es visto por los
estados como una salida de divisas (importación no tradicional).

En tanto, el turismo doméstico representa el 73 % del gasto total en turismo en todo el mundo.
Si bien, son más difundidos los efectos positivos que genera el turismo receptivo internacional
debido a las ganancias obtenidas gracias a las exportaciones –antes mencionadas-, el turismo
doméstico es el que más movimientos de personas y de divisas genera a escala mundial,

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siendo una importante herramienta para el crecimiento y el desarrollo de la economía

regional. (WTTC6, 2018).
Así, los estados utilizan al turismo nacional como herramienta para mitigar la pobreza, generar
empleo y prosperidad económica, redistribución de la riqueza, entre otros.

MODALIDADES DEL TURISMO

Para identificar los diferentes tipos de turismo, se toman en cuenta las motivaciones
prioritarias de las personas para hacer un desplazamiento turístico. Establecer la tipología es
fundamental para conocer las características y expectativas de los consumidores, lo que
permitirá la segmentación de mercados (Arauz Beita, 2010).

Existen tantos tipos de turismo como motivaciones, pero hay una clasificación general
desarrollada por Quesada Castro (2007), que utilizaremos a los fines de este documento.

 Turismo de descanso o placer: esta categoría

es muy diversa pues incluye variedad de

intereses cuya principal motivación es el
deseo de divertirse.
Es un producto propio de la sociedad urbana e
industrial cuyas características principales
son, entre otras, un turismo de gran escala
Fuente: www.telam.com.ar
(turismo masivo), concentrado desde el punto
de vista de la oferta y masificado desde el punto de vista de la demanda. Encuentra su
máximo exponente en el denominado “turismo sol y playa”.
Tiene como destinos, playas, ciudades, parques temáticos, centros comerciales, acuarios,
centros nocturnos, zoológicos, e incluye actividades como caminar, conocer lugares, hacer
compras, broncearse, etc.

6
WTTC: World Travel & Tourism Council.

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 Turismo cultural: este tipo de turismo está

relacionado con el deseo de entrar en

contacto, vivenciar y/o disfrutar costumbres,
cultura, forma de vida de los pueblos. Por su
amplitud nos permite englobar una serie de
aspectos relacionados con la historia, la
arqueología, la religión, formas de vida,
Fuente: www.turismo.salta.gov.ar
folclore, etc. De esta manera, tendremos,
entre otros, los siguientes sub-segmentos:

o Turismo religioso: viajes (peregrinaciones) o estancias en lugares o templos

religiosos (retiros espirituales, actividades culturales y liturgias religiosas, etc.).

o Turismo político: por su inherente connotación ideológica se vincula con los

lugares y paisajes donde acontecen o acontecieron eventos o manifestaciones de
relevancia política; y, también con los sitios a los que la literatura, el arte, la
propaganda o los relatos de las vivencias personales han convertido en símbolos
de estas manifestaciones.

o Turismo arquitectónico y monumental: visita a ciudades, edificaciones o

monumentos singulares.

o Turismo gastronómico: la comida, como elemento fundamental de todas las

culturas, plantea un vínculo con el turismo que permite la difusión de la cultura, el
desarrollo local, y, como un componente importante del patrimonio inmaterial
permite fortalecer la imagen de los destinos, las tradiciones locales y su diversidad,
aprovechando y premiando la autenticidad.

o Turismo folclórico: participación o asistencia a manifestaciones folclóricas, fiestas

y costumbres locales.

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o Turismo educativo: el viaje, como instrumento educativo, permite organizar

contingentes de estudiantes que se alojan, visitan y realizan actividades educativas
y recreativas en algunas localidades determinadas para conocer lugares y la
esencia de los mismos, reconocer su contexto, su historia, adquiriendo
conocimientos; aportando a los alumnos la vivencia de experiencias de aprendizaje
en ámbitos distintos al propio, fortaleciendo procesos de convivencia para
amalgamar lazos de amistad y camaradería en clima de aceptación y respeto por
las diferencias que son, a posteriori, el cimiento de su vida social. También hace
referencia a aquellos que viajan con la motivación de perfeccionar un idioma, o
realizar un intercambio académico con reconocimiento de créditos educativos.

o Turismo artístico: asistencia a eventos de carácter artístico.

 Turismo deportivo: está

relacionado tanto con las
personas que asisten como
espectadores a eventos
deportivos, como aquellos que
viajan con objeto de aprender o
Fuente: www.turismo.buenosaires.gob.ar
practicar alguna actividad
deportiva (esquí, senderismo, escalada, vela, trekking, entre otros).
La gran variedad de deportes y cuanto más especializada es la actividad, mayores serán
los costos para practicarla (buceo en lugares remotos, viaje en globo, etc.)

 Turismo de salud: se trata de un tipo de turismo que se

caracteriza por la realización de viajes a lugares
destinados a la recuperación, descanso o con motivo de
recibir un tratamiento que mejore sus condiciones
físicas, estéticas o de salud.
En este sentido, agrupa tanto a la modalidad de “Turismo Fuente: www.colonturismo.gov.ar

Termal”(desplazamiento de turistas hacia centros de aguas termales con fines curativos,

preventivos, reducción de estrés, etc.) como a la de “Medicina, salud y belleza” (cuya

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principal motivación es la utilización de los últimos adelantos tecnológicos para la

realización de tratamientos de belleza, fertilización, intervenciones quirugicas, etc.).

 Turismo de congresos y convenciones: se trata de viajes para asistir a reuniones de diversa

índole (científica, comercial, corporativa, etc.). Incluye congresos, convenciones, ferias,
exposiciones, etc. Esta modalidad, representa aproximadamente el 20% de las llegadas
internacionales con un ritmo de crecimiento sostenido.

 Turismo naturaleza: es realizado por personas que se

sienten atraídas por disfrutar o conocer lugares con
recursos naturales singulares. Dentro de los destinos,
se distinguen las áreas protegidas. Asimismo, algunos
autores incluyen dentro de esta tipología el turismo
aventura que implica la realización de actividades con
esfuerzo físico en áreas naturales.
Fuente: www.tierradelfuego.org.ar

 Turismo rural: esta tipología de turismo alude a los viajes que se realizan a áreas rurales
(con pequeñas localidades) donde pueden vivenciarse las diferentes actividades del
entorno rural, conocer las tradiciones, forma de vida y atractivos de la zona. Está dirigido,
principalmente, a habitantes de las ciudades que buscan escapar de la vorágine de los
grandes centros urbanos.
El turismo rural se plantea, en general como una actividad complementaria del ingreso
familiar de los productores rurales (de pequeña escala). Así, esta modalidad permite
aumentar (o diversificar) los ingresos familiares, sin obviar las actividades agropecuarias
iniciales.

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TIPOLOGÍA Y CLASIFICACIÓN DE LOS ATRACTIVOS TURÍSTICOS

Atractivo turístico: objetos o acontecimientos capaces de motivar a un viajero a abandonar

su domicilio habitual para trasladarse a conocerlo o vivirlo. (OMT)

La Organización de Estados Americanos (OEA), en tanto, los agrupa en cinco categorías:

 Sitios naturales: en éstos, el

atractivo esencial es su
interés paisajístico o los
elementos de interés
turístico vinculados con el
aspecto natural (como la
fauna, la flora, etc.).
Fuente: www.argentina.gob.ar
En este sentido, en esta
categoría encontramos, por ejemplo: glaciares, costas, ríos, caídas de agua, grutas,
cavernas, caminos pintorescos, termas, islas, áreas protegidas, etc.
En Argentina, dentro de esta categoría podremos observar: Parques Nacionales (Los
Glaciares, Iguazú, Los Alerces, Talampaya, entre otros), cerro Aconcagua, Valles
Calchaquíes, Las Leñas, Península Valdés, etc.

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 Museos y manifestaciones
histórico-culturales: se
incluyen los atractivos de valor
cultural, es decir, los
vinculados con el arte, la
historia o los monumentos;
también son considerados en Fuente: www.municaseros.gov.ar
este tipo aquellos sitios
relacionados con hechos históricos.
Así encontramos, museos, obras de arte, ciudades históricas, edificios históricos,
ruinas y lugares arqueológicos.
Nuestro país presenta atractivos de este tipo, tales como las Misiones Jesuíticas
Guaraníes, el Palacio San José, o en monumentos de afamados artistas argentinos,
como los realizados por la escultora tucumana Lola Mora, entre otros.

 Folklore: son las

manifestaciones producto de
las diferentes culturas, sus
costumbres, creencias y
tradiciones.
Ejemplos de esta tipología,
manifestaciones religiosas,
creencias populares, ferias y Fuente: www.culturasalta.gob.ar
mercados, comidas y bebidas
típicas, música, canto, danza, etc.
En provincias tales como Salta o Santiago del Estero, por mencionar algunas, las raíces
folklóricas se constituyen en atractivo de turistas que arriban para disfrutar de su
música, su gastronomía y sus artesanías.

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 Realizaciones técnicas,
científicas y artísticas
contemporáneas: están
incluidas las manifestaciones
de índole técnica actuales, y
que cuentan con interés por
parte del turismo.
Fuente: www.minem.gob.ar
Numerosas obras, entre las que
incluiremos las de
infraestructura –como las represas, los viaductos, los túneles– se convierten en
atractivo turístico: Represa Hidroeléctrica El Chocón, Viaducto de La Polvorilla, Túnel
del Cristo Redentor, entre otros.

 Acontecimientos programados:
son aquellos eventos
organizados (congresos, ferias y
exposiciones, eventos artísticos,
deportivos, etc.) que pueden
constituir un atractivo turístico.
En las diferentes provincias
Fuente: www.eventosmendoza.gov.ar
argentinas se realizan, entre
otros eventos, fiestas nacionales y provinciales que dan muestra de las artes, la
gastronomía y las costumbres de nuestro pueblo. Ej: Fiesta Nacional de la Vendimia
(Mendoza).

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