Estructura del Mercado Turstico

Unidad 1. Contextualizacin del sector turstico.

1.1 Conceptos bsicos del turismo.
El individuo desde una perspectiva totalmente econmica puede invertir su tiempo en dos tareas:
trabajo u ocio. La forma en que reparten cada una de ellas estar condicionada por dos factores: la
retribucin por hora de su trabajo y la valoracin subjetiva de su tiempo libre.
Lo que nos ocupa en esta asignatura es lo relativo al mercado, que nace de ofrecer ocupaciones a
ese tiempo de ocio, que es el mercado turstico, excepto el turismo de negocios.
Entendemos por ocio el tiempo libre a disposicin del sujeto no dedicado al trabajo y entretenimiento
cualquier forma de ocupacin de ese ocio.
Por turismo entenderemos una forma especfica de entretenimiento consistente en un desplazamiento
desde un punto de origen a un destino por razones esencialmente vacacionales, religiosas, de salud,
negocios, etc. y pernoctando al menos una noche en el punto de destino.
La OMT (Organizacin Mundial del Turismo) con sede en Madrid. Constituida en 1975 y con 160
miembros, define turismo como:
<< El conjunto de actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias a lugares
distintos a su entorno habitual por un periodo consecutivo inferior a un ao con fines de ocio, negocio
u otros motivos>>
De lo anterior se deducen tres elementos bsicos en el fenmeno turstico.
-

Desplazamiento: transporte o distancia

Duracin del viaje
Motivos del viaje

La OMT distingue entre los distintos conceptos:

Viajero: cualquier persona que viaje entre dos o ms pases o entre 2 o ms localidades de su
pas de residencia habitual

Visitante: todos los viajeros incluidos en estadsticas y que viajan por un periodo no superior a
un ao a un pas distinto de su residencia y cuyo motivo principal no es ejercer una actividad
que se remunera. Se dividen entre:
o Turista: es el visitante que permanece al menos una noche en un medio de alojamiento
colectivo o privado en el pas visitado. Dentro de esto hay que incluir a los extranjeros
no residentes y a los nacionales residentes en el extranjero.
o Excursionista: es aquel visitante que no pernocta en un alojamiento pblico (colectivo)
o privado.
Candela de Cruz
Romero

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Existen tres tipos de turismo:

Turismo interno o domstico, es el turismo de los residentes de un pas que viajan nicamente
dentro de ese pas.

Turismo emisor (outbound) es el turismo realizado por los residentes de un pas que viajan a
un pas distinto al de residencia

Turismo receptor (inbound) turismo de los no residentes que de un pas que viajan por este
pas.

Esta clasificacin es particularmente importante desde el punto de vista econmico ya que en el

turismo receptor se produce una entrada de riqueza (dinero) y en el emisor se producir una salida de
riqueza (dinero) pues los nacionales gastan su renta en otros pases.
Sin embargo el turismo interno no tiene ni entrada ni salida de divisas, pero origina notables
beneficios econmicos como son la redistribucin de la renta y mayor empleo.
Las tres formas de turismo anteriores se pueden combinar en otras categoras que son:

Turismo interior (internal):

Turismo interno + turismo receptor de un pas dado.

Turismo nacional:
Turismo interno + turismo receptor.

Turismo internacional:

Turismo emisor + turismo receptor.

Si aadimos la variable de la duracin del viaje, de la estancia, podremos distinguir entre:

Turismo de estancias: el tiempo que dura el viaje es muy pequeo en relacin a la estancia
final en el destino.

Turismo itinerante: apenas hay estancias y el viaje ocupa mayor parte del tiempo.

Cuando la capacidad econmica del turista es alta es turismo de lite y cuando no es as turismo
social o de masas.
En la balanza de pagos se considera una exportacin porque es dinero que entra.
Candela de Cruz
Romero

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1.2 Corrientes y ncleos tursticos.

Entendemos como corriente o flujo turstico el movimiento o desplazamiento de personas de un
origen o ncleo emisor a un destino o ncleo receptor. Cuando hablamos de ncleos tursticos
hablamos de pas, ciudad, regin, pueblo
Cuando un ncleo recibe ms turistas de los que salen le llamamos ncleo receptor neto.
Las corrientes tursticas existen ciertos factores que os ayudan a identificar las caractersticas que
intervienen en los desplazamientos de las personas:
1. El origen de los viajeros: nos indica cuales son los pases emisores y su potencial.
Normalmente son pases con un gran desarrollo econmico.
2. Territorio de desplazamiento: distinguiendo entre un territorio nico o un multidestino.
3. Duracin del viaje: por lo general muestra el nmero de noches y el nivel de gasto, siendo de
mayor inters el turismo que permanezca ms noches.
4. Distancia del viaje entre ncleos emisores: condiciona los flujos de las personas, siendo los
desplazamientos dentro de la misma regin los ms habituales. Regiones considerados por la
OMT:

Europa.
Amrica del Norte.
Amrica del Sur.
Asia Oriental y Pacfico.
Asia Meridional.
Oriente Medio y frica.

5. Medio de transporte utilizado: permite identificar con ms claridad la tipologa de cliente desde
el ncleo emisor. Indica el poder econmico del cliente incluso la edad o estructura familiar.
Adems los ncleos receptores que tienen diversas alternativas de transporte, tienen ventajas
comprometidas sobre otros destinos.
6. La motivacin: el motivo del viaje nos ayudar a identificar comportamientos del consumo y
gastos del visitante. Al obtener informacin sobre la demanda de servicios especficos. Los
motivos que identifica la OMT son:
Ocio, recreo y vacaciones.
Candela de Cruz
Romero

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Visitas familiares y amigos.
Negocios y motivos profesionales.
Religin y peregrinacin.
Tratamientos de salud.
Otros motivos.
1.3 El sistema turstico.
El turismo es una actividad multidisciplinar cuyo estudio se debe realizar desde distintas reas del
conocimiento: economa, derecho, sociologa, gastronoma, medio ambiente, etc.
El turismo es un sistema de relaciones entre un sujeto (turista) y un objeto (ncleo receptor,
organizacin turstica), y esta relacin se produce bajo la influencia de diversos entornos: econmico,
poltico, jurdico, tecnolgico, etc.

Entorno econmico: la produccin de servicios especficamente tursticos (transporte, alojamiento,

restauracin, animacin,) y el consumo y compra de bienes y servicios que no son puramente
tursticos (infraestructuras, construccin, etc.); supone una distribucin de los ingresos generados
en otros sectores, dndose un efecto multiplicador.
Por ello se crean puestos de trabajos tanto directos como indirectos. Se estima que el empleo
mundial en turismo genera aproximadamente 250 millones de puestos de trabajo y en Espaa
aproximadamente 11,39%.
Adems tiene un efecto directo en la Balanza de Pagos y contribuye al PIB (Producto Interior
Bruto es el valor monetario de la produccin de bienes y servicios).
Se estima que mundialmente el turismo supone un PIB aproximado de un 11%; en Espaa
aproximadamente de un 10,2%, adems genera rentas finales, permitiendo el desarrollo de
regiones, pases

Entorno jurdico: al tratarse de un intercambio de bienes y servicios, estn regulados por la ley,
adems se crean nuevas leyes como TIME-SHARE.

Entorno psicolgico: la motivacin turstica o el motivo del desplazamiento depende muchas

veces de aspectos psicolgicos o emocionales. Esto influye en el ndice de satisfaccin del
cliente.

Entorno social: en el turismo influyen aspectos sociales y culturales, as como de necesidad de

relacionarse con otras personas y de respeto del resto de las personas del entorno. Adems los
destinos puramente tursticos pierden su identidad, debido a la gran influencia de otras culturas.

Entorno Poltico: sin voluntad poltica no es posible el desarrollo del turismo. La poltica acta
como catalizador o como freno. Las administraciones pueden facilitar la industria a travs de
exenciones fiscales o subvenciones o por el contrario restablecer restricciones a desarrollos
urbansticos y hoteleros.
Candela de Cruz
Romero

SUJETO
TURSTICO

Estructura del Mercado Turstico

Entorno ecolgico: en muchas ocasiones es el recurso turstico por el cual el destino empieza a
ser demandado. Adems el turismo, en ocasiones tiene nefastas consecuencias sobre el medio
ambiente, por lo que se tendr planificar una poltica medioambiental que permita al turismo tener
un desarrollo sostenible. Buscamos el turismo entre el desarrollo del turismo y la proteccin del
medioambiente.
Entorno tecnolgico: el desarrollo de los transportes han sido uno de los motivos del desarrollo del
turismo. Los avances tecnolgicos han acercado los ncleos emisores a los receptores.
Internet ha facilitado el conocimiento de recursos y destinos y las reservas.

SISTEMA TURSTICO
ENTORNO
SOCIOLGICO

ENTORNO
ECONMICO

ENTORNO
TECNOLGICO
ENTORNO
ECOLGICO

ENTORNO
PSICOLGICO
ENTORNO
JURDICO

OBJETO TURSTICO:
EMPRESA
DESTINO
ORGANIZACIN
TURSTICA

ENTORNO
POLTICO

1.4 Agentes del sector.

Las empresas del sector, la Administracin Pblica y las organizaciones supranacionales son los
agentes que dan vida al sector del turismo. En cuanto a las empresas se pueden establecer una
jerarqua entre las que tienen relacin con el sector y las que no siendo puramente tursticas, se ven
afectadas por la actividad del turismo y en muchos casos depende de l:

Empresas de alojamiento: hoteles, apartamentos tursticos, residencias, albergues, casas

rurales, balnearios, etc.

Empresas de restauracin: restaurantes, bares, cafs, cafeteras, salas de fiestas, catering,

etc.
Candela de Cruz
Romero

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Empresas de intermediacin: agencias de viajes mayoristas y minoristas, emisoras y

receptoras; turoperadores, air brokes, etc.

Empresas de transporte: compaas areas, ferroviarias, taxis, autocares, etc.

Empresas de Ocio: parque temticos, espectculos, casinos, empresas de animacin, campos

de golf, instalaciones deportivas, estaciones ski, etc.

Otras actividades empresariales: guas, revistas, empresas de seguros, intrpretes, etc.

La Administracin Pblica en cada uno de sus niveles jurisdiccionales, tiene una importante influencia
tanto por las reas de la administracin especializada (concejalas) como por la gestin de las
polticas puras aplicadas al sector como por las necesarias infraestructuras realizadas por la
Administracin Pblica para el desarrollo turstico (AVE, carreteras, aeropuertos, parques nacionales,
parques feriales).
Los organismo supranacionales pblicos y privados, fomentan el desarrollo del sector desde una
perspectiva internacional, por ejemplo: OMT, AIEST (asociacin internacional de expertos cientficos
en turismo), IATA (international asociation travel air), WATA (world asociation travel agencies),
ANESTUR (asociacin espaola de escuelas de turismo), ACHE (asociacin empresarial de cadenas
hoteleras). Son asociaciones u organismos que intervienen a nivel nacional o internacional.

1.5 Efectos del turismo.

POBRES O ENVAS DE DESARROLLO.

PAISES
DESARROLLADOS.

PAISES POBRES O ENVAS DE DESARROLLO

Efectos Positivos.

Balanza econmica.
Candela de Cruz
Romero

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Medio de vida distinto del habitual.

Supone una nueva vida de desarrollo (aunque debera existir algn tipo
de planificacin institucional relativa a ordenacin del territorio, evitar la
estacionalidad y excesiva dependencia del turismo).

Mejora de las infraestructuras.

Las infraestructuras utilizadas por los turistas dan beneficios a los
residentes (carretera, aeropuertos nacionales e internacionales).
Modernizacin del casco urbano, instalaciones pblicas.

Balanza cultural.
A travs de programas de formacin (aprender idiomas, etc.).

Compensacin de la Balanza de pagos (COMERCIAL).

El turismo se considera una exportacin que compensa
importaciones, lo que hace que dependamos menos del exterior.

las

Efectos Negativo

Balanza econmica mal distribuida.

Grandes beneficios se los llevan las empresas internacionales.

Perdida de las tradiciones.

Las tradiciones se terminan modificando para adaptarse a las
necesidades tursticas y el desarrollo de la zona.

Masificacin.
No existe una legislacin especfica de medio ambiente o construccin;
es relativamente difcil construir nuevos establecimientos, bares, etc., sin
pensar en su sostenibilidad tanto medio ambiental como econmico.

Dependencia del sector.

Candela de Cruz
Romero

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No es bueno depender solo de un sector, ya que si se desmorona la
economa de la zona va a pique.

Estacionalidad laboral.
Solo se genera un trabajo en las temporadas de turismo.

Subida de precios.
Degradacin del medioambiente.
Otros prostitucin.

DESTINOS DESARROLLADOS
Efectos Positivos.

Balanza econmica mejor distribuida.

Entre entidades pblicas, privadas, nacionales e internacionales, los
beneficios tambin llegan a la sociedad mediante la recaudacin de
impuestos que se utiliza en otros beneficios sociales.

Polticas de empleo y su fomento.

Aumento de la promocin del destino.

Mediante ferias: FITUR, WORKSHOPS, Oficinas de Turismo.

Implicacin del Estado.

Los gobiernos regulan el sector (leyes, normativas), incluyen importantes
partidos en temas de infraestructuras de mantenimiento y renovacin de
los destinos.

Efectos Negativos.

Aumento de la contaminacin medio ambiental.

Proteccin de zonas sensibles o con una fauna especial.

Exceso de urbanizacin.
Candela de Cruz
Romero

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A veces sin previsin de infraestructuras mnimas. Se deben alcanzar un
equilibrio entre los factores:
o
o
o
o
o

Demanda de alojamiento.
Terreno disponible.
Infraestructuras mnimas necesarias existentes.
Posibilidad de crecimiento a futuro.
Excesiva masificacin provoca rechazo.

Aumento de la delincuencia
OMT.

Efectos globales: afectan las estrategias del desarrollo turstico, diferencindose los
globales sobre la economa y sobre la dependencia exterior. En estos efectos se analizar
el PIB (el valor contable de la venta de productos y servicios) que genera el turismo en
cada pas y su porcentaje con el resto del PIB (aos, meses, distintos servicios y
productos).
El resto de variables econmicos: inflacin, tasa de desempleo, dficit, etc., y se
analizaran defectos de la dependencia de turistas del exterior para establecer posibles
riesgos, en caso de crisis econmica o circunstancia especiales.

Efectos parciales: se trata de los efectos que el turismo tiene sobre los agentes
econmicos: empresas, familias, sector pblico, balanza de pagos, tasa de cambio,
ingresos y cambios pblicos, distribucin de la renta, especulacin, desarrollo regional,
movimientos demogrficos.

Efectos externos: son consecuencia de la influencia de la actividad turstica en algunos

aspectos: socioculturales, espectculos de consumo, etc.

Efectos en las economas locales: sobre empleos y rentas adicionales, tanto directo como
indirectos, mayores ingresos tributarios y fiscales; mejora de las infraestructuras;
ampliacin en el mercado de productos locales que genera mayor oportunidad de empleo
y menos movilidad social.
Mejoras en instalaciones de recreo y cultural para el turista, mayor conciencia y apariencia
de patrimonio cultural y natural.

Candela de Cruz
Romero

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Adems hay que tener en cuenta el volumen de las

pernoctaciones, gastos medios diarios en los turistas; segn
modalidad de alojamiento, tipo de turismo, pas de procedencia,
edad, sexo, ocupacin laboral.
Este anlisis de informacin nos ayudar a conocer mejor a
nuestros clientes; efectuar campaas para su captacin o
fidelizacin, estableciendo lo que se llama segmentacin.
A travs de los CRS (SISTEMA CENTRAL DE RESERVA)
relacionado siempre con los departamentos de ventas, marketing.
Se debe mirar el gasto diario de los excursionistas.
Una vez evaluada la recaudacin es necesario estimar su peso
sobre la economa local, estatal, autonmica
GENERALES.

Econmicos: el volumen del sector turstico representa + 6% de las exportaciones de bienes y

servicios a nivel mundial. Dentro del sector servicios representa aproximadamente el 30%; estos
flujos econmicos afectan tanto a niveles macroeconmicos como microeconmicos tanto en las
zonas emisoras como en las receptoras.
a. Dependencia de la situacin econmica en general: principalmente en los
pases avanzados, los aos en que el crecimiento econmico mundial de los
pases avanzados excede al 4% el crecimiento del turismo al mismo.
b. Empleo: en el mundo aproximadamente el 11% de la poblacin activa,
aproximadamente 150 millones de personas. El problema del empleo es la
estacionalidad y de la dependencia de acciones imprevisibles.
El salario inferior a otros sectores, dando una estabilidad menor donde hay
una gran participacin de la mujer.
El gasto de personal es
aproximadamente del 60 64% dando que en muchos pases sea una
carrera especializada.
c. Produccin, es el peso del PIB (entre un 10 y 11%).
d. Presin inflacionista: al incrementarse los precios en temporada en los
ncleos receptores, este aumento se traslada a la poblacin y e genera una
oferta monetaria excesiva, por lo que la demanda est dispuesta a pagar
Candela de Cruz
Romero

Estructura del Mercado Turstico

personal, productos de consumo, viviendas, bienes y servicios. Esta situacin
plantea diversos inconvenientes a los residentes de la zona.
e. Distribucin de renta: el turismo tiene un efecto equilibrador por la generacin
de empleo, sin embargo, en ocasiones el beneficio econmico no se traslada
a la poblacin.
f.

Tasa de cambio: el valor internacional del mercado de divisas, tiene una

incidencia directa y adems cuantos ms turistas entran en un destino se
genera una subida de la moneda local.

g. Fiscales/Impuestos: mediante el cobro de impuestos, el Estado redistribuye

los beneficios.
h. Balanza de pagos: est integrada por ms balanzas que implican a las
exportaciones e importaciones. Tiene un efecto positivo de los bienes
exportados autctonos de cada territorio.
i.

Inversiones pblicas: transporte, sanidad, tratamiento residuos, acometida de

agua, etc.

Culturales: adaptacin al turista que puede ser contraproducente, ya que se puede llegar a
perder identidad propia.
a. Alteracin de las estructuras sociales: al introducirse una nueva realidad
sociocultural por parte de los residentes se deben adaptar. Se genera una
nueva clase social, encargada de atender a esos turistas.
b. Aculturacin: la sociedad residente pierde parte de su cultura para adaptarse
a los turistas.
c. Mejor conocimientos de otras culturas, mentalidades
d. Estrechamiento de lazos entre los Estados de cada pas receptor y el emisor.
e. Favorece el aprendizaje de idiomas extranjeros.
f.

Efectos en las industrias artesanales, brindndoles un mercado de expansin.

Sociopolticos: debe existir un control pblico del sector:

a. Desarrollo turstico: requiere la participacin del Gobierno Central, Secretara
de Turismo, TURESPAA. El Estado se encarga de analizar las posibles
ayudas.
Candela de Cruz
Romero

Estructura del Mercado Turstico

b. Control en materia de legislacin: leyes que regulan las actividades tursticas.
c. Control monetario: capital que entra y sale.
d. Control sanitario: vacunas
e. Medidas de proteccin del medioambiente: polticas de sostenibilidad.
f.

Efectos tecnolgicos: los turistas demandan avances tecnolgicos.

g. Efectos polticos: una mala imagen poltica perjudica los flujos tursticos.
h. Efectos sociales: la masiva llegada de turistas crea rechazo como a las
costumbres o religiones.

Candela de Cruz
Romero