HARINAS

HARINAS DE TRIGO HARINAS DURAS HARINAS FRUTOS SECOS

TRIGO TIENEN QUE SER MEZCLADAS ALMENDRAS ( BAJO IG, + PROTEINA)
TRIGO ESPELTA CON TRIGO CASTAÑAS ( -GRASA)
TRIGO KAMUT GARBANZOS ( FIBRA + PROTEINA) LINAZA
TRIGO CUSCUS LENTEJAS COCO ( RICA FIBRA)
ARROZ
QUINOA ( + PROTEINA)
ARRACACHA
YUCA
TARWI ( + PROTEINA - CARBOHID)
QUE ES EL IG?
ES UNA MEDIDA QUE INDICA LA RAPIDEZ CON LA QUE UN ALIMENTO PUEDE ELEVAR SU NIVEL DE AZUCAR
EN LA SANGRE ( SOLO LOS CARBOHIDRATOS CONTIENEN IG)
IG HARINAS POR 100 GRAMOS IG AZUCARES GRAMOS
PAPA 55 AZUCAR BLANCA 70
ARROZ 58 AZUCAR CAÑA 70
TRIGO 53 MIEL 60-70
MAICENA 68 PANELA 65
TAPIOCA 62 MOSCOBADO 65
AMARANTO 40 SIROPE DE COCO 55
INTERGRAL 40 AZUCAR DE COCO 35
ESPELTA 30 SIROPE DE AGAVE 15-50
TARWI 40 XILITOL 7
CENTENO 26 STEVIA 0
AVENA 38 YACON 0
QUINOA 18 LAKANTO 0
GARBANZO 29 ERITRITOL 1
COCO 7
SALVADO 1.6
ALMENDRAS 1.5
 DIABETICO
NO: ARROZ, PAN, HARINAS Y ALIMENTOS
PROCESADOS, AZUCARES

VEGANOS
NADA DE ORIGEN ANIMAL

CELIACOS
NO: GLUTEN NI PRODUCTOS DERIVADOS
DEL CENTENO, TRIGO, CEBADA

DIETA PALEO
CARNE, PESCADO, FRUTAS, VEGETALES
FRUTOS SECOS, SEMILLAS

DIETA KETO
PLAN DE ALIMENTACION BAJA
EN CARBOHIDRATOS

AZUCARES UTILIZADOS
MONK FRUIT
STEVIA
XYLITOL
ERYTHRITOL
YACON
MIELES MENOS DAÑINAS
SIROPE DE MAPLE
MOLASSES
MIEL DE YACON
MIEL DE MAGUEY