ÍNDICE GLUCÉMICO

Valor Valor
Valor IG
IG IG
# Alimento Alimento moderado Alimento
bajo alto
55 - 69
< 54 > 70
1 Calabacín 15 Dátil 55 Mijo 70

2 Cebolla 15 Uva 59 Quinoa 70

Muesli de Arroz blanco
3 Berenjena 20 64 72
avena hervida
4 Zanahoria 20 Calabaza 65 Pan integral 73
Cereales
Remolacha
5 Arándano 25 65 desayuno 74
cocida
fibra
6 Cereza 25 Uvas pasas 65 Pan blanco 75

7 Fresa 25 Melón 65 Sandía 75

Arroz integral Copos de
8 Remolacha 30 66 80
hervido maíz
Albaricoque Copos de Galletas
9 30 55 80
seco avena saladas
Cereales
10 Pera 30 69 Habas cocidas 80
integrales
Zanahoria Salvado de Patatas
11 40 60 82
cocida avena blancas
Palomitas de
12 Avena 40 65 Corn Flakes 84
maíz
13 Ciruela pasa 40 Croissant 67 Tapioca 85
Zumo de
14 41 Pan bollo 61 Maicena 85
manzana
Muffin
15 Plátano 45 60 Papas fritas 95
integral
Cacao
Harina de
16 Pasta hervida 48 chocolate en 65 95
arroz
barra
 Arepa de
17 Higo seco 50 60 Bolillo o telera 95
maíz
Jarabe de
18 Kiwi 50 Yuca 55 100
arroz
Zumo de
19 50 Camote 64 Miel de abeja 81
naranja
20 Piña 50 Durazno 57 Cerveza 110

Referencias bibliográficas
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https://www.sabervivirtv.com/nutricion/estos-son-50-alimentos-tienen-indice-
glucemico-mas-alto-subir-azucar_7552

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