M1 - Fluidos y Termodinámica en Procesos Industriales

Área: Tecnología
Fluidos y Termodinámica en procesos

industriales
M1 Conceptos fundamentales
Módulo: 1
Curso: Fluidos y Termodinámica en procesos industriales
Mapa de Contenido
Conceptos fundamentales
Características de los Ley de Newton de la

Definición de fluido
fluidos viscosidad
Régimen laminar
Tipos de fluidos Viscosidad de un fluido
viscoso
Clasificación de
Tensión superficial
fluidos
Densidad Tipos de fluidos
Peso específico
Viscosidad
dinámica o
absoluto
Viscosidad
cinemática
Presión
Presión de vapor
Módulo: 1
Índice
Introducción ............................................................................................................................................................................................................ 4
1. Definición de fluido ......................................................................................................................................................................................... 5
1.2. Tipos fluidos ..................................................................................................................................................................... 5
2 Características generales de los fluidos ................................................................................................................................................... 6
2.1 Viscosidad .......................................................................................................................................................................... 7
2.2 Tensión superficial ............................................................................................................................................................. 8
2.3 Densidad ............................................................................................................................................................................ 9
a. Factores que afectan la densidad.................................................................................................................................. 10
2.4 Peso específico ................................................................................................................................................................ 12
2.5 Viscosidad dinámica o absoluta ...................................................................................................................................... 14
2.6 Viscosidad cinemática ..................................................................................................................................................... 15
2.7 Presión ............................................................................................................................................................................. 15
2.8 Presión de vapor .............................................................................................................................................................. 16
3. Ley de Newton de la viscosidad ............................................................................................................................................................... 16
3.1 Régimen laminar de un fluido viscoso ............................................................................................................................. 17
3.2 Clasificación de fluidos .................................................................................................................................................... 18
3.3 Tipos de fluidos................................................................................................................................................................ 19
Cierre ....................................................................................................................................................................................................................... 20
Referencias bibliográficas ................................................................................................................................................................................ 21
Módulo: 1
Resultado de aprendizaje
Analiza las características y propiedades de los fluidos, aplicados a los diferentes tipos que son
posibles encontrar en la industria.
Introducción
En la vida cotidiana nos encontramos constantemente
relacionándonos con diversos materiales químicos en sus distintos
estados, desde cuando se sirve una sencilla taza de café hasta
cuando cocinamos porotos con riendas. Si bien no calculamos la
cantidad de valor que fluye para lograr la solubilidad del café ni el
valor que fluye desde una olla presión, porque son aparentemente
despreciables y sin relevancias, no es así en ámbitos industriales,
donde las cantidades se magnifican significativamente, por esto, la
importancia de las variables termodinámicas que modelan el
movimiento o la estática de dichos flujos. Fuente: Pérez Montiel, H. (2016)
Uno de los fluidos de mayor importancia, conocido por su característica vital y el cual seguramente te
has relacionado a lo largo de tu vida es el agua. Este es ampliamente usado y estudiado, por eso, en este
módulo estudiarás aspectos de la propiedad del agua interesantes de manejar para tu vida laboral,
porque, así como es de uso cotidiano el agua es fundamental para la actividad industrial.
Lo anteriormente mencionado, si lo llevamos a una escala industria y las diversas áreas, las variables se
multiplican y el control de ellas resulta más complejo. Técnicas de enfriamientos con fluidos o técnicas
mecánicas utilizando gases son ejemplos de interés de estudio, pues estas se realizan constantemente y
son muy aprovechables no sin conocer y tener el debido cuidado.
La parte de la física que se ocupa del equilibrio de la materia en estado fluido se conoce como
hidráulica, esta puede ser en equilibrio estático o dinámico.
Desde el punto de vista termodinámico, no es posible hablar de fluido, sino más bien de un fluido bajo
un estado termodinámico concreto, siendo las propiedades del fluido dependientes del estado
termodinámico en el que se encuentra.
Por esto, en este módulo encontrarás los conceptos fundamentales para el estudio de fluido, es decir, las
sustancias que caben en esta definición, sus características generales y propiedades como viscosidad,
tensión superficial, densidad, capilaridad, etc. y sus variables termodinámicas. Así también, podrás
conocer la influencia de la temperatura y presión, su diferencia entre los líquidos y gases. Al concluir el
módulo se acercará a conceptos de esfuerzo cortante, el análisis de velocidad en un fluido en movimiento
para dar introducción a la mecánica de fluidos.
Pág. 4
Módulo: 1
1. Definición de fluido
Se denomina Hidráulica a la parte de la física que estudia las leyes que rigen el comportamiento de los
fluidos. Esta se divide en dos áreas, Hidrostática e Hidrodinámica.
Hidrostática Hidrodinámica
Estudia el comportamiento de los fluidos en Estudia el movimiento de los líquidos en relación

reposo. con las causas que lo originan.
Atención
Un fluido se define como una sustancia que se deforma o fluye cuando está sometida a un esfuerzo
cortante, sin tener en cuenta lo pequeño que sea y que continúa deformándose o fluyendo mientras
dicho esfuerzo esté presente.
Otra definición posible de fluido es aquella que la defino como una sustancia (considerada como medio
continuo) que carece de forma propia y por lo tanto adopta la forma del recipiente que lo contiene.
El término fluido se aplica a líquidos y gases por sus propiedades comunes, considerando la particularidad
de los gases de poseer menor densidad debido a la separación de sus moléculas otorgándole
compresibilidad, característica que no se encuentra en los líquidos que prácticamente son incompresibles.
1.2. Tipos fluidos

Se conocen tres tipos principales de fluidos:
▪ Los líquidos
▪ Los gases
▪ Los plasmas
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Módulo: 1
Definamos cada uno de ellos:
Los líquidos Son fluidos de muy baja compresibilidad. (p. ej. el agua)
Los gases Son fluidos de una alta compresibilidad. (p. ej. el aire)
Son fluidos en los que una determinada proporción de sus partículas está cargada
Los plasmas eléctricamente, de tal manera que responden a la interacción electromagnética.
(p. ej. de la atmósfera solar)
La diferencia entre fluidos y sólidos no es siempre nítida en la práctica, debido a que existen sustancias
que se comportan ambivalentemente según las circunstancias. Por ejemplo, las sustancias tixotrópicas,
como la gelatina o la pintura, se comportan como sólidos elásticos cuando se encuentran en un estado
de reposo por un cierto tiempo, pero cuando se someten a una fuerte distorsión por agitación, pierden
su elasticidad y se comportan como un fluido. El estado sólido interesa a la Mecánica de Fluidos en cuanto
a que por un medio poroso (como el suelo) pueden discurrir gases o líquidos. Interesan también los
procesos por los que se producen los fluidos, como la combustión.
2. Características generales de los fluidos

Dos tipos de fluidos conocidos son los gases y los líquidos. Los gases son altamente compresibles por
cuanto sus moléculas están mucho más separadas que la de los líquidos; de igual forma, al quitar la
presión externa el gas tiende a expandirse indefinidamente, por lo que un gas solo alcanza el equilibrio
cuando está completamente encerrado. El vapor es un gas cuya temperatura y presión están muy cerca
de la fase líquida.
Fórmula
Ley de los Gases Perfectos
Cuando los gases están alejados de las condiciones de temperatura y presión cercanas a la fase
líquida, se rigen según la Ley de los Gases Perfectos:
𝑃 = 𝜌𝑅𝑇 ; Donde: P: Presión absoluta, [dinas/cm2] (cgs) o Nt/m2 (SI)

ρ: densidad, [slug/cm2] (cgs) o Kg/m3 (SI)
R: Constante del gas, característica de este.
T: Temperatura absoluta en °R (cgs) o K (SI)
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Módulo: 1
2.1 Viscosidad
Es una medida de la resistencia que opone un líquido a fluir. Los
líquidos fluyen con rapidez distinta dependiendo del valor de su
viscosidad, mientras más viscosos es, más tiempo tardara el fluido
en fluir.
En la industria, la viscosidad se cuantifica en forma práctica,
utilizando recipientes con una determinada capacidad, que tiene
un orificio de un diámetro establecido convencionalmente.
Al medir el tiempo que el líquido tarda en fluir se conoce su

viscosidad, utilizando tablas que relacionan el tiempo de
escurrimiento con la viscosidad.
En la siguiente imagen podemos ver un dispositivo para comparar

la viscosidad de distinto líquidos.
Fuente: Pérez Montiel, H. (2016)
Fórmula
Viscosidad
La unidad de medición de la viscosidad en Sistema Internacional (S.I) es:
𝑁𝑠 1𝑘𝑔
1𝑃𝑎 𝑠 = =
𝑚2 𝑚 𝑠
La siguiente tabla presenta los valores de viscosidad de algunas sustancias:
SUSTANCIA VISCOSIDAD [Pa*s]

Agua a 20°C 0,001
Aceite de oliva a 20°C 0,0970
Mercurio 20°C 0,0016
Glicerina 20°C 1,5
Cabe señalar que la viscosidad es una propiedad que depende de la temperatura en la cual se
encuentra el fluido.
Pág. 7
Módulo: 1
2.2 Tensión superficial

Es una propiedad que se observa como una finísima
membrana elástica en la superficie del fluido.
Debido a la atracción molecular, las moléculas interiores

se atraen entre sí en todas las direcciones, sin embargo,
las moléculas de la superficie son atraías por las
inferiores y laterales cercanas, como se observa en la
siguiente imagen:
Fórmula
Tensión superficial
La fuerza resultante se dirige hace el interior del líquido dando origen a la tensión superficial. Se
simboliza con la letra σ:
𝑁
𝜎=[ ]
𝑚
Describe las fuerzas en la interfaz entre un gas y un líquido, o entre dos líquidos, o entre un gas y
un sólido.
La tensión superficial permite que algunos insectos

caminen sobre el agua, desarrollándose todo un
ecosistema que puede ser afectado cuando este
hábitat se rompe por la acción de agentes tenso
activos contenidos en los detergentes. La tensión
superficial es el fenómeno que produce la
esfericidad de las gotas de agua y la adherencia
sobre superficies sólidas. Haciendo el equilibrio
entre las fuerzas de presión dentro una gota de agua
y las fuerzas de tensión desarrolladas en la
“membrana” que contiene las moléculas (superficie
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=1GArbFe2dx4
externa de la gota en contacto con la atmósfera)
Pág. 8
Módulo: 1
La tensión superficial juega un papel importante en problemas que implican la formación de burbujas en
líquidos, la ruptura de chorros de líquidos en gotas.
2.3 Densidad
Fórmula
Densidad
La densidad simbolizada por la letra griega rho: ρ de una sustancia se define como la cantidad de
materia por unidad de volumen que ocupa V,
𝑚
𝜌= ; Las unidades en S.I son Kg/m3
𝑉
La densidad de los líquidos se determina en forma práctica usando los densímetros. Estos dispositivos se
sumergen en el líquido al cual se le va a determinar su densidad y ésta se lee, según el nivel que alcance
en el líquido que flotan.
Determinación de la densidad utilizando

densímetro:
Saber más
Un densímetro o areómetro es un instrumento de medición que sirve para determinar la densidad

relativa de los líquidos sin necesidad de calcular antes su masa, conductividad y temperatura.
Normalmente, está hecho de vidrio y consiste en un cilindro hueco con un bulbo pesado en uno de
sus extremos para que pueda flotar en posición vertical.
Pág. 9
Módulo: 1
Fórmula
Densidad relativa
En los fluidos se suele indicar una densidad relativa ρr con respecto a la densidad del agua pura a
4°C. Considerando la densidad del agua ρagua=1000 [kg/m3].
𝜌
𝜌𝑟 =
𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎
La densidad relativa es una magnitud adimensional, es decir, sin unidades.
a. Factores que afectan la densidad

Si un fluido es una sustancia pura, su densidad puede variar con la temperatura T y la presión P. La
ecuación que relaciona las distintas variables del estado de un sistema se denomina ecuación de estado.
Fórmula
Ecuación de estado y densidad del sistema
Cuando las variables que definen un fluido son la densidad p, la presión P y la temperatura T, la
ecuación de estado se puede escribir como una cierta función de la presión y la temperatura
F(T, P)
Que define la densidad del sistema:
ρ=f(T,P).
Si el fluido es un líquido en el que hay disueltos distintos solutos, la densidad del fluido varía según la
cantidad de soluto disuelto. Un ejemplo típico es la salinidad del agua del mar, cuya densidad es mayor
que la del agua dulce. Típicamente, el agua de mar es una mezcla de un 96,5% de agua pura y un 3,5%
de otros materiales, tales como sales, gases disueltos, sustancias orgánicas y partículas sin disolver.
En el gráfico de la siguiente página es posible apreciar la densidad del agua del mar en función de la
salinidad y la temperatura.
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Módulo: 1
Se observa que a mayor salinidad mayor densidad, el punto de máxima

densidad para el agua es 4°C, quiere decir que cuando el agua pura se
congela a 0°C su densidad es menor que 4°C. Este comportamiento
anómalo del agua es debido a que la estructura con la que el hielo se
cristaliza ocupa un menor volumen que el agua a 4°C.
Has aprendido que gracias a la anomalía del agua se forma una capa de
hielo en la superficie en lugares de climas extremos, esta temperatura no
penetra por ende la densidad del agua a más profundidad no se congela
permitiendo así la supervivencia de los ecosistemas acuáticos.
Se puede apreciar que, a medida que la salinidad aumenta, la

temperatura de máxima densidad disminuye. La línea de puntos en el Fuente: Hernández Mercado (2020)
grafico une las temperaturas de máxima densidad a distintas salinidades.
Por otro lado, la densidad varía mucho en los gases, aumentando de manera proporcional a la presión.
La densidad de los líquidos es casi constante, en el agua en condiciones normales de presión y
temperatura CNTP (20°C y 1atm) la densidad es 998 kg/m3. Se incrementa en un 1% cuando la presión
aumenta 220 veces. Esta característica es la que hace que los líquidos sean considerados incompresibles.
Ejemplo
¿Cómo varia la densidad de un gas en función de la presión y temperatura?
Considerando la ecuación de los gases perfectos:

𝑃 = 𝜌𝑅𝑇
Donde la constante de los gases ideales es R=8,314 [Jmol-1K-1] y n es el número de moles.

Si m es la masa del gas y Mm la masa molar de este, tenemos que:
𝑚
𝑛=
𝑀𝑚
Por lo tanto, la ecuación de los gases perfectos queda:
𝑚
𝑃𝑉 = 𝑅𝑇
𝑀𝑚
Teniendo en cuenta que la densidad se define como:

𝑚
𝜌=
𝑉
Reordenando términos en la ecuación anterior se obtiene:
𝑀𝑚 𝑃
𝜌(𝑇, 𝑃) =
𝑅𝑇
Pág. 11
Módulo: 1
2.4 Peso específico

Propiedad característica que se determina dividiendo la magnitud de su peso entre el volumen que ocupa
la sustancia, se simboliza con la letra ϒ.
Fórmula
Peso específico
𝑊
𝛾 = ; Donde: W= peso del fluido. ∀= 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 , 𝐿3
∀
Dado que el peso y la masa están relacionados por la segunda ley de Newton, se relaciona el peso
específico con la densidad mediante la siguiente expresión:
𝛾 = 𝜌𝑔
El peso específico del aire y del agua en condiciones estándar (20°C y atm de presión) son:
𝛾 𝑘𝑔 𝑚 𝑁
𝑎𝑖𝑟𝑒=1,204 3 ∗9,807 2 =11,81 3
𝑚 𝑠 𝑚
𝛾 𝑘𝑔 𝑚 𝑁
𝑎𝑔𝑢𝑎=998 3 ∗9,807 2 =9,720 3
𝑚 𝑠 𝑚
Ejemplo
¿Cuál es la densidad de un aceite cuyo peso específico es de 8967 [N/m3]?
Datos:
ϒ = 8967 [N/m3]
g= 9,8 [m/s2]
Ecuación de peso específico:
𝛾 = 𝜌𝑔
Se despeja la densidad ρ y se reemplaza con los datos:

𝑘𝑔𝑚
2
8967[ 𝑠 3 ] 𝑘𝑔
𝜌= 𝑚 = 915 3
𝑚 𝑚
9,8 2
𝑠
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Módulo: 1
Ejemplo
Calcular la densidad ρ, el peso específico ϒ, la densidad relativa ρr para el aire a 30 °C y 8 * 10-2 [MPa]
si la constante del aire R es de 287 m2/(s2K) en condiciones normales de presión y temperatura CNPT:
(20 °C y 1 atm de presión).
Datos:
P= 8 * 10-2 [MPa]
R=287 [m2/s2K]
T= 30°C
Cálculo de la densidad ρ
𝑃 = 𝜌𝑅𝑇
𝟖 ∗ 𝟏𝟎−𝟐 𝑴𝑷𝒂 −𝟕
𝒔𝟐
𝝆= = 𝟗, 𝟏𝟗𝟗𝟓 ∗ 𝟏𝟎 𝑴𝑷𝒂 ∗ 𝟐
𝒎𝟐 𝒎
𝟐𝟖𝟕 𝟐 (𝟑𝟎°𝑪 + 𝟐𝟕𝟑)
𝑺 𝑲
𝑠2
= 9,1995 ∗ 10−1 𝑃𝑎 ∗
𝑚2
𝑁 𝑠2 𝑘𝑔 𝑠2
= 9,1995 ∗ 10−1 ∗ = 9,1995 ∗ 10 −1
∗
𝑚2 𝑚2 𝑚 ∗ 𝑠 2 𝑚2
Por lo tanto:
𝑘𝑔
𝜌 = 0,92
𝑚3
Cálculo del peso específico:

𝑘𝑔 𝑚 𝑘𝑔
𝛾 = 𝜌 ∗ 𝑔 = 0,92 3
∗ 9,806 2 = 9,02 2 2
𝑚 𝑠 𝑚 𝑠
Pág. 13
Módulo: 1
2.5 Viscosidad dinámica o absoluta

Para definir esta propiedad se hará uso de un esquema clásico. La viscosidad dinámica consiste en dos
placas paralelas, las cuales contienen en su interior un fluido, tal y como se ilustra en la figura.
Fuente: Peñaranda Osorio, C. V. (2018)
Si la placa inferior permanece inmóvil, la superior se mueve con una rapidez Us y se asume que en los
contornos las partículas de fluido se adhieren a las paredes, la rapidez del fluido en contacto con la pared
inferior es cero y la rapidez del fluido en contacto con la pared superior es Us.
Se puede deducir la ecuación de la viscosidad dinámica a partir de un sencillo razonamiento geométrico

si se supone una variación lineal de la rapidez en un par de placas paralelas que se mueven una sobre
otra (la inferior permanece inmóvil), en medio de la cuales existe un fluido.
El esfuerzo cortante se define como:
𝑑𝑉𝑠
𝜏𝑠 𝛼
𝑑𝑦
Para hacer de la anterior proporción una igualdad, necesitamos introducir una constante de
proporcionalidad μ. Dicha constante es característica de cada fluido y se denomina coeficiente de
viscosidad, viscosidad absoluta, viscosidad dinámica o simplemente viscosidad:
𝑑𝑣
τ=μ
𝑑𝑦
Si se está trabajando a lo largo de una trayectoria, se saben de antemano la dirección y el plano de acción
de dichas canti-dades, y el tensor esfuerzo cortante y el vector velocidad serán aquellos que actúen a lo
largo de dicha trayectoria, la cual corresponde a una componente escalar.
La unidad utilizada en el SI para la viscosidad es el poise (P), equivalente a 0.10 [N * s/m 2]. De uso más
frecuente es el centipoise (cP), equivalente a 0.01 P o 1 [mN * s/m2].
Pág. 14
Módulo: 1
2.6 Viscosidad cinemática
Fórmula
Viscosidad cinemática
En ocasiones es posible observar el valor de la viscosidad dividida por la densidad, esto se ha
denominado viscosidad cinemática simbolizada por la letra ν:
𝜇
𝑣=
𝜌
Las unidades de la viscosidad cinemática en S.I son m2/s, stoke [st] equivalente a 1cm2/s, y el
centistoke [cst] equivalente a 0,01st =10-6[m2/s]
2.7 Presión
Fórmula
Presión
La presión indica la relación entre la magnitud de la fuerza aplicada y el área sobre la cual actúa.
Existirá presión si una fuerza actúa perpendicular sobre una superficie, la expresión matemática que
define la presión:
𝐹
𝑃= ; Donde P: presión en N/m2=pascal
𝐴
F: magnitud de la fuerza perpendicular a la superficie en newtons [N]
A: área o superficie sobre la que actúa la fuerza en metros cuadrados [m2]
Como queda graficado en la siguiente imagen, la presión

es directamente proporcional a la magnitud de la fuerza
ejercida e inversamente proporcional al área sobre la
cual actúa la fuerza.
Pág. 15
Módulo: 1
2.8 Presión de vapor

La presión a la que un líquido hierve o se vaporiza se denomina presión de vapor. La presión de vapor
del agua a 20 °C es de 2.337 kPa.
Cuando la presión del líquido se acerca a la presión del vapor, comienzan a aparecer burbujas de vapor
en el líquido. Si la temperatura del agua se aumenta a 100 °C, la presión de vapor aumenta a 101.3 kPa,
y por eso el agua hervirá a la presión atmosférica normal.
Cuando la presión del líquido es mayor que la presión

del vapor, el único intercambio entre el líquido y el
vapor es la evaporación en la interfase.
Cuando la presión del líquido cae por debajo de la

presión de vapor a causa del flujo, aparece el fenómeno
llamado cavitación (imagen de la derecha), el cual debe
evitarse pues ocasiona una serie de problemas.
Fuente: https://www.hidraoil.es/articulo/cavitacion-en-las-bombas-hidraulicas/
3. Ley de Newton de la viscosidad

A diferencia de los materiales sólidos, los fluidos son sustancias que se deforman continuamente al
aplicarles un esfuerzo cortante.
Fórmula
Para cuantificar su deformación se toma en consideración el ritmo de la deformación angular dado

por la siguiente expresión:
dα
𝑑𝑡
El esfuerzo cortante queda entonces expresado de la siguiente manera:
dα
𝜏=𝜂
𝑑𝑡
Donde: η es una constante de proporcionalidad que representa la viscosidad dinámica del fluido.
Pág. 16
Módulo: 1
3.1 Régimen laminar de un fluido viscoso

Cuando el esfuerzo no tiene un valor grande, podemos considerar el fluido como distintas capas que se
deslizan unas sobre otras, lo que se denomina régimen laminar.
Estas láminas de fluido tienen un rozamiento entre ellas

debido a la viscosidad del fluido. Observemos que la
velocidad de cada una de las capas es mayor cuanto mayor
es la distancia y a la superficie del recipiente. Es decir, el
módulo de la velocidad V es una magnitud creciente con y,
la variación de la velocidad con respecto a y varia de la
siguiente manera:
⃗
𝑑𝑉
| |>0
𝑑𝑦
Fuente: Peñaranda Osorio, C. V. (2018)
Si consideramos dos láminas de fluido adyacentes y un esfuerzo cortante pequeño (por tanto, un ángulo
de deformación pequeño α≈ 0), tenemos que el fluido se mueve en régimen laminar considerando que
el esfuerzo es paralelo a la velocidad de las láminas la expresión del esfuerzo se reduce a:
⃗
𝑑𝑉
𝜏≈𝜂
𝑑𝑦
Láminas adyacentes de fluido que se deslizan una sobre otra al aplicarles un esfuerzo de cizalladura → .
𝜏
Pág. 17
Módulo: 1
3.2 Clasificación de fluidos
Fórmula
Ley de Newton para la viscosidad
La expresión del esfuerzo es reconocida como la ley de Newton para la viscosidad:

𝑑𝑉⃗
𝜏≈𝜂
𝑑𝑦
Esta ley clasifica dos tipos de fluidos:
Fluidos newtonianos Fluidos no newtonianos
Aquellos cuya viscosidad dinámica depende del Aquellos cuya viscosidad dinámica no sólo
tipo de fluido y no del estado de su movimiento. depende del tipo de fluido, sino también de su
movimiento. Por ende, son más complejos de
estudiar.
Las unidades en el S.I. son [Pas] y en el sistema cegesimal dyncm-2s =1 P (Poise). La equivalencia entre
ambas unidades es: 10P = 1 Pas. En la tabla se presentan los valores de la viscosidad para diversas
sustancias a 20°C.
SUSTANCIA η(Pas)
Aire 1,81x10-5
Metanol 5,44x10-4
Agua 1,002x10-3
Aceite de oliva 8,1x102
Aceite de 9,85x10-1
ricino
Glicerina 8,5x10-1
La viscosidad dinámica de los fluidos es la responsable de que éstos se adhieran a las superficies de los
recipientes.
La viscosidad dinámica de los fluidos aumenta exponencialmente con la presión. El agua por debajo de
los 30°C es la única excepción, en la que disminuye en un primer momento, a continuación del cual el
comportamiento es normal. Para presiones que difieren poco de la atmosférica, los cambios son bastante
Pág. 18
Módulo: 1
pequeños. Por esta razón, en los usos de la mayoría de los fluidos, este factor apenas se toma en
consideración. Sin embargo, hay casos, como en la industria de los lubricantes, donde las medidas de
viscosidad han de tomarse a elevadas presiones. Las presiones soportadas por lubricantes en engranajes
son del orden de 103 MPa, mientras que en las perforadoras que operan a profundidad han de soportar
presiones de aproximadamente 20MPa.
Fórmula
Viscosidad como una función de la presión y la temperatura
De forma general, se puede expresar la viscosidad como una función de la presión y la temperatura.
η(𝑃, 𝑇) = 𝑓(𝑇)𝑒 𝛤𝑃 ,
Donde Γ tiene valores típicos entre 2x10-8Pa-1 y 6x10-8Pa-1.
3.3 Tipos de fluidos

En la siguiente imagen podemos ver la relación entre el gradiente de velocidades y el esfuerzo tangencial
para distintos tipos de fluidos:
Se presenta una gráfica en la que se

representa la deformación de
distintos tipos de fluidos frente a
distintas magnitudes de esfuerzos
tangenciales.
Cuando la relación es lineal, tenemos

fluidos newtonianos.
Un caso especial de fluido

newtoniano es un fluido ideal en el
que la viscosidad dinámica es nula.
Fuente: González Santander, J. L. (2014)
Pág. 19
Módulo: 1
Cierre
Durante este módulo has aprendido los conceptos fundamentales y las propiedades que rigen el
comportamiento de los fluidos, como son la viscosidad, la viscosidad dinámica y cinemática, densidad y
peso específico y la relación entre ellos. Conocer la propiedad del fluido es equivalente a caracterizar la
personalidad en una persona, identifica al fluido, lo tipifica y lo clasifica para su uso.
Un fluido refrigerante tiene distintas propiedades que un fluido gaseoso, por ejemplo, en este módulo
has podido aprender las propiedades que utilizaras para poder distinguir cada uno de estos una vez que
te enfrentes en el mundo laboral.
Además, te has acercado a conceptos que en el próximo modulo se tratarán con mayor profundidad,
como son el esfuerzo y la tipología según los distintos regímenes de movimiento del flujo.
Has aprendido que, al momento de querer mover un fluido de recipiente, la propiedad implícita en qué
tan fácil o rápido será este movimiento es la viscosidad, la cual influirá en la velocidad a la cual se mueve
el fluido.
También has aprendido que, gracias a la anomalía del agua, se forma una capa de hielo en la superficie
en lugares de climas extremos, permitiendo que la temperatura extrema no penetre, por ende, la
densidad del agua a más profundidad no cambia permitiendo así la supervivencia de los ecosistemas.
Por último, el objetivo del curso es que puedas utilizar tus conocimientos para comprender y analizar los
distintos fluidos que se encuentran en la cotidianidad en la industria, en particular el universal y vital que
es al agua, asimilado la relevancia del agua como fluido industrial, ya que este tiene una alta demanda
en las actividades.
El agua es un recurso fundamental para la actividad industrial, siendo uno de los fluidos caloportadores
más utilizados, como en la industria minera, alimenticia, agrícola, petrolera, etc. En este módulo has
estudiado las propiedades que te serán útiles constantemente en el ámbito laboral y los cálculos
fundamentes asociados a ellas.
Ahora, al arrogar una piedra liza al lago sabes que la propiedad del fluido que permita que esta de
algunos saltos antes de hundirse es la capilaridad.
Pág. 20
Módulo: 1
Referencias bibliográficas
▪ González Santander, J. L. (2014). Fundamentos de mecánica de fluidos. San Vicente, Alicante,

Spain: ECU. Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/ipp/43692?page=18
▪ Peñaranda Osorio, C. V. (2018). Mecánica de fluidos. Ecoe Ediciones. Recuperado de

https://elibro.net/es/ereader/ipp/122458?page=61
▪ Bergadà Grañó, J. M. (2015). Mecánica de fluidos: breve introducción teórica con problemas
resueltos. Barcelona, Spain: Universitat Politècnica de Catalunya. Recuperado de
▪ Pérez Montiel, H. (2016). Física general. México, Mexico: Grupo Editorial Patria. Recuperado de
Pág. 21

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Fluidos y Termodinámica en procesos

Características de los Ley de Newton de la

Densidad Tipos de fluidos

Estudia el comportamiento de los fluidos en Estudia el movimiento de los líquidos en relación

1.2. Tipos fluidos

Definamos cada uno de ellos:

2. Características generales de los fluidos

Ley de los Gases Perfectos

𝑃 = 𝜌𝑅𝑇 ; Donde: P: Presión absoluta, [dinas/cm2] (cgs) o Nt/m2 (SI)

Al medir el tiempo que el líquido tarda en fluir se conoce su

En la siguiente imagen podemos ver un dispositivo para comparar

Fuente: Pérez Montiel, H. (2016)

La unidad de medición de la viscosidad en Sistema Internacional (S.I) es:

La siguiente tabla presenta los valores de viscosidad de algunas sustancias:

SUSTANCIA VISCOSIDAD [Pa*s]

2.2 Tensión superficial

Debido a la atracción molecular, las moléculas interiores

Fuente: Pérez Montiel, H. (2016)

La tensión superficial permite que algunos insectos

Determinación de la densidad utilizando

Fuente: Pérez Montiel, H. (2016)

Un densímetro o areómetro es un instrumento de medición que sirve para determinar la densidad

La densidad relativa es una magnitud adimensional, es decir, sin unidades.

a. Factores que afectan la densidad

Ecuación de estado y densidad del sistema

Que define la densidad del sistema:

Se observa que a mayor salinidad mayor densidad, el punto de máxima

Se puede apreciar que, a medida que la salinidad aumenta, la

grafico une las temperaturas de máxima densidad a distintas salinidades.

¿Cómo varia la densidad de un gas en función de la presión y temperatura?

Considerando la ecuación de los gases perfectos:

Donde la constante de los gases ideales es R=8,314 [Jmol-1K-1] y n es el número de moles.

Teniendo en cuenta que la densidad se define como:

2.4 Peso específico

¿Cuál es la densidad de un aceite cuyo peso específico es de 8967 [N/m3]?

Ecuación de peso específico:

Se despeja la densidad ρ y se reemplaza con los datos:

Cálculo del peso específico:

2.5 Viscosidad dinámica o absoluta

Fuente: Peñaranda Osorio, C. V. (2018)

Se puede deducir la ecuación de la viscosidad dinámica a partir de un sencillo razonamiento geométrico

El esfuerzo cortante se define como:

2.6 Viscosidad cinemática

Como queda graficado en la siguiente imagen, la presión

Fuente: Pérez Montiel, H. (2016)

2.8 Presión de vapor

Cuando la presión del líquido es mayor que la presión

Cuando la presión del líquido cae por debajo de la

3. Ley de Newton de la viscosidad

Para cuantificar su deformación se toma en consideración el ritmo de la deformación angular dado

3.1 Régimen laminar de un fluido viscoso

Estas láminas de fluido tienen un rozamiento entre ellas

Fuente: Peñaranda Osorio, C. V. (2018)

3.2 Clasificación de fluidos

Ley de Newton para la viscosidad

La expresión del esfuerzo es reconocida como la ley de Newton para la viscosidad:

Esta ley clasifica dos tipos de fluidos:

Fluidos newtonianos Fluidos no newtonianos

Viscosidad como una función de la presión y la temperatura

Donde Γ tiene valores típicos entre 2x10-8Pa-1 y 6x10-8Pa-1.

3.3 Tipos de fluidos

Se presenta una gráfica en la que se