GESTIÓN DE OPERACIONES

“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

S04. TAREA PARA RESOLVER

 Alexsander Persing Morán Cruz U20310584

 Noelia Soledad Miranda Corilloclla U19309051
 Joselyn Quiroz Jaque 1612613
 Jimena Ortega Palma U19208305
 Karen Mabel Gago Miranda U19309049

PROFESOR:

Fredy Gonzales Calle

2023
 GESTIÓN DE OPERACIONES

Desarrollar un plan que describa al detalle la implementación de cada uno de

los puntos relacionados a las estrategias de operaciones de las siguientes
áreas:
1. Diseño del producto o servicio
2.  Administrar la calidad
3. La selección de la localización

Plan de implementación de las 10 decisiones estratégicas de la

administración de operaciones en Pinkberry

 Diseño de bienes y servicios: Pinkberry, hoy es una franquicia

americana, luego de tener éxito en los Ángeles específicamente en el
barrio de Hollywood se expande a otros mercados de los Estados
Unidos y posteriormente llegando a medio oriente, México, Turquí, Rusia
y Perú, teniendo mucha acogida en cada uno de los países donde llegó
y ahora es una marca global. Lo que principalmente lo diferencia del
resto es un producto innovador diferente, y se enfoca en la experiencia
de los clientes que asisten a sus instalaciones y ellos pueden
experimentar lo siguiente: Producto innovador y diferente, local
innovador con acabados de primera calidad y traídos de Estados
Unidos; así como, el servicio de calidad es una atención personalizada.
 Administración de calidad: Pinkberry, Cada paso del proceso de
producción está diseñado para crear un producto de calidad. Para
encargarse de administrar la calidad, se realizan encuestas
regularmente para evaluar la calidad del producto (frozen yogurt) y el
servicio que brinda en sus locales. Se califica en una escala del 1 a 7, si
la calificación no es 7, el Frozen yogurt o el servicio son un fracaso.
 Diseño de procesos y capacidad: Pinkberry ofrece muchas variedades
y combinaciones de yogurt frozen y son productos personalizados
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diariamente. Los sabores han ido evolucionando con el tiempo, juega

con la estacionalidad del lugar y creando nuevos sabores oriundos de
los países donde encuentran. En el Perú poseen más de 1000
empleados, quienes tienen definidas sus funciones de manera que en
conjunto se pueda dar un excelente servicio, entre los empleados
existen: recepcionistas, despachadores, cajeros, degustadores,
abastecedores, personal de limpieza, etc. Los que se encargan de dar
servicio de calidad, y están altamente capacitados, poseen una
personalidad muy atractiva y encantadora, lo que ocasiona que el cliente
se sienta cómodo y satisfecho con el servicio.
 Selección de la localización: Ha crecido desde ser un modesto
negocio familiar de frozen yogurt en la ciudad de los Ángeles,
específicamente en el barrio de Hollywood, hasta convertirse en una
marca global. Sus locales se encuentran en lugares estratégicos y
grandes ciudades en todo el mundo y su local más grande y atractivo se
encuentra en la ciudad de los Ángeles, un destino turístico tradicional, al
ser conocido por sus hoteles y atracciones turísticas para todas las
edades.
 Diseño de instalaciones: Pinkberry posee instalaciones alrededor de
Estados Unidos y otros países del mundo, las cuales están con diseños
innovadores y diferentes, los acabados de primera calidad, las sillas y
mesas son elaboradas por diseñadores y decoradores internacionales,
las tiendas son diseñadas y traídas de Estados Unidos, la música, el aire
acondicionado y otras decoraciones te harán sentir una experiencia
diferente.
 Rrhh y diseño de trabajo: Los colaboradores de Pinkberry. No solo
tienen las competencias en sus habilidades laborales, también son
amables, agradables, pacientes y tienen personalidad atractiva, de
manera de que los clientes se sientan identificados.
El personal de Pinkberry está programado, distribuidos y ubicados de
acuerdo con la labor que realizan cada uno de ellos.
 Administración cadena de suministro: Pinkberry tiene un manejo
excelente de su Cadena de suministro, sobre todo una muy buena
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relación con proveedores de frutas frescas y otros insumos para poder

contar con toda la materia prima que requieren para satisfacer el gran
número de frozen yogurt personalizadas que realizan diariamente sin
ningún inconveniente. De este modo se sigue conservando nuestra
reputación, siendo una de las marcas más reconocidas del mundo.
 Inventarios: Pinkberry debe mantener sus inventarios en perfectas
condiciones, y tener un control sobre fechas de vencimiento etc. En
cuanto a cantidad debe tener un inventario adecuado a poder satisfacer
las necesidades de los clientes que atienden a diario. Debe ser un
inventario muy rigurosamente calculado, de manera que no falte nada,
pero que tampoco los productos se desperdicien o caduquen.
 Programación: La programación es muy importante, así ellos fijan sus
objetivos a corto y mediano plazo. Como ejemplo podemos mencionar:
cómo se programa Pinkberry para atender la demanda en un día festivo
o fines de semana, para así no perder la calidad del servicio y atender
de la mejor manera a todos los clientes.
Con los más de 30 locales en diferentes partes de nuestro país y la
planilla de más de 1000 empleados, el Gerente General, con base en
Lima, Perú; considera todo lo que es fabricación o manufactura para
preparar los horarios o agendas de trabajo. El Gerente General
manifiesta que ellos siempre están en busca y tras las ventas y siempre
pendientes de cada detalle y reorganizar las agendas si es necesario.
Para incrementar ventas, consideran cualquier evento de la comunidad o
del área donde estén ubicados, así también toman como referencia el
comportamiento de las ventas de las últimas dos semanas y con eso
logran obtener el pronóstico de ventas, básicamente es el núcleo o la
razón de hacer las agendas u horarios; de ahí obtienen los pronósticos.
 Mantenimiento: Para conservar el prestigio que tiene, debe de contar
con un mantenimiento óptimo en las instalaciones, equipos, mobiliario
adecuado, estacionamiento, etc., así como, la capacitación permanente
de los colaboradores, y de esta manera los clientes se sentirán cómodos
al visitar los locales de Pinkberry.