CORTES:

MACEDONIA, PARMETIER Y PARESIEN

1 Sandia pequeña

1 Piña pequeña

1 melón pequeño

1 papaya pequeña (No tan madura)

3 mangos Tommys

½ litro de yogurt de su preferencia

2 onzas de granola

5 cucharadas de miel

12 palillos grandes o pinchos

BRUNOISE, CICELADO

2 unidades de tomates firmes

2 cebollas

½ chile pimiento

JULIANA, CHIFONADE, PAJA, PARESIEN

1 unidad de pepino

1 zanahoria

Lechuga de mantequilla o lechuga de bola

1 mango tommy

2 unidades de limón

1 cdita de aceite de oliva

1 cda de pepitoria molida

Sal

Pimienta
HUEVOS:

14 huevos

2 unidades de papa

2 chorizos grandes

4 onzas de queso mozzarella

2 rodajas de jamón

1 barra de mantequilla

1 cda de vinagre

6 rodajas de pan de rodaja

2 tomates firmes

Queso spread o de nachos que sobró en la práctica pasada

Sal

Pimienta

BEBIDAS

1. Sandia
Jugo de Naranja (Llevar jugo de naranja exprimido no embotellado)
Hojas de menta
Azúcar

2. Piña
Mango
Limón
Azúcar

3. Fresas
Piña
Limón
Hierbabuena

4. Melón
Limón
Mango
Utensilios indispensables

Sartén

Olla pequeña o mediana

Tabla

Cuchillos con filo

Parisien

Espumadera

Paletas

Fuete

Platos para montar mínimo 4

Licuadora

Regla

4 vasos