Acilglicérido

Los acilglicéridos o acilgliceroles son ésteres de ácidos grasos con glicerol,

formados mediante una reacción de condensación llamada esterificación. Una
molécula de glicerol puede reaccionar con hasta tres moléculas de ácidos grasos,
puesto que tiene tres grupos hidroxilo.

Monoacilglicaridos: *Triacilglicéridos.
*Di acilglicéridos

Los fosfoglicéridos
o glicerofosfolípidos son moléculas lipídicas del grupo de los fosfolípidos. Están
compuestos por ácido fosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol,
en el que se han esterificado dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y
un grupo fosfato.

*Fosfolípidos, fosfatidos
.

Los esfingolípidos
 son lípidos complejos que derivan del aminoalcohol insaturado de 18 carbonos
esfingosina. Los hay con o sin fosfato: fosfoesfingolípidos y glucoesfingolípidos
(con hidratos de carbono); la esfingosina se halla unida a un ácido graso de
cadena larga mediante un enlace amida formando la ceramida.

Esfingosfatidos, Esfingo Mileneas, Cerebrósidos

Los céridos
también llamados ceras, se forman por la unión de un ácido graso de cadena
larga (de 14 a 36 átomos de carbono) con un mono alcohol, también de cadena
larga (de 16 a 30 átomos de carbono), mediante un enlace éster.

*ceras.
No saponificables
Terpenos
Los terpenos e isoprenoides son una vasta y diversa clase de compuestos
orgánicos derivados del isopreno (o 2-metilbuta-1,3-dieno), un hidrocarburo de 5
átomos de carbono. Tradicionalmente se han considerado derivadas del 2-metil-
butadieno, más conocido como isopreno.

Están formados por unidades de insopeno y se encuentran se encuentran

incluidos

*Aromas * vitaminas *esencias* pigmentos* perfumes

Esteroides
Corticoides: glucocorticoides y mineralocorticoides. Existen múltiples fármacos con
actividad corticoide, como la prednisona. Hormonas sexuales masculinas: como la
testosterona y las hormonas sexuales femeninas: los estrógenos. Los Fármacos
anabolizantes androgénicos esteroides (AE) llamados simplemente esteroides.
 Las prostaglandinas
 son un conjunto de sustancias de carácter lipídico derivadas de los ácidos grasos
de 20 carbonos (eicosanoides), que contienen un anillo ciclopentano y constituyen
una familia de mediadores celulares, con efectos diversos, a menudo
contrapuestos.

*Intensifican el calor, elevan la temperatura. Intensifican el flujo sanguíneo