• Solubilidades

Los ácidos carboxílicos forman puentes de hidrógeno con el agua y los ácidos con pesos
moleculares más bajos (hasta cuatro átomos de carbono) son miscibles con agua. Cuando
aumenta el ácido carboxílico, la solubilidad en agua disminuye hasta que el ácido con más de
10 átomos de carbono es casi insoluble en agua; la mayoría de los ácidos carboxílicos son muy
solubles en alcoholes porque forman enlaces de hidrógeno con ellos.

Los ácidos carboxílicos, aminas y fenoles poco polares son poco solubles en agua y
difícilmente muestran sus propiedades ácido-base. Su transformación en las correspondientes
sales requiere el uso de una base o un ácido acuoso, respectivamente. Las sales formadas, al
ser iónicas, se disuelven fácilmente en agua. Los ácidos carboxílicos reaccionan fácilmente con
disoluciones acuosas de NaOH y NaHCO3 para dar las sales correspondientes y así, ácidos poco
polares e insolubles en agua dan lugar a sales solubles. Los fenoles son también ácidos pero en
general más débiles que los ácidos carboxílicos por lo que solo reaccionan con bases más
fuertes como NaOH (aq).
 Sol:4El ácido benzoico es la clave principal de la elaboración de los
jabones que contienen propiedades antimicrobianas. Además, es aprovechado en
los hospitales para mantener las salas asépticas con sólo mezclar ácido benzoico y
benzoato de sodio (agua y etanol).