INTRODUCCION

La mayor parte de los alimentos tienen sabores característicos. Algunos amargos;

otros son agrios o salados. Se conoce que el limón y la toronja tienen un sabor
agrio porque tienen un compuesto llamado acido. Los jabones que contienen lejía,
que es una base, tienen un sabor amargo. Los alimentos salados lo son porque
contienen una sal llamada cloruro de sodio. La presencia de estos compuestos
llamados ácidos, bases y sales le da a la mayoría de nuestros alimentos sus
sabores característicos.
Hace mucho tiempo, se descubrió que estas sustancias, al disolverse en agua,
conducen corriente eléctrica y por eso se les llama electrolitos. Las tres clases de
electrolitos son los ácidos, bases y las sales y sus soluciones conducen una
corriente eléctrica porque contienen iones. Las definiciones de los ácidos, bases y
sales han sufrido algunas modificaciones en la historia de la química, las
definiciones de estas palabras también se amplían para cubrir un grupo mayor de
compuestos.
 Se han propuesto varias teorías para contestar “¿Qué es una base y que es un
ácido?” Una de las primeras y más importantes la propuso el científico Arrhenius,
al expresar que un ácido es una molécula que contiene hidrogeno y se disocia
produciendo iones hidrogeno; y que una base es un hidróxido que se disocia
produciendo iones hidroxilo en soluciones acuosas.
PROPIEDADES DE LAS DISOLUCIONES ACUOSAS DE ACIDOS
Las soluciones acuosas de casi todos los ácidos proticos (aquellos que contienen
átomos de hidrógeno ácidos) exhiben ciertas propiedades, las cuales son las
propiedades de los iones hidrogeno hidratados en solución acuosa.
 Los ácidos tienen sabor agrio
 Los ácidos causan el cambio de color de muchos indicadores (colorantes
de tinte intenso cuyo color depende del carácter acido o básico de la
solución). Los ácidos vuelven rojo el papel tornasol azul
 Los ácidos reaccionan (neutralizan) a los óxidos e hidróxidos metálicos
formando sales y agua
 Los ácidos reaccionan con las sales de los ácidos más débiles para formar
el ácido más débil y la sal del ácido más fuerte
 Las soluciones acuosas de los ácidos conducen corriente eléctrica porque
se ionizan en forma total o parcial

PROPIEDADES DE LAS DISOLUCIONES ACUOSAS DE BASES

Las soluciones acuosas de casi todas las bases exhiben ciertas

propiedades, las cuales se deben a la presencia de iones hidróxido
hidratados en solución acuosa.
 Las bases tienen sabor amargo
 Las bases son resbalosas al tacto.
 Las bases causan el cambio de color de muchos indicadores: las bases
vuelven azul el papel tornasol rojo
 Las bases reaccionan (neutralizan) con los ácidos para formar sales, y en
muchos casos, agua
 Sus soluciones acuosas conducen corriente eléctrica porque las bases se
ionizan o se disuelven a cierto grado

ACIDOS Y BASES FUERTES

Los ácidos y bases fuertes son electrolitos fuertes que existen en solución
acuosa solamente como iones. Son relativamente pocos los ácidos y bases
fuertes comunes.

ACIDOS FUERTES
Los siete ácidos fuertes más comunes incluyen seis ácidos monoproticos
(HCI.HBr, HI, HNO , HCIO Y HCIO ) y un ácido diprotico (H SO ). El ácido
3 3 4 2 4

nítrico HNO3, ejemplifica el comportamiento de los ácidos monoproticos

fuertes. Una solución acuosa de se compone de iones H O+ Y NO3-:
3

Empleamos H O+ (ac) y H+(ac) indistintamente para representar el protón

3

hidratado en agua. Por tanto, se suelen simplificar las ecuaciones de

reacciones de ionización de ácidos:

En una solución de ácido fuerte, el ácido es normalmente la única fuente

significativa de iones H+. En consecuencia, el cálculo del Ph de una
solución de un ácido monoprotico fuerte es muy sencillo, porque [H +] es
igual a la concentración original del ácido.

BASES FUERTES

Son relativamente pocas las bases fuertes comunes. Las bases fuertes
solubles más comunes son los hidróxidos iónicos de los metales alcalinos
(grupo 1A) y de los metales alcalinotérreos más pesados (grupo 2A). Estos
compuestos se disocian por completo en iones en solución acuosa. Puesto
que estas bases fuertes se disocian enteramente en iones en solución
acuosa, el cálculo del Ph de sus soluciones también es sencillo.
Los óxidos metálicos iónicos, en especial el Na 2O y el CaO, son de uso
frecuente en la industria cuando se necesita una base fuerte. Cada mol de
O2- reacciona con el agua para formar dos moles de OH - y prácticamente no
queda O2- en la solución: