La mermelada es una conserva dulce de frutas cocidas en azúcar, que se utiliza

principalmente como acompañamiento de pan, galletas y otros alimentos. La historia

de la mermelada se remonta a la antigua Roma, donde se preparaba un postre llamado
"defrutum" a base de higos, dátiles y miel.

Durante la Edad Media, los cocineros europeos comenzaron a experimentar con

diferentes frutas para hacer conservas dulces. El término "mermelada" proviene del
portugués "marmelada", que significa "dulce de membrillo". La mermelada de
membrillo era muy popular en Portugal y España, y se extendió por toda Europa en
los siglos XVI y XVII.