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Universidad del Valle de Guatemala Fecha: 3/08/2022

Química II Sección No. 21 Pablo Augusto Amaya García

Auxiliar: Esteban Bustamante / Andrés Paz Carné: 22899

Práctica No. 2
Contenido de Ácido Acético En Una Muestra

Sumario
Dentro de esta práctica se hace uso una solución estandarizada de hidróxido de sodio, vinagre
blanco comercial y fenolftaleína para poder saber en que momento se vuelve presente el
porcentaje de ácido acético en nuestra mezcla, se supone para el experimento que la densidad del
vinagre comercial es igual a la del agua, se titula con la solución estandarizada de hidróxido de
sodio, y basado en las cantidades usadas se determina el porcentaje de error y el porcentaje de
HAc.

Resultados
Porcentaje de HAc Porcentaje de error
4.98% +- 0.4%

Datos
Dato 1. Volumen de NaOH
17mL
Dato 2. Concentración del NaOH
0.0976 M
Dato 3. Volumen de Disolución
100mL
Dato 4. Volumen Utilizado
10mL
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Cálculos

17 mL NaOH ( 1∗10−3 sol NaOH

1 mL sol NaOH )( 0.09761 Lmol
NaOH
NaOH
)( 1 mol NaOH )
1 mol HAc
=1.6592∗10
−3
mol HAc

17 mL NaOH ( 1001 LmLNaOH

NaOH )( 0.0976 mol
12 soluc )( 1 mol NaOH 0.01 L NaOH )
1 mol HAc
)( 1 mol NaOH
=0.16592 M

(0.16592 M )(0.1 L)
=0.8296 M
(0.02 L)

0.017 L ( 0.8296
1L )( 1 mol HAc )=0.89609716
mol 60.05 gHAc

0.8296 mol
∗60.05 g
1L
∗1 L
1mol
=0.0498188
1mL
0.0498188∗100=4.98

( 5−4.98
5 )
∗100=0.4 %

Discusión de Resultados

El objetivo principal de la práctica era determinar y llegar a conocer el porcentaje ácido acético
en la muestra que se tenia de vinagre comercial (formula: C2H402), por medio de un proceso de
titulación volumétrica de neutralización, al igual que haciendo uso del indicador fenolftaleína.

Para esto necesitábamos una NaOH que consideramos nuestra base que se le agrega a nuestra
disolución que es el ácido, con el único objetivo de obtener una mezcla de las sustancias
homogénea para que al momento de continuar con el experimento esta tuviera la concentración
adecuada para el experimento.

El motivo de haber usado vinagre blanco es debido a que es transparente y esto nos permite
observar mejor los efectos de la fenolftaleína que se vuelve de un tono rosado al estar listo el
proceso de titulación, lo que nos permite determinar el cambio de color es cuando se pasa de un
ácido a una base.
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El experimento se realiza a temperatura ambiente, ya que todos los elementos usados en el

experimento (la cristalería), fueron diseñados para funcionar mejor en el rango entre 20°C a
25°C, un cambio de temperatura ya sea aumento o disminución es un factor determinante directo
que genera un % de desviación. El porcentaje de desviación puede cambiar las medidas de los
elementos con los que estamos experimentando.

El porcentaje de ácido acético fue de 4.98% con el dato teórico siendo 5%, lo que nos demuestra
que las titulaciones observadas Imagen No.2 son muy cercanas al experimento de manera
teórica, y se obtuvo un porcentaje de error de 0.4%.

Conclusiones
1. El objetivo principal de la práctica se alcanza al poder determinar el porcentaje
de ácido acético en la muestra de vinagre comercial, siendo este de 4.98%.
2. El porcentaje de error obtenido fue muy cercano al teórico, lo cuál nos da una
base clara que los resultados son muy precisos, siendo el porcentaje de error de
solo 0.4%.
3. La temperatura y la manipulación de los compuestos son los mayores errores que
pueden afectar el experimento.
Referencias
Hach. (2017). Cómo afecta la temperatura en los resultados de medición.
DOC042.61.20157.web.pdf

Labsland. (s. f.). Valoración Ácido-Base. https://labsland.com/es/labs/titration

Montero Miranda, E. y Universidad Estatal a Distancia [UNED] (s.f.), Titulación ácido-base y

evaluación del punto final y punto de equivalencia.

https://www.studocu.com/latam/document/universidad-estatal-a-distancia-costa-rica/quimica-i/
guia-de-laboratorio-acido-base/15502394

PCE Inst. (2022, 3 enero). Titulación. PCE Inst. https://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-

medida/instrumentos-laboratorios/titulacion.htm

Unidad Informática del Instituto de Química [UNIIQUIM], UNAM. (2015). Acético, ácido |
Unidad de Informática del Instituto de Química. Unidad de Informática del Instituto de Química.
https://uniiquim.iquimica.unam.mx/glossary/acetico-acido/

Anexos

Imagen No.1 Bureta

Imagen No.2 Titulaciones

Imagen No.3 Pipeta Volumétrica