Farmacología

La interacción de los fármacos

con los alimentos
Jimena Leon, Mariel Mendoza, Leslie Valtierra

Prof. Alfonso Dávila Lule

 ¿CÓMO PUEDEN AGRUPARSE LAS
INTERACCIONES ENTRE FÁRMACOS Y
NUTRICIÓN?

1. la influencia de los alimentos y la dieta sobre los

fármacos -la más conocida o clásica interacción
alimento-medicamento o IAM-;
2. la influencia de los fármacos sobre la utilización de los
nutrientes y sobre el estado nutricional -la interacción
medicamento-nutriente o IMN-;
3. la influencia del estado nutricional sobre la disposición
de los fármacos.
 Pueden tener lugar tanto sobre la
farmacocinética, (alteración de la
Interacciones absorción, distribución, metabolismo
alimento- o excreción del fármaco), como
sobre la farmacodinamia
medicamento (alteración de la acción del

(IAM) fármaco).
 Las
interacciones Pueden tener lugar sobre la
ingesta, absorción, metabolismo,
medicamento- excreción y utilización de
nutriente (IMN) nutrientes, pudiendo, en último
extremo alterar el estado
nutricional del paciente.
Estado nutricional

La malnutrición en nuestro medio es

principalmente secundaria a
diferentes enfermedades:
Cáncer, SIDA, anorexia nerviosa,
enfermedades intestinales o grupos
de riesgo (como ancianos).
 La interacción farmacocinética
más frecuente es la que se
produce por alteración del
proceso de absorción del
fármaco.

Ejemplos:
Interacciones 1. Administración de lovastina

farmacocinética con alimentos reduce

significativamente su
biodisponibilidad y eficacia.
2. Mismo efecto en
azitromicina.
3. Ciprofloxacina- derivados
lácteos.
 Todo dependerá de las
características del fármaco. Las
interacciones fármaco- nutriente
son más problemáticas con el
Consecuencias empleo de fármacos de uso

clínicas crónico y en la población

sensible como: ancianos,
situaciones de embarazo,
lactancia o malnutrición.
 CONSECUENCIAS DE
LOS FÁRMACOS EN LA
ALIMENTACIÓN

Dietas ricas en
vitamina K
Las dietas ricas en esta vitamina
pueden contrarrestar el efecto
anticoagulante de la warfina y de
anticoagulantes orales en general.
 Fármacos
1. Disminuir apetito.
2. Retraso del vaciamiento
gástrico.
3. Alteración de percepción
gusto- olfato.
4. Alteración de metabolismo de
nutrientes.
 Medicamentos
También disminuir la absorción de los
nutrientes y la función gastrointestinal;
pueden provocar malabsorción por un
efecto directo en el lumen intestinal o
impidiendo la normal función
absortiva de la mucosa
gastrointestinal.
 Estados de
malnutrición.

Estados de estrés
metabólico.