Fase 3 Plantilla Evidencias Estudio de Mercados 2021

ESTUDIO DE MERCADOS
ANALISIS PRODUCTO DEL SECTOR PRODUCTIVO

IDEA DEL PROYECTO PRODUCTIVO
Para llegar a nuestras manos, el café y el licor que son productos principales para la elaboración de nuestro producto, pasan por ciertos
valor, nosotros contamos con un ejemplo de proyecto productivo que busca asegurar la calidad de esta bebida y de sus productores.
SECTOR DE LA ECONOMIA DE LA REGION QUE APLICA EL PROYECTO PRODUCTIVO

Manizales y Caldas, representando el 1,6% de la economía nacional y el 3,3% de las exportaciones colombianas. Manizales muestran un
señales de las potencialidades de ciudad en materia de emprendimiento y negocios. Vale la pena recordar que, según el Doing Business
Manizales sobresale como la ciudad donde es más fácil hacer negocios en el país.
DESCRIPCION DEL SECTOR PRODUCTIVO
¿Cómo ha sido el crecimiento historico del sector económico
El consumo ende
el café
que se ubica su
y alcohol proyecto
puede productivo?
remontarse a muchos siglos atrás, pero combinarlos para crear cócteles es algo relativamente nuev
década de 1940, el ruso blanco en la década de 1960, y el Espresso Martini en la década de 1980. Los tres cócteles siguen siendo popula
los cócteles más vendidos del mundo en 2019.
DE MERCADOS
YECTO PRODUCTIVO
ción de nuestro producto, pasan por ciertos procesos que involucran a una cadena completa de
dad de esta bebida y de sus productores.
ON QUE APLICA EL PROYECTO PRODUCTIVO

ciones colombianas. Manizales muestran un panorama positivo en materia empresarial, dando
pena recordar que, según el Doing Business 2017 de Colombia publicado por el Banco Mundial,
L SECTOR PRODUCTIVO
ra crear cócteles es algo relativamente nuevo. Se dice que el café irlandés fue inventado en la
1980. Los tres cócteles siguen siendo populares, y figuran en la lista de Drinks International sobre
ESTUDIO DE MERCADOS
SEGMENTACION DEL MERCADO
Partiendo de la idea de su producto o servicio, defínanlo, indicando quién es el cliente.

Mi producto o servicio es:
Coctel echo con café y alguin tipode alcohol, aparte con alguna decoracion.
Identifiquen en las siguientes tablas según tipología de cliente, las variables de segmentación que aplican. Recuerden investigar, según
socioeconómico de la región. Recuerden que los clientes pueden ser personas, familias, empresas, instituciones, etc. Para personas us
TABLA No. 1. SEGMENTACIÓN CUANDO EL MERCADO SON PERSONAS (C

VARIABLES CARACTERISTICAS
PAÍS
DEPARTAMENTO
GEOGRAFICA
MUNICIPIO
ÁREA
GRUPO ETÁREO
GÉNERO
NIVEL DE INGRESOS
DEMOGRAFICA
NIVEL ACADÉMICO
ESTRATO
OCUPACIÓN
CLIENTE FRECUENTE
CLIENTE OCASIONAL
CONDUCTUAL
CLIENTE PROBABLE
CLIENTE POTENCIAL
TABLA No. 2. SEGMENTACIÓN CUANDO EL MERCADO SON EMPRESAS O NEGO
MACROSEGMENTACION
País:
Ciudad:
GEOGRAFICA Tipo de Población (Sector Económico y tipo de negocio):
No. Existente según tipo de Población a tener en cuenta:
Tamaño de la Empresa (Micro, Pequeña, Mediana o Gran Empresa)
Tipo de Empresa según origen de capital.: (Público o privado)
Sector Económico al que pertenece: (Agropecuaria, Industrial, Servicios

y Tecnológica)
DEMOGRÁFICA
Tipo de Sociedad o Negocio (Persona Natural, Sociedad Anónima,

Sociedad En Comandita, Sociedad Limitada y Sociedad por Acciones
Simplificada)
Beneficios: Calidad del producto o servicio, entrega rápida y confiable,

prestigio del proveedor, apoyo técnico y precio.
CONDUCTUAL
Nivel de Uso: Frecuente, Moderado…
MICROSEGMENTACION
Cirterios de Compra Clave: calidad del producto, entrega rápida y
confiable, prestigio delproveedor, apoyo técnico y precio.
Estrategias de compra:
CONDUCTUAL Importancia de compra:

DE MERCADOS
Mis posibles compradores son:

Personas mayores de edad. No importa otra caracterisitica del consumidor
aplican. Recuerden investigar, según las características del cliente los datos soportados por el informe
s, instituciones, etc. Para personas use la tabla No. 1, para negocios o empresas usen la tabla No. 2.
EL MERCADO SON PERSONAS (CLIENTES)

DESCRIPCION
Colombia
Caldas
Manizales
571,8 km²
Primera infacia - Infancia - Adolecencia - Juventud - Adultez - Persona mayor de 60 en

adelante
Masculino - Femenino - binario
19,000,130,263,646,60 pesos al año

Todas hasta la educacion superior
1a6
676 ocupaciones
Jovenes de 18 a 24 años de edad
Adultos
Adultos Mayores
Ancianos
CADO SON EMPRESAS O NEGOCIOS (CLIENTES)
DESCRIPCION
GMENTACION
DESCRIPCION
Material de Apoyo
https://robertoespinosa.es/2013/09/17/segmentacion-de-mercado-concepto-y-enfoque
ESTUDIO DE MERCADOS
DETERMINACION TAMAÑO DE LA ENCUESTA
Datos para determinar el tamaño de la encuesta:
n = Número de elementos de la muestra: ______110.76_________________________________________________________
N = Número de elementos del universo: _______1500_________________________________________________________
P*Q = Probabilidades con las que se presenta el fenómeno: ________0,5______________________________________
Z = Valor crítico correspondiente al nivel de confianza elegido: _____1,96______________________________________
e = Margen de error permitido: ___________________________0,09______________________________________________
Cálculo del tamaño de la Encuesta
N=
N=
=
N= 110.76
2018
DE MERCADOS
MAÑO DE LA ENCUESTA
𝑁 ∗ 𝑍2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛=
𝑒 2 ∗ ሺ𝑁 − 1ሻ+ 𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
Marca temporal Dirección de correo elect ¿Te gustaria la idea de quSi tuvieras que describir
6/9/2022 18:31:50 Si Inconsiente
6/9/2022 18:32:29 Si Tranquilo
6/9/2022 18:33:50 Si Motivado
6/9/2022 18:38:28 jdrg0806@gmail.com Si Feliz
6/9/2022 18:38:42 reyesmichel978@gmail.c Si Feliz
6/9/2022 18:39:11 dannamejia465@gmail.c Si Feliz
6/9/2022 18:39:54 herreraquirogasaradepa Si Feliz
6/9/2022 18:42:35 suarezsantamariamartin Si Feliz
6/9/2022 18:43:38 andresgrijalba30@gmail. Si Conciente
6/9/2022 18:44:26 hector11350339@gmail. Si Inconsiente
6/9/2022 18:47:10 lauraximenajimenezsarm Si Motivado
6/9/2022 18:49:42 blancagrijalba29@gmail. Si Inconsiente
6/9/2022 18:53:50 castillosanchezkaterin@g Si Inconsiente
6/9/2022 18:56:30 oicataanamariadepa@gmaSi Tranquilo
6/9/2022 19:00:05 robayoyudexmariafernan Si Tranquilo
6/9/2022 19:01:32 barraganespitiajuliande Si Feliz
6/9/2022 19:02:50 povedareyjousepsantiag Si Feliz
6/9/2022 19:05:11 marihacharris1012@gmaiNo Intraquilo
6/9/2022 19:12:09 reddjhonny@gmail.com Si Conciente
6/9/2022 19:14:10 miguel2006triana@gmail Si Tranquilo
6/9/2022 19:16:58 marinreyesluzmary632@gSi Inconsiente
6/9/2022 19:17:18 mariansalmi@gmail.com Si Motivado
6/9/2022 19:20:07 saraymichelleamaya@gmaSi Tranquilo
6/9/2022 19:26:44 lopezhernandezyennifer Si Inconsiente
6/9/2022 19:35:05 luizagarzon.9@gmail.comSi Motivado
6/9/2022 19:49:05 juandavid@mail.com No Conciente
6/9/2022 19:49:10 alejorobayo30@gmail.co Si Tranquilo
6/9/2022 19:49:36 juandipinedat34@gmail. Si Inconsiente
6/9/2022 19:51:26 lvvko6gz@gmail.com Si Motivado
6/9/2022 20:00:16 sandragarzon325@gmail.Si Inconsiente
6/9/2022 20:05:41 jenigarzon9@gmail.com Si Triste
6/9/2022 20:10:42 jeiderjimenez6@gmail.co Si Inconsiente
6/9/2022 20:11:23 jaidercolmenares325@gmSi Inconsiente
6/9/2022 20:16:52 robayomoraangietatiana Si Feliz
6/9/2022 20:19:18 yuli3229159831@gmail.c Si Feliz
6/9/2022 20:21:54 noelflo1978@gmail.com Si Feliz
6/9/2022 20:27:53 felipemunozl106@gmail. Si Tranquilo
6/9/2022 21:08:00 xd@gmail.com Si Tranquilo
6/9/2022 22:27:43 rodriguezmonserrat585@Si Feliz
6/9/2022 23:30:20 nicolasangel536@gmail.c Si Feliz
6/10/2022 0:09:04 elparco2015@gmail.com Si Infeliz
6/10/2022 7:00:24 oscaracastillop@gmail.co Si Feliz
6/10/2022 8:25:49 bobclaudia04@gmail.comSi Tranquilo
6/10/2022 8:56:43 sancheelizabeth3@gmail Si Tranquilo
6/10/2022 10:23:41 dufepire691@gmail.com Si Feliz
6/10/2022 10:27:23 cristianm0804@gmail.co Si Tranquilo
6/10/2022 14:33:10 rh609774@gmail.com Si Tranquilo
6/10/2022 16:38:27 yu.veranorojas@gmail.co Si Triste
6/10/2022 16:41:11 henryhernandez2006201 Si Tranquilo
6/10/2022 16:43:26 camiacosta22@outlook.c Si Conciente
6/10/2022 16:44:45 Anasofiabordacadena.05 Si Feliz
6/10/2022 16:49:39 lauravencisog25072006@Si Motivado
6/10/2022 17:16:36 karensalgado22ks@gmail Si Feliz
6/11/2022 8:52:36 aguirrequinonesangelaso Si Feliz
6/11/2022 8:53:50 romerosalo312@gmail.c Si Motivado
6/11/2022 8:54:21 lopezvillamizarc@gmail.c Si Inconsiente
6/11/2022 9:05:39 danipacheco1023@gmail Si Tranquilo
6/11/2022 9:10:39 emilyluzardodepa@gmailSi Conciente
6/11/2022 10:26:59 luzh8523romero@gmail. Si Feliz
6/11/2022 10:39:15 dominguezmayradepa@gm
Si Tranquilo
6/11/2022 11:36:02 mayracamiladominguezsaSi Feliz
6/11/2022 11:36:41 mayracamiladominguezsaSi Motivado
Si Inconsiente
Si Tranquilo
6/11/2022 11:39:04 jdrg0806@gmail.com Si Triste
Si Feliz
6/11/2022 11:39:30 jdrg0806@gmail.com Si Infeliz
Si Inconsiente
6/11/2022 11:40:05 jdrg0806@gmail.com No Inconsiente
6/11/2022 11:40:18 nenita.flogger@hotmail. Si Conciente
6/11/2022 11:40:27 mayracamiladominguezsaSi Inconsiente
6/11/2022 11:40:28 jdrg0806@gmail.com No Motivado
6/11/2022 11:41:16 mayracamiladominguezsaSi Tranquilo
6/11/2022 11:43:32 mayracamiladominguezsaSi Inconsiente
Si Feliz
Si Feliz
Si Feliz
Si Feliz
Si Feliz
Si Feliz
Si Feliz
Si Feliz
Si Feliz
Si Feliz
6/11/2022 12:12:58 challanguzman082305@gSi Feliz
6/11/2022 12:36:57 mendezreyyessicaalexan Si Inconsiente
Si Feliz
Si Feliz
6/11/2022 13:10:30 mayracamiladominguezsaSi Motivado
6/11/2022 13:13:51 taniagarzon080@gmail.c Si Feliz
6/11/2022 13:15:07 colmenarestaniayuranid Si Feliz
No Inconsiente
6/11/2022 13:18:19 jdrg0806@gmail.com Si Feliz
6/11/2022 13:19:23 jdrg0806@gmail.com Si Inconsiente
¿Qué cantidades de alcoh¿Que marca de café le gust
¿Qué tipo de alcohol le gus
¿Qué grado de alcohol le g
Pequeñas Café Juan Valdez Whisky 3 grados
Pequeñas Café Juan Valdez Vodkca 3 grados
Pequeñas Café Juan Valdez Vodkca 1 grado
Pequeñas Colcafé Whisky 5 grados
Pequeñas Colcafé Vodkca 3 grados
Pequeñas Sello rojo Tequila 1 grado
Pequeñas Café Juan Valdez Aguardiente 5 grados
Pequeñas Colcafé Whisky 5 grados
Pequeñas Sello rojo Aguardiente 1 grado
Pequeñas Tostao Vodkca 3 grados
Pequeñas Colcafé Tequila 1 grado
Pequeñas Café Quindío Whisky 1 grado
Grandes Café Juan Valdez Whisky 3 grados
Pequeñas Café Juan Valdez Aguardiente 1 grado
Pequeñas Tostao Whisky 1 grado
Pequeñas Colcafé Vodkca 1 grado
Pequeñas Sello rojo Vodkca 3 grados
Pequeñas Colcafé Aguardiente 1 grado
Grandes Café Juan Valdez Tequila 5 grados
Pequeñas Tostao Tequila 3 grados
Pequeñas Café Quindío Vodkca 1 grado
Pequeñas Sello rojo Whisky 3 grados
Pequeñas Sello rojo Tequila 3 grados
Grandes Colcafé Whisky 5 grados
Pequeñas Café Juan Valdez Ginebra 3 grados
Pequeñas Café Quindío Whisky 3 grados
Grandes Café Juan Valdez Aguardiente 3 grados
Grandes Tostao Vodkca 3 grados
Pequeñas Café Juan Valdez Whisky 1 grado
Pequeñas Sello rojo Aguardiente 5 grados
Pequeñas Tostao Vodkca 1 grado
Grandes Tostao Aguardiente 5 grados
Grandes, Pequeñas Sello rojo Ginebra 5 grados
Pequeñas Sello rojo Tequila 3 grados
Pequeñas Tostao Aguardiente 3 grados
Pequeñas Sello rojo Vodkca 1 grado
Pequeñas Sello rojo Vodkca 3 grados
Pequeñas Café Juan Valdez Tequila 3 grados
Grandes, Pequeñas Café Juan Valdez Tequila 5 grados
Pequeñas Sello rojo Whisky 3 grados
Pequeñas Café Quindío Aguardiente 1 grado
Grandes, Pequeñas Tostao Vodkca 5 grados
Grandes Café Quindío Tequila 3 grados
Grandes Colcafé Whisky 1 grado
Grandes, Pequeñas Café Juan Valdez Tequila 3 grados
Pequeñas Colcafé Vodkca 1 grado
Pequeñas Café Quindío Vodkca 3 grados
Pequeñas Café Quindío Tequila 5 grados
Pequeñas Café Juan Valdez Tequila 3 grados
Grandes Café Quindío Whisky 1 grado
Pequeñas Café Quindío Vodkca 1 grado
Pequeñas Colcafé Aguardiente 3 grados
Pequeñas Colcafé Aguardiente 3 grados
Pequeñas Tostao Aguardiente 1 grado
Pequeñas Colcafé Ginebra 3 grados
Pequeñas Café Juan Valdez Tequila 1 grado
Pequeñas Café Juan Valdez Tequila 1 grado
Pequeñas Café Quindío Aguardiente 1 grado
Grandes Café Quindío Aguardiente 5 grados
Pequeñas Tostao Aguardiente 3 grados
Pequeñas Tostao Tequila 1 grado
Grandes Colcafé Tequila 1 grado
Pequeñas Tostao Ginebra 1 grado
Pequeñas Tostao Tequila 1 grado
Pequeñas Sello rojo Ginebra 3 grados
¿Cuántas veces a la sema ¿Qué tipo de música le gu¿Le gustaría que el cócte ¿Le gustaría trabajar en nuestra microempresa?
2 o 3 veces por semana Rock en español Si Si
1 vez por semana pop No Si
1 vez por semana Depende No No
1 vez por semana Salsa Si Si
1 vez por semana Popular Si Si
1 vez por semana kpop Si Si
1 vez por semana Electronica Si Si
1 vez por semana Reguetón Si No
2 o 3 veces por semana De todo Si No
1 vez por semana Ballenatos No Si
1 vez por semana Banda No Si
1 vez por semana Bachata Si Si
1 vez por semana rock Si Si
1 vez por semana Salsa Si No
1 vez por semana cumbia peruana Si No
1 vez por semana Whichever Si No
1 vez por semana De todo un poco Si Si
1 vez por semana Yazz o rock Si Si
1 vez por semana Variadas No No
1 vez por semana pop Si Si
1 vez por semana De toda clase Si No
1 vez por semana En inglés como Melanie Ma
Si Si
1 vez por semana salsa Si Si
1 vez por semana Electrónica Si Si
6 o más veces por semanaRegueeton Si No
1 vez por semana Andrés Cepeda Si No
1 vez por semana ranchera Si No
1 vez por semana Música cristiana Si Si
1 vez por semana Variable No No
1 vez por semana Vallenato Si Si
1 vez por semana eléctrica Si Si
1 vez por semana Ska, skin, rock Si Si
1 vez por semana Variadas Si Si
1 vez por semana Dr todo Si Si
1 vez por semana Me da igual Si Si
1 vez por semana De todo Si No
2 o 3 veces por semana de toda Si Si
1 vez por semana De todo un poco Si Si
1 vez por semana Ska No No
1 vez por semana Valle ato Si Si
Ninguna de las anterioresTwenty one pilots Si Si
Ninguna de las anterioresSalsa Si Si
Ninguna de las anterioresGuaracha Si Si
Ninguna de las anterioresDespeho, salsa, merenge,Si Si
1 vez por semana Clásicas Si No
Ninguna de las anterioresMixta No Si
2 o 3 veces por semana Música variada Si Si
Ninguna de las anterioresDe toda Si No
Ninguna de las anterioresRock,salsa,vallenato,bach Si Si
1 vez por semana De todos tipo Si Si
1 vez por semana Crossover Si Si
Ninguna de las anterioresVariada Si Si
Ninguna de las anterioresDe toda Si Si
Ninguna de las anterioresRock Si No
Ninguna de las anterioresCualquier tipo de musica. Si Si
2 o 3 veces por semana Poquito de todo:) Si Si
Ninguna de las anterioresVariedad Si Si
6 o más veces por semanaCristiana Si Si
1 vez por semana Variado No Si
1 vez por semana Variado Si Si
1 vez por semana Merengue Si Si
4 o 5 veces por semana Popular Si Si
Ninguna de las anterioresPopular Si No
1 vez por semana No se Si Si
2 o 3 veces por semana Popular No Si
1 vez por semana Merengue Si Si
Ninguna de las anterioresPopular Si No
2 o 3 veces por semana Variada Si Si
6 o más veces por semanaPopular Si Si
Ninguna de las anterioresPopular Si Si
Ninguna de las anteriorespop Si Si
4 o 5 veces por semana Popular No No
4 o 5 veces por semana Popular No No
trabajar en nuestra microempresa?
2018
ESTUDIO DE MERCADOS
ENCUESTA APLICADA DE ACUERDO A SU PROYECTO PRODUCT
Ayuda
Objetivo de la Encuesta
6. Hallar la solución de la causa de un problema.
Datos de Contacto del Encuestado (Ya sea Persona o Empresa)

Datos de Contacto del Encuestado (Ya sea Persona o Empresa)
Diseño del Cuestionario a Aplicar
1.¿Te gustaría la idea de que beneficiáramos a la producción de café col
2.Si tuvieras que describir con una palabra ¿Cómo te sientes cuando tom
3.¿Qué cantidades de alcohol consumes?
4.¿Qué marca de café le gustaría que utilicemos para elaborar el cóctel?
5.¿Qué tipo de alcohol le gustaría que llevara el Coctel

6.¿Qué grado de alcohol le gustaría en los cócteles?
7.¿Cuántas veces a la semana consumes alcohol?
8.¿Qué tipo de música le gustaría escuchar en el establecimiento?
9.¿Le gustaría que el cóctel se prepara con Barman Show?
10.¿Le gustaría trabajar en nuestra microempresa?
2018
DE MERCADOS
ERDO A SU PROYECTO PRODUCTIVO
QUE SE DEBE TENER EN CUEN

CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO O
CONSUMO O USO
ucción de café colombiano para la elaboración del cóctel PERIODICIDAD DE CONSUMO O
CALIDAD DE PRODUCTO O SERV
GRADO DE SATISFACCION
ientes cuando tomas alcohol? IMPORTANCIA DEL PRODUCTO O S
PRECIOS DEL PRODUCTO O SERV
RECOMENDACIÓN DEL PRODUCTO O
elaborar el cóctel?
establecimiento?
ow?
QUE SE DEBE TENER EN CUENTA
CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO O SERVICIO
CONSUMO O USO
PERIODICIDAD DE CONSUMO O USO
CALIDAD DE PRODUCTO O SERVICIO
GRADO DE SATISFACCION
IMPORTANCIA DEL PRODUCTO O SERVICIO
PRECIOS DEL PRODUCTO O SERVICIO
RECOMENDACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Análisis: • 95.5% de los encuestados están de acuerdo con que beneficiemos a los colombianos con la compra del café para la elaboració
Pregunta 2. ¿Cuando adquiere estos productos de qué

forma los compra?
Análisis: • Los resultados nos muestran que el 43.6% de los encuestados cuando toman alcohol se sienten felices
Pregunta 3. ¿Con qué frecuencia compra esta clase de

productos?
Análisis: • 88.2% de los encuestados consumen cantidades pequeñas de alcohol
Pregunta 4. ¿Cuál sería para usted el mayor

atractivo a la hora de comprar esta clase de
productos?
Pregunta 4. ¿Cuál sería para usted el mayor
atractivo a la hora de comprar esta clase de
productos?
Análisis: •34.5% de los encuestados les gustaría que elaboremos los cocteles con la marca de café juan Valdez
Pregunta 5. ¿Cuándo usted compra esta clase de productos, se

inclina por las promociones que existan en el mercado?
Análisis: • 32.7% de los encuestados prefieren que los cocteles se preparen con aguardiente
Pregunta 6. ¿Qué es lo que busca usted a la hora de adquirir

esta clase de productos?
Análisis: • 48.2% de los encuestados les gustaría que los cocteles tengan el grado 1 de alcohol
Análisis: • 63.6% de los encuestados consumen alcohol una vez por semana
Análisis: • 89.1% de los encuestados les gustaría que el coctel se prepare con barman show
Análisis: • 89.1% de los encuestados les gustaría que el coctel se prepare con barman show
Pregunta 9. ¿Cómo le parecen los productos de aseo, que

no son de marcas reconocidas y que no son comerciali-
zados en los puntos de venta como por ejemplo almace-
nes de cadena?
Análisis: • 80.9% de los encuestados les gustaría trabajar en nuestra microempresa
Pregunta 10. ¿Considera que la calidad del producto de aseo

es importante a la hora de adquirirlo, y que está relacionado
con el costo?
1.2
1
1
0.8
0.6
0.4
0.2
1.2
1
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
1
Análisis: Un muy amplio rango de participación porcentual estimo que "si" se debe tener en cuenta la calidad del producto como criterio de
para nosotros ya que este criterio será política de nuestros productos.
Pregunta 11. ¿Si se le ofrece una nueva línea de productos de

aseo que tenga las ventajas de ser más baratos y que garanti-
cen la calidad de los mismos usted los compraría?
1
1
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
1
Análisis: La totalidad de los individuos encuestados aprueban la compra de una nueva línea de productos de aseo que brinde ventajas comp
cual indica que debemos enfocarnos especialmente en calidad y precio de los mismos como mecanismos de convencimiento en la decisión
Decisión: La decisión es continuar con la implementación de la idea de negocio hay muchos datos positivos en la encuesta realizada que ind
mpra del café para la elaboración del coctel
ductos de qué
n felices
esta clase de
d el mayor
ta clase de
d el mayor
ta clase de
dez
de productos, se
el mercado?
ora de adquirir
uctos de aseo, que
o son comerciali-
r ejemplo almace-
el producto de aseo
ue está relacionado
d del producto como criterio de selección a la hora de la compra. Importante
ínea de productos de
aratos y que garanti-
los compraría?
aseo que brinde ventajas competitivas en el mercado. Muy importante lo

convencimiento en la decisión de compra de los clientes potenciales.
en la encuesta realizada que indican que vamos por un buen camino.
2018
ESTUDIO DE MERCADOS
FICHA TECNICA DE ENCUESTA
Objetivo de Encuesta:
Ver a cuantas personas les gusta alguin tipo de café y alcohol, para así poder tener claro que tipo de alcohol o café prefieren, y así lograr la
Numero de Personas encuestadas

110 personas
Técnica de recolección empleada (individual o Colectiva)

Individual, ya que no todas las personas les gusta el mismo tipo de alcohol o café.
Fecha de recolección de la información:

Tener claro todo lo que la comunidad le gusta para así poderlo aplicar a nuestro proyecto productivo, en este caso el coctel de café, y a la
y sean constantes en su consumo
Universo: (En que Lugar se aplico la encuesta)

Algunas personas de funza y otras por barranquilla.
A
alcohol o café prefieren, y así lograr la aprobacion del producto.
vo, en este caso el coctel de café, y a la gente le agrade este producto

PRODUCTO
Que vendemos? Coctel de café
Qué necesidad cubre este producto al cliente? La necesi
de calmar la sed, despegar la mente un poco, subir las
energías diarias, y ayudar al pueblo colombiano cafetero
Beneficios:
Estimula el sistema nervioso central, lo que puede hacer
usted se sienta más despierto y le dará un impulso de en
Es un diurético, lo que significa que ayuda al cuerpo a
deshacerse de agua y sal extra al orinar más.
Es una bebida deliciosa y es algo que se puede tomar co
``mecato``
y un valor añadido es el modo de consumo: la mayoría d
colombianos tomamos café a diario y toman bebidas
PROMOCION
alcohólicas con la misma
Esta la utilizaríamos constancia,
pagando estedefue
publicidad uno de losp
influencer,
motivos que nos dio la iniciativa de elegirlo porque son d
productos bastantes consumidos y que tienen un sabor
delicioso combinados o por separado.
anificar
PRECIO
El precio de nuestro producto va a estar en un aproxima
19.000 pesos la unidad
Estando investigando nos damos de cuenta que la
competencia está cobrando y el cliente está pagando
unitariamente hasta 30.000 pesos en Manizales, esto se
apoyo grande ya que estaríamos dando precios más bajo
para mayor comercialización.
PLAZA
Nosotros tendríamos el nuestro establecimiento en un lu
gar de fácil acceso, bonito y un barrio que tenga cierto grado d
que tenga cierto grado de seguridad, tendríamos un horario ex
endríamos un horario extendido que sea favorable tanto para
ea favorable tanto para los consumidores como para los trabaj
es como para los trabajadores, tendríamos un canal directo p
amos un canal directo para nosotros poder comprarles a los m
oder comprarles a los mayoristas y así mismo que quede direc
mismo que quede directamente para vender a los clientes.
ender a los clientes.
ESTUDIO DE MERCADOS
MATRIZ BASICA PARA ANALISIS DE LA COMPETENCIA
Para el análisis de competencia (Mínimo 05), se propone el siguiente cuadro:
Nombre Dirección Productos / Servicios Características Canales de Distribución Ventajas Desventajas
Skal coffee pub Av. Santander #60 En esta la marca que

utilizan es café Juan
Al mirar opiones de esta
competencia se refleja que los
En esta competencia se
ve reflejado el canal
Ya tienen una buena
publicidad con los clientes El espacio se ve reduc
- 08 piso 2, valdez, y tienen mucha empleados a este establecimiento directo ya que se los del sector, superar esta para tener una
Manizales, Caldas variedad de licores como tienen un buen conocimiento minoristas compran a competencia se puede comercializacion de
sobre lo que hacen y una muy mayoristas y venden
lo son el ron, el licor de buena actitud y saben tratar a los diractamente al decir que las inversiones y producto a mayor esc
avellanas, Bayleys, el clientes esto es algo bastante consumidor gastos por encima de nos ayuda a tener una
tekila, el vodka entre llamativo, tambien su tipo de nuestras posibilidades. mejor comprension co
otros envase son copas tradicionales cliente, este solo cue
para cocteles con servicio de consum
el lugar y tienen un ho
muy limitado
Coffee Pub Av. Santander En esta la marca que Al mirar ciertas opiniones de esta
competencia se refleja que los que
En esta competencia se Ya tienen una buena publicidad
con los clientes del sector,
Ya tienen una buena
Manizales #64-32, Manizales, utilizan es café organico

o sello rojo, y tienen estan prestando este servico, lo
directo ya que se los
superar esta competencia puede
publicidad con los clie
del sector, superar es
Caldas mucha variedad de hacen de una buena manera, minoristas compran a
suponer inversiones y gastos por
encima de nuestras posibilidades. competencia puede
producen variedad de musica
licores como lo son el como es el rock y pop entre mayoristas y venden suponer inversiones y
ron, el licor de avellanas, diversas salsas, un lugar agradable diractamente al gastos por encima de
Bayleys, el tekila, el pero bajo en calificacion de calidad consumidor nuestras posibilidades
vodka entre otros hacia los cocteles,tambien su tipo que podriamos tener
de envase son copas tradicionales precios mas razonabe
para cocteles hacia el consumidor y
mejorar la calidad de
coteles para que no se
presente este tipo de
dificultades y en este
establecimiento tiene
un valor adicional
obligatorio que es dej
propina
Mazzao Av. Santander

#6557,
En esta la marca que
utilizan es café nescafe y
Al mirar los conceptos que
tienen este establecimiento
En esta competencia se ve
reflejado el canal directo ya
que se los minoristas
Podemos ver en esta es la
ubicación, este
establecimiento tiene un
Podemos fijarnos m
produccion de los
Cafe Bar Manizales,
como otros tienen
variedad de licores pero
mas utilizado el vodka y
tiene un espacio grande que lo
caracteriza, muy buena
atencion y el lugar donde se
compran a mayoristas y
venden diractamente al
consumidor
sector muy comercial y
superar esta competencia
productos escencial
para reaizar el cocte
Caldas el aguardiente ubica es comercial, tambien su
puede suponer inversiones y
gastos por encima de nuestras
tener una mejor cali
tipo de envase son copas posibilidades.
tradicionales para cocteles
SHEKINAH Cl. 77 # 21-98, En esta es mas de que un Utilizan decoraciones muy
MILAN, Manizales, bar, utillizan mas productos diferentes para que el coctel se
En esta competencia se
Las cosas buenas que tiene
es el sector donde esta
Una dficiencia pu
ser en las copas q
CAFÉ Caldas
ya que son bar restaurant, vea original y diferente, pero
no encontramos siguen utilizando copas
directo ya que se los
minoristas compran a
ubicado este
establecimiento, la las sirven que tod
CONCIERTO informacion sobre los
productos que utilizan tradicionales para cocteles mayoristas y venden decoracion que tienen en son muy normale
diractamente al los cocteles y que hacen elaboracion de es
consumidor conciertos en vivo de
diferentes tipos de musica
producto y sus
para hacer mas agradable horarios
el hambiente
Pasión del Capitalia Centro En esta se utiliza

diferentes marcas de
Se caracteriza por ue tiene una
vista muy bonita es un lugar
En esta competencia
se ve reflejado el
Estan ubicados en un
buen sector, donde
Los deficientes que pod
notar es que es un poco
Cielo - Café Empresarial café como el juan valdez, donde se siente la elevados los precios ten
Dirección: carrera canal directo ya que tienen un paisaje en cuenta que en maniz
el café quindio entre tranquilidad,tienen diferentes
Bar Manizales 23 # 62 - 39 otros, en tanto licores decoraciones pero este es mas
se los minoristas
compran a
hermoso, la elegancia del
lugar le da un estatus
da el café y tienen algo
basico en comun con las
Edificio Capitalia como lo son el ron, el elegante, pero en la mayoria se mayoristas y venden muy grande y sus coctelerias y es su
licor de avellanas, noto que todos utilizan las
Piso 12, Bayleys, el tekila, el copas comunes diractamente al decoraciones lo preparacion, la mayoria
inovan si no que venden
Manizales, Caldas vodka entre otros consumidor caracterizan mucho mismo producto con dif
ideologia
ESTUDIO DE MERCADOS
TABLA ESTRATEGIAS DE MERCADO
Estrategia Descripción Explicación
Costos por abajo de los niveles del mercado. Cuando En nuestro producto seria lograr tener un prec
19.000 pesos, con calidad y manejar un buen e
se trata de introducir un nuevo producto en el mayoria de comentarios se quejan por el prec
De bajo costo mercado y obtener una respuesta inmediata. estas coctelerias
Costos por abajo de los niveles del mercado. Cuando En nuestro producto seria lograr tener un prec
se trata de introducir un nuevo producto en el 19.000 pesos, con calidad y manejar un buen e
mayoria de comentarios se quejan por el prec
De bajo costo mercado y obtener una respuesta inmediata. estas coctelerias
consiguen que una empresa destaque de forma significativa a través Aplicariamos este en el sentido de barman sho
de sus acciones, sus servicios y sus productos. Consiguen que todo sector que sea comercializado pero que no se
cliente ubique e identifique a una empresa de inmediato, gracias a un ruido de los carros o demas bares, tambien se
De diferenciación
elemento diferenciador que la hace única. calidad, las promociones y la publicidad
la empresa se concentra en satisfacer segmentos ofreceriamos servicios de calidad que ayudan

garantizar que se cumplan sus requisitos. Con
bien definidos, de población, de productos o profesionales capacitados y que tienen los con
geográficos. necesarios sobre el tema. Nuestro servicio al c
Enfoque y Especialización encontrar soluciones a sus problemas, y lograr
demuestren que pueden confiar en nosotros.
Es la que pone en práctica una empresa para atacar a En este caso atacariamos los puntos deb
un competidor que participa dentro del mercado al competencia o todo lo contrario con los
Ofensivas que se dirige o en el que quiere incursionar tambien teniendo mas participacion en e
la atencio de cirtos clientes claves.
El objetivo de una estrategia defensiva es reducir la En este caso utilizariamos como primera estan
compartido: se usaria tener alianzas estrategic
probabilidad de ataque, desviarlo hacia áreas menos licores mas que todo para hacer promociones
amenazadoras y/o reducir su intensidad. publicidad, y esta podria ser permanente o tem
desinversion, esta se dejaria de hacer ciertas a
Defensivas
y utilizar ese dinero en actividades donde el ne
poder enfretar mejor el ataque de la compete
Desventajas Precios MATERIAL DE APOYO
Estuvimos
El espacio se ve reducido escribiendo y piden
para tener una alrededor de 23.000
comercializacion de
producto a mayor escala,
nos ayuda a tener una
mejor comprension con el
cliente, este solo cuenta
con servicio de consumo en http://formulacionproyectosinversion.blogspot.com/2010/03/estudio-de-mercados.html
el lugar y tienen un horario
muy limitado
Ya tienen una buena En este tienen como
publicidad con los clientes presupuesto del mas
economico un coctel de
del sector, superar esta 30.000
competencia puede
suponer inversiones y
gastos por encima de
nuestras posibilidades. Es
que podriamos tener
precios mas razonabes
hacia el consumidor y
mejorar la calidad de los
coteles para que no se nos
presente este tipo de
dificultades y en este
establecimiento tiene como
un valor adicional
obligatorio que es dejar
propina
Podemos fijarnos mas la En este estan valorado

produccion de los estos cocteles a un
productos escenciales precio de 23.0000 a
para reaizar el coctel y 25.000
tener una mejor calidad
Una dficiencia puede En este tienen
ser en las copas que un
las sirven que todos
son muy normales, la presupuesto
elaboracion de este de 22.000 a
producto y sus 25.000 mil
horarios
pesos
Los deficientes que podemos Este tiene como

notar es que es un poco
elevados los precios teniendo precio de un
en cuenta que en manizales se
da el café y tienen algo muy coctel de 27.000
basico en comun con las otras
coctelerias y es su
preparacion, la mayoria no
inovan si no que venden el
mismo producto con diferente
ideologia
Explicación
seria lograr tener un precio de un promedio

lidad y manejar un buen estatus, por que la
rios se quejan por el precio elevado que tienen
seria lograr tener un precio de un promedio
lidad y manejar un buen estatus, por que la
rios se quejan por el precio elevado que tienen
el sentido de barman show, quedaria en un

rcializado pero que no sea tan abrumador por el
demas bares, tambien serian los precios, la
nes y la publicidad
os de calidad que ayudan en gran medida a

mplan sus requisitos. Contariamos con
ados y que tienen los conocimientos técnicos
ema. Nuestro servicio al cliente se centraria en
a sus problemas, y lograr que nuestras reseñas
den confiar en nosotros.
riamos los puntos debiles de nuestra

do lo contrario con los puntos fuertes,
mas participacion en el mercado y llamar
s clientes claves.
amos como primera estancia un riesgo

a tener alianzas estrategicas con marcas de
para hacer promociones o que nos aporten con
dria ser permanente o temporal, otra seria la
dejaria de hacer ciertas actividades del negocio,
en actividades donde el negocio es mas fuerte y
el ataque de la competencia

Fase 3 Plantilla Evidencias Estudio de Mercados 2021

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ESTUDIO DE MERCADOS

ANALISIS PRODUCTO DEL SECTOR PRODUCTIVO

SECTOR DE LA ECONOMIA DE LA REGION QUE APLICA EL PROYECTO PRODUCTIVO

ON QUE APLICA EL PROYECTO PRODUCTIVO

Partiendo de la idea de su producto o servicio, defínanlo, indicando quién es el cliente.

TABLA No. 1. SEGMENTACIÓN CUANDO EL MERCADO SON PERSONAS (C

GEOGRAFICA Tipo de Población (Sector Económico y tipo de negocio):

No. Existente según tipo de Población a tener en cuenta:

Tamaño de la Empresa (Micro, Pequeña, Mediana o Gran Empresa)

Tipo de Empresa según origen de capital.: (Público o privado)

Sector Económico al que pertenece: (Agropecuaria, Industrial, Servicios

Tipo de Sociedad o Negocio (Persona Natural, Sociedad Anónima,

Beneficios: Calidad del producto o servicio, entrega rápida y confiable,

CONDUCTUAL Importancia de compra:

Mis posibles compradores son:

EL MERCADO SON PERSONAS (CLIENTES)

Primera infacia - Infancia - Adolecencia - Juventud - Adultez - Persona mayor de 60 en

19,000,130,263,646,60 pesos al año

Jovenes de 18 a 24 años de edad

Datos de Contacto del Encuestado (Ya sea Persona o Empresa)

Diseño del Cuestionario a Aplicar

1.¿Te gustaría la idea de que beneficiáramos a la producción de café col

3.¿Qué cantidades de alcohol consumes?

4.¿Qué marca de café le gustaría que utilicemos para elaborar el cóctel?

5.¿Qué tipo de alcohol le gustaría que llevara el Coctel

QUE SE DEBE TENER EN CUEN

Pregunta 2. ¿Cuando adquiere estos productos de qué

Pregunta 3. ¿Con qué frecuencia compra esta clase de

Análisis: • 88.2% de los encuestados consumen cantidades pequeñas de alcohol

Pregunta 4. ¿Cuál sería para usted el mayor

Pregunta 5. ¿Cuándo usted compra esta clase de productos, se

Pregunta 6. ¿Qué es lo que busca usted a la hora de adquirir

Pregunta 9. ¿Cómo le parecen los productos de aseo, que

Análisis: • 80.9% de los encuestados les gustaría trabajar en nuestra microempresa

Pregunta 10. ¿Considera que la calidad del producto de aseo

Pregunta 11. ¿Si se le ofrece una nueva línea de productos de

aseo que brinde ventajas competitivas en el mercado. Muy importante lo

Numero de Personas encuestadas

Técnica de recolección empleada (individual o Colectiva)

Fecha de recolección de la información:

Universo: (En que Lugar se aplico la encuesta)

alcohol o café prefieren, y así lograr la aprobacion del producto.

vo, en este caso el coctel de café, y a la gente le agrade este producto

Nombre Dirección Productos / Servicios Características Canales de Distribución Ventajas Desventajas

Skal coffee pub Av. Santander #60 En esta la marca que

Manizales #64-32, Manizales, utilizan es café organico

Mazzao Av. Santander

Pasión del Capitalia Centro En esta se utiliza

la empresa se concentra en satisfacer segmentos ofreceriamos servicios de calidad que ayudan

Podemos fijarnos mas la En este estan valorado

Los deficientes que podemos Este tiene como

seria lograr tener un precio de un promedio

el sentido de barman show, quedaria en un

os de calidad que ayudan en gran medida a

riamos los puntos debiles de nuestra

amos como primera estancia un riesgo

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