PROYECTO PRODUCTIVO DE FORMACIÓN

Estrategia validada como alternativa para desarrollar la Etapa Productiva

Artículo 12 – Manual de Convivencia y Reglamento del Aprendiz SENA

NOMBRE DEL PROYECTO

SIMPLEMENTE DIFERENTE

LOGO Y SLOGAN

APRENDICES PARTICIPANTES

DANIELA USUGA ARANGO

YERALDIN OSORIO ZAPATA

INSTITUCION EDUCATIVA JAVIERA LONDOÑO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO DE COMERCIO - ANTIOQUIA
PROGRAMA INTEGRACIÓN CON LA EDUCACIÓN MEDIA
2022
 INTRODUCCIÓN|
Elabore una breve introducción al trabajo que el lector encontrará a continuación

La idea que creamos de nuestro negocio SIMPLEMENTE DIFERENTE es mostrar la

diferencia entre distintas empresas relacionadas a la nuestra
Nuestra empresa va basada en la salud y la buena alimentación de nuestros clientes, aquí
se les ofrecerá diferentes planes que ayudaran a estas personas a mantener el peso ideal
mediante la buena alimentación, ya que nuestros planes van ligados a toda la rutina de
comida como normalmente se hace en casa, pero saludable, para que este servicio sea de
buen agrado para nuestros clientes va a estar el personal encargado de  asesorar cada
cliente(entre este personal asistiremos nosotras) y así logara satisfacer las necesidades de
nuestros compradores 
En la empresa aplicamos el modelo canvas con el objetivo de informar sobre a que está
basada esta empresa y asegurar un excelente servicio y dejar muy en claro que queremos
lograr con nuestra empieza mediante estas fases
 TABLA DE CONTENIDO
Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................. 3
TABLA DE CONTENIDO ....................................................................................................................... 4
MODELO CANVAS ...............................................................................................................................7

1. IDEA DE PROYECTO PROPUESTA DE VALOR ...................................................................................9

1.1 Idea de Proyecto ......................................................................................................................... 9

1.2 Propuesta de valor ..................................................................................................................... 9 

Innovación ......................................................................................................................................... 9

Tecnología Dura ................................................................................................................................ 9

Tecnología Blanda ........................................................................................................................... 10

Nivel Tecnológico ............................................................................................................................ 10

2. SEGMENTO DE CLIENTES.............................................................................................................11

2.1 Aspectos demográficos ............................................................................................................11

2.2 Aspectos geográficos ................................................................................................................ 11

2.1 Aspectos Psicográficos .............................................................................................................. 11

2.4 Uso del producto o servicio ...................................................................................................... 11

3. RELACIONAMIENTO CON LOS CLIENTES ………………………………………………………………………….……12

3.1 Relacionamiento esperado .......................................................................................................12

3.2 Relaciones que identificamos en los negocios competidores ................................................. 12

1
4. CANALES DE COMUNICACIÓN Y DISTRIBUCION …………………………………………………..…………….13

4.1 Canales de comunicación ................................................................................................... 13

4.1.1 Canales de comunicación más apropiados y su implementación. ..................................13

4.2 Canales de distribución ....................................................................................................... 14

4.2.1 Canales de distribución más apropiados y su implementación ....................................... 14

.
5. ACTIVIDADES CLAVES .............................................................................................................. 16

2
 MODELO CANVAS
Ubique las gráficas elaboradas en el transcurso del trabajo, en cada uno de los bloques que le corresponde

Aliados Actividades Claves Idea de Negocio y Propuesta de Segmento de

Relacionamiento con los Clientes
Estratégicos Valor Clientes

Recursos Claves

Canales de Comunicación y Distribución

Costos

Ingresos
 IDEA DE PROYECTO Y PROPUESTA
DE VALOR

Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 1. Idea de Proyecto y Propuesta de valor,
de la Etapa Productiva.

Recuerden que aquí deben desarrollar:

1.1 Idea de Proyecto taller: la idea que tenemos es tener un restaurante donde se le
brinde apoyo a personas que quieran bajar de peso o quieran entrar a una dieta, también
sirve para los entrenadores físico culturistas
1.2 Propuesta de valor: Primero sería brindarle un excelente servicio al cliente, que ellos
se sientan bien atendidos, también haremos promociones todos los días, así todo el
público estaría atento, podríamos hacer concursos los fines de semana de comida picante
sería una excepción, pero claro siempre llevando la idea de comida saludable tendríamos
un lugar para los pequeños no se aburran, Para atraer a los clientes disfrazaríamos el
personal y haríamos que fuera una experiencia única
Innovación: realizaremos varios tipos de desayunos almuerzos comidas, para las persona
que quieren tener un peso balanceado, que apenas están empezando o ya están en
proceso a ser fitness, sería muy económico, se le haría un plan al mes basada en los
conocimiento de un especialista, Simplemente Diferente es el lugar adecuado para comer
saludable y delicioso, pero también encontrarás la mejor comida Latinoamericana en
Medellín
Tecnología Dura: La tecnología dura la vamos a utilizar para los anuncios en las páginas
web, aquí utilizaremos varios dispositivos electrónicos por los cuales podamos dar a
conocer nuestro producto
Tecnología Blanda: La tecnología blanda la utilizaremos para emplear entrenadores,
utilizaremos nuestro conocimiento sobre el metabolismo y el desarrollo del cuerpo
humano
Nivel Tecnológico: el nivel tecnológico es el artesanal por que la mayor parte de nuestro
emprendiendo no requiere de ningún tipo de máquinas si no que es manualmente
 SEGMENTO DE CLIENTES
Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 2. Segmento de Clientes, de la Etapa
Productiva.

Recuerden que aquí deben desarrollar:

2.1 Aspectos demográficos

Género: todos (Hombre, mujer, o los de pertenecía a la comunidad LGBTI)
Edad: de los 13 años en adelante
Nivel Educativo: no se requiere de nivel educativo
Ocupación: puede tener cualquier tipo de ocupación (NO UNO EN
ESPECIFICO)
Ingresos: que cuente con un salario que dé le para pagar el plan o su comida que
requiera
Estrato Socioeconómico: no se necesita de ningún Estrato Socioeconómico
Origen Étnico: ningún origen étnico

2.2 Aspectos geográficos

País: Medellín
Ciudad: Colombia
Zona Rural o Urbana: urbana
Clima: se puede en cualquier clima

2.3 Aspectos pictográficos

Personalidad: nuestra empresa va basada a cualquier tipo de personalidad sin
discriminación
Estilo de Vida: cualquier estilo de vida (menos personas en estado de indigencia)
Valores: no se requiere de este para hacer parte de nuestros clientes

2.4 Uso del producto o servicio

Frecuencia de uso: depende del plan que adquiera la persona
Satisfacción: tenemos diferentes planes cada uno va basado en dietas saludables aquí
tenemos varios menús para que el cliente pueda escoger y se sienta satisfecho
Actitud hacia el producto: que siempre haya una buena actitud frente a la elaboración
y la entrega de su producto
 RELACIONAMIENTO CON LOS
CLIENTES

Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 3. Relacionamiento con los Clientes, de la
Etapa Productiva.

Recuerden que aquí deben desarrollar:

3.1 Relacionamiento esperado: el relacionamiento que queremos lograr con nuestros

clientes en la empresa es el “relacionamiento personal dedicado”, ya que a cada
persona se le debe dar diferentes orientaciones debido al plan que adquiera

3.2 Relacionamiento establecido actualmente: haciendo un análisis a las diferentes

empresa que son “parecidas” a la de nuestro equipo, se dice que en casi todas estas
empresas se debe cumplir con el relacionamiento personal dedicado ya que se debe
interactuar con cada cliente, y se les brinda un espacio adecuado para su consulta

3.3 Costos de las estrategias esperadas: lo que tenemos planeado como equipo es que
los clientes puedan adquirís su plan de una manera económica y segura, no nos
basamos más en precio si no lograr que nuestros clientes estén satisfechos con
nuestro servicio y así más gente se pueda integrar a este plan

1
 CANALES DE COMUNICACIÓN Y
DISTRIBUCIÓN

Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 4. Canales de Comunicación y Distribución,

de la Etapa Productiva.

Recuerden que aquí deben desarrollar:

4.1 Canales de comunicación externos

Personal: ya que estaremos disponibles para darle una buena asesoría a nuestros clientes y de
esta manera poder interactuar personalmente con ellos y hacer que se sientan en un lugar de
confianza.
Interpersonal: habrá medios de comunicación como la radio y la televisión que se le hará
publicidad a nuestra empresa con el fin hacer que muchas personas se den cuenta de la existencia
y a que va basado este proyecto y de esta manera puedan adquirir su plan de manera confiable.
Interactiva: habrá un personal encargado de administrar toda la información de nuestra empresa
en las redes sociales y así muchas personas se puedan dar cuenta de los que se maneja aquí en
esta empresa y aquí se les brindar un buen servicio y atención.
4.2. Canales de comunicación internos
Personal: estaremos todos los días reunidos en el ámbito de trabajo hablando y revisando las
estadísticas de la empresa, buscaremos estrategias para mejor o avanzar cada día la empresa
Interpersonal: este medio se utilizará cada 8 días donde se harán nuevas ideas para hacer
distintos tipos de publicidad para cada día avanzar
Interactiva: se tendrán grupos de medios de comunicación donde se mandará toda la información
necesaria para todos los días, aquí también se podrá felicitar a algún compañero que este en su
día y se resolverán todas las inquietudes que manifiestan los trabajadores
4.1.2 Canales de comunicación más apropiados
El canal más apropiado a nuestra empresa es el personal ya estaremos disponibles todo el tiempo
para atenderlos ya asesorarlos y así logara que ellos se sientan en confianza y se puedan sentir a
gusto con este servicio que se les brindando
4.2.2 Implementación de canales de comunicación
Todos los viernes se creará una sala (videoconferencia) la cual su link estará publicado en los
distintos medios de comunicación de nuestra empresa, aquí se puede integrar cualquier tipo de
persona que desee información de nuestros productos en esta reunión se les aclarara sus dudas y
se resolverán sus inquietudes, también se recibirán quejas o reclamos y se darán pequeños tips
para que los clientes se motiven a ir a la empresa

4.3Canales de distribución
Directo: donde el cliente puede ir a la empresa y allí satisfacer su necesidad
Indirecto: donde el cliente se comunica con la empresa por medios de red social
Corto: este tiene pocos distribuidores y es de mayorista y se constituye por el fabricante y
consumidor

2
Largo: aquí intervienen muchos mayoristas o distribuidores para llevar la mercancía

4.3.3 Canales de distribución más apropiados

Directo: porque nuestros clientes se acercan a nuestro campo de trabajo y así poder brindarles un
mejor servicio ya que podemos interactuar con ellos personalmente y ofrecerles más que un
servicio UN LUGAR DE CONFIANZA

4.1.2 Implementación de canales de distribución

Canal nutritivo: A cada cliente se les dará un plegable donde este tendrá un contenido
que va basado en todos los servicios que prestaría esta empresa y sus resultados a corto
plazo, luego se les hará pasar a un asesor nutricionista que le indicara todo lo que debe
hacer y resolverá sus dudas e inquietudes

3
 ACTIVIDADES CLAVES
Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 5. Actividades Claves, de la Etapa
Productiva.

Recuerden que aquí deben desarrollar:

5.1 ACTIVIDADES CLAVES TÉCNICAS

5.1.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Temporalidad
Todos los productos que maneja la empresa tienen su fecha de caducidad algunos de los productos
son:
Proteínas (pollo, carne, pescado), de 3 a 6 meses.
Frutas troceadas: de 6 a 8 meses.
Verduras, si están previamente hervidas: de 8 a 12 meses (según la verdura)
Características.
La empresa Simplemente Diferente, trabaja con productos de buena calidad y saludables.
Algunas de las características que se deben de tener en cuenta para una comida saludable son:

 La mitad de lo que comemos deberían ser vegetales (verduras, hortalizas y frutas). ¡Ojo!
las patatas no se incluyen en este grupo. Para cumplir este objetivo se recomienda tomar
un plato de verdura o bien en la comida o bien en la cena, pero todos los días. Y, además,
un mínimo de 2 raciones de fruta diariamente.
 Una cuarta parte deben ser cereales. Pero hay que escoger cereal integral y de grano
entero. Limitar el consumo de granos y harinas refinados como el arroz no integral o el pan
blanco.
 Otra cuarta parte correspondería a alimentos ricos en proteínas. Debemos elegir fuentes
saludables de proteínas como el pescado, el pollo, las legumbres o los frutos secos. Limitar
las carnes rojas y más aún la carne procesada. Para evitar un exceso de proteína no se
recomienda tomar doble ración diaria (comida y cena) de carne/pescado, sino solo una vez
al día.
 Elegir aceites saludables, sobre todo de oliva. También son válidos girasol, maíz, soja.
Evitar aceites vegetales hidrogenados. En general el consumo de aceite debe ser
moderado, sobre todo si se tiene sobrepeso.
 Para beber lo mejor es el agua. Evitar las bebidas azucaradas. Limitar la leche y los lácteos
a 1-2 raciones al día. Limitar el zumo natural a no más de un vaso pequeño al día.
 Como complemento siempre necesario a una buena alimentación, se recomienda
mantener una actividad física adecuada. Mantenerse activo.

5.1.2 PROCESO DE PRODUCCIÓN

Etapas del proceso productivo

4
Adquisición de materias primas.
En esta etapa se reúnen todos los productos de consumo como los: verduras, proteínas,
carbohidratos, lácteos, entre otros.
Y luego se escogen los productos que más nos favorezcan en precios y calidad.

Producción
Todos los productos de dieta empresa van dirigidos a todas aquellas personas que requieren de
una dieta para logar tener un peso balanceado, para ello queremos brindarles el apoyo de
nutricionistas acompañado de una dieta, para que el cliente vea resultados a corto plazo.

Adaptación de productos
En esta etapa se debe hacer un análisis sobre lo que se entregó al cliente y lo que esperaba,
teniendo en cuenta la capacidad que pueda ofrecer la empresa en cuanto a la calidad de los
productos.
Siendo el caso de que el cliente no haya quedado satisfecho con su plato, se realizará una
corrección tomando en cuenta las opiniones del cliente para así mejorar como empresa.

Tipo de cadena productiva

Producción bajo pedido
El tipo de cadena productiva que se asocia a nuestra empresa es la producción bajo pedido ya que
depende de las necesidades del cliente de lo que él quiera, se le asigna una dieta.

Flujograma de procesos

5
5.1.3 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

Macro localización: ciudad de Medellín.

Micro localización: Centro comercial la central, piso 4 local 120 ubicado en el barrio Buenos
Aires.

5.1.4 Diseño de planta de producción

6
5.2 Actividades claves administrativas

La empresa simplemente diferente cuenta con un personal en

PRODUCCION de preparar cada comida de acuerdo al plan de alimentación
cliente le adquiera.

7
 Hay personas encargadas de visitar a los clientes, presentar y
VENTAS promocionar productos o servicios, y preparar propuestas com
para incrementar las ventas.

Tenemos apoyo del personal de recursos humanos para utiliz

RECURSOS HUMANOS de las operaciones alimentarias, para controlar las funciones
puestos de trabajo, rendimiento y cumplir con las reglas de tr

La gerencia administrativa es responsable del control, del

ADMINISTRACCION ordenamiento al considerar el manejo de las materias primas
producto, el control del almacenamiento o vida útil de los alim
un solo uso para la preparación de comidas de alta calidad y d
contabilidad y finanzas de la empresa.

5.2.1 Áreas funcionales

5.2.2 perfiles requeridos

PUESTO MISON PUESTO FUNCIONES PUESTO HABILIDADES COMPETENCIAS

ADMINJSTRADORA Administrar la  Planeación (mantener  Capacidad de escucha.
- base de datos los recursos  Simpatía y empatía.
de nuestras necesarios para  Puntualidad.

8
 clientas para atender a los clientes) Profesionalidad.
llevar un  Organización (aquí se  Formación profesional en
historial de realiza la ordenación gastronomía
procedimientos, y la distribución de las
agendamiento responsabilidades, la
de citas y autoridad y los
recordatorio de recursos dentro de las
fechas personas que
trabajan dentro de la
empresa)
 Control ( esta parte
nos ayudara a darle
un seguimiento a
todas las actividades
y tareas que se están
realizando y corregir
los errores que se
puedan presentar)
CHEF Este se  Cocinar y preparar  Orden y limpieza
encargara de  Rapidez
 Revisar la calidad de
hacer todos los
los alimentos.  Pasión por las artes
paquetes
 Hacer pedidos de culinarias
alimenticios que
materias primas y  Trabajo en equipo
le corresponde a
cada persona equipo.

ENTRENADOR Se encargara de  evaluar las  Capacidad de motivation.

hacer rutinas de necesidades físicas de  Conocer al atleta
ejercicio que los clientes.
 Comunicación
van basadas al  Asignar los ejercicios
plan de dieta adecuados.  Trabajo equitativo
proporcionado  Llevar un seguimiento  paciencia
con el fin de del progreso físico de
obtener los clientes.
resultados a
corto plazo
MESERO Será el  procesar pedidos y  Buenas  habilidades  de
encargado servirlos en la mesa comunicación.
entregar los  Un trato amable y
pedidos y  administrar quejas y familiar.
recoger los cumplidos
 Un gusto por la comida y
implentos que
por el trato con los
ya fueron  procesar pagos y
clientes.
usados para ser facturación
lavados  Saberse el menú
y  hacer  recomendacione
s, si se les pide.

9
  Tratar los clientes con
tacto y paciencia.

PUBLICISTA Mantener un  Manejo de redes  Creatividad.

contacto sociales.  Comunicación.
responsable y  Mantener la imagen  Trabajo en equipo.
asertivo con las de nuestra  Poder de convencimiento.
clientas, a organización. Manejo de TIC´s.
través de los  Diseñar publicidad
medios de apropiada.
comunicación.
De esta manera
todo nuestro
público tendrá
acceso a toda la
información
sobre nuestros
productos y/o
servicios.
SERVICIOS Mantener todas  aseo de las  Capacidad de escucha
GENERALES las instalaciones instalaciones.  Sentido de pertenencia
impecables y en  Lavado de utensilios y  Aceptación de ordenes
un ambiente herramientas  Relaciones
acogedor.  Atención al cliente interpersonales
Además, debe
manejar la
cafetería.

5.2.3 Contratación
 Contrato a término indefinido
(Administradora, contadora y publicista). Tendremos en cuenta este personal para nuestra
empresa ya que es muy importante para tener un mejor servicio, si se llegará a presentar
algún problema se cancelará el contrato con este no personal
 Contrato a término fijo
(Mesero, entrenador, chef, asesor y servicios generales)
Estos cargos serán aplicados de esta manera ya que queremos tenerlos a un tiempo de
experiencia

5.2.4 Tipo de sociedad comercial

nuestra empresa se representará mediante la sociedad por acciones simplificada-S.A.S., ya que

somos un equipo de personas que quiere un buen desempeño adquiriendo los derechos y
obligaciones que están plasmados. Además, este tipo de asociación
nos permitirá separar el patrimonio de nuestro negocio de nuestro patrimonio personal
atendiendo así a la futura disolución de la empresa.

10
5.2.5 Documentación para legalizar y constituir la empresa
 Nuestra empresa se dará a conocer cómo persona jurídica (3 dueños)
 Verificaremos que ante la cámara de Comercio solo exista una empresa llamada
SIMPLEMENTE DIFERENTE
 Solicitar el formulario de Registro de Matrícula Mercantil.
 Seguidamente, realizar la solicitud del NIT.
 Pagar los costos de la matrícula mercantil.
 Dirigirse a la DIAN para tramitar el RUT para la posterior asignación del NIT.
 En la Secretaría de Hacienda de Medellín se debe diligenciar el Registro de Industria y
Comercio, el Certificado de uso del suelo y tramitar la licencia sanitaria y la de seguridad

5.2.6 Planeación estratégica

Misión
Brindar a los clientes la mejor alimentación con un buen entrenamiento además de eso darle un
gran servicio para conservar un estilo de vida saludable

Visión
Convertirnos en una de las empresas más reconocidas en Medellín, a través de los mejores
servicios dieticos teniendo en cuenta la salud y bienestar de nuestros clientes

Valores
 Responsabilidad
 Amabilidad
 Empatía
 Honestidad
 Calidad

RECURSOS CLAVES
Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 6. Recursos Claves, de la Etapa Productiva.

Recuerden que aquí deben desarrollar:

11
6.1 Recursos físicos técnicos y administrativos

PROCESO HERRAMIENTAS DESCRIPCION UNIDADES

COMIDAS SALUDABLES PLATOS SIRVE PARA SERVIR SE IMPLEMENTARAN DE
TODO TIPO DE COMIDA Y 100 A 150 PLATOS
UNA BUENA
PRESENTACION
UTENCILIOS DE COCINA SIRVEN PARA LA SE IMPLEMENTARAN DE
PREPARACION DE LOS 100 A 150 UTENCILIOS
PLATOS Y UN ADECUADO
USO AL MOMENTO DE
COMER
VASOS SIRVEN PARA DISOLVER, SE IMPLEMENTARAN DE
PREOPARAR Y TOMAR 100 A 150 VASOS
ALGUNA BEBIDA

OLLAS (TODO TIPO) SIRVEN PARA COCINAR, SE IMPLENTARAN 30

CALENTAR Y PREPARAR OLLAS
ALIMENTOS

NEVERA SIRVE PARA GUARDAR SE IMPLEMENTARAN 3

TODOS LOS ALIMENTOS NEVERAS
QUE NECESITAN DE
REFRIGERACION
ESTUFA Y MICROONDAS SIRVE PARA COCINAR O SE IMPLEMENTARAN 2
CALENTAR LAS COMIDAS EN TOTAL

LICUADORA Y PICADORA SIRVEN PARA TRITURAR SE IMPLEMETARAN 2 EN

FRUTAS,VERDURASO TOTAL
CARNES
CAFETERA SIRVE PARA HACER CAFÉ SE IMPLEMENTARA 1
O AROMATICAS CAFETERA
RECIPIENTES PARA SIREVEN PARA SE IMPLEMENTARAN 30
GUARDAR ALMACENAR ALIMENTOS RECIPIENTES

RALLADOR SIRVE PARA HACER MAS SEIMPLEMENTARAN 2

DIMINUTAS LAS RALLADORES
VERDURAS QUE SERAN
DISOLVIDAS EN LAS
COMIDAS
RUTINAS DE EJERCICIO MAQUINAS PARA HACER ESTAS MAQUINAS SE IMPLEMNETARAN 4
CALENTAMIENTO SERVIRAN PARA HACER MAQUINAS DE
EJERCICIO O DIFERENTES FUNCIONES
CALENTAMIETOS

12
 ENTRENADOR SERVIRA PARA ORIENTAR SE IMPLEMENTARAN 2
A LOS CLIENTES Y ENTRENADORES
AYUDARLOS EN SUS
RUTINAS
NUTRICIONISTA SE ENCARGARA DE SE IMPLEMENTRA 1
DARLES UNA DIETA NUTRICIONISTA
ESTRICTA A CADA
CLIENTE

6.2 Recursos intelectuales

•Marca

Este es el logotipo que hará que nuestra empresa sea única, este representa lo que se pretende
ofrecerles a los clientes, en este caso bajar medidas a corto plazo, con este logotipo queremos que
la gente obtenga una vida saludable y adecuada
•patente
Consideramos que nuestra empresa no ha desarrollado algún
aparato, composición, procedimiento, método o dispositivo novedoso que
nos haga ser reconocidos con exclusividad o ser protegidos por las
patentes que puede brindar el Estado colombiano.
•Derechos de autor
Este no aplicaría en nuestra empresa ya que no manejaremos ningún tipo de marca donde sea de
otra persona
•contratos de exclusividad
Este tipo de contratación no aplicaría para nuestra empresa, ya
que no vamos a contar con empleadas que nos puedan prestar
servicios exclusivos.
• Base de datos de clientes
Esta base de datos será administrada por el área de la recepción. En esta
irá depositada toda la información sobre nuestros clientes: datos personales
e historial de procedimientos. Esta base de datos debe ser constantemente
actualizada porque nos permitirá tener una atención personalizada con
cada una de nuestros clientes especialmente para el día de su
cumpleaños, en la cual podemos ofrecerles ofertas

6.3 Recursos humanos técnicos y administrativos

PROCESO RECURSOS PERFIL GENERAL NUMERO DE
HUMANOS POERSONAS
REQUERIDAS
COMIDA SALUDABLE CHEF PROFESIONAL 3

13
 ENTRENADOR ENTRENADOR FISICO TECNICO 2
NUTRICIONISTA DIETISTA PROFESIONAL 1
ASEO SERVICIOS TECNICO 3
GENERALES
FINANZAS CONTADORA ADMINITRATIVA 1
COMERCIAL PÚBLICISTA ADMINISTRATIVA 1

6.4 Fuentes de financiación

INSTITUCION FINANCIERA
ALCALDIA DE MEDELLIN
ALCALDIA DE MEDELLIN
ALCALDIA DE MEDELLIN
ALCALDIA DE MEDELLIN
NOMBRE DEL PROGRAMA DESCRIPCION DEL
PROPOGRAMA
ALISTAMIENTO FINANCIERO ALISTAMIENTO FINANCIERO
ESTÁ DIRIGIDO A LOS
EMPRESARIOS Y
EMPRENDEDORES QUE
NECESITAN HERRAMIENTAS
PARA ACCEDER A FUENTES DE
FINANCIACIÓN. DEBEN SER
EMPRESAS CON MÍNIMO UN
AÑO DE CONSTITUCIÓN ANTE
CÁMARA DE COMERCIO DE
MEDELLÍN PARA ANTIOQUIA.
ACELERACION EMPRERSARIAL ACELERACIÓN EMPRESARIAL
ES UN PROGRAMA DE
ACOMPAÑAMIENTO
ESPECIALIZADO QUE BUSCA
QUE LAS EMPRESAS TENGAN
UNA DIFERENCIACIÓN EN EL
MERCADO Y ENTREGA
HERRAMIENTAS
COMERCIALES Y FINANCIERAS
ENPLANTA ENPLANTA ES UNA
ESTRATEGIA QUE ACOMPAÑA
A LAS EMPRESAS
MANUFACTURERAS, DE
SERVICIOS Y COMERCIALES
PARA EL MEJORAMIENTO DE
SU PRODUCTIVIDAD,
RENTABILIDAD Y
COMPETITIVIDAD. DIRIGIDO A
EMPRESAS
TRANSFORMADORAS
(MANUFACTURERAS) O DE
SERVICIOS, CON MÍNIMO 6
MESES DE EXISTENCIA Y DOS
EMPLEADOS DIRECTOS.
DESARROLLO DE DESARROLLO DE
PROVEEDORES PROVEEDORES FORTALECE

14

ALCALDIA DE MEDELLIN
ALCALDIA DE MEDELLIN
ALCALDIA DE MEDELLIN
ALIADOS ESTRATÉGICOS
Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 7. Aliados estratégicos, de la Etapa
Productiva.
Recuerden que aquí deben desarrollar:
LOS ENCADENAMIENTOS
PRODUCTIVOS CON
CAPACITACIONES Y
ACOMPAÑAMIENTO CON EL
MODELO CLIENTE-
PROVEEDOR
EPICA RETO DE INNOVACIÓN ES UN
PROGRAMA DE
TRANSFORMACIÓN
EMPRESARIAL QUE LE
APUESTA AL DESARROLLO,
TALENTO Y
EMPRENDIMIENTO DEL
SISTEMA MODA DE
MEDELLÍN.
CAPITAL SEMILLA CAPITAL SEMILLA ES UN
CONCURSO DE APOYO A
EMPRENDEDORES QUE
PREMIA LAS MEJORES IDEAS
DE NEGOCIO QUE TENGAN
CLARAS POSIBILIDADES DE
ÉXITO Y SOSTENIBILIDAD EN
EL TIEMPO.
BUSCANDO TALENTO LA ESTRATEGIA BUSCANDO
TALENTO PRETENDE ACERCAR
LOS PROGRAMAS DE LA
SECRETARÍA DE DESARROLLO
ECONÓMICO DE LA ALCALDÍA
DE MEDELLÍN A LA GENTE DE
LA CIUDAD.
15
7.1 Aliados estratégicos de mercadeo: movifit, Nestlé, sport fitness shop, tosh
7.1.1 Publicidad
NOMBRE DE LA MEPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE AL APORTE A SU PROYECTO
ALIADA MERCADO
Instagram Esta es una aplicación y red Nos gustaría recurrir a esta
social que permite compartir empresa porque es muy
vídeos y fotografías, pero usada por nuestro segmento
también ofrece la opción de de clientes. Además, nos
brindar informaciones permitiría llegar a
publicitarias. exactamente al público que
nos interesa.
Volantes Este es un medio de Este es un medio por el cual
comunicación que se encarga muchas personas pueden
de sacar volantes donde se llegar a estar interesadas en
puede ver todo lo referente a adquirir su plan alimenticio ya
la empresa que a cada persona se le
entregara un volante donde
especifique de que se trata la
empresa

7.1.2 Ventas
NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE AL
ALIADA MERCADO
Central mayorista En este lugar encontraremos
una gran parte de lo que
utilizamos en la empresa ya
que allí se cuenta con frutas y
verduras
Nutramerican pharma Es una  empresa  líder
de  proteínas  de alta calidad
del país, contamos con una
larga trayectoria en el
mercado de la
suplementación nutricional y
deportiva.
APORTE A SU PROYECTO
Se puede comprar estos
alimentos al por mayor y a
bajos costos y con esto
podemos hacer los platos que
se manejan en este lugar
Con esta empresa podremos
adquirir toda la proteína que
utilizaremos en este lugar a
muy bajos costos ya que
manejan al mayor y detal

7.2 Aliados estratégicos de costos

7.2.1 Proveedores de materias primas

NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE AL APORTE A SU PROYECTO
ALIADA MERCADO
Central mayorista Ofrece verduras,frutas,pulpas Allí conseguiremos la mayor
y salsamentaría parte de los productos que se
utilizaran en la preparación
de los platos en excelente
estado

16
 Sportfitness Implementos y accesorios
deportivos al mejor precio y
calidad. Alcanza tus metas ya
con  Sport fitness. Envíos a
todo Colombia.
Aquí en esta empresa es
donde conseguimos todas las
maquinas que harán parte del
gimnasio dela empresa

7.2.2 Proveedores de servicios públicos

NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE AL APORTE A SU PROYECTO
ALIADA MERCADO
EPM (Empresas públicas de Esta es una empresa El aporte que nos realizaría
Medellín) prestadora de servicios sería muy básico,
públicos (energía, agua, gas) garantizándonos el acceso a
los servicios públicos que
necesitaremos para todos los
procedimientos de nuestro
Centro de Estética.
Tigo-Une Esta empresa ofrece servicios Al igual que el caso anterior,
de telecomunicaciones esta empresa nos
(internet-teléfono). suministrará servicios
necesarios para nuestro uso y
el de nuestra clientela.
Además, nos brindarán un
paquete que nos permitirá la
reducción de costos.

7.2.3 Proveedores de tecnología

NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE AL APORTE A SU PROYECTO
ALIADA MERCADO
Samsung Samsung Electrónicos fabrica Allí es donde compraremos
productos en varias algunos objetos tecnológicos
categorías:  Semiconductores: que serán de gran utilidad en
DRAM, SDRAM, Memoria la empresa como lo son:
flash.  Discos Duros.  Pantallas Televisores
Digitales: Pantallas LCD, Computadores
Pantallas LED, Pantallas de bafles
Plasma, Pantallas OLED.
7.2.4 Proveedores de distribución
7.3 Aliados estratégicos de conocimiento e información
NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE AL APORTE A SU PROYECTO
ALIADA MERCADO
Nutricionista es aquel personal médico Este se encargara de orientar
encargado de realizar un mandar un plan

17
 evaluaciones nutricionales y alimenticio a los clientes
dietoterapia adaptada a las
diferentes situaciones,
problemas o patologías de un
paciente
Entrenador evalúan la fortaleza física y Este se encarga de darles su
las debilidades de los clientes rutina diaria a los clientes
y elaboran planes de
entrenamiento
personalizados.

7.3.1 Desarrollo de mejoras del producto o servicio

NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE AL APORTE A SU PROYECTO
ALIADA MERCADO
Instituto gastronómico Mario Tenemos los mejores Allí se harán cursos en donde
moreno ingredientes para formar los el personal de comida podrá
mejores Cocineros y ampliar sus conocimientos y
Pasteleros. En hacer recetas más directas a
la  Mariano  vivimos la lo que se quiere logar con
Gastronomía con pasión, esta empresa

7.3.2 Identificar oportunidades de mercado

NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS QUE OFRECE AL APORTE A SU PROYECTO
ALIADA MERCADO
Facebook Esta es una aplicación y red Esta nos permitirá recopilar
social que permite compartir información importante sobre
vídeos y fotografías, pero nuestras usuarias como:
también ofrece la opción de ubicación, datos
brindar informaciones demográficos, intereses y
publicitarias. comportamientos.
TikTok Es un servicio de redes Este servicio de redes sociales
sociales para compartir nos permitirá mostrar
videos. nuestros procedimientos a
través de videos cortos que
nos darán a conocernos y nos
permitirá atender a las
nuevas necesidades de
nuestras clientas.

7.3.3 Proveedores de conocimiento o talento humano calificado

Edutin academy Cursos  de Rehabilitación Con la toma de este curso se

física ·  Curso  de nutrición podrá logara tener personal
deportiva ·  Curso  de masajes profesional en enteramiento
·  Curso  de entrenador físico y alimentación

18
personal ·  Curso  de saludable
kinesiotape ·  Curso  de
terapia 

COSTOS
19
Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 8. Costos, de la Etapa Productiva.

Recuerden que aquí deben desarrollar:

8.1 Datos generales del proyecto
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
NOMBRE DE LA EMPRESA SIMPLEMENTE DIFERENTE
ENSALADA
PRODUCTO 100 gramos
 
UNIDAD DE COSTEO 1 UNIDAD
2000
PRODUCCION MENSUAL  
 
8.2 Costos fijos
COSTOS FIJOS
SERVICIOS PUBLICOS 500
BODEGA COMPRA 0
FLOTA Y EQUIPO DE TRANSPORTE 0
MAQUINARIA Y EQUIPO 166.667
EQUIPO DE COMPUTO 0
PERSONAL ADMINISTRATIVO 12.288.892
PUBLICIDAD Y/O ARRIENDO 1.200.000
MUEBLES Y ENSERES 50.000
COSTO FIJO MENSUAL 13.706.059
COSTO UNITARIO MENSUAL PRODUC. 1 6.853

8.3 Costos variables

COSTOS VARIABLES
COSTO DE UNIDAD DE COSTO TOTAL
MATERIAL CANTIDAD CONSUMO/UNIDAD
COMPRA MEDIDA POR UNIDAD
lechuga 2.000 1.000 GRAMOS 50 100
zanahoria 7.000 1000 GRAMOS 30 210
tomate 4.300 1000 GRAMOS 30 129
cebolla 3.000 1000 GRAMOS 25 75
vinagreta 5.000 1000 CMS 15 75
    COSTO UNITARIO MENSUAL PRODUC. 1 589
    COSTO VARIABLE MENSUAL 1.178.000

8.4 Costos de mano de obra

COSTOS MANO DE OBRA

20
 COSTOS
EMPLEADO/ AREA DE HORAS VALOR TOTAL COSTOS
DIRECTO
CARGO TRABAJO TRABAJADAS DIA INDIRECTOS
S
EMPLEAO 1 PRODUCCION 11 1.117.172 51.204  
EMPLEAO3 PRODUCCION 0 1.117.172 0  
PRODUCCION 0 0  
EMPLEADO 2 ADMINISTRATIV 1.117.172
O 0 0 0
PRODUCCION 0 0  
EMPLEADO 4 ADMINISTRATIV 1.117.172
O 0   0
    TOTAL COSTOS DIRECTOS MANO DE OBRA DIA 51.204
TOTAL COSTOS INDIRECTOS MANO DE OBRA
    DIA 0
    TOTAL COSTOS MANO DE OBRA DIA 51.204
    TOTAL COSTOS MANO DE OBRA MES 1.536.112
    TOTAL COSTOS MANO DE OBRA POR UNIDAD 768

8.5 Tabla resumen

RESUMEN DE COSTOS
COSTO UNITARIO MENSUAL
FIJOS (Costos Indirectos de Fabricación) 6.853 13.706.059
VARIABLES ( Materias Primas) 589 1.178.000
MANO DE OBRA 768 1.536.112
COSTO TOTAL 8.210 16.420.170

INGRESOS 21
Presente en este capítulo el trabajo realizado en la Fase 9. Ingresos, de la Etapa Productiva.

Recuerden que aquí deben desarrollar:

9.1 Proyección de ingresos

9.1.1 Resumen costos

RESUMEN DE COSTOS
COSTO UNITARIO MENSUAL
FIJOS (Costos Indirectos de
Fabricación) 727 6.416.971
VARIABLES (Materias Primas) 375 5.810.000
MANO DE OBRA 447 3.922.628
COSTO TOTAL 1.549 16.149.599

9.1.2 Precios del mercado

COMPARATIVO DE PRECIOS
PRODUCTO 1 UND
sep-22
PRECIO DE
NOMBRE DE LA EMPRESA DESCRIPCION DEL PRODUCTO
VENTA / UNIDAD
Mayorista Carne 40.000
Sport fitness bicicleta de spinning 1.689.000
Fitnesspeople best protein 360.000
PROMEDIO DEL PRECIO UNITARIO DE VENTA 2.089.000

9.1.3 Capacidad de oferta

 
NOMBRE DE LA EMPRESA SIMPLEMENTE DIFERENTE
BATIDO DE BANANO0
PRODUCTO  
 
UNIDAD DE COSTEO 1 UNIDAD
200
PRODUCCION MENSUAL  
 

9.1.4 Identificación de ingresos

22
 PRECIO DE VENTA PROMEDIO 2.089.000
CANTIDADES VENDIDAS MES 200
INGRESOS MES 417.800.000

9.2 Proyección de utilidades

9.2.1 Análisis de utilidades mensuales
INGRESOS EL MES 417.800.000
COSTO TOAL MENSUAL 16.149.599
UTILIDAD DEL MES 401.650.401

9.2.2 Análisis de utilidades unitarias

INGRESO UNITARIO 2.089.000

COSTO UNITARIO 1.549
UTILIDAD UNITARIA 2.087.451  

A LO QUE PODRIAMOS CONCLUIR QUE, LA EMPRESA

SIMPLEMENTE DIFERENTE PODRIA GANAR UNAS  
UTILIDADES O GANANCIAS MENSUALES POR VALOR
 
DE 401.650.401

CONCLUSIONES
23
Presente una conclusión por cada una de las Fases del proyecto trabajadas.

Fase 1: Realizando el análisis llegamos a la conclusión que la idea que queremos brindar en
este negocio es un apoyo a personas que quieran bajar de peso o quieran entrar a una
dieta, también sirve para los entrenadores físico culturista
Fase 2: este negocio se creó con el fin de que v aria personas sin importar su rango de edad,
ocupación o apariencia puedan adquirir este producto para mejorar su salud mental y física

Fase 3: se creó un personal especializado para que puedan orientar a cada persona de acorde a lo
que esta persona quiere mejorar en su salud, allí tendrán el acompañamiento de un nutricionista
para tener una mejor asesoría

Fase 4: se aplicaron varios medios de publicidad para que este negocio pueda ser visto por muchas
personas entre ellos esta Facebook, Instagram, WhatsApp y volantes que serán entregados en las
calles de la ciudad que serán de facilidad para que las personas se enteren de lo que se trata este
negocio

Fase 5: aquí podemos evidenciar el lugar donde será encontrado este negocio y la cantidad de
personas que serán parte de este

Fase 6: existen muchos recursos para que un restaurante de comidas fitness pueda despegar de
una buena manera entre ellos se utilizaran proteínas, máquinas de ejercicio, entrenador, sonido,
utensilios y alimentos para la preparación de aquellos planes con esto se lograra tener todo en
orden y ofrecer el mejor servicio

Fase 7: para lograr todo lo que desde un principio se planteó se necesitó la ayuda de varios aliados
estratégicos entre ellos como principalmente tenemos a la mayorista que será el lugar donde se
compraran todo el alimento para la preparación de los platos

Fase 8: aquí nos daremos cuenta con que cantidad de plata debemos tener para iniciar este
negocio y el valor que tendrán los productos para ser ofrecidos al mercado

Fase 9:acá nos daremos cuenta cuales son los ingresos que van a entrar en la empresa después de
ofrecer este servicio y darnos cuenta si en realidad esto nos favorece

24
 BIBLIOGRAFÍA
Referencie los documentos de trabajo utilizados en la formulación del proyecto, teniendo en
cuenta las normas APA.

Revista: Dinero en Imagen. Business Model Canvas: Relación con los clientes. Octubre 31 de 2012.
Recuperado de: https://www.dineroenimagen.com/2012-10-31/10034#view-1

Rodríguez, G. Emprender no es tarea de un héroe. Desarrollando el Plan

Comercial. Universidad Adolfo Ibáñez. Santiago de Chile. Recuperado de:

http://www.entelvisa.cl/wps/wcm/connect/05d140004185491c8dcdad1e1960b91

4/Charla_Banco_Chile_Compite.pdf? MOD=AJPERES&CACHEID=05d1400041

85491c8dcdad1e1960b914

Revista: Dinero en Imagen. Business Model Canvas: Relación con los clientes. Octubre 31 de 2012.
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Tomado de: http://adcasa.com.gt/publicaciones/33-canales

González, A. (2018). Atributos de un producto. Revista: EmprendePyme.net. Tomado de:

https://www.emprendepyme.net/atributos-de-un-producto.html

Quiroa, M. (2020). Proceso productivo. Revista: Economipedia. Tomado de:

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Tomado de:

http://soda.ustadistancia.edu.co/enlinea/Proyecto%20de%20Grado%20Fase%20I%20%28Segundo
%20Momento%29/localizacin_del_proyecto.html

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Online.com. Tomado de: https://www.ingenieriaindustrialonline.com/diseno-y-distribucion-en-
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Tomado de: https://blog.peoplenext.com.mx/gestion-del-talento-humano-en-la-empresa-y-su-
importancia

25
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Guía Laboral. Contrato de trabajo: sus tipos, clases y formas. Tomado de:
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estrategica/

Blog Bienpensqado. (2020). Perfil del Aliado Estratégico Ideal. Tomado de:
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El Precio. (2020). Gerencie.com. Tomado de: https://www.gerencie.com/precio.html

26
Documento elaborado por:

Equipo de Desarrollo Curricular - Programa Articulación con la Media Técnica. Centro de Comercio
– Regional Antioquia. Septiembre – 2020

DANIELA USUGA ARANGO

YERALDIN OSORIO ZAPATA

27