Lunes, 20 de agosto del 2018

TORTA MEXICANA DE TRES LECHES

(Porciones 6)

INGREDIENTES

Para la torta
¾ Taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 Taza de azúcar común
1 Cucharada de esencia de vainilla
5 Huevos a temperatura ambiente
1 ½ Taza de harina de trigo
1 Cucharadita de polvo de hornear

Para las tres leches

1 Taza leche entera a temperatura ambiente
1 ½ Taza o un tarro grande de leche condensada
½ Taza de crema agria o sour cream a temperatura ambiente
1 Cucharada de esencia de vainilla

Para servir
1 ½ Taza de crema de leche fría
¼ Taza de pulpa de maracuyá con semillas

Precaliente el horno a 180ºC o 350ºF

Una lata para horno de 20 x 30 cm, engrasada con mantequilla y enharinada

Óscar Pérez Chef

oscarperezsalamina@gmail.com
314-619-3809
 Lunes, 20 de agosto del 2018

PREPARACIÓN

Para la torta
En un tazón adicione la mantequilla, el azúcar y con la ayuda de una batidora
eléctrica a velocidad alta bata por 8 a 10 minutos o hasta que este amarillo pálido
y cremosa, adicione la esencia de vainilla y bata hasta combinar. Gradualmente
adicione los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Gradualmente adicione la harina y bata justo hasta combinar, esparza el batido
uniformemente sobre la lata y hornee por 30 a 35 minutos o hasta que al introducir
un palillo de madera salga limpio. Usando un palillo, realice hoyos en toda la
superficie de la torta y ponga la torta en la nevera hasta que enfrié por completo.

Para las tres leches

Mientras la torta se está enfriando, en un tazón ponga la leche, la leche
condensada, la crema agria, la esencia de vainilla y bata muy bien hasta
combinar, vierta la mezcla sobre la torta y retórnela a la nevera por dos horas o
hasta que la mezcla de leche sea absorbida.

Para servir
En un tazón ponga la crema de leche y con la ayuda de una batidora eléctrica a
velocidad media alta bata por 3 a 5 minuto o hasta formar picos suaves, cubra la
torta con la crema y bañe con la pulpa de maracuyá.

Óscar Pérez Chef

oscarperezsalamina@gmail.com
314-619-3809