‘

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE LETRAS Y CIENCIAS HUMANAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONSERVACION Y
RESTAURACION DE BIENES MUEBLES
AÑO ACADÉMICO 2022 – II
SILABO

1. DATOS GENERALES

1.1 Nombre de la asignatura: Química Aplicada a la Conservación y Restauración I

1.2 Código de la asignatura: LR4001
1.3 Tipo de asignatura: Obligatoria (Plan 2018)
1.4 Horas semanales: 4 horas
1.5 Semestre: 2022-II
1.6 Ciclo: Cuarto
1.7 Créditos: 4
1.8 Modalidad: Semipresencial
1.9 Docente: Mg. Pilar Portocarrero Gallardo
1.10 Correo institucional: pportocarrerog@unmsm.edu.pe

2. SUMILLA DEL CURSO

El curso de Química aplicada a la Conservación y Restauración I corresponde al área científica

en el nivel de especialidad. Tiene como competencia general evaluar y resolver los problemas
de conservación de los bienes culturales de naturaleza orgánica, conociendo, analizando y
determinando los procesos químicos del deterioro que afectan los bienes culturales,
comprendiendo los procesos de deterioro intrínseco y extrínseco de los bienes culturales con
actitud crítica y creativa.
Los contenidos del curso abarcan el estudio de la materia, la composición química de los
constituyentes orgánicos de los bienes patrimoniales y su interacción con los diferentes
agentes medioambientales con los que están en contacto.

3. LOGROS DE APRENDIZAJE

- Posee conocimientos para la identificación de los materiales y de los procesos físicos,

químicos y biológicos causantes del deterioro del patrimonio cultural.
- Posee capacidades de análisis y síntesis para la comprensión y valoración histórica,
científica y humanística del patrimonio cultural, en beneficio del adecuado uso social
- Muestra empatía, dinamismo, tolerancia y asertividad para el trabajo ínter y
multidisciplinario con el objetivo común de la preservación, conservación y
restauración del patrimonio cultural.
- Formula, diseña, coordina y ejecuta proyectos de investigación y actividades viables
para la conservación, restauración y puesta en valor del patrimonio cultural

4. CAPACIDADES

- Conoce las propiedades de los elementos que conforman los compuestos químicos y
materiales utilizados en la conservación de los bienes patrimoniales.
- Conoce las propiedades de los compuestos químicos de naturaleza orgánica que
conforman los bienes culturales
- Identifica, compara y describe los compuestos químicos que conforman los bienes
culturales y sus procesos de deterioro
- Aplica los conocimientos adquiridos en la identificación de los materiales
componentes de los bienes culturales de origen orgánico y los emplea como
 herramienta para el análisis del estado de conservación de los mismos.
- Aplica los conocimientos adquiridos en la preparación de disoluciones y productos
utilizados en tratamientos de conservación-restauración.
- Evalúa el impacto de la química como ciencia para la preservación de los bienes
patrimoniales manifiesta el valor cultural de los bienes.

5. PROGRAMACION DE LOS CONTENIDOS Y LAS ACTIVIDADES.

1ª UNIDAD: Introducción a la Química

Capacidades - Conoce las propiedades de los elementos que conforman los
compuestos químicos y materiales utilizados en la
conservación de los bienes patrimoniales.
- Aplica los conocimientos adquiridos en la preparación de
disoluciones y productos utilizados en tratamientos de
conservación-restauración.

Contenidos Actividades Recursos Estrategias

Semana Introducción: Actividades Plataforma Virtual Exposición
1 Presentación del Sincrónicas:
curso, panorama de Silabo
los temas a tratar y Proyección de
distribución de Acuerdos de convivencia videos y dinámica
temas. Química: grupal o individual
Concepto. La Proyección de videos
Materia: concepto,
Estados de la Actividades Elabora un glosario con Revisión de la
Materia. El átomo, su Asincrónicas: los conceptos vistos en presentación de los
estructura, clase. contenidos
propiedades La Tabla
Periódica de los Material de apoyo: Identifica los
Elementos Químicos: principales
Historia. Clasificación La Eduteca - La materia. conceptos tratados
periódica- Periodos y Las propiedades en clase y elabora un
Grupos. - generales” glosario.
Propiedades https://www.youtube.co
periódicas; Energía m/watch?v=nYdI-jhC9xw Buscan información
de ionización. de manera personal.
Electronegatividad. “La Eduteca - La materia.
Las propiedades
específicas”
https://www.youtube.co
m/watch?v=Nj7yOTa-
vkU

“Química: Introducción a
la Tabla Periódica”
https://www.youtube.co
m/watch?v=PsW0sGF5EB
E
Semana Enlaces Químicos: Actividades Plataforma Virtual Exposición
2 Fuerzas Sincrónicas:
Intramoleculares: Formulación de
Enlace Iónico. Enlace Proyección de videos preguntas
Covalente (Enlace
covalente polar y no
polar). Proyección de
Fuerzas videos y dinámica
Intermoleculares: grupal o individual
Fuerzas de Van der Actividades Elabora un glosario con Revisión documental
Walls, puentes de Asincrónicas: los conceptos vistos en
Hidrogeno. clase. Elabora un glosario
El Agua, concepto, en el que identifica
propiedades Material de apoyo: los enlaces químicos
constituyentes de
“Química: El enlace los diversos
químico” materiales presentes
https://www.youtube.co en los bienes
m/watch?v=FJu9WkFyia culturales y en los
Q compuestos
químicos utilizados
“QUÍMICA. Tipos de en la conservación
enlaces químicos: iónico, del patrimonio.
covalente y metálico”
https://www.youtube.co
m/watch?v=WnVFcnGvJ-
Y

“Química: Enlaces
covalentes polares y no
polares”
https://www.youtube.co
m/watch?v=ign6-bbOqF4

“Electronegatividad y
Polaridad | Química
Básica”
https://www.youtube.co
m/watch?v=ttuFgh1wcBo
Semana Clasificación de la Actividades Plataforma Virtual Exposición
3 Materia: Sustancias Sincrónicas:
puras, Soluciones y Proyección de videos y Formulación de
Mezclas dinámica grupal o preguntas
Heterogéneas individual.
(suspensiones, Proyección de
Coloides, videos y dinámica
Emulsiones). grupal o individual
Ejemplos Actividades Trabajo grupal: Revisión documental
Asincrónicas: elaboración de carpeta.
Elaboración de una
carpeta en la que
 Video: identifican y dan
“Clasificación de la ejemplos de mezclas
Materia: sustancias, homogéneas y
mezclas homogéneas y heterogéneas
heterogéneas” Academia utilizadas en
Internet. conservación del
https://www.youtube.co patrimonio.
m/watch?v=BLpAozmnS
mQ Conformación de
grupos y asignación
de un tema de
investigación que
expondrán en las
semanas 6 y 7.

Semana Estequiometria: Peso Actividades Plataforma Virtual Exposición

4 atómico, Átomo- Sincrónicas
gramo, Peso Proyección de videos y Formulación de
molecular, dinámica grupal o preguntas
Molaridad, individual.
Normalidad. Proyección de
Porcentajes: P/P%, videos y dinámica
P/V%, V/V %. grupal o individual
Actividades Organizadores de Revisión documental
Asincrónicas: conocimiento
Elaboración de un
Carpeta de ejercicios con mapa conceptual
problemas para resolver con los temas vistos
en clase

Resuelven la
casuística planteada
en los ejercicios.

Semana Practica: Polaridad, Actividad Practica Grupal Elaboración de

5 separación de Presencial: informe con las
mezclas homogéneas. Guía de Practica conclusiones de la
reacciones Químicas, práctica.
Identificación de
sustancias, efecto
Tyndall

2ª UNIDAD: UNIDAD: Química del Carbono / Grupos Funcionales Orgánicos

Capacidades -Conoce las propiedades de los compuestos químicos que
conforman los bienes patrimoniales.
 Contenidos Actividades Recursos Estrategias
Semana Química del Carbono: Actividades Plataforma Virtual Exposición
6 Átomo de Carbono, Sincrónicas:
propiedades, Proyección de videos Formulación de
formación de enlaces. preguntas
Compuestos
Orgánicos: Proyección de
Hidrocarburos: videos y dinámica
Alcanos, Alquenos, grupal o individual
Alquinos. Actividades Elabora un glosario con Revisión documental
Hidrocarburos Cíclicos. Asincrónicas: los conceptos vistos en
Derivados del Benceno clase. Elaboran un
organizador en el
Material de apoyo: que identifican los
El carbono. Elemento grupos funcionales
básico para la vida vistos en clase.
https://www.youtube.co
m/watch?v=XI7plCTNG74
“Química Orgánica”,
Prieto Hernández, Ana
María,
https://www.youtube.co
m/watch?v=IfNYfeJmnC4
Introducción a la química
orgánica
https://www.youtube.co
m/watch?v=r-ax5u1_noM
Nomenclatura orgánica
https://www.youtube.co
m/watch?v=Un5cZV89gk
o
Semana Grupos Orgánicos Actividades Plataforma Virtual Exposición
7 Funcionales: Sincrónicas:
Alcoholes, Aldehídos y Proyección de videos Formulación de
Cetonas, Ácidos preguntas
Carboxílicos, Esteres, Exposiciones Grupales
Éteres: nomenclatura
propiedades, Actividades Organizadores de Revisión documental
clasificación Asincrónicas: conocimiento
Elaboran un
Aldehídos y Cetonas”, organizador en el
2017, Química y algo más, que identifican los
https://www.youtube.co grupos funcionales
m/watch?v=Z0IZL6fEl2M vistos en clase.
Material de apoyo:
“GRUPOS FUNCIONALES Y
PRIORIDADES/
Nomenclatura Orgánica”,
2016, Breaking Vlad,
https://www.youtube.co
 m/watch?v=9JlqKaA6cJE

“Química de los
Alcoholes”, Prieto
Hernández, Ana María
https://www.youtube.co
m/watch?v=FjqYD2boLZ4

Semana Examen Parcial

8

3ª UNIDAD: Materiales Filmógenas, Aglutinantes, Adhesivos y Consolidantes

Capacidades - Identifica, compara y describe los compuestos químicos

que conforman los bienes culturales y sus procesos de
deterioro.
- Aplica los conocimientos adquiridos en la preparación de
disoluciones y productos utilizados en tratamientos de
conservación-restauración.
Contenidos Actividades Recursos Estrategias
Semana Carbohidratos o Actividades Plataforma Virtual Exposición
9 Glúcidos: concepto, Sincrónicas:
clases, propiedades. Proyección de videos y
dinámica grupal o Proyección de
Carbohidratos individual. videos y dinámica
Simples: Glucosa, grupal o individual
fructuosa, sacarosa. Actividades Material de apoyo: Revisión documental
Asincrónicas: “La fotosíntesis: Fase
Carbohidratos luminosa y oscura. Elaboración de un
Complejos: Polímeros Nutrición de las plantas glosario
naturales: Animación resumen”, considerando los
Polisacáridos: 2019, Hidden Nature. carbohidratos
Homopolisacáridos https://www.youtube.co utilizados en
m/watch?v=RFCG5p- conservación y
bcxE restauración.
“Identificación cualitativa
de carbohidratos”, 2017,
UPV.
https://www.youtube.co
m/watch?v=rv5aKUDZQD
k
“Lugol. Prueba del Yodo.
Detección del almidón”,
2017, Cienciabit: Ciencia y
Tecnología.
https://www.youtube.co
m/watch?v=x4pV4DswjB
A
Semana Heteropolisacáridos: Actividades Plataforma Virtual Exposición
10 Gomas y taninos Sincrónicas:
Proteínas: Concepto, Proyección de videos y
Composición, dinámica grupal o Proyección de
Clasificación individual. videos y dinámica
grupal o individual
Proteínas: Actividades Material de apoyo:
Aglutinantes, Asincrónicas: Revisión de la
Colágeno, Caseína, “Las Tintas Negras”, 2016, presentación de los
Proteínas del huevo Sánchez Prieto, Ana contenidos
Procesos de Belén.
degradación. Usos en https://www.youtube.co Elaboración de un
Conservación m/watch?v=cHYc4Oc2MJ glosario
k considerando las
“Proteínas y proteínas utilizadas
Aminoácidos”, 2019, en conservación y
BIOTUBE Ciencia restauración
Animada.
https://www.youtube.co
m/watch?v=7AQ6uP6_7e
0
“Laboratorio
experimental - Proteínas
U.N. Sede Manizales”,
2018, Sede Manizales,
Universidad Nacional de
Colombia.
https://www.youtube.co
m/watch?v=GPFRTjJ5F3M
<

Semana Lípidos: Concepto, Actividades Plataforma Virtual Exposición

11 composición, Sincrónicas:
clasificación. Proyección de videos y
Procesos de dinámica grupal o Proyección de
degradación. individual. videos y dinámica
grupal o individual
Actividades Material de apoyo: Revisión de la
Asincrónicas: presentación de los
“Lípidos. Avi”, 2017, contenidos
Muñoz, Mafer.
https://www.youtube.co Elaboración de un
m/watch?v=eQjh- glosario
BmDHbA considerando los
“Triglicéridos. Reacciones lípidos utilizados en
de transesterificación y conservación y
saponificación. UPV”, restauración
2017, Universidad
Politécnica de Valencia.
https://www.youtube.co
m/watch?v=Z0IUs0nTU9
 Q
“Laboratorio
experimental – Lípidos.
U.N. Sede Manizales”,
2018, Sede Manizales,
Universidad Nacional de
Colombia.
https://www.youtube.co
m/watch?v=Dsx00q1voC
4

Semana Resinas Naturales: Actividades Plataforma Virtual Exposición

12 Concepto, Sincrónicas:
Composición, Proyección de videos y
Clasificación, dinámica grupal o Proyección de
Propiedades, Usos individual. videos y dinámica
grupal o individual
Actividades Material de apoyo: Revisión de la
Asincrónicas: Proyección de videos: presentación de los
“¿Qué es la resina y para contenidos
que se utiliza?, 2018,
Mocholi Grau, Vicente. Elaboración de un
https://www.youtube.co glosario
m/watch?v=VTnsHqMFxZ considerando las
o resinas utilizadas en
“Composición química de conservación y
los aceites esenciales, restauración
UPV” 2017, Universidad
Politécnica de Valencia.
https://www.youtube.co
m/watch?v=BMYMTVs9Kl
M
“Las resinas Diterpénicas
usadas en barnices” 2017,
Universidad Politécnica
de
Valencia.https://www.yo
utube.com/watch?v=gVC
at723K6w

Semana Practica: Actividad Practica Grupal Elaboración de

13 identificación de Presencial: informe con las
proteínas, lípidos, Guía de Practica conclusiones de la
carbohidratos, práctica.
4ª UNIDAD: Fibras Orgánicas
Capacidades - Aplica los conocimientos adquiridos en la identificación de
los materiales componentes de los bienes culturales de
origen orgánico y los emplea como herramienta para el
análisis del estado de conservación de los mismos
- Evalúa el impacto de la química como ciencia para la
preservación de los bienes patrimoniales manifiesta el
valor cultural de los bienes.
Contenidos Actividades Recursos Estrategias
Semana Fibras naturales Actividades Plataforma Virtual Exposición
14 textiles: definición, Sincrónicas:
propiedades. Proyección de videos y
Algodón: definición, dinámica grupal o Proyección de
propiedades, clases, individual. videos y dinámica
identificación, grupal o individual
procesos de deterioro Actividades Material de apoyo: Organizadores de
Lana: definición, Asincrónicas: conocimientos.
propiedades, clases, “Clasificación de las fibras
identificación, textiles | | UPV”, 2013, Elaboración de un
procesos de deterioro UPV glosario en el que
https://www.youtube.com identifica objetos
/watch?v=o2N7pQIrHG8 realizados con
“Sesión 3 - Identificación fibras naturales.
de Fibras”, 2021, Practica:
Ecosistema de recursos elaboración de
educativos digitales SENA, carpeta
https://www.youtube.com
/watch?v=xL89_BMN61I

Semana Practica: Actividad Practica Grupal Elaboración de

15 Identificación de Presencial: informe con las
fibras. Guía de Practica conclusiones de la
práctica.
Semana Examen Final
16

6. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS (METODOLOGÍA)

Las estrategias a utilizar durante el desarrollo de la asignatura serán las

siguientes:

• Aprendizaje Basado en Problemas (ABP)

• Método de casos

• Trabajo colaborativo

7. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

La asistencia al curso es de carácter obligatorio, siendo necesaria la participación activa del
alumno a través de la participación en clase y la investigación de los temas asignados. La
escuela establece el porcentaje mínimo de asistencia del 70% (setenta por ciento) para estar
en condiciones de ser evaluado en el curso. Se considerará de manera especial el
cumplimiento de las entregas de los trabajos prácticos y la participación en las actividades
prácticas que se programen durante el desarrollo del curso.

Sistema de evaluación: El promedio del curso será calculado como sigue

EVALUACIÓN ACADÉMICA PESO

Prueba de Entrada Sin Nota
Examen Parcial (EXP) 30%
Tarea Academica (TA) 40%
Examen Final (EXF) 30%

8. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPLEMENTARIAS

FUENTES BIBLIOGRAFICAS:
1. SAN ANDRES, M. et al. (2004). “Fundamentos de química y física para la
conservación y restauración”. Editorial Síntesis S.A. Madrid, España. 461 p.
2. DOMENECH, Ma Teresa. (2013). “Principios físico-químicos de los materiales
3. integrantes de los bienes culturales”. 1ra Edición. Editorial Universitat Politécnica
de Valencia. Valencia, España. 430 p.
4. GOMEZ, Ma Luisa. (2004). “LA RESTAURACION. Examen Científico aplicado a la
conservación de obras de arte”. 4ta Edición. CATEDRA Cuadernos de Arte,
Instituto del Patrimonio Histórico Español, Madrid, España. Pag: 436
5. MAYER, R. (1985). Materiales y Técnicas de Arte”. 1ra Edición en español, Madrid,
España. 687 p.

FUENTES WEB:

1. “Química General” UNAM, México. Recuperado de:

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Introduccion_84.pdf
2. Sánchez Echeverri, J et al, “Química I. Libro de Texto básico “. Recuperado de:
http://www.cetis7.edu.mx/ACADEMIAS/QUIMICA/Libro%20Quimica.pdf
3. 2007, “Química”, Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología, Buenos Aires,
Argentina. Recuperado de:
http://www.bnm.me.gov.ar/giga1/documentos/EL002687.pdf
4. CRUZ GUARDADO et al. “Química Orgánica. Nomenclatura, Reacciones y
Aplicaciones”. 2da Edición, 2006. Academia de Química, DGEP, UAS. Recuperado
de: https://es.slideshare.net/luismigellazarodelao/libro-de-quimica-organica
5. YURKANIS, Paula. “Química Orgánica” 5ta Edición, PEARSON Editores.
Recuperado de: https://www.slideshare.net/brandonOrtizdomingue/quimica-
organica-bruce
6. Libros de Química en la Web. En:
http://www.cienciamatematica.com/libros_gratis_editorial_mir_de_quimica_en_pdf.
html
7. MASSCHELEIN-KLEINER, Liliane. “Los Solventes”. Centro Nacional de
Conservación y Restauración Publicaciones, DIBAM, Santiago de Chile, 2004. EN:
www.cncr.cl
8. GAROFANO MPORENO, Isabel. ( 2011). “Materiales orgánicos naturales
presentes en pintura y policromías: naturaleza, usos y composición química”. •
Revista ph • Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico • n.º 80 • noviembre 2011 •
pp. 56-71. Recuperado de:
 https://www.iaph.es/export/sites/default/galerias/publicaciones/documentos/PH80Cr
iterios.pdf
9. GOMEZ, Marisa. (2004). “LA RESTAURACION. Examen científico aplicado a la
conservación de obras de arte”. Cuadernos Arte Catedra, 4ta Edición, Instituto del
Patrimonio Cultural de España. Ediciones Catedra, Madrid, España. Pag: 436
10. GOMEZ, Marisa et al. (2011). “Revisión crítica de algunos materiales poliméricos
utilizados en contacto con los bienes del Patrimonio Cultural”, Instituto del
Patrimonio Cultural de España (IPCE). Recuperado de:
https://www.researchgate.net/publication/313651146_Revision_critica_de_algunos_
materiales_polimericos_utilizados_en_contacto_con_los_bienes_del_Patrimonio_C
ultural
11. CHERCOLES, RUTH. 2015. “Estudio del Comportamiento físico-químico de
materiales poliméricos utilizados en conservación y restauración de bienes
culturales”, Tesis para optar el titulo de Doctor, Universidad Complutense de
Madrid. Recuperado de: https://eprints.ucm.es/39013/
12. ZALBIDEA, María A. (2016). "Las Resinas naturales y su léxico". Facultad de Bellas
Artes, Universidad Politécnica de Valencia (UPV). Recuperado de:
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/68311/Zalbidea%20-
%20Las%20resinas%20naturales%20y%20su%20l%C3%A9xico.pdf?sequence=1&
isAllowed=y
13. “Estructura Físico-química de las fibras Naturales”. Recuperado de:
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/meiq/perez_l_oa/capitulo1.pdf
14. MANTILLA DE LOS RIOS, S et al. “La Conservación de los Tejidos”. Revista Arbor
CLXIX, 667-668 (Julio-Agosto 2001), 677-690 pp. Recuperado de:
www.arbor.revistas.csic,es
15. DE URKULLU POLO, Ma. Teresa. 2001 “Investigación del comportamiento de
algunos textiles utilizados como soporte de pintura como fuente de documentación
a procesos de restauración”. Recuperado de:
https://eprints.ucm.es/1704/1/T18322.pdf
16. VILLAN, Emma. 2017 “Microscopia de Fibras Naturales” Materiales para el diseño
de productos textiles. Recuperado de: https://issuu.com/emmavillan/docs/p2