BIOLOGIA
“UNIVERSIDAD NACIONAL “JORGE BASADRE GROHMANN”
CENTRO PREUNIVERSITARIO
TEMA: Sustancias minerales. Bioelementos, Agua
Propiedades de los coloides
propiedades de las disoluciones verdaderas
Los glúcidos: características.
CEPU CICLO II-2023
BIOELEMENTOS
CARBONO. - el carbono no se creó durante el big
bang, donde si ocurre es en el interior de las
estrellas.
 No es abundante en la naturaleza, solo
representa 0,027 % de la corteza
terrestre y el 0,03% de volumen en CO2
en la atmósfera.
HIDRÓGENO. -
Gas incoloro, inodoro.
Abunda en forma de agua en los mares
(70%) y compuestos orgánicos.
 Tiene afinidad por reunión con el O2.
OXIGENO. - conocido como “comburente”.
 Elemento más abundante en la
naturaleza: 89 % presente en agua y un
20,9 % presenten el aire.
El oxígeno es el elemento más abundante en
masa en la corteza terrestre y en los océanos, y el
segundo en la atmósfera.
NITROGENO. - conocido como “aire malo”
 Descubierto por el botánico escoces
Daniel Rutherford (1772).
 El nitrógeno es el componente principal
de la atmósfera terrestre (78,1% en
volumen) como N2
 Está presente también en los restos de
animales, por ejemplo, el guano y la
orina
FOSFORO.
 Elemento estructural importante debido a
su presencia en las membranas
citoplasmáticas como fosfolípidos.
Además, es parte de las moléculas
transmisoras de energía, los nucleótidos
como ATP; AMP; GTP
AZUFRE.
 El azufre se encuentra en forma nativa en
regiones volcánicas.
 Bioelemento presente en aminoácidos
(CISTEINA, METIONINA), mediante el
cual se pueden establecer los enlaces
disulfuro, importantes en el proceso de
maduración proteica. También está en
1
Vitaminas como TIAMINA B1 Y LA
BIOTINA B8.
LOS OLIGOELEMENTOS. -
-MAGNESIO Mg.-
 Elemento esencial en el ser humano, pues
participa en los procesos metabólicos,
actuando como cofactor de enzimas como
carboxilasas, deshidrogenadas.
 Es un catión intracelular en estado
Mg2+ participa en la Glicolisis
-POTASIO K.- Principal catión
intracelular.
Contracción muscular cardiaca pues
su concentración es 6 veces más que
Na.
 Transmisión del impulso nervioso
(polarización, despolarización)
 Mantiene el equilibrio Acido-base y la
presión osmótica.
 Necesario para la formación de
linfocito T4.
-SODIO Na.- Principal cation extracelular.
 El sodio está presente en grandes
cantidades en el océano en forma
iónica.
 Mantener la presión osmótica de la
célula.
 Concentración Acido –Base, pues
forma parte de amortiguadores como
carbonatos y fosfatos.
 Transmisión del impulso nervioso,
en la contracción muscular, junto al K
-CLORO. - Cl Principal anión extracelular.
En la naturaleza no se encuentra en
estado puro ya que reacciona con
rapidez con muchos elementos y
compuestos químicos, por esta razón
se encuentra formando parte de
cloruros
-CALCIO. - Ca
 Bioelemento muy importante es el
segundo mensajero bioquímico.
 Participa en la estructura de los
huesos, cartílagos, esmalte, dentina.
los desmosomas (uniones celulares).la
 BIOLOGIA
contracción muscular, Coagulación
sanguínea, impulsos nerviosos y en la
sinapsis neuronal. arterioesclerosis.
CROMO. - Cr
 Potencia la acción de la INSULINA y
favorece la entrada de glucosa a las
células. Disminuye la glicemia.
 Regula el colesterol plasmático.
 Apoya la coagulación sanguínea
-HIERRO. - Fe
 Crecimiento y en la supervivencia, es
necesario no solo para lograr una
adecuada oxigenación tisular, sino
también para el metabolismo de la
mayor parte de las células.
 Componente de la molécula
HEMOGLOBINA, como
transportador de oxígeno.
 También en la hemirritinas (en
anélidos) y mioglobinas (en músculos).
 Constituyente de los citocromos,
catalasas, peroxidasas
 formación de clorofila, fotosíntesis.
YODO. - I
 Importante en la estructura de las
hormonas tiroides (T3, T4).
 Cretinismo: (en niños) condición
asociada a la deficiencia de yodo
 Cretinismo Mixedematoso: (puede
observarse en zonas africanas), se
caracteriza por enanismo, poco
desarrollo mental, mixedema y
estrabismo.
 Bocio: (en adultos) La ausencia o
disminución de hormonas tiroideas en
la sangre, conduce a una elevación en
los niveles de TSH.
COBALTO. - Co
 Principalmente de la vitamina B12
llamada Cianocobalamina.
 Conforma además las peptidasas que
degradan Proteínas en el estómago.
 La deficiencia del cobalto en el ser
humano produce anemia perniciosa.
-COBRE. - Cu
 Formación de glóbulos rojos, por
ende, su deficiencia provoca anemia,
poco desarrollo de huesos.
 En el organismo en 100 a 150 mg, y el
90% de esta cantidad se encuentra en
músculos, huesos e hígado.
 Formación de la hemoglobina.
2
Práctica 02
 Al aumentar los depósitos de cobre en
hígado y cerebro es la enfermedad de
Wilson.
-FLUOR. - F
 Interviene en la formación de esmalte
dentario, otorga durabilidad,
provocando una resistencia a la caries
dental.
-NIQUEL. - Ni
 Indispensable para la síntesis de la
Hormona Insulina. También
interviene en la formación de Urea.
 MANGANESO.- Mn
Forma parte de sustancia del
metabolismo humano, así a nivel de
estómago en las dipeptidasas,
destacando el superóxido dismutasa
de manganeso (Mn-SOD), que
cataliza la dismutación de
superóxidos.
 Metabolismo del colesterol y urea
 Antialérgico en rinitis, asma.
 Parte de hidrolazas, cinasa,
transferasa.
 Presente en la fotólisis del agua.
Incluida en la proteína Z
ZINC. - Zn
 Nuestro organismo contiene de 2 a 3
gr. de zinc.
 Se encuentra en la estructura del huso
acromático, de tal manera que
participa en la MITOSIS. Además, es
cofactor de las catalasas y fosfatasas.
Además, es necesario para la
cicatrización de las heridas,
interviene en las percepciones del
gusto y el olfato y en la síntesis del
ADN
SILICIO. - Si
 Es necesario para la formación de
colágeno como agente de unión
 Lla formación del esqueleto y para el
crecimiento al intervenir
probablemente en el proceso de
calcificación de los huesos (la zona de
calcificación es la única que presenta
un alto nivel de silicio)
 La falta de silicio en el hombre
provoca pelo y uñas quebradizos, así
como estrias por pérdida de elasticidad
de los tejidos. La elastina (30% del
tejido conjuntivo) y los
 BIOLOGIA Práctica 02

mucopolisacáridos tienen un  Está compuesto por dos átomos de

porcentaje elevado de silicio. Hidrogeno y uno de oxígeno.
- SELENIO. - Se  Entre cada hidrogeno y el oxígeno se
establece Enlaces Covalentes polares, los
 Es un potentísimo antioxidante. cuales determinan una energía de
 Además, garantiza el buen 110Kcal/mol.
funcionamiento de los músculos,  La distribución de átomos, entre
protege nuestro sistema Hidrogeno y oxígeno, determina un
cardiovascular y puede evitar la ángulo de 104,5º.
aparición de cataratas.  El número de electrones compartidos es de
- LITIO. - Li un par (2 en cada enlace).
 Por otro lado, existen también, los enlaces
 incluido en el equilibrio del sistema
débiles intermoleculares: Puente de
nervioso central. sobre el estado de
Hidrogeno, que están entre las moléculas,
ánimo y, por mejorar la eficacia de los
los cuales derivan en una energía de 4,5
demás oligoelementos.
Kcal / mol.
BORO. B
PROPIEDADES DEL AGUA:
Dureza de los huesos e incremento de
estrógenos + FISICAS.
EL AGUA

Es incolora, no tiene sabor (insípida).
Es una molécula tetraédrica ligeramente 
La mayor parte se encuentra en estado
asimétrica. líquido.
 Su punto de Ebullición es a 100ºC, se
 Es una molécula inorgánica binaria, solidifica a 0ºC (Punto de Fusión)
compuesta por dos átomos de hidrogeno y  Densidad de 1 a Temp. Ambiente, pero
uno de hidrogeno. su mayor densidad la obtiene a 4ºC,
por ello el hielo es menos denso que el
agua líquida, y flota sobre la misma.
+ MOLECULA DIPOLAR.

 Debido a la posición estructural de los

CARACTERISTICAS
 Es la molécula más abundante en la
naturaleza.
 La molécula más abundante en el
organismo vivo (como el hombre, el
cerebro es el lugar más hidratado con 90%
de agua).
 El agua se puede encontrar en tres estados
físicos: Liquido, sólido, Gaseoso.
 Es el medio donde se realizan los procesos
bioquímicos, necesarios para la vida.
 A temperatura ambiente el peso molecular
es de 18.
 La asimetría provoca una distribución no
uniforme de las cargas, por ello el lado del
oxígeno abunda en electrones
(NEGATIVO) y el de los hidrógenos
(POSITIVO).es dipolar.
ESTRUCTURA MOLECULAR
átomos, es que se observan dos
polaridades definidas Positivas y
negativas.
 Debido a esta propiedad es que el agua es
considerada como DISOLVENTE
UNIVERSAL, porque al representar a
pequeñísimos imanes, este tiene la
tendencia a ordenarse alrededor de otras
sustancias de acuerdo a su polaridad,
muchas veces separando la sustancia en
sus partes moleculares o atómicas
(proceso llamado hidrólisis) y por lo tanto
separando y alejando las partes, por ello su
participación en los coloides es en rol de
fase dispersante.
+ ELEVADA CONSTANTE DIELECTRICA.
 Puede desestabilizar las moléculas
polares, como sales, bases, ácidos,
moléculas orgánicas polares. Por ello
podemos observar: disolución o
solvatación cuando el agua interactúa con
el soluto.
 En el caso de la célula, su coloide interno
necesita de agua, que logra por medio de
la hidratación, actuando la molécula del

3
 BIOLOGIA
agua con proteínas citoplasmáticas (lo cual
recibe el nombre de Agua ligada = 5%) y el
resto del agua no interacciona con
proteínas (porción de agua llamada Agua
Libre =95%).
+ ADHESIBILIDAD.
 La adhesión se refiere que debido a su
polaridad se puede colocar continuación
de una molécula de polaridad opuesta es
decir con otra sustancia polar; esto sucede
sin cambiar las propiedades químicas de
cada uno de ellos, este efecto se observa
por ejemplo en la capilaridad. Se junta
otra molécula (no Agua).
+ LA COHESION MOLECULAR
 Las moléculas de agua se unen entre si por
enlaces intermoleculares: Puente de
Hidrógeno, debido al electromagnetismo
(Dipolo con Dipolo), es la interacción
intermolecular más fuerte, por ello una
molécula de agua pude unirse a 3,5
moléculas de agua en estado líquido y se
puede unir a 4 moléculas en estado solidó.
+ TENSION SUPERFICIAL.
 Se refiere a la conformación ordenada y
compacta, que adquieren las moléculas
del agua en su superficie, pues es el límite
de su relación con sustancias no miscibles
con el agua, como ejemplo: el aire o el
aceite.
. TIPOS DE AGUA:
+ CAPILARIDAD.
 El agua puede subir por un conducto de
diámetro pequeño (capilar), por medio de
los siguientes pasos:
 Primero hay moléculas que se adhieren a
las paredes del capilar.
 Segundo las demás moléculas se les unen
debido a las fuerzas de cohesión.
 Tercero el cúmulo de moléculas forman
una tercera fuerza: de Tensión.
Así el agua asciende por un capilar, como lo que
sucede por los vasos leñosos (Xilema) de las
plantas traqueófitas.
4
Práctica 02
+ ELEVADO CALOR ESPECÍFICO.
 Para elevar la temperatura de 1 gramo de
agua en 1 grado centígrado (1cal/g), es
llamado calor específico, el cual en el agua
es elevado.
 Debido a que puede recibir gran cantidad
de calor sin variar demasiado su
temperatura es un excelente termo
regulador ambiental.
 También es un termorregulador en el
organismo vivo pues, como parte de la
sangre, recorre los tejidos comunicando
temperatura adecuada, la cual se enfría en
la piel si hay excesivo calor (circulación
periférica) y se guarda en el interior
cuando hay frío (circulación central).
+ ELEVADO CALOR DE VAPORIZACION
es de 540 cal/ gramo, recuerda que el
Vapor de agua no solo se forma durante la
ebullición de la misma, se da en
temperatura menos a 100 grados
centígrados
+ DENSIDAD.
 El agua cuando se enfría su densidad se
eleva, hasta un máximo a 4 ºC, pero luego
desciende drásticamente, por ello se
explican los siguientes casos: El hielo flota
en el agua y además la capacidad de los
Iglús (habitación de hielo) de mantener el
calor dentro de la misma o bien que
algunas antas sobrevivan bajo la nieve.
 AGUA como anfótero. - según Lewis la
auto ionización del agua es una reacción
acido base.
- EN LA FISIOLOGIA CELULAR
 AGUA LIGADA. - es el agua intracelular
que se encuentra en adhesión con
proteínas internas, representa el 5%.
 AGUA LIBRE. - agua intracelular que está
exenta de unión con proteínas u otras
sustancias del citoplasma, representa el
95%.
 AGUA OXIGENADA. - (H2O2) resultado
del proceso o trabajo de los organelos
peroxisomas que con las catalasas y
reductasas disponen
 AGUA DE SOLVATACION. - está presente
en la estructura de los cartílagos, como por
ejemplo en los discos intervertebrales.
 BIOLOGIA
 AGUA METABOLICA. - producida en los
procesos de síntesis o anabolismo de las
macromoléculas como proteínas, lípidos e
hidratos de carbono, también en el caso de
la glucólisis.
- EN LA NATURALEZA
 AGUA NATURAL. - los encontramos en los
ríos o canales que toman el agua de sus
cauces naturales, la mayor parte hoy están
contaminadas con coliformes (bacterias
fecales), restos orgánicos, restos plásticos
etc. Pero cabe mencionar que también está
el agua que se pueda tomar del origen en
los nevados, la cual es mucho más pura y
es natural.
 AGUA POTABLE. - agua tratada por el ser
humano, que principalmente contiene
Cloro y a sido separada de los restos
orgánicos, con la finalidad de ser
consumida por la población, en algunos
países también se incluye el Flúor.
 AGUA DURA. - son las que contienen
bastantes sales de calcio y magnesio, por
este motivo no se pude lavar con jabón o
detergentes, pues no harán espuma, ni
provocarán la limpieza de las mismas.
 AGUA BLANDA. - son las anteriores pero
tratadas por medio de físico-química que
remueven los excesos de sales, cloruros,
sulfatos.
 AGUA MINERAL. - son aguas que se
pueden encontrar en la naturaleza, que se
caracterizan por tener altas
concentraciones de algunos elementos
como, por ejemplo: aguas acídulas o
carbónicas (con dióxido de carbono),
aguas sodadas (con sodio) aguas
sulfurosas (con Hidruro de azufre),
además agua con selenio, etc.
 AGUA PESADA. - contiene Isótopos de
Hidrogeno y oxígeno, llamados: Propio
(H), deuterio (D) y tritio (T). El agua con
deuterio = D2O16 y las extras pesadas =
T2O16.
LOS SISTEMAS COLOIDALES
En química un coloide, suspensión coloidal o
dispersión coloidal es un sistema químico
formado por dos fases: una continua,
normalmente fluida, y otra dispersa en forma de
partículas; por lo general sólidas.
Es una Suspensión con las siguientes
características:
5
Práctica 02
 formado por partículas grandes,
 son varias moléculas.
 Se asientan en el fondo en presencia de
presiones.
 Observado en el estado intermedio, entre
sólido y líquido.
 sustancia cuyas partículas pueden
encontrarse en suspensión de un líquido.
Merced al equilibrio coloidal.
 Partículas de tamaño intermedio 0,1 a
0,0001 micrón.
 Partículas llamadas micelas 50 -2000ª.
SE DISTINGUEN DOS PARTES:
 fase dispersa. Llamadas micelas.
 son las partículas en suspensión coloidal.
 La fase dispersa es la que se halla en
menor proporción.
• fase dispersante. -
 sustancia en la cual están dispersas las
partículas, comúnmente el agua.
 la fase dispersante es casi siempre el agua
por sus propiedades.
OTROS TIPOS DE CLASIFICACION.
- POR EL TAMAÑO DE LAS
PARTICULAS
a) MONODISPERSOS. - mismo tamaño y peso
molecular bien definido.
b) PAUCIDISPERSOS. -número de fracciones es
pequeño.
c) POLIDISPERSOS. - son sistemas grandes.
- POR SU POLARIDAD
POLARES Y NO POLARES. - Si es que
tienen cargas o no.
- POR LA AFINIDAD ENTRE FASES
a) LIOFOBOS. -
 Significa “enemigo” del
disolvente.
 Hay poca o nula atracción entre el
medio y las partículas.
 Termodinámicamente son
inestables.
 Consta de das capas liquidas
separadas.
b) LIOFILOS
 Verdaderas soluciones de micelas.
 Hay fuerte atracción entre medio
y partículas.
 Polímeros naturales y sintéticos
 BIOLOGIA
 Como proteínas, ácidos nucleicos
almidones y otros.
c) COLOIDES DE ASOCIACIÓN. -
 Constituidos por micelas, con una
parte liófoba y una liófila: jabones,
detergentes.
FENOMENOS COLOIDALES
A.-FENOMENOS BIOFISICOS
• DIFUSION. -
 Distribución de moléculas entre cuerpos
diferentes. intercambio de gases.
composición homogénea de líquidos
humorales.
• ÓSMOSIS. -
 Es la difusión a través de una membrana
semipermeable
• ENDOSMOSIS. - Movimiento solvente hacia
dentro.
• EXÓSMOSIS hacia fuera.
•
PRESION OSMÓTICA. -
 La fuerza en atmósferas y de
moléculas del soluto sobre el solvente
• TENSIÓN SUPERFICIAL
 Son superficies contiguas entre sustancias
no misibles.
 Se forma una superficie llamada:
INTERFASE de contacto.
 Resulta una fuerza especial y poderosa
que es lo que mantiene a flote algunas
cosas sobre el agua y provoca la
destrucción de un avión cuando cae al
agua.
B.-FENÓMENOS HIPER E HIPOTÓNICOS
 CRENACIÓN. - contracción de un eritrocito
y formación de arrugas.
 PRESION DE TURGENCIA. -paso hacia
una concentración isotónica.
 PLASMÓLISIS. - pérdida de líquido celular.
PROPIEDADES DE COLOIDES ESTADO
SOL
- Adsorción. - adhesión de moléculas en la
superficie de un cuerpo. En el caso de sistemas
coloidales, la adherencia de partículas en colisión
es en general la más importante de todas las
posibles causas del aumento del tamaño de la
partícula.
- Diálisis. - separa coloides de los cristaloides.
(ejemplo: hemodiálisis en los riñones).
6
Práctica 02
El tipo de membrana depende del sistema que ha
de purificarse. Las usadas con mayor frecuencia
son las de colodión o de celofán sin tratar.
- Efecto Tyndall.-difracción y refracción de
luz.(luminosidad de micelas).
- Movimiento Browniano.-movimiento
continuo, irregular, caótico de micelas.
El movimiento Browniano se da debido a los
choques de las moléculas de disolvente con las
micelas coloidales, dificultando que estas se
depositen en el fondo. El estudio detallado de este
movimiento permitió a Jean Perrin calcular uno de
los primeros valores del número de Avogadro.
- Electroforesis. -frente un ánodo y un cátodo,
migran por cargas eléctricas.
COAGULACIÓN DEL COLOIDE. -Si se
ponen en contacto las micelas con el
electrodo de signo opuesto, pierden su
carga y se aglomeran, entonces precipitan
en forma de grandes copos.
La floculación es un proceso químico mediante
el cual, con la adición de sustancias denominadas
floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales
presentes en el agua, facilitando de esta forma su
decantación y posterior filtrado.
PROPIEDADES COLOIDALES EN
ESTADO GEL
• Tixotropía. - propiedad de licuefacción al ser
agitados y luego volver a su estado anterior.
(cambio de viscosidad)
- Ejm.- protoplasma, Miosina (proteína de los
músculos).
Todos los líquidos exhiben cierta resistencia a
fluir, que se mide como su coeficiente de
viscosidad.
• Imbibición y contracción. - son procesos de
hidratación o deshidratación de las coloides.
-Ejm.-en los procesos de envejecimiento
 BIOLOGIA Práctica 02

d) Estructura de la mioglobina.
e) Estructura del sulfato ferroso
PREGUNTAS PROPUESTAS

1. El elemento más abundante en el ser humano 6. El hierro se almacena en diferentes partes del
es: organismo humano, el que contiene el mayor
a) C. porcentaje (60%) es.
b) H. a) Huesos
c) O. b) Sangre
d) N. c) Hígado
e) P
d) Músculos
e) Retículos
2. El Silicio es componente importante de:
a) Enzimas. 7. Bioelemento que favorece la síntesis de las
b) Hemocianina. hormonas que son responsables de la cantidad de
c) Clorofila.
energía que gasta tu cuerpo durante el día.
d) Algas diatomeas Controlan la tasa metabólica basal y la
e) Escamas temperatura corporal
a) Cobre
3. Si no consumimos Cobalto, podríamos b) Hierro.
presentar c) Magnesio.
a) Diabetes. d) Calcio.
b) Raquitismo. e) Yodo
c) Anemia ferropénica
d) Anemia perniciosa 8. En los moluscos, platelmintos, anélidos, el
e) Talasemia bioelemento, que transporta oxigeno es:

4. Bioelemento que se encuentra en mayor a) Hierro.

porcentaje en la atmósfera y es fijada por las b) Magnesio.

nitrobacter: c) Manganeso.

a) H2O d) Cobre.

b) H e) Plata

c) O.
d) N. 9. Bioelemento indispensable en la estructura de

e) Fe las proteínas:

a) Sodio
5. No es una Función del elemento hierro. b) Cobre
a) Estructura de los citocromos. c) Oxigeno.
b) Estructura de la hemoglobina. d) Nitrógeno.
c) Estructura de la ferroportina e) Amonio.

7
 BIOLOGIA Práctica 02

b) Iodo
10. Elemento de utilidad esencial en la síntesis de c) Litio
los linfocitos T: d) Hierro
a) Potasio e) Arsénico
b) Manganeso.
c) Sodio. 15. Es necesario para la formación de colágeno
d) Cloro. como agente de unión
e) Nitrógeno. a) Selenio
b) Silicio
11. El azufre presente en L-cisteina sulfóxido c) Estaño
tiene una acción directa en: d) Escandio
a) Color de la cebolla. e) Arsénico
b) Tamaño del bulbo.
c) Lagrimeo de los ojos. 16. Bioelemento que tiene función en la
d) Ardor de la mano. contracción muscular cardiaca pues su
e) Textura de la hojas internas concentración es 6 veces más que el Na.
a)
Mg 2+
12. Los vómitos, la diarrea, el consumo excesivo b) Cl -
de alcohol, pueden provocar una pérdida del c) K +
electrolito…. vinculado con la contracción d) Ca 2+
cardiaca: e) P
a) Potasio
b) Manganeso. 17. Bioelemento que favorece las percepciones
c) Calcio. del gusto y el olfato y en la formación del huso
d) Fosfato. acromático
e) Nitrógeno a) Na
b) Br
13. El azufre es de presencia importante debido a c) Zn
su presencia en enlaces de estructura terciaria en: d) Cu
a) Carbohidratos. e) Ca
b) Lípidos.
c) Proteínas 18. Deficiencia del este bioelemento provoca la
d) Aminos. ausencia o disminución de hormonas tiroideas en
e) Eicosanoides. la sangre, conduce a una elevación en los niveles
de TSH.
14. Bioelemento que participa en episodios de a) F
manía y con trastorno bipolar; equilibrio del b) Ca
sistema nervioso central: c) Cr
a) Francio d) I

8
 BIOLOGIA Práctica 02

e) Li cataratas.
a) Mg
19. Toxicidad de este elemento lleva al depósito b) Se
en hígado y cerebro, conocido como la c) Si
enfermedad de Wilson. d) P
a) Ca e) Ca
b) Cs
c) Cr 24. Influye directamente en el metabolismo
d) Cu celular e indirectamente en el crecimiento.
e) C a) Mg
b) Cs
20. Bioelemento primario, que forma parte de las c) C
moléculas transmisoras de energía, los d) Mn
nucleótidos metabólicos e) Li
a) C
b) N 25. Es propiedad física del agua; excepto:
c) P a) Tensión superficial
d) S b) Insípida
e) Ca c) Capilaridad
d) Hidrofobicidad
21. La falta de este bioelemento en el ser humano e) Ebullición 100 ºC
provoca pelo y uñas quebradizos, así como
estrías por pérdida de elasticidad de los tejidos. 26. El agua producida en procesos bioquímicos,
a) Mg en el nivel intracelular, se llama:
b) Li a) Anabólica
c) Mn b) Metabólica
d) Se c) Pesada
e) Si d) De solvatación
e) Ligada
22.Es un catión intracelular en 2+, participa en la
Glicolisis en el citoplasma celular: 27. El agua que contiene exceso de sales de
a) K calcio y magnesio, por ello no disuelven el jabón:
b) Mg a) Agua potable
c) Na b) Agua dura
d) Br c) Aguas blanda
e) Mn d) Agua mineral
e) Agua pesada
23. Bioelemento que protege nuestro sistema
cardiovascular y puede evitar la aparición de 28. No es una propiedad del agua:

9
 BIOLOGIA Práctica 02

a) Bipolaridad
b) Coerción molecular 33. Los organismos del desierto, forman su
c) Elevada constante dieléctrica propia agua, mediante la degradación de sus
d) Tensión superficial grasas, esta agua se denomina:
e) Capilaridad a) Agua anabólica
b) Agua intersticial
29. Debido a la propiedad de la alta tensión c) Agua metabólica
superficial del agua es que podemos observar d) Agua de imbibición
a) La evaporación e) Agua oxigenada
b) La solidificación
c) Las gotas 34. Que ser vivo posee mayor cantidad de agua
d) Los chorros en su estructura:
e) El color azul a) Renacuajo
b) Medusa
30. Indique lo falso acerca del agua: c) Feto Humano
d) Esponja de mar
a) Teórico del agua Joseph Louis Gay-Lussac
e) Bacteria
b) Es una sustancia compuesta
c) Es un elemento importante para el ser vivo
35.Las sustancias que se mezclan y se disuelven
d) Es insípida e inodora
bien en agua, se les denomina como:
e) Bloquea ligeramente la radiación solar UV.
a) Acuáticas
b) Hidrófobas apolares
31. Debido a que el oxígeno tiene una
c) Hidrófobas polares
electronegatividad superior a la del hidrógeno, el
d) Hidrófilas polares
agua es:
e) Hidrófobas apolares
a) Sólida
b) Líquida
c) Gaseosa 36. El agua puede descomponerse en partículas
d) Dipolar de hidrógeno y oxígeno mediante
e) Incolora a) La ebullición
b) La fisión
32. La propiedad del agua de moverse por un c) La sublimación
conducto estrecho, como los vasos leñosos, en d) La electrólisis.
contra de la fuerza de la gravedad., se llama: e) La ósmosis.
a) Solubilidad
b) Licuación 37. Aguas en estado de escasa o nula circulación,
c) Tensión superficial generalmente con déficit de oxígeno no aptas
d) Termorregulación para consumo
e) Capilaridad. a) Blanda

10
 BIOLOGIA Práctica 02

b) Dura
c) Pesada 42. La sangre considerada como un sistema
d) Negra coloidal, se enfrenta a un sistema de separación,
e) Muerta de cristaloides y de macromoléculas,
denominada:
38. Agua pobre en nutrientes y que contiene altas a) Movimiento browniano
concentraciones de ácidos húmicos. b) Efecto Tyndall
a) Pesada c) Imbibición
b) Dura d) Sinéresis
c) Ligera e) Diálisis
d) Desnaturalizada
e) Distrófica 43. Las partículas de un sistema disperso
sedimentan rápidamente, en un tiempo corto o
39. Un insecto zancudo camina sobre el agua por adición de pequeñas cantidades de sales.
estancada, debido a que aprovecha a la propiedad a) Osmosis
del agua: b) Osmosis inversa
a) Los enlaces covalentes c) Electroforesis
b) La constante calórica d) Diálisis
c) La tensión superficial e) Floculación
d) Los enlaces covalentes
e) Poco peso del insecto 44. La concentración de este tampón en la sangre
es baja por lo que tiene escasa capacidad de
40. Si los contaminantes de bajo peso molecular tamponar En cambio, a nivel intracelular, las
son electrólitos, se puede acelerar la diálisis por concentraciones son elevadas lo que le convierte
aplicación de un campo eléctrico, esto se en un tampón eficiente.
denomina: a) HPO42-
a) Floculación b) CH3
b) Sinéresis c) HCO3-
c) Electrodiálisis d) CO32-
d) Filtrado e) NO3-
e) Sedimentación
45. El par carbonato-bicarbonato mantiene
41. En las dispersiones coloidales se distinguen constante o equilibrado el ácido base de las
las propiedades, excepto: funciones biológicas, por ello son denominados:
a) Floculación a) Enzimas
b) Sedimentación b) Electrolitos
c) Sinéresis c) Buffer
d) Diálisis d) Almidones
e) Efecto Tyndall e) Biocatalizadores

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 BIOLOGIA Práctica 02

50. Consiste en la migración proporcional de las

46. En un medio acuoso, cuando las sales moléculas a través de un gel u otro tipo de matriz
minerales se disocian, forman: porosa, según su peso molecular o tamaño;
a) Precipitados movimiento generado por el campo eléctrico.
b) Coágulos a) Diálisis
c) Ácidos b) Ósmosis en gel
d) Base c) Galvanosis
e) Electrolitos d) Electroforesis
e) Traslación
47. Son características de las dispersiones
coloidales, excepto: 51. Marque lo que no tiene relación con un
a) No sedimentan coloide
b) Vista a trasluz sobre fondo oscuro se observa a) Es una mezcla heterogénea
cierta opalescencia b) Es una disolución
c) Tiene movimiento browniano c) Tamaño de partícula 100 nanómetros
d) La fase dispersa es de elevado peso d) Tendencia espontánea a agregar o formar
molecular coágulos.
e) Se encuentra en todos los seres vivos. e) No tiene sedimentación

48. Es el proceso de contracción o retracción del 52. Al contrario que el resto de los
protoplasma de la célula de la planta debido a la glicosaminoglicanos, este polisacárido se
pérdida de agua en esa célula. sintetiza en la membrana plasmática en vez de en
a) Hemólisis el aparato de Golgi.
b) Plasmólisis a) Condroitin sulfato.
c) Turgencia b) Pectina.
d) Imbibición c) Heparina.
e) Tixotropía d) Ácido hialurónico.
e) hemicelulosa
49. Uno de los problemas que se presenta en el
yogurt, se manifiesta mediante la expulsión de
53. Homopolisacarido simple que favorece la
agua hacia el exterior del gel, siendo los
sensación de saciedad del apetito y clasificado
materiales que expulsan:
como un fructano:
a) Tixotropía
b) Floculación a) almidón.

c) Sinéresis b) Glucógeno.

d) Diálisis c) Celulosa.

e) Hemolisis d) Inulina.
e) Sucrosa.

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 BIOLOGIA Práctica 02

54. Trisacárido derivado de la amilosa: c) Ácido úrico.

d) Colesterol.
a) Maltotriosa.
e) Peptidoglucano
b) Estaquiosa.
c) Melicitosa.
d) Rafinosa. 59. Lactato debe convertirse de nuevo en
e) Maltosa. piruvato para poder ser metabolizado, por eso es
reconvertido a piruvato en el hígado; este
55. Carbohidrato reductor en el jarabe de arce proceso se denomina:
que es aislada del músculo cardiaco
a) Glucóneogenesis
a) xilosa.
b) Glicolisis
b) Xilulosa.
c) Glucogénesis
c) Lixosa
d) Glicolisis
d) Ribulosa.
e) Glucogenólisis
e) Arabinosa.

60. De una molécula de glucosa, se obtiene 36

56. El ADN contiene pentosas, bases ATP por aerobiosis, y........ATP por anaerobiosis:
nitrogenadas y ácido fosfórico; el enlace entre la
pentosa y la base nitrogenada es del tipo: a) 30.
b) 15.
a) Alfa glucosídico. c) 7.
b) Fosdiester d) 2.
c) Heptasidico . e) 25
d) N-glucosídico
e) L-glucosídico 61. Son llamados también polialcoholes.
a) Fosfolípidos.
57.La presencia de glucosa en la orina puede b) Glicerol.
indicar un signo patológico: c) Colesterol.
d) Glúcidos.
a) Polaquiuria .
e) Péptidos
b) Sacariduria .
c) Glicosuria.
d) Dulsuria. 62. Estas participan en procesos de interacción de
e) Poliuria. la célula con agentes externos y con otras células,
en el mantenimiento de la forma celular y en la
identidad antigénica del eritrocito
58.Polisacárido complejo, estructural de las
bacterias: a) Cancavalina.
b) Lectinas.
a) Glucoproteína.
c) Glucoarmina.
b) Proteoglicano.
d) Glicoforina.
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e) Manitol. 67. Es un epímero de la glucosa en el Carbono

número.2, es decir, que el grupo de alcohol de
63. Es un edulcorante obtenido de este carbono está dirigido hacia la izquierda.
la hidrogenación del azúcar manosa
a) Fructosa
.y es estereoisómero del sorbitol:
b) Heptulosa
a) Glicona
c) Manosa
b) Glucoronido
d) Verbascosa
c) Aglicola
e) Eritrulosa
d) Manitol
e) Heptulosa
68. Heteropolisacarido que contiene dos tipos de
monosacáridos unidos por enlaces β (1-4)
64. Son sustancias no reductoras que contienen
fundamentalmente xilosa, arabinosa:
uno o más azúcares y un componente no
a) Heparan
azucarado llamado aglicona o genina:
b) Dermatan
a) Polisacáridos c) Condroitin
b) Cancavalinas d) Hemicelulosa
c) Glucolípidos e) Glucógeno
d) Glucoronicos
e) Heterósidos 69. Es usada como agente floculante para
tratamiento de agua, como agente para curar
65. De la degradación del almidón en la boca heridas, como espesante; conformado por
tenemos la presencia polisacáridos de cadena monómeros de N-acetil-D-glucos-2-amina.
corta formados por moléculas de glucosa unidas a) Pectina
por enlaces glucosídicos α-1,4 e α-1,6 . b) Pectato
a) Maltosa c) Heparina
b) Galactosa d) Inulina
c) Dextrina e) Quitina
d) Manosa
e) Estaquiosa “La mejor medicina digestiva, es la medicina
preventiva”
66.Glucosaminoglucano que participa de la
FHV
estructura del cartílago

a) Condroitin sulfato
b) Dermatan sulfato
c) Heparan sulfato
d) Ácido hialuronico
e) Colágeno

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