UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

PROYECTO
EMPACADORA DE CAMARON

INTEGRANTES
BONILLA VALENZUELA MOISES
GALARZA GALARZA JAMILET
JILON ALCIVAR ALVARO
RISCO MACAS JOE
RODRIGUEZ HERNANDEZ JACKSON

MATERIA
COSTOS INDUSTRIALES

PARALELO
9-2

Docente
ING. JAIRO SEBASTIAN MENDIETA BRAVO

FECHA
10 DE JULIO DEL 2021

PERIODO LECTIVO
2021-2022
OBJETIVOS
Identificar los elementos del costo de producción: material, mano de obra e
indirectos de la empacadora.
Facilitar las herramientas de soporte para mejorar y estudiar la implementación en la
estrategia del negocio.

PRODUCCIÓN 5000 CAJAS DE 10 LIBRAS

Fuerza laboral

Chofer $710

Controlador $1500

Personal de procesamiento $17750

Personal de recepción $1775

Personal de área de frio $1775

Gerente de comercialización $1000

Gerente de producción $1000

Gerente general $2000

Analista de producción $400

Controlador de material de empaque $400

Descabezadores de camarón $6000

Mantenimiento $710

Área de frio $1775

Control de calidad $1065

Supervisor de producción $400

Seguridad $800

Materia prima

Camarón $70750

Caja de cartón $0,16

Material de empaque $0,14

Otros gastos generales

Depreciación $0,07 por caja

Alimentación $100
Energía eléctrica pensión básica $0,01 por caja

Impuestos $340

COSTOS DE IDENTIDAD

COSTOS DIRECTO COSTO TOTAL COSTO UNITARIO

Personal de procesamiento 17775 3,55
Personal de recepción 1775 0,355
Analista de producción 400 0,08
Descabezadores de camarón 6000 1,2
Control de calidad 1065 0,213
Supervisor de producción 400 0,08
Camarón 70750 14,15
SUBTOTAL 98165 19,628

COSTOS INDIRECTOS COSTO TOTAL COSTO UNITARIO

Chofer 710 0,142
Controlador de equipos 1500 0,3
Personal de área de frio 1775 0,355
Gerente de comercialización 1000 0,2
Gerente de producción 1000 0,2
Gerente general 2000 0,4
Controlador de material de empaque 400 0,08
Mantenimiento 710 0,142
Encargado de área de frio 1775 0,35
Guardia de Seguridad 800 0,16
Cajas de cartón 800 0,16
Material de empaque 700 0,14
Depreciación 350 0,07
Alimentación 200 0,04
Energía eléctrica 50 0,01
Impuestos 340 0,068
SUBTOTAL 14110 2,815
COSTO TOTAL COSTO UNITARIO
TOTAL 112275 22,755

COSTOS DE COMPARACIÓN
 COSTOS FIJOS COSTO TOTAL COSTO UNITARIO
Personal de procesamiento 17775 3,555
Personal de recepción 1775 0,355
Analista de producción 400 0,08
Descabezadores de camarón 6000 1,2
Control de calidad 1065 0,213
Supervisor de producción 400 0,08
Chofer 710 0,142
Controlador de equipos 1500 0,3
Personal de área de frio 1775 0,355
Gerente de comercialización 1000 0,2
Gerente de producción 1000 0,2
Gerente general 2000 0,4
Controlador de material de empaque 400 0,08
Encargado de área de frio 1775 0,355
Seguridad 800 0,16
Alimentación 200 0,04
Impuestos 340 0,068
SUBTOTAL 40415 8,083

COSTOS VARIABLES COSTO TOTAL COSTO UNITARIO

Camarón 70750 14,15
Cajas de cartón 800 0,16
Material de empaque 700 0,14
Depreciación 350 0,07
MANTENIMIENTO 710 0,142
SUBTOTAL 72650 14,642

Tarifa básica de energía eléctrica $6

COSTOS MIXTOS COSTO TOTAL COSTO UNITARIO

Energía eléctrica 50 0,01

COSTO TOTAL COSTO UNITARIO

TOTAL 113775 22,755

CLASIFICACIÓN DE COSTOS
 Conceptos
Importes Fijos Variables
utilizados
Materiales directos y
$70750 $70750
variables c/u

Materiales indirectos
$1,299 $1,299
y variables c/u

Mano de obra directa

$3640 $3640
y fija
Mano de obra
$5370 $5370
indirecta y fija

Carga fabril indirecta

$1,299 $1,299
y variable c/u

Carga fabril indirecta

$400 $400
y fija
Precio de venta
$45,51
unitario
Gastos
$4000 $4000
administrativos
Total $13410 $73348
Unidades producidas
y vendidas = 5000
cajas

Valor de precio unitario por caja: $45,51

Producción estimada: 5000 cajas
Ingresos estimados
Ingresos=5000∗45,51=227550
Utilidades=227550−113775=113775
Costos fijos
PE en dolares=
costo variable unitario
1−
precio de venta unitario
40415
PE en dolares= =59370,13
14,53
1−
45,51

Punto de equilibrio unidades físicas

 Costos fijos
PE unidades fisicas=
precio de venta unitario−costo variable unitario
40415
PE unidades fisicas= =1304 unidades
45,51−14,53

Conclusión
Los elementos del costo que se definieron para el proceso de empacado de
camarón fueron: mano de obra directa, materia prima directa y costos indirectos
de fabricación, datos que sirven de soporte para futuros cálculos y que podrán
ayudar a los procesos posteriores.
La estimación de costos nace de la necesidad de encontrar soluciones a
problemas o actividades ya existentes en busca de mejores resultados sociales y
económicos.