CONTROL RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS

SANDWICHEROS
NIT. 1026263523-4

FECHA DE
FECHA PROVEEDOR PRODUCTO CANTIDAD No DE LOTE OBSERVACIONES
VENCIMIENTO
 CONTROL LIMPIEZA Y DESINFECCION
SANDWICHEROS
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MES:_______________ AÑO:_______________

ASPECTOS A SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4

EVALUAR L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
COCINA
Pisos
Paredes
Techos
Nevera /
Congelador
Licuadora
Estufa
Lavaplatos
Canecas
Mesones
RESTAURANTE
Pisos
Paredes
Techos
Canecas
Mesas
BAÑOS
Pisos
Paredes
Techos
Sanitarios
Lavamanos
Canecas

Elementos de aseo
AREA DE BASURA
Pisos
Canecas
MANIPULADOR

Aspecto personal
Dotacion
Desinfección de
manos
 CONTROL DE LOS RESIDUOS SOLIDOS
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MES:_______________ AÑO:_______________

SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4

TIPO DE RESIDUO DISPOSICION FINAL
L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S
RESIDUOS ORGANICOS

RECIPIENTE VERDE)
(ALMACENAR EN

RECOLECCIÓN
EMPRESA DEASEO
MUNICIPAL

RECOLECCIÓN
RECIPIENTE GRIS Y
(ALMACENAR EN

EMPRESA DEASEO
INORGANICOS

MUNICIPAL
RESIDUOS

BLANCO

RECOLECCIÓN
RECICLADORES
 REGISTRO DE FUMIGACION SEMESTRAL
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AÑO:
MES SI NO ENCARGADO OBSERVACION

AÑO:
MES SI NO ENCARGADO OBSERVACION

AÑO:
MES SI NO ENCARGADO OBSERVACION

AÑO:
MES SI NO ENCARGADO OBSERVACION
 REGISTRO LAVADO DE TANQUES
SANDWICHEROS
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FECHA LIMPIEZA DESINFECCION RESPONSABLE OBSERVACION