ACTIVIDAD #3

1. Elabore un cuadro comparativo en el que establezca las diferencias entre un aceite esencial y
uno artificial, según su evolución olfativa.
ACEITE ESENCIAL ACEITE ARTIFICIAL

Se obtienen a través de diferentes métodos Se aíslan de los aceites y se mezclan con otras
dependiendo de la especie vegetal y la parte sustancias para dar origen a nuevas partículas
de la cual se extrae olfativas que imitan a los naturales.

El aroma de un aceite esencial resulta ser El aroma es dulce y se pierde rápidamente

áspero y duradero

Los aceites esenciales son muy concentrados Los aceites artificiales como tienen alcohol
tienden a perder fácilmente el aroma

No tienen ningún efecto terapéutico para el

cuerpo o para la mente, simplemente son
Los aceites esenciales tienen efecto medicinal
usadas para aromatizar.
 Tiene el nombre común y el nombre botánico
de la planta de cual fue extraído.
Son fotosensibles
Tienen notas de salida, notas de cuerpo y
notas de fondo, que dan el olor característico
dependiendo el tiempo después de la
destilación.
2. Elabore un segundo cuadro comparativo en el cual explique las características que
diferencian un extracto y una esencia.
EXTRACTO
Ingredientes aromatizantes que se usan
frecuentemente en diferentes recetas con el
propósito de darles el sabor y aroma al
ingrediente original.
Los productos artificiales no presentan esta
información, a veces se utilizan códigos para
indicar su composición química
No tienen esta propiedad debido a su
naturaleza química
Su olor es fuerte debido a los compuestos
volátiles que tiene, pero debido a esto se
pierden rápidamente gracias a su
inestabilidad.
ESENCIA
Sustancias volátiles obtenidas por diferentes
métodos a partir de hierbas, flores, frutos,
maderas, resinas, entre otros, cada uno con
características propias y un aroma único.
 Se obtiene por la extracción de la planta o
materia prima, usualmente con la utilización
de un disolvente como el etanol o el agua. En
cambio, el aceite esencial se produce, no se
extrae.
Llevan la esencia del ingrediente que se
cultiva a partir de la planta. “Dan el aroma
característico de algunas flores, árboles,
frutos, especias, semillas, hierbas

Los extractos son grasos los aceites esenciales no lo son, por lo tanto,
no se enrancian.
Los aceites esenciales son solubles en alcohol Son levemente solubles en vinagre
Se utilizan disolventes en su fabricación Se utiliza vapor o presión para su extracción

4. Realice una conclusión sobre la importancia que los extractos y las esencias tienen para la industria de
la aromaterapia.

Es importante aprender a conocer las diferencias entre un aceite esencial y un aceite artificial, debido a
que, al rápido crecimiento en el mundo de la aromaterapia, han aparecido productos falsos o con
materia prima adulterada, que intentan vender supuestos elixires con todo tipo de propiedades, que en
realidad son derivados químicos, que pueden llegar a ser muy peligrosos si no utilizan con precaución.
De la misma forma los aceites esenciales, debido a su pureza y naturaleza, también se deben utilizar con
responsabilidad, conociendo muy bien su composición, dosis y contraindicaciones que pueden llegar a
tener en el cuerpo si se abusa de ellos.

También, es necesario conocer la diferencia entre un aceite esencial y un extracto o también llamado
tintura madre, que tiende a utilizar disolventes orgánicos y aceites neutros para luego de la maceración
aprovechar algunas propiedades de una especie vegetal aromática o medicinal. Mientras que, los
aceites esenciales de deben extraer por una destilación donde se utiliza el vapor para arrastrar los
compuestos aromáticos de la planta, principalmente terpenos y derivados, que definirán el quimiotipo
del vegetal en cuestión.

Finalmente, son muchas las propiedades que deben ser analizadas en un aceite esencial, siendo estas las
que proporcionan un sin número de propiedades farmacológicas y terapéuticas, que desde la
antigüedad hasta nuestros tiempos, siguen estudiándose con tecnología espectral y atómica.