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GA2-240201528-AA2-EV01
INSTRUCTOR
2022
Una firma de arquitectos en una estrategia de mercadeo muy innovadora busca entregar a cada
uno de sus clientes una casa en escala de chocolate, como la que se ve en la figura:
La repostería que contrataron para llevar a cabo dicho proyecto tiene dos inconvenientes. El
primero es el uso óptimo de la materia prima en el diseño de las casas y el segundo es encontrar
una opción económicamente viable para el empaque de la casa pues al ser comestible debe estar
protegida con una vitrina de metacrilato.
B. Busque una función que represente el costo total de una casa de chocolate vs cantidad de
casas de chocolate. Para esto debe tener en cuenta que hay unos gastos fijos como el costo de
la materia prima, el salario de los reposteros, costo del material de la vitrina en la que se
entregará la casa entre otros.
C. Proponga una solución más rentable para la entrega de casas de chocolate. Plasmar estos
resultados en un documento donde justifique la solución que le dio al problema.
DESARROLLO
A. Para saber lo que se necesita de materia prima, insumos, tiempo para su construcción y mano
de obra necesitamos saber su tamaño para la elaboración del producto final.
Ancho * Largo
Ancho: 30 centímetros.
Largo: 30 centímetros.
SOLUCION FORMULA
MEDIDAS
Alto: 30 cm
SOLUCION DE LA FORMULA
MEDIDAS
Altura: 10 cm
SOLUCION DE LA FORMULA
MEDIDAS
Altura: 10 cm
Ancho 1: 4 cm
Largo 1: 4 cm
Ancho 2: 6 cm
Largo 2: 6 cm
Ancho 3: 8 cm
Largo 3: 8 cm
SOLUCION DE LA FORMULA
VOLUMEN DE LAS ESCALERAS: (40 cm2 * 4 cm) + (60 cm2 * 6 cm) +(80 cm2 * 8 cm)
Lado: 10 cm
Ancho: 5 cm
Altura: 10 cm
SOLUCION DE LA FORMULA
FORMULAS UTILIZADAS
Volumen de la casa: 27.000 cm3 + 3.000 cm3 + 1.160 cm3 + 350 cm3
B. Busque una función que represente el costo total de una casa de chocolate vs cantidad de
casas de chocolate. Para esto debe tener en cuenta que hay unos gastos fijos como el costo
de la materia prima, el salario de los reposteros, costo del material de la vitrina en la que se
entregará la casa entre otros.
Para calcular la cantidad de materia prima utilizaremos la formula donde masa es igual a
densidad por volumen, primero tendremos que definir el volumen del chocolate, después el
volumen del azúcar según, los porcentajes que se desean utilizar y así desarrollar el problema.
Masa: 30297.6 g
Masa: 10083.2
30297.6 g * $ 15 COP
$ 454.464 COP
10083.2 g * $ 30 COP
$ 302.496 COP
Un repostero trabaja 192 horas mensual con un salario promedio de $ 1017600 COP
hay que dejar un espacio entre casa y casa así que se decide que la vitrina tendrá un área de
(36 cm * 36 cm): 1296 cm2
$ 55728
X: NUMERO DE CASAS
X: 100 casas
Costo total: ($ 454.464 COP + $ 302.496 COP) + 100 + ($ 42400 COP + $ 55728 COP)
Costo total: $ 756960 COP * 100 + ($ 42400 COP + $ 55728 COP)
C. Proponga una solución más rentable para la entrega de casas de chocolate. Plasmar estos
resultados en un documento donde justifique la solución que le dio al problema.
Una propuesta seria hacer las casas en otro tamaño mas pequeño sin cambiar la materia
prima y así no afectar la calidad del producto final a entregar y esto se comprueba
volviendo a realizar el proceso con los nuevos datos o valores.
MEDIDAS
Ancho * Largo
Ancho: 15 centímetros.
Largo: 15 centímetros.
SOLUCION FORMULA
Alto: 15 cm
SOLUCION DE LA FORMULA
MEDIDAS
Altura: 5 cm
SOLUCION DE LA FORMULA
MEDIDAS
Altura: 5 cm
Ancho 1: 2 cm
Largo 1: 2 cm
Ancho 2: 3 cm
Largo 2: 3 cm
Ancho 3: 6 cm
Largo 3: 6 cm
SOLUCION DE LA FORMULA
VOLUMEN DE LAS ESCALERAS: (10 cm2 * 2 cm) + (160 cm2 * 3 cm) +(20 cm2 * 4 cm)
MEDIDAS
Lado: 5 cm
Ancho: 2.5 cm
Altura: 5 cm
SOLUCION DE LA FORMULA
SOLUCION DE LA FORMULA
Volumen de la casa: 3375 cm3 + 375 cm3 + 145 cm3 + 43.75 cm3
Para calcular la cantidad de materia prima utilizaremos la formula donde masa es igual a
densidad por volumen, primero tendremos que definir el volumen del chocolate, después el
volumen del azúcar según, los porcentajes que se desean utilizar y así desarrollar el problema.
PORCENTAJE DE CHOCOLATE A UTILIZAR
Masa: 3781.2 g
Masa: 1260.32 g
3781.2 g * $ 15 COP
$ 56718 COP
1260.32 g * $ 30 COP
$ 37809.6 COP
Un repostero trabaja 192 horas mensual con un salario promedio de $ 1017600 COP
Eso quiere decir que al repostero por un día de trabajo necesitamos pagarle el valor de $ 42400
COP por su mano de obra
$ 13932 COP
X: NUMERO DE CASAS
X: 100 casas
Costo total: ($ 56718 COP + $ 37809.6 COP) + 100 + ($ 21200 COP + $ 13932 COP)
CONCLUSION
Tenemos que gracias a que se reducen los valores monetarios eso beneficia a la entrega de
la misma cantidad de casas de chocolate terminadas y a su vez en menor tiempo.
Se puede observar que en la primera prueba se gasta mas materia prima, mano de obra y
tiempo, pero se obtienen casas más grandes.
En la segunda prueba se gasta menos materia prima, a su vez menos tiempo y disminuye el
tamaño.