Ciencias Naturales 1er Año Tema: 2 Las Plantas

1. Las Plantas y su estructura

Las plantas son un gran grupo de seres vivos, formados por células eucariotas que realizan
el proceso de la fotosíntesis. En este grupo encontramos las algas, los helechos, los musgos,
los árboles, las hierbas y los arbustos. Todos tienen características particulares, sin
embargo, podemos distinguir en la mayoría estos cuatro órganos principales:

 Raíz: por donde la planta obtiene el agua y los minerales.

 Tallo: da soporte a la planta.
 Hoja: por donde captan la luz para la fotosíntesis.
 Flor: encargada de la reproducción sexual en las plantas que se transforma en fruto y
semilla.

1.1 Raíces

Las raíces son la parte de la planta que proporciona fijación y nutrición. Algunas plantas
tienen sus raíces enterradas en el suelo, que pueden ir desde unos pocos centímetros hasta
metros, buscando el agua y los elementos para el crecimiento y el desarrollo. Otras plantas
poseen raíces aéreas con las cuales se agarran a un soporte, como las orquídeas. Algunas
plantas carecen de raíces. Este es el caso de las bromeliáceas, plantas que solo sobreviven
en ambientes muy húmedos y lluviosos, para que el agua pueda absorberse por las hojas.

Las raíces tienen las siguientes funciones:

1. Anclar la planta: la raíz estabiliza y fija la planta en un sustrato o base, de tal forma que
orientan el tallo, las hojas y las flores hacia el sol y los agentes polinizadores.
2. Absorber agua y elementos químicos: los elementos que necesita la planta para sus
actividades, como el potasio, el fósforo y el magnesio, se encuentran en el suelo y son
absorbidos junto con el agua a través de la raíz.
3. Producir hormonas: en las raíces se sintetizan las hormonas giberelina y citoquinina que
regulan el crecimiento y desarrollo de los brotes.
4. Almacenar carbohidratos: algunas raíces sirven de depósito de azúcares, como la
zanahoria, la remolacha y el rábano, que luego son utilizados por la planta para sobrevivir
durante el invierno. Los seres humanos aprovechamos estas raíces para alimentarnos.

Estructura de la raíz

 Zona de meristema apical: es la punta de la raíz. En esta región se produce el crecimiento,

ya que tiene la capacidad de empujar a través del suelo. La punta está protegida por la
cofia, una capa gruesa de células que está en constante multiplicación y secreta un
lubricante que facilita el paso de la punta de la raíz por el suelo.
 Zona de elongación: sobre la punta de la raíz está una región donde las células
experimentan división y expansión.

1
 Ciencias Naturales 1er Año Tema: 2 Las Plantas

 Zona peluda: región donde se concentran estructuras en forma de pelos. Los pelos
radiculares aumentan el área de absorción y duran unos pocos dias, luego de lo cual se
degeneran.

Tipos de raíces

Existen dos sistemas de tipos de raíces:

 Raíz principal: es el sistema donde existe una raíz principal central de la cual se ramifican
otras raíces. La raíz principal se desarrolla a partir de una raíz embrionaria llamada
radícula, presente en la semilla. Está presente en los árboles, en las plantas de frijoles,
tomates y rosas.
 Raíces adventicias: o sistema fibroso de raíces, se encuentra en las plantas
monocotiledóneas, como la cebolla, el maíz y los gladiolos. Se caracteriza por presentar
hilos de raíces independientes.

Raíces modificadas

Muchas plantas tienen raíces que están fuera de lo común:

 Raíces de almacenamiento: en plantas que viven por dos años, las raíces son los organos
permanentes, por lo que los carbohidratos almacenados se usan para producir nuevos brotes
en la primavera.
 Raíces de apoyo: son raíces que se generan a partir de los tallos, como en el caso de
algunas palmas, en el maíz, en los Ficus y en los manglares.
 Raíces aéreas: muchas orquídeas viven sobre otras plantas, por lo que sus raíces tienen que
extenderse y agarrarse sobre la corteza de los árboles.
 Raíces simbióticas: algunas raíces establecen una relación simbiótica con los hongos del
suelo, formando micorrizas. Otras, como las raíces de las leguminosas, forman nódulos con
bacterias del género Rhizobium, capaces de captar el nitrógeno del aire y transformarlo en
amoniaco, que luego la planta puede usar para producir aminoácidos.
 Raíces haustoriales: son raíces de las plantas parásitas, es decir, plantas que viven a
expensas de otra planta.

1.2 Tallos

El tallo es el órgano que da soporte a las hojas, las flores y los frutos. Pertenece al sistema
de brotes de la planta y conecta el resto de sus partes con las raíces. La mayoría están en la
superficie, pero hay algunos como la patata, que también crecen enterrados en el suelo. La
principal función de los tallos es elevar las hojas para que puedan estar mejor expuestas a la
luz solar. También por el tallo se conduce material hacia y desde las hojas. Además, nos
comemos los tallos de algunas plantas, por ejemplo, la patata y el espárrago.

Entre las características de los tallos podemos mencionar:

2
 Ciencias Naturales 1er Año Tema: 2 Las Plantas

 Tamaño: el tallo puede medir unos pocos milímetros, como algunos musgos, hasta decenas
de metros, como las secuoyas.
 Diámetro: también es variable, pueden ser finos como los tallos del arroz, o tan gruesos
como el árbol de Santa María del Tule, en Oaxaca (México) que mide 14 metros de
diámetro.
 Estructura: los tallos pueden ser herbáceos, como el maíz o el trigo, o maderosos, como el
alcornoque y los pinos.
 Forma: el tallo puede ser único, como la palmera, o ramificado, como el árbol de manzana.

Partes del tallo

En el tallo de muchas plantas podemos distinguir los nodos, los lugares donde se unen las
hojas, y los internodos, las regiones entre nodos. Las hojas se unen al tallo por el pecíolo.

Si cortamos a lo ancho un tallo en las angiospermas podemos observar la epidermis, la

corteza y los tejidos vasculares. La epidermis del tallo es una capa simple de células que
cubren y protegen el tejido por debajo. Las plantas leñosas tienen una capa externa de
células de corteza dura y a prueba de agua que da una mayor protección.

El xilema y el floema conforman el tejido vascular del tallo. El xilema transporta el agua de
abajo hacia arriba en la planta, el floema colecta los azúcares y aminoácidos producidos en
las hojas.

Tallos modificados

 Rizomas: son tallos horizontales que permiten a la planta extenderse por debajo de la
superficie, como los bambúes, helechos, irises y jengibre.
 Tubérculos: son horizontales y crecen por un corto período de tiempo. Su función es
almacenar nutrientes, como el caso de la patata o papa.
 Bulbos: son brotes cortos, unos tienen hojas carnosas, como las cebollas y ajos, otros tienen
hojas finas como papel, como en el azafrán y gladiolos.
 Estolón: son extensiones del tallo, como en las fresas.

1.3 Hojas

Las hojas son los órganos de producción de la fotosíntesis. Durante la fotosíntesis, estas
absorben dióxido de carbono y lo convierten en carbohidratos usando energía luminosa.

Ademas de la función fotosintética, las hojas ofrecen protección a las plantas, a través de
las espinas y las escamas del capullo; soporte por medio de los zarcillos; almacenamiento
como las hojas carnosas de los bulbos y hasta obtención del nitrógeno, en el caso de las
plantas insectívoras.

3
 Ciencias Naturales 1er Año Tema: 2 Las Plantas

Las hojas son fuente de alimento para la gran mayoría de los seres vivos. Los humanos
comemos hojas como la lechuga, la espinaca, el repollo, las alcachofas y las cebollas.
Usamos como especias la albahaca, el laurel, el orégano, el perejil y la menta.

Entre las características de las hojas tenemos:

 Formas variadas: lanceolada, como el sauce, lineal como el trigo, acicular como el pino,
elíptica como la rosa, reniforme, como el ciclamen.
 Márgenes: pueden ser continuos, serrados, dentados, lacerados o divididos.
 Colores: asociamos las hojas con el color verde, pero ellas también pueden tomar otros
colores, como el amarillo, el rojo o el púrpura.
 Textura: hay hojas lisas como la hoja del plátano, sedosa como el verbasco, o pegajosa
como el amor de hortelano (Galium aparine).
 Tamaño: pueden ser tan pequeñas como el musgo, o enormes, como el nenúfar.
 Lámina: puede ser simple, como las hojas del roble, el mango o el pimiento, o compuesta
como las hojas de la rosa o la jacaranda.

Estructura de la hoja

Podemos distinguir en la hoja dos partes: el pecíolo y la lámina. El pecíolo es la transición

entre el tallo y la lámina de la hoja, que es la parte extendida que reconocemos como
"hoja". La hoja presenta la siguiente estructura interna:

 Epidermis: capa fina plana que sirve para la captación de la luz y la transpiración. En la
epidermis inferior prevalecen los estomas, poros que se abren al medio externo y por donde
se produce el movimiento de gases y la transpiración.
 Mesófilo: comprende los tejidos internos entre la epidermis. En una capa superior se
encuentran la células del parénquima en empalizada donde se produce la fotosíntesis; por
debajo está el parénquima esponjoso.
 Tejidos vasculares: se encuentran dentro del mesófilo y se encargan de la distribución el
agua que viene del xilema y la carga de azúcares dentro del floema.

Tipos de hojas modificadas

 Hojas suculentas: son hojas gruesas y carnosas que favorecen la conservación del agua.
Prevalecen en condiciones desérticas y son caracteristicas de las familias Chassulaceae
(Kalanchoe y Sedum), Portulacaceae (Portulaca y Lewisia) y Aizoaceae (planta de hielo).
 Hojas de follaje esclerófilo: son hojas resistentes, más fuertes y duraderas, como las hojas
de los Agaves y Yucca.
 Hojas de coníferas: pueden ser simples, parecidas a agujas, como en los pinos, los abetos y
las piceas, o pequeñas y planas con escamas como en los cipreses y los juníperos. Estas
plantas son siempre verdes porque no pierden las hojas en el invierno.
 Espinas: son hojas modificadas que brotan en las yemas auxiliares. Tiene forma de aguja,
con lo que ayuda a proteger la planta contra herbívoros.
4
 Ciencias Naturales 1er Año Tema: 2 Las Plantas

 Escamas: en la punta de brotes o yemas, estas hojas protegen el futuro crecimiento de la

planta.
 Zarcillos: son hojas que crecen como espirales en las plantas trepadoras, como los
guisantes, los pepinos, el maracuyá o la vid. Poseen células capaces de detectar el contacto
con objetos, lo que provoca que se enrollen. De esta manera dan soporte a la planta.
 Trampas de insectos: son hojas modificadas con capacidad para atrapar y digerir insectos
en hábitats pobres en nitratos y amonio.

1.4 Flor

Las flores son los órganos de reproducción sexual de las plantas. Algunas plantas tienen
flores con partes exclusivamente femeninas o masculinas, como el maíz. Otras mantienen
en un único órgano las partes femeninas y masculinas, como la flor del manzano. La
función de la flor es asegurar el éxito en la polinización. La polinización es el proceso de
transferir los granos de polen del estambre al estigma, donde germinan y forman un tubo a
traves del estilo al ovario. Las células espermáticas se transfieren desde el grano de polen
por el tubo hasta el ovario, donde fertilizan el óvulo.

En las flores podemos distinguir las siguientes estructuras:

 Los sépalos: protegen las otras partes de la flor a medida que se desarrollan.
 Los pétalos: atraen polinizadores después que los sépalos se separaran para dejar que la
flor se abra.
 El estambre o androceo: es la parte masculina de la flor, donde se producen los granos de
polen que contienen los gametos masculinos.
 El pistilo o gineceo: es la parte femenina de la flor, donde se encuentran uno o mas
ovarios, los cuales albergan los gametos femeninos.

La diversidad de las flores depende de la presencia o ausencia de cada parte de la flor. Por
ejemplo, las flores polinizadas por el viento no necesitan de pétalos, como las flores del
maíz o el trigo.

Fruto

El fruto es la unidad de dispersión de las semillas. Se desarrolla a partir de la maduración

de la flor, la parte carnosa deriva del ovario y las semillas derivan de los óvulos. Despues
que una célula espermática fertiliza un ovocito, el embrión y los tejidos aledaños crecen
para ser una semilla, al mismo tiempo que algunos tejidos del ovario se desarrollan en una
fruta.

5
Ciencias Naturales 1er Año Tema: 2 Las Plantas

Exposiciones

La hoja
1. Funciones de la hoja
2. Estructura de la hoja
3. Tipos de hojas según su forma

La raíz
1. La Funciones de la raíz
2. Partes de la raíz
3. Tipos de raíces según su forma

Las flores
Función de las flores
Estructura de la flor
Tipos de flores según su forma

Reproducción de las plantas

1. Reproducción y tipos de reproducción de las plantas
2. Reproducción sexual
2.1 Reproducción de las plantas con flores
2.2 Reproducción de las plantas sin flores
3. Reproducción asexual
3.1 Mitosporas
3.2 Propágulos
3.3 Apomixis
3.4 Multiplicación vegetativa

Fotosíntesis
1. Qué es la fotosíntesis y cuál es su función
2. Fórmula de la fotosíntesis
3. Fases de la fotosíntesis
3.1 Absorción:
3.2 Circulación
3.3 Fotosíntesis
3.4 La fase luminosa y la fase oscura.
3.4 Alimentación y crecimiento
4. Importancia de la fotosíntesis