Capitulo I Proyecto

El agua es una bebida
con sorprendentes
propiedades benéficas
para la salud. Estas
propiedades se deben
a su gran cantidad de
componentes
hidratantes.
Curso :
ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTO
Tema :
“Proyecto de pre factibilidad de instalación de
una planta envasadora de agua purificada por
medio de ozono en la región de Lambayeque”
2018
INTEGRANTES:
 GOICOCHEA NUÑEZ ABRAHAM.
 RUIZ CACHAY JESSY JARET.
 SANDOVAL SANTAMARÍA JHON.
 LOZANO HERRERA KEVIN.
DOCENTE:
ING. RUBÉN DARIO SACHUN GARCÍA.
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
INTRODUCCIÓN
El agua no es otra cosa que dos moléculas de hidrógeno con una molécula de oxígeno.
Así de simple, pero a la vez así de complicado. Se trata de uno de los elementos más
esenciales para la salud, tanto del planeta, como de los animales que lo pueblan, y que
resulta fundamental en la supervivencia del ser humano. El agua forma parte del 70 %
del peso del cuerpo humano, y no es de extrañar, que una persona que no beba agua,
pueda morir en unos pocos días.
Dado que el agua es un componente tan importante para nuestra fisiología, debemos
tener en cuenta tanto la cantidad como la calidad del agua que tomamos. El líquido vital
que permite la subsistencia al ser humano, es uno de los elementos necesarios para los
seres vivos, por lo tanto requiere que su tratamiento y procesamiento sea realizado con
procesos altamente exigentes. El agua debe ser siempre potable, limpia, libre de
contaminantes. El agua envasada es uno de los productos de mayor consumo en la
actualidad, esto se debe que la ciudad dispone de agua potable que no cumple con los
parámetros técnicos apta para el consumo humano.
En Lambayeque existen en el mercado diversas marcas de agua embotellada, además

el consumo de este producto es masivo especialmente en temporadas de verano donde
las temperaturas son altas. Se plantea como hipótesis que el alto consumo de agua en
la costa lambayecana incentiva a implementar procesadoras de agua purificada con
ozono, siendo éste un desinfectante depurador y purificador de aguas de calidad
permitiendo de esta manera aprovechar el crecimiento constante del consumo de agua,
ofreciendo un producto elaborado con tecnología sofisticada y captar nichos de mercado
que la competencia aún no ha explorado.
Hay que recalcar que la tendencia del mercado apunta a un cuidado de la salud, por lo
tanto, los consumidores privilegian la calidad de los productos. La inseguridad de no
poder consumir agua directa del grifo, aumenta la preferencia por el agua embotellada.
La presente investigación tiene como objetivos analizar las características del mercado
consumidor de agua embotellada purificada, establecer el estudio técnico del proyecto,
realizar un análisis económico de la inversión y determinar la rentabilidad para
implementar una embotelladora en la ciudad de Lambayeque.
Este trabajo, contribuirá a generar valor agregado a la producción a través de la

industrialización que permite generar nuevas propuestas al cambio de la matriz
productiva, aprovechando los recursos naturales y disponibles en el medio.
RESUMEN
El desarrollo de la presente propuesta de factibilidad se resume así:
Se realizará un estudio de mercado, con encuestas a los probables clientes

del producto, lo que ayudará a determinar el precio, cualidades que busca el
cliente en el agua embotellada, la variedad que el cliente compra en
presentaciones de agua, la cantidad o frecuencia de compra y la manera que
quiere tener al alcance el producto.
Con el estudio de mercado se podrá determinar la inversión en la planta,

analizando previamente su micro-entorno, su situación administrativa y
organizacional, y plantear un mix de marketing como propuesta estratégica de
mercado. El proyecto se refiere a la producción y comercialización de agua
embotellada purificada por medio de ozono, a la vez pretende determinar la
situación actual del mercado en el Perú, realizando un análisis rigoroso del
proyecto para la instalación de una planta que ofrece el lanzar un nuevo
producto al mercado de Lambayeque tomando en consideración que el agua
embotellada son considerados como de consumo masivo; y posee mucha
preferencia en el mercado Peruano. Es importante hacer énfasis en que los
compradores evalúan la cantidad, precio y el sabor. No obstante, el factor
determinante en la decisión de compra es el precio, por lo que es
recomendable vender a precios favorables para que ambos logren los
márgenes de utilidad deseados, y así podamos ofrecer al consumidor final un
producto que cumpla con los estándares necesarios en la decisión de compra.
Con este proyecto lograremos generar ganancias como en todo proyecto de
inversión, y demostrar que nuestro producto está totalmente comprometido
con el cliente y su satisfacción.
La razón de ser del proyecto es conocer el impacto que ofrece el lanzar un

nuevo producto a la sociedad, saber si existirá aceptación del mercado
Lambayecano ya que ésta agua presenta características únicas en
comparación a otras que se comercializan. Con todos los antecedentes de
inversión, se podrá realizar un análisis financiero, planteando balances
iniciales, proyectando flujos y balances y determinando el retorno de la
inversión, así como su período de recuperación, lo que nos dará como
resultado el objetivo de la investigación, esto es, si es viable el proyecto o
factible su inversión en la población determinada.
ASPECTOS GENERALES
1.1 DEFINICIÓN DEL PROYECTO

En el presente proyecto se realiza un análisis detallado de la demanda de agua
envasada de consumo humano, desde los puntos de vista de mercado, técnico y de
rentabilidad económica-financiera, se encargó de realizar ciertos estudios que
tenían la intención de entender a grupos particulares de consumidores, con el
objetivo de poder ejecutar acciones con base en la necesidades de los mismos,
teniendo en cuenta que los consumidores ven la calidad del agua que debe satisfacer
al máximo todas sus necesidades.
1.1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

“PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA
ENVASADORA DE AGUA PURIFICADA POR MEDIO DE OZONO EN LA REGIÓN
DE LAMBAYEQUE”.
1.1.2. NATURALEZA
Producción y comercialización.
1.1.3. UBICACIÓN
La mejor ubicación específica en el cual será el análisis de la demanda de

agua de mesa será en el departamento de Lambayeque. Teniendo en cuenta
los puntos de comercialización, que cumpla con las leyes reglamentarias, y
que cuente con los servicios indispensables en la venta de agua potable.
1.1.4. UNIDAD EJECUTORA

a. UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO
Sector Privado
b. UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO

Alumnos de la Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias
de la UNPRG, de la escuela profesional de Ingeniería Química.
1.1.5. IDEA Y OPORTUNIDAD DEL PROYECTO

En este proyecto tenemos en cuenta que nuestro producto adopta las
características necesarias del agua de mesa y es en todo momento un
producto de calidad, que a su vez proporciona una fuerte cantidad de bebida
hidratante al consumidor, saciando su sed y llenando de vitalidad.
El éxito es debido a que es un producto de calidad garantizada ya que se
utiliza como medio desinfectante depurador y purificador del agua el ozono,
en una nueva presentación, para ello intentaremos llegar a todos los sectores
del mercado, con costo al alcance de todo nuestro mercado, con buena
calidad y capaz de posicionarse.
Al ser un proyecto que tiene un mercado muy característico, se busca realizar
la fabricación del producto mediante una tecnología innovadora, actual y
adecuada, seleccionada de acuerdo a criterios de calidad, registros sanitarios,
precio, cumplimiento en entrega de lotes, entre otros. Esto con el fin de que
la inversión sea mucho menor en la compra o adquisición de activos.
1.1.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO
A. Objetivo general
Realizar un proyecto de pre-factibilidad para la instalación de una planta

envasadora de agua purificada por medio de ozono en el departamento de
Lambayeque.
B. Objetivos específicos
 Crear una nueva marca de agua envasada sin ningún tipo de

contaminante que afecte la salud del consumidor.
 Realizar un estudio de mercado para determinar la oferta y demanda y las

preferencias del consumidor.
 Generar ganancias con este proyecto de inversión, a partir de nuestro

producto.
 Lograr un producto de alta calidad y bajo costo, al alcance de nuestros

consumidores.
 Evaluar la pre-factibilidad financiera de nuestro proyecto así como la

rentabilidad esperada.
 Generar empleos y desarrollo en la región de Lambayeque, ya que con la

instalación de esta planta se podrá contratar personal no solo de mano de
obra si no también capacitada.
 Demostrar con nuestro producto que estamos comprometidos con el medio

ambiente y con el bienestar de nuestros clientes (envases biodegradables).
A continuación el árbol de objetivos del siguiente proyecto:

ÁRBOL DE OBJETIVOS DEL PROYECTO
Realizar un proyecto de pre-factibilidad para instalación de una planta envasadora de agua, purificada por medio de ozono, en la
región Lambayeque.
Realizar un Realizar una

Investigar el Determinar la
Investigación estudio encuesta en la
entorno jurídico y inversión necesaria
bibliográfica macroeconómico población meta, Realizar un
legal de la planta para arrancar el
del agua de factores que para determinar el análisis financiero
envasadora proyecto en
purificada y podrían perfil del producto que informe la
purificadora de influenciar el Lambayeque.
ozonizada viabilidad o no
agua proyecto factibilidad del
proyecto
Conocer los Determinar el

procesos y Determinar la
constitución de la Determinar la precio, las
maquinarias para inflación, el características
purificar y ozonizar compañía y los Determinar
permisos desempleo, la de imagen, el Determinar la
el agua de flujos de
consumo humano necesarios de balanza contenido, la inversión en
comercial, las frecuencia de maquinaria, efectivo y
funcionamiento balances
en Lambayeque. tasas de interés compra y l mano de obra y
bancarias. manera de capital de proyectados
distribución del operación de la para 5 años, El
agua empresa Valor Actual
embotellada Neto, la Tasa
interna de
retorno y
período de
Figura 1: Árbol de objetivos del proyecto. Elaboración propia. recuperación de
la inversión
1.1.6.1. Estrategia de liderazgo en costos:
El agua de mesa ozonizada va enfocada a todos los niveles

socioeconómicos y de diversos niveles de ingresos. Sin embargo, cabe
destacar que los productos importados y de marcas reconocidas son los
adquiridos por personas de poder adquisitivo medio-alto y en algunas
ocasiones por los de bajos recursos. Las marcas locales o marcas no muy
reconocidas son productos adquiridos por personas de bajo poder
adquisitivo, ya que generalmente son estas marcas las que tienen precios
económicos, con calidad media.
Usualmente, el consumidor toma una decisión de compra realizando una

comparación en cuanto al precio, sabor, la marca y calidad del producto; por
esta razón se contará con un producto de buena calidad por medio de la
utilización del ozono como desinfectante, ya que las otras marcas
productoras de agua de mesa utilizan cloro para la desinfección del agua y
los derivados clorados no son totalmente seguros ya que pueden formar
compuestos que reaccionan con la materia orgánica, produciendo
cloraminas y trihalometanos, a los que se les atribuye propiedades
carcinogénicas, además de presentar problemas de olor y sabor.
Con una buena presentación que se diferencie de los demás y precios para
los distintos sectores del mercado, que pueda resaltar dentro de las
competencias y en la sociedad, y que al incluirse en el mercado sean
adquiridos por personas de cualquier nivel económico ya que no existirá
diferencia de rango de calidad con otras marcas reconocidas a altos precios,
y que al contar con un producto con estándares de calidad sugeridos,
podremos liderar con costos económicos más bajos que la competencia, ya
que se venderá un producto riguroso con ciertas características que el
comprador exige y merece.
1.1.6.2. Estrategia de diferenciación:
Se contará con una marca que caracterice al producto y que idealice al

comprador, diferenciándose de las demás marcas, sin importarle el precio al
momento de la compra del consumidor, para ello se realizaran estrategias de
mercadotecnia y marketing, para que por medio de la publicidad el
consumidor tenga una imagen especial del producto en su mente en relación
con la competencia, para que al momento de adquirirlo se dé una evaluación
de alternativas como en la decisión real de compra y hasta después de la
compra, evaluando el nivel de satisfacción de las expectativas.
Las marcas ya son parte del mundo de la cultura, es así que la marca se
convierte en una experiencia integral que nos hace sentir ser parte de un
grupo determinado. La marca no es un elemento que le aporta algo al
negocio, sino que la marca es el negocio. Por eso es importante el rol que
cumple tanto la marca en el consumidor como el precio, ya que a mejor
reconocimiento de marca y calidad, se reducirá la influencia del precio en el
momento de compra.
1.1.7. METAS
 Lograr posicionarnos en el mercado y marcar nuestra participación

activa.
 Asegurar la calidad de nuestro producto y establecer precios

competitivos y asequibles al mercado objetivo.
 Generar ganancias y puestos de trabajo, propiciando el entrenamiento

y actualización de las personas que les interese esta actividad como
alternativa de negocio.
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
2.1.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO: AGUA “VITALITY”
El agua de mesa es el agua potable tratada, adicionada o no con gas

carbónico (anhídrido carbónico), con o sin la adición de saborizantes y
colorantes alimentarios permitidos, embotellada por procedimientos
sanitarios, en envases herméticos e inocuos. Son aguas envasadas que se
pueden ingerir como una bebida cotidiana.
El propósito de la idea de negocio se centra en la producción y

comercialización de una nueva envasadora de agua de mesa ozonizada
denominada “VITALITY” que está enfocado a satisfacer una necesidad
primaria, saciar la sed de las personas al consumir agua que es de excelente
calidad, en este producto está garantizado la depuración completa de
cualquier agente contaminante presente en el agua, sin olor y de buen sabor.
2.1.1.1. Estudio Técnico de Características del producto:

Se llegó a determinar el comportamiento que tienen los compradores de
un bien, respecto de distintas variables, sobre las cantidades que van a
demandar de dicho bien. Estas variables son el precio del bien, calidad,
los gustos y preferencias, etc.”
 Físicas
El agua fisiológicamente es necesaria para al a supervivencia humana, casi el

70% de nuestro organismo está compuesto por agua. Por tanto el consumo
de agua es una de las acciones más comunes en la vida cotidiana del ser
humano. El consumo promedio de este líquido debe de consumir es de 2 a 3
litros diarios. Este consumo varía de acuerdo a: El peso corporal y superficie
del cuerpo, la temperatura y la humedad del ambiente y a las diferentes
actividades realizadas, a la práctica del deporte y sobre todo a la preservación
de un buen estado de salud.
El agua “VITALITY”, físicamente es agradable y está destinada al consumo

del público; el agua de manantial debe ser pura, fresca, transparente e
incolora, además debe de estar libre impurezas, olores y sabores
desagradables. Se debe garantizar la calidad del producto y así cumplir con
las normas que exige el Ministerio de Salud del Perú. En el laboratorio se
controlan las características denominadas: turbidez, olor, color, sabor, pH,
residuo total, índice de saturación, conductividad eléctrica. Seguidamente,
indicamos algunas propiedades físicas del agua Vitality:
 Turbidez : No exceder 10 ppm

 Color : No excederá de 20 en Escala de Cobalto
 pH: 7 .O promedio.
 Sabor agradable, limpio, fresco y sin defectos (casi insípida).
 Completamente translúcida, no presenta cuerpos extraños,
partículas en suspensión o sedimentos.
 Incolora, transparente.
 Inodora.
 Consistencia líquida.
El agua no contendrá cantidades excesivas de sustancias minerales solubles,

ni de ninguno de los productos químicos empleados para su tratamiento.
 Químicas
El Agua químicamente es un compuesto formado por un átomo de
oxígeno y dos átomos de hidrógeno, cuya fórmula es H2O; la estructura
de la molécula no es lineal, sino en forma de V; con un ángulo entre los
dos enlaces 0-H de 105°; este hecho junto con la mayor
electronegatividad del oxígeno, hace que la molécula sea muy polar, el
Agua es un óptimo disolvente de las sustancias de naturaleza iónica. En
su estado puro es incoloro e insípido, hierve a una temperatura de 100°C
y se solidifica a los 0°C. Químicamente el Agua Vitality no debe contener
sustancias que puedan ser clasificadas en sustancias tóxicas, sustancias
que puedan producir determinadas enfermedades y otros.
Tabla N°1: Composición química del agua ozonizada.

COMPONENTE COMPOSICIÓN % PESO
 pH 6.9-7.1
 Sólidos totales 7.00 ppm
 Alcalinidad 10.00 ppm
 Sulfatos 50.00 ppm
 Manganeso 0.06 ppm
 Magnesio 30.30 ppm
 CO2 libre 5.00 ppm
Elaboración propia.
 Precio
El consumo de agua envasada en el Perú se encuentra en constante

crecimiento debido principalmente al incremento del poder adquisitivo de
la población. Según estudios se informó que en lo que va del año, el
crecimiento del mercado de agua embotellada va en aumento. El proyecto
tendrá como finalidad al lanzar un producto con mayor presencia en el
mercado, con un precio según el análisis estadístico a personas de la
ciudad de Chiclayo, evaluado sobre el costo accesible a pagar por unidad
de producto, fue de s/.1.50 de acuerdo a la información de calidad del
producto.
 Calidad
El agua purificada con ozono en pocos segundos, desinfecta de microbios
mucho mejor que el cloro. El ozono en el agua no deja residuos, el ozono
se convierte en oxígeno. Se obtiene agua purificada, cristalina y rica en
oxígeno.
Nuestro producto se diferencia por las características beneficiosas para la

salud que les va a brindar a nuestros consumidores, estas cualidades de
nuestro producto garantizan la calidad del mismo.
El OZONO ES EL DESINFECTANTE NATURAL MÁS EFICAZ QUE SE

CONOCE, entre las ventajas de la ozonización se destaca:
 Reducción de la turbidez del agua ya que favorece la coagulación de la

materia coloidal que no es retenida normalmente.
 Acción decolorante.
 Eliminación de olores desagradables.
 Oxigenación del agua circulante.
 Oxidación de la materia orgánica, proveniente de desechos y alimentos
degradados, incluyendo toxinas, con lo cual se reduce la acumulación
de las mismas.
 Destrucción de microorganismos patógenos: bacterias, hongos y virus.
Eleva la calidad microbiológica, evitando enfermedades.
USOS DEL AGUA OZONIZADA:
 Se obtiene una bebida que colabora con las funciones internas de

nuestro cuerpo. En casos de indigestión contrarresta todos los
malestares, provocados por el consumo excesivo de bebidas alcohólicas
y comidas muy condimentadas.
Es importante una buena hidratación y oxigenación del organismo, para
lo cual es ideal el uso de agua ozonizada.
 Limpieza de frutas y verduras.
 Para eliminar los gérmenes y los residuos químicos.
 Limpieza de carnes y pescados. Permite mantener por más tiempo la
frescura de las carnes blancas y rojas, así como los olores característicos
del pescado.
 Limpieza y cicatrización de heridas leves. Debido a su poder
bactericida, la utilización de agua ozonizada en la limpieza de heridas
leves resulta de gran ayuda en la prevención de infecciones. Elimina las
bacterias que dificultan el proceso de curación, y acelera su proceso
natural gracias a su poder cicatrizante.
 Higiene y salud oral. El agua ozonizada resulta ser muy efectiva en la
prevención de la caries ya que combate los gérmenes que la producen.
Por su poder cicatrizante y germicida puede usarse también para tratar
pequeñas llagas en la boca y para tratar dolores de garganta leves de
origen bacteriano.
 Limpieza facial y cosmética.
Para obtener una limpieza a profundidad y de oxigenar los poros que han
sido obstruidos durante el día.
El poder oxigenante y bactericida del agua ozonizada elimina el exceso
de grasa en la piel y previene el acné.
 Usos medicinales.
El agua ozonizada se utiliza en la prevención y tratamiento de los cálculos
renales porque su acción sobre el fosfato de calcio y el oxalato de calcio
resulta de gran beneficio para disolver los mismos.
 El agua ozonizada depura y oxigena la sangre, a la vez que limpia el
tracto digestivo de patógenos y tóxicos.
 Empaque
El agua Vitality se presenta en una botella biodegradable de 625 ml. de color
transparente y etiqueta azul. Los envases son de material de Polietileno
Tereftalato (PET), inerte, transparentes, limpios y que no imparten al agua
olores o sabores extraños ni sustancias nocivas que alteren la calidad del
agua y puedan afectar la salud del consumidor. Los cierres son herméticos e
inertes que aseguran la integridad e inocuidad del agua durante su período
de vida útil. Está prohibido el envasado del agua de mesa en envases no
retornables reusados sean estos de plástico o de vidrio.
 Presentación
 Los cierres deberán ser herméticos e inertes que aseguren la integridad

e inocuidad del agua durante su período de vida útil.
 SLOGAN: Nuestro slogan “Más que agua, es vida “nos dice que nuestro
producto es de calidad, con un agua purificada y tratada con el mejor
desinfectante natural como lo es el OZONO.
 Características técnicas
 Se recomienda hermetizar bien la tapa una vez abierto y almacenar
en un lugar fresco.
 Normatividad
Según el Codex Alimentarius las aguas embotelladas se encuentran

dentro de la siguiente norma:
NORMA GENERAL PARA LAS AGUAS
CODEX STAN 227-2001 EMBOTELLADAS/ENVASADAS
(Distintas de las Aguas Minerales
Naturales).
Desde el punto de vista de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme

(CIIU) de todas las Actividades Económicas, las actividades agroindustriales
corresponden básicamente a varios grupos, estando las Aguas según la CIIU
revisión 3. O comprendidas en el siguiente grupo:
CIIU Actividades Agroindustriales
1554 Elaboración de bebidas no
alcohólicas; producción de aguas
minerales.
En el Perú el agua está catalogada o comprendida en la siguiente norma

técnica peruana:
Agua de mesa NTP 214.004:1984
En varias ciudades de países en vías de desarrollo, la demanda de agua

embotellada suele responder al hecho de que los servicios municipales de
abastecimiento de agua -si están disponibles - no cumplen los criterios
básicos de calidad del agua potable. Sin embargo las empresas productoras
de agua embotellada también generan importantes ingresos en los países
desarrollados. De lo anteriormente citado, el Perú no escapa de la influencia
de las nuevas tendencias en el consumo de productos light; personas
especializadas en estudios de consumo, dicen que el mercado en mención
es amplio y que actualmente los peruanos, además de consumir gaseosas
light y aguas, han pasado a lo que se denomina "bebidas light de tercera
generación" o aguas saborizadas. Definitivamente en el país ha pegado
mucho la tendencia de la gente que quiere cuidar su apariencia, y es ahí,
donde entran a jugar las bebidas light".
2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
2.2.1. Características de los demandantes
“Dentro de cada grupo de consumidores siempre hay una parte más ‘trendy’ que
es pionera en la búsqueda de opciones más naturales”, explica Marinela Beke,
directora de Márketing de Ipsos Perú. Añade que en la medida que el consumidor
vea un plus al producto, habrá una mayor predisposición a pagar un poco más
por una bebida alternativa y saludable.
La compra de la categoría bebibles por el consumidor peruano es altamente

planificada, de acuerdo con el ‘shopper undertanding‘realizado por CCR en el
canal moderno el año pasado. “La compra de agua se planifica hasta un 87%.
Solo el 13% de este tipo de compras se da por impulso”, sostiene Oropeza.
Mientras que el consumo de agua en 1999 era de 19 millones de litros por año,
en el 2015 el mercado fue de 643 millones de litros. “En 16 años [el consumo] se
multiplicó por 30, número superior a lo que fue la evolución de la economía. Esta
categoría crece siempre a dos dígitos”, explica Buompadre.
Los dos grandes jugadores del mercado, San Mateo (Backus) y San Luis (Coca
Cola), también mostraron fuertes alzas en el 2015. Mientras que el primero
registró un aumento de ventas superior al 22%, el segundo alcanzó un 11%,
aproximadamente. Este año no se comporta distinto. A junio, la categoría agua
registró un alza de 14% versus el mismo período del año previo, en que alcanzó
un 9,2%, según CCR.
“Las cifras muestran un franco crecimiento año a año como parte de los cambios
en los hábitos de consumo. No vemos que esta tendencia vaya a cambiar”,
finaliza Oropeza. (El comercio 2016).
Este producto puede ser consumido por toda la familia de grandes a pequeños
pasando un momento hidratante y agradable. Por lo tanto los consumidores de
nuestro producto son mujeres y varones, a partir de una edad promedio de 15
años, las cuales se encuentran distribuidas en el departamento de Lambayeque.
Entre el 2014 al 2017, la participación del consumo de gaseosas bajó del 47% al
44%, mientras que el agua embotellada creció del 24% al 30%, según la
consultora internacional Kantar Worldpanel.
El consumo de agua embotellada, que incluye agua de mesa y mineral, desde el
2014 al 2017, ha elevado de manera sostenida su participación en el mercado
peruano. Es así que durante el 2017, el agua embotellada abarcó el 30% de la
participación total de las bebidas sin alcohol. En esta categoría se incluyen las
gaseosas, el yogurt, los refrescos en polvo, los jugos néctar, entre otros, según
la consultora internacional Kantar Worldpanel.
Figura 2: Kantar Worldpanel.

POBLACIÓN EN EL DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE POR EDAD A PARTIR DE LOS 15 AÑOS A MÁS
DEPARTAMENTO, EDADES
PROVINCIA Y Total
DISTRITO 80 y
15 - 19 20 - 24 25 - 29 30 - 34 35 - 39 40 -44 45 - 49 50 -54 55 - 59 60 -64 65 - 69 70 - 74 75 - 79
más
LAMBAYEQUE 1.260.650 120.809 113.369 103.959 91.995 86.935 79.311 72.292 63.797 52.898 42.227 31.748 23.800 17.768 17.772
DISTRITOS
CHICLAYO 857.405 81.444 78.369 73.140 64.843 61.627 56.234 50.823 44.871 37.573 29.543 22.307 16.257 12.061 12.068
FERREÑAFE 106.600 9.926 8.734 8.044 7.058 6.943 6.267 5.669 5.059 4.295 3.516 2.463 1.890 1.408 1.457
LAMBAYEQUE 296.645 29.439 26.266 22.775 20.094 18.365 16.810 15.800 13.867 11.030 9.168 6.978 5.653 4.299 4.247
Rescatado del INEI, 2015 (https://proyectos.inei.gob.pe/web/poblacion).

Nuestro producto lo podrán consumir todas las personas de cualquier edad desde
niños hasta ancianos, buscando satisfacer su principal necesidad la cual es saciar
su sed y que su organismo aproveche los beneficios de un agua ozonizada.
Foto 1: Recuperado de https://nutricionsinmas.com/tomar-agua-adelgaza/
Este producto puede ser comprado por toda la familia de grandes a pequeños pasando un
momento hidratante y agradable. Por lo tanto los consumidores de nuestro producto son
mujeres y varones, a partir de una edad promedio de 15 años, las cuales se encuentran
distribuidas en el departamento de Lambayeque.
Mayormente compran la bebida de agua en tamaño personal en presentaciones de

500 ml. y de 240 ml. consumiendo en promedio obtenido por el trabajo realizado en
campo basado en encuestas alrededor de 5 botellas de agua mineral a la semana por
persona. Siendo las bodegas seguido de los mercados de Chiclayo-Lambayeque las
principales fuentes de abastecimiento a los consumidores.
Este producto lo consumen en 2 claras ocasiones: Saciar su sed en un lapso de

tiempo de agitación por la persona (cansancio y sed que puede ser al caminar, correr,
saltar, ir al gimnasio, etc.) y para cumplir con el buen funcionamiento de nuestro
organismo que requiere de agua en promedio por diversos estudios realizados de 2
litros diarios aproximadamente.
Foto 2: Recuperado de http://elheraldoslp.com.mx/2015/04/04/los-mexicanos-

prefieren-beber/
a. Los ingresos:
La población de los departamentos de Lambayeque, tiene un ingreso promedio que

se puede considerar en un rango medio (INEI, 2015) debido a la situación económica
actual del país esta característica es de tener en cuenta, ya que influye en muchos
factores relacionados con la demanda del producto.
Los diferentes ingresos de los demandantes están comprendidos desde
mensualidades de S/. 1200 en el caso de la clase de personas con trabajo estable y
mensualidades de S/.500 de aquellas personas con trabajos eventuales. Cabe
recalcar que el consumo de nuestro producto aborda población desde los 15 años a
más dependiendo de la frecuencia de consumo que tengan.
b. Los gustos y preferencias
El consumo de agua viene siendo determinado principalmente por su sabor y

presentación. Y por las propiedades que tiene como minerales principal componente
de toda agua hidratante.
Además se tiene que la población es variada y cierto sector de la población prefiere el
producto por el precio así como también por su calidad. Donde con la encuesta
realizada se determinó que prefieren consumir agua de mesa sin gas (sin dióxido de
carbono).
c. Otros factores
Hoy en día las personas se preocupan por consumir productos que aporten pocas
calorías y sean beneficiosos para la salud.
También debemos considerar que los consumidores buscan un producto que tenga
una buena presentación así como también buscan productos con ofertas y de buena
calidad.
2.2.2. Segmentación del Mercado de Demandantes
A continuación se muestran las variables analizadas para la segmentación del mercado

de demandantes:
A. Segmentación geográfica:
 Región: Nor este del Perú.

 Departamento: Lambayeque.
 Ciudad: Distrito de Chiclayo.
 Clima:
 Lambayeque: Sub-tropical, temperatura promedio 19ºC
 La media anual de temperatura máxima y mínima es de 21.6°C y 5.6°C, respectivamente.
 Densidad poblacional:
 Lambayeque: 98,4 hbt/km²
B. Segmentación demográfica:
 Edad: Mayores de 15 años

 Sexo: masculino y femenino.
 Tamaño de Familia: 5
C. Segmentación Psicográfica:
 Clase social: Clase media, alta y baja

 Estilo de vida: Triunfadores
 Personalidad: Ambiciosa
D. Segmentación conductual:
 Ocasiones de compra: ocasiones regulares

 Beneficios: Calidad, servicio, economía
 Posición del usuario: usuario regular
 Índice de utilización: usuario regular
 Estado de lealtad: Mediana
 Etapa de disposición favorable: Pretende comprar
 Actitud hacia el producto: Entusiasta, positivo.
2.2.3. Investigación de Mercados
I. Planeación
1. Oportunidad del Negocio
Nuestro país tiene una gran cantidad de producción de agua envasada y se trata de un
producto aceptado por el consumidor y creciente aumento de demanda por ello nace la idea
del aprovechamiento para elevar el consumo per cápita de agua de mesa en Perú, que
alcanza apenas 14 litros, pero en México llega a 150 litros. Puntualizando que la producción
de agua envasada contribuye decididamente a la inclusión social.
2. Propósito y objetivo
Propósito:
Conocer los posibles compradores, conocer a la competencia, ajustar precio, contar con una
buena presentación y calidad en la elaboración, lanzar un producto de agua embotellada
nuevo al mercado y mostrar las diferentes propiedades que tiene.
Objetivo:
Es obtener un producto nuevo, original, de calidad y cómodo que tenga la aceptación del
consumidor para así tener un lugar definido dentro del mercado y permanecer en él.
II. Preparación de la Investigación
II.1. Fase Exploratoria

Recojo de información secundaria:
 Para poder lograr un estudio de mercado satisfactorio que nos permita tomar
decisiones correctas en nuestras proyecciones, se recurrió al Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI), el cual brinda información acerca de la población
y además a una investigación de tipo cuantitativa debido a que por medio de
encuestas y los datos estadístico – numéricos obtenidos se podrá dar solución a
una serie de interrogantes que han sido planteados y que la persona interesada
en el estudio desea conocer.
II.2. Fase Concluyente o Descriptiva

II.2.1. La Encuesta: Diseño del Cuestionario
ENCUESTA PARA DETERMINAR LA DEMANDA DE AGUA EMBOTELLADA
INFORMACIÓN GENERAL
a. Género: Masculino Femenino

b. Edad:
c. Procedencia:
d. Vive en Lambayeque? Sí No
INFORMACIÓN ESPECÍFICA
1. ¿En la última semana Usted ha bebido alguna clase de agua envasada o embotellada?
Sí, he bebido No, no he bebido
2. ¿Qué tipo de agua prefieres?
Agua sin gas Agua con gas
3. ¿Qué marca de agua prefieres?
San Luis San Carlos Casinelli San Mateo Cielo
4. ¿Qué tamaño tiene la bebida que Usted compra normalmente (elija más de una)?
Personal Normal (240 ml) ½ litro Litro
4 litros Bidón Funda Vaso
5. ¿Cuántas botellas de agua toma a la semana?
De 1 a 2 botellas De 3 a 5 botellas Más de 5 botellas
6. ¿En dónde compra habitualmente el agua de su preferencia actualmente?

Bodega Supermercado Distribuidor Mercado
En kioscos En restaurantes En Hoteles Otro
7.¿Qué cualidades prefiere al elegir una bebida para saciar su sed? (Puede elegir más de
una)
El sabor La presentación La marca La Publicidad

Las promociones El precio La calidad La Higiene
8. ¿Le gustaría consumir una nueva marca de agua envasada purificada
ozonizada? Sí, me gustaría No, no es necesario
No sé, no responde
9. ¿Le gustaría que el agua envasada que consume mantenga promociones constantes?
Si, sería muy bueno No, no es necesario Indiferente No responde
10. ¿Se cambiaría a una nueva clase de agua purificada ozonizada que garantice salud y
calidad?
Sí, me cambiaría No, no me cambiaría Indiferente No responde
11. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una botella personal de agua purificada ozonizada?
S/.1.20 S/.1.50 S/.2.00 S/.2.20
Gracias por sus respuestas

II.2.2. Diseño Muestral:
PROCESO DE MUESTREO
La planta productora de café proyecta lanzar el producto en el año 2019.

La provincia de Chiclayo tiene 857 405 habitantes, según el Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI).
Tabla N°2
Poblaciones por departamentos y provincias en el Perú en el año 2015.
DEPARTAMENTO PROVINCIAS POBLACION
LIMA LIMA 8 890 792
PROV.CONT DEL CALLAO PROV CONST DEL CALLAO 1 013 935
AREQUIPA AREQUIPA 969 284
LA LIBERTAD TRUJILLO 957 010
LAMBAYEQUE CHICLAYO 857 405
PIURA PIURA 765 601
LORETO MAYNAS 551 383
JUNIN HUANCAYO 503 139
CUSCO CUSCO 450 095
ANCASH SANTA 438 290
CAJAMARCA CAJAMARCA 388 140
UCAYALI CORONEL PORTILLO 377 875
ICA ICA 362 693
PIURA SULLANA 317 443
TACNA TACNA 316 964
HUANUCO HUANUCO 309 545
LAMBAYEQUE LAMBAYEQUE 296 645
PUNO SAN ROMAN 293 697
AYACUCHO HUAMANGA 277 224
JUNIN SATIPO 274 610
PUNO PUNO 248 377
LIMA CAÑETE 233 151
LIMA HUAURA 219 059
ICA CHINCHA 217 683
JUNIN CHANCHAMAYO 204 035
CAJAMARCA JAEN 199 000
LIMA HUARAL 217 683
SAN MARTIN SAN MARTIN 187 320
CUSCO LA CONVENCION 179 845
APURIMAC ANDAHUAYLAS 168 056
ANCASH HUARAZ 166 056
CAJAMARCA CHOTA 164 714
TUMBES TUMBES 164 404
Rescatado de INEI 2015 (https://proyectos.inei.gob.pe/web/poblacion/)

Tabla N°3
Población estimada al 30 de Junio y tasa de crecimiento por departamento en el
año 2015.
DEPARTAMENTO CIUDAD POBLACION (2015) TASA DE CRECIMIENTO(%)(2014-2015)

TOTAL 17357025 1.47
CAJAMARCA CAJAMARCA 226 031 3.32
SAN MARTIN MOYOBAMBA 56452 3.18
MADRE DE DIOS PUERTO MALDONADO 74492 2.99
ANCASH HUARAZ 127041 2.52
PUNO JULIACA 273882 2.51
SAN MARTIN TARAPOTO 144186 2.22
AMAZONAS CHACHAPOYAS 29869 2.13
AYACUCHO AYACUCHO 180766 1.89
CUSCO CUSCO 427218 1.69
LIMA LIMA METROPOLITANA 9886647 1.57
HUANCAVELICA HUANCAVELICA 47866 1.56
TACNA TACNA 293116 1.53
PUNO PUNO 140839 1.533
ICA CHINCHA ALTA 177219 1.51
MOQUEGUA MOQUEGUA 60572 1.49
LA LIBERTAD TRUJILLO 799550 1.44
PIURA PIURA 436440 1.42
MOQUEGUA ILO 67428 1.42
HUANUCO HUANUCO 175068 1.24
TUMBES TUMBES 111595 1.19
LORETO IQUITOS 437376 1.13
ICA ICA 244390 1.03
JUNIN HUANCAYO 364725 1.03
LAMBAYEQUE CHICLAYO 600440 0.96
AREQUIPA AREQUIPA 869351 0.95
ANCASH CHIMBOTE 371012 0.86
PIURA SULLANA 201302 0.85
APURIMAC ABANCAY 58741 0.5
ICA PISCO 104656 0.29
PIURA TALARA 90830 0.04
UCAYALI PUCALLPA 211651 0.01
PASCO CERRO DE PASCO 66272 -0.47
Recuperado del INEI, 2015 (https://proyectos.inei.gob.pe/web/poblacion/).
Como observamos en el cuadro anterior la tasa de crecimiento poblacional en la

provincia de Chiclayo es:
r = 0.96%
Proyectamos la población al año 2017
P2019 = P2015* (1 + r)4
P2019= 857 405 *(1+0.0096)4
P2019= 890806.5043 Habitantes = 890 807
El número de familias estimado para el año 2019 será:
N = 890 807/ 5
N = 178161.3009= 178 161 Familias
II.2.3. Técnica de Muestreo
Se utilizó la técnica de muestreo probabilístico dentro del cual se escogió la opción

de muestreo aleatorio simple, puesto que hemos considerado que el universo
poblacional de la provincia de Chiclayo - Lambayeque donde se presentan las
mismas características de interés para nuestro estudio y tienen la misma
probabilidad de ser seleccionados como parte de la muestra.
Para determinar el número de muestra a encuestar (n), se consideró trabajar con

un nivel de confianza del 95%, con error permisible del 5%, además se tendrá en
cuenta que la población que opta por el producto es de un 50%.
Por lo tanto:
1-α = 0.95 → z = 1.96
𝑍2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞 ∗ 𝑁
𝑛=
𝑒 2 ∗ (𝑁 − 1) + 𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
1.962 ∗ 0.5 ∗ 0.5 ∗ 178 161
𝑛=
0.052 ∗ (178161 − 1) + 1.962 ∗ 0.5 ∗ 0.5
𝑛 = 384.15 = 385 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠
I. Trabajo de campo
La encuesta se llevó a cabo en los ambientes del centro comercial “Real Plaza”
ubicados en el centro de Chiclayo, afueras de los supermercados Metro, Tottus,
y en el mercado modelo de Chiclayo.
Son 385 encuestas realizadas en diferentes puntos estratégicos de la ciudad de
Chiclayo donde existe presencia masiva de público en general.
I. Procesamiento y Análisis de Datos

Tabla N°4: Procesamiento y análisis de datos de las encuestas realizadas.
NÚMERO PREGUNTAS RESPUESTAS CANTIDAD TOTAL
10 a 20 28
20-30 178
1 Indique su edad
30-40 99
40-50 54
50-más 26 385
Indique su género masculino 254
2
femenino 131 385
¿En la última semana usted ha
3 bebido alguna clase de agua Sí, he bebido 296
envasada o embotellada? No, he bebido 89 385
4 ¿Qué tipo de agua prefieres? Agua sin gas 203

Agua con gas 182 385
San Luis 197
San Carlos 111
¿Qué marca de agua prefieres?
5 Casinelli 25
San Mateo 39
Cielo 13 385
Personal (240 ml) 122
¿Qué tamaño tiene la bebida que Medio litro (500 ml) 195
6 Mediana (1 litro) 21
usted compra normalmente?
Grande ( 4 litros) 9
Bidón ( 20 litros) 38 385
1 a 2 botellas personales 16
¿Cuántas botellas de agua toma a
7
la semana? 3 a 5 botellas personales 56
más de 5 botellas personales 313 385
Bodegas 246
¿En dónde compra habitualmente el
8 agua de su preferencia Supermercados 40
actualmente? Mercado 68
Kioscos 31 385
Precio 158
¿Qué cualidades prefiere al elegir Sabor 43
9
una bebida para saciar su sed? Marca 33
Calidad 151 385
¿Le gustaría consumir una nueva Sí, me gustaría 214
10 marca de agua envasada purificada
ozonizada? No, me gustaría 171 385
¿Le gustaría que el agua envasada Sí, me gustaría 305

que consume mantenga
11
promociones constante?
No, me gustaría 80 385
¿Se cambiaría a una nueva clase de Sí 332

12 agua purificada ozonizada que
garantice salud y calidad?
No 53 385
1.20 soles 69
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar

1.50 soles 258
13 por una botella personal de agua
purificada ozonizada?
2.00 soles 42
2.20 soles 16 385
PREGUNTA N°1
Tabla N° 5: Edad de los encuestados
Indique su edad Cantidad Porcentaje (%)
10-20 28 7
20-30 178 46
30-40 99 26
40-50 54 14
50 a mas 26 7
TOTAL 385 100
Elaboración propia
Indique su edad
178
180
160
140
120 99
100
80
54
60
40 28 26
20
0
10 a 20 20-30 30-40 40-50 50-más
Series1 28 178 99 54 26
Figura 3: Edad de los encuestados. Elaboración propia.
10 a 20
7% 7% 20-30
14%
30-40
40-50
46%
26% 50-más
Figura 4: Edad encuestados. Elaboración propia.
Según el resultado de la pregunta Nº 01 el 46 % de la población fueron personas entre

20-30 años de edad predominando ese segmento de mercado según la edad. Siendo
el segundo con un 26% de 30-40 años de edad.
PREGUNTA Nº 2
Tabla N°6: Indique su género
Genero Cantidad Porcentaje (%)
Masculino 254 66
Femenino 131 34
Total 385 100
Elaboracion propia
Género de los demandantes
300
250
200
150 254
100 131
50
0
masculino femenino
Series1 254 131
Series1
Figura 5: Género de los demandantes. Elaboración propia.
34%
masculino
66%
femenino
Figura 6: Género de los demandantes. Elaboración propia.
Según el resultado de la pregunta Nº 02 el 66% de la población de consumidores

son hombres y el 44% son mujeres
PREGUNTA Nº 3
Tabla N°7: En la última semana usted ha bebido alguna clase de agua

envasada o embotellada.
Ha bebido alguna clase de agua Cantidad Porcentaje (%)
envasada o embotellada
Sí, he bebido 296 77
No, he bebido 89 23
Total 385 100
¿En la última semana usted ha bebido alguna

clase de agua envasada o embotellada?
300
250
200
296
150
100
89
50
0
sí no
Series1 296 89
Series1
Figura 7: Consumo de agua en la última semana. Elaboración propia.
23%
sí
77% no
Figura 8: Consumo de agua en la última semana. Elaboración propia.

PREGUNTA Nº 4
Tabla N°8: Tipo de agua que prefieren.
Tipo de agua Cantidad Porcentaje (%)
Agua con gas 203 53
Agua sin gas 182 47
Total 385 100
Elaboración propia
¿Qué tipo de agua prefieres?
205
200
195
190
203
185
180
182
175
170
Agua sin gas Agua con gas
Series1 203 182
Series1
Figura 9: Tipo de agua que prefieren los encuestados. Elaboración propia.
47%
53% Agua sin gas
Agua con gas
Figura 10: Tipo de agua que prefieren los encuestados. Elaboración propia.
PREGUNTA Nº 5
Tabla N°9: Marca de agua que prefieren.
Marca de preferencia Cantidad Porcentaje (%)
San Luis 197 51
San Carlos 111 29
Casinelli 25 7
San Mateo 39 10
Cielo 13 3
Total 385 100
¿Qué marca de agua prefieres?
200
180
160
140
120
100 197
80
60 111
40
20 39
25
13
0
San Luis San Carlos Casinelli San Mateo Cielo
Series1 197 111 25 39 13
Figura 11: Marca de agua que prefieren los encuestados. Elaboración propia.
10% 3% San Luis

7%
San Carlos
51%
Casinelli
29%
San Mateo
Cielo
Figura 12: Marca de agua que prefieren los encuestados. Elaboración propia.
PREGUNTA Nº 6
Tabla N°10: Tamaño de la bebida que compran normalmente.
Tamaño de bebida Cantidad Porcentaje (%)
Personal (240 ml)) 122 32
Medio litro (500 ml) 195 51
Mediana (1litro) 21 5
Grande (4 litros) 9 2
Bidón (20 litros) 38 10
Total 385 100
¿Qué tamaño tiene la bebida que usted compra

normalmente?
200
180
160
140
120
100 195
80
122
60
40
20 38
21 9
0
personal (240 medio litro mediana (1 L) grande (4 L) bidón (20 L)
ml) (500 ml)
Series1 122 195 21 9 38
Figura 13: Tamaño de agua que prefieren los encuestados. Elaboración propia.
10%
2%
5% 32% personal (240 ml)
medio litro (500 ml)
mediana (1 L)
51% grande (4 L)
bidón (20 L)
Figura 14: Tamaño de agua que prefieren los encuestados. Elaboración propia.
PREGUNTA Nº 7
Tabla N°11: Botellas de agua toman a la semana.
Consumo de botellas Cantidad Porcentaje (%)
de agua a la semana
1 a 2 botellas 16 4
3 a 5 botellas 56 15
Más de 5 botellas 313 81
Total 385 100
¿Cuántas botellas de agua toma a la semana?
350
300
250
200
313
150
100
50 56
16
0
1 a 2 botellas 3 a 5 botellas mas de 5 botellas
Series1 16 56 313
Figura 15: Cantidad de botellas de agua que toman los encuestados.

4%
15%
1 a 2 botellas
3 a 5 botellas
81% mas de 5 botellas
Figura 16: Cantidad de botellas de agua que toman los encuestados..

PREGUNTA Nº 8
Tabla N°12: Lugares de compra habitualmente el agua de su
preferencia actualmente.
Lugares habituales Cantidad Porcentajes (%)
de compra
de agua
Bodegas 246 64
Supermercados 40 10
Mercado 68 18
Kioscos 31 8
Total 35 100
¿En dónde compra habitualmente el agua de su
preferencia actualmente?
250
200
150
246
100
50
68
40 31
0
Bodegas Supermercados Mercado Kioscos
Series1 246 40 68 31
Figura 17: Lugares de compra del agua de los encuestados. Elaboración

propia.
8%
18% Bodegas
Supermercados
10% 64%
Mercado
Kioscos
Figura 18: Lugares de compra del agua de los encuestados. Elaboración

propia.
PREGUNTA Nº 9
Tabla N°13: Cualidades prefieren al elegir una bebida para saciar su
sed
Cualidades que
Prefieren de la bebidas Cantidad Porcentajes (%)
precio 158 41
sabor 43 11
marca 33 9
calidad 151 39
Total 385 100
¿Qué cualidades prefiere al elegir una bebida para saciar

su sed?
160
140
120
100
158 151
80
60
40
43
20 33
0
Precio Sabor Marca Calidad
Series1 158 43 33 151
Figura 19: Cualidades del agua que prefieren los encuestados. Elaboración
propia.
39% 41% Precio

Sabor
Marca
9% 11% Calidad
Figura 20: Cualidades del agua que prefieren los encuestados. Elaboración propia
PREGUNTA Nº 10
Tabla N°14: Le gustaría consumir una nueva marca de agua envasada
purificada ozonizada.
Le gustaría consumir Cantidad Porcentaje (%)
una nueva marca de
agua ozonizada
Sí, me gustaría 214 86
Total 385 100
¿Le gustaría consumir una nueva marca de agua

envasada purificada ozonizada?
350
300
250
200 332
150
100
50 53
0
Si, me gustaría No, me gustaría
Series1 332 53
Figura 21: Aceptación de la nueva marca de agua que prefieren los encuestados.
Elaboración propia
14%
Si, me gustaría
No, me gustaría
86%
Figura 22: Aceptación de la nueva marca de agua que prefieren los encuestados.
Elaboración propia
PREGUNTA Nº 11
Tabla N°15: Le gustaría que el agua que consume mantenga
promociones constante.
La marca de agua que Cantidad Porcentaje (%)
consume mantenga
promociones
constantes
Total 385 100
¿Le gustaría que el agua envasada que consume

mantenga promociones constantes?
350
300
250
200
305
150
100
80
50
0
Si, me gustaría No, me gustaría
Series1 305 80
Figura 23: Promociones de la nueva marca de agua que prefieren los encuestados.
Elaboración propia
21%
Si, me gustaría
79% No, me gustaría
Figura 24: Promociones de la nueva marca de agua que prefieren los encuestados.
Elaboración propia
PREGUNTA Nº 12
Tabla N°16: Se cambiaría a una nueva clase de agua purificada ozonizada que
garantice salud y calidad.
Se cambiaría a una Cantidad Porcentaje (%)
nueva clase que
garantice su salud y
calidad
Total 100 100
¿Se cambiaría a una nueva clase de agua purificada

ozonizada que garantice salud y calidad?
350
300
250
200 332
150
100
50 53
0
Sí No
Series1 332 53
Figura 25: Cambio a la nueva marca de agua. Elaboración propia
14%
Sí
No
86%
Figura 26: Cambio a la nueva marca de agua. Elaboración propi

PREGUNTA Nº 13
Tabla N°17: Cuánto estaría dispuesto a pagar por una botella personal
de agua purificada ozonizada.
Precio de botella de Cantidad Porcentaje (%)
agua personal
dispuesto a pagar
1.20 soles 69 18
1.50 soles 258 67
2.00 soles 313 11
2.20 soles 42 4
Total 385 100
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una botella

personal de agua purificada ozonizada?
300
250
200
150 258
100
50 69
42
16
0
1.20 soles 1.50 soles 2.00 soles 2.20 soles
Series1 69 258 42 16
Figura 27: Precio dispuesto a pagar por una botella de agua. Elaboración propia.
4%
11% 18%
1.20 soles
1.50 soles
2.00 soles
67% 2.20 soles
Figura 28: Precio dispuesto a pagar por una botella de agua. Elaboración propia.
2.2.4. Proyección de la Demanda
a. Demanda Histórica y Presente
“En cuestión de 30 años el agua embotellada ha pasado de no ser prácticamente
nada a que se hable de ella como “la segunda o tercera mercancía que más
dinero mueve en el mundo, después del petróleo y el café”, asegura Chris
Middleton, director de la consultora australiana de marketing de bebidas
Fountainhead (Herráiz, 2006).
“En los años setenta, el volumen anual de agua embotellada y comercializada
en todo el mundo era de 1000 millones de litros. Pero antes del año 2000 las
ventas anuales de agua embotellada ascendieron a 84.000 millones de litros”,
con el 25 por ciento comercializado como exportaciones (Clarke y Barlow). Hoy
bebemos 148.000 millones de litros anuales según Nestlé, alrededor del doble
que en 1996, a un costo de unos 84.000 millones de euros cada año (Herráiz,
2006). Otra fuente indica que en 2004 el consumo fue de 154.000 millones de
litros (AFP, 2006). Es el sector más dinámico de toda la industria de la
alimentación y no es de extrañar que tal aumento descomunal del consumo haya
ido de la mano de las políticas de privatización de agua y saneamiento a nivel
mundial (AFP, 2006). Recuperado de
https://www.paho.org/col/index.php?option=com_docman&view=download&category_s
lug=documentos-nacionales&alias=1392-analisis-sectorial-de-agua-y-saneamiento-en-
colombia&Itemid=688.
En América Latina existe una vasta red de embotelladoras de marcas

internacionales y una demanda de agua en aumento. En México, por ejemplo, la
expansión de las marcas de agua de Coca Cola se apoya en 17 empresas
embotelladoras y la de Pepsi en 6. En Brasil, Coca Cola dispone de 19
embotelladoras y comercializa la marca Bon Aqua desde 1997; en Chile domina
el 31% del mercado del agua mineral y el 69% del de refrescos”.
Según el informe de Estudio Nacional del Consumidor Peruano 2017, de la
consultora Arellano Markerting, la venta de agua sin gas es de 3.4 veces por
semana, seguida de agua con gas (2.9) y agua saborizada (2.7), la gaseosa
llega con (2.1) y luego siguen otras bebidas
(http://www.arellanomarketing.com/inicio/estudio-nacional-del-consumidor-peruano/).
La tendencia, según voceros de la consultora, es la que vemos en el mundo:

tendencia mayor para consumidor productos saludables. La proyección sobre la
categoría de aguas es que seguirá subiendo en penetración (69%) con una
mayor presencia en las provincias y al segmento entre 12 a 17 años.
El consumo anual per cápita de agua embotellada registre cerca de 12 litros. Una
cantidad muy baja si la comparamos con otros países de la región como
Colombia (15.5 litros) o Brasil (25 litros), y si la contrastamos con México, donde
cada persona consume alrededor de 150 litros al año, digamos que hay un
mercado en potencia.
Nadie lo discute, este es un rubro en ascenso, registrando un notable
desarrollo. Tan solo en los cinco últimos años, el crecimiento anual ha
registrado 20%, en lo que a términos de volumen de producción refiere. Al cierre
del 2014 se estimó alrededor de 635.6 millones de litros de agua embotellada
producida. Tal cantidad registraría 10.4% más que el 2013.
Como mencionamos, si bien se consume todo el año, en verano comienzan a
repetirse nombres celestiales que nos recuerdan productos como Cielo, San
Luis, San Mateo y también Vida, tanto en bodegas como en supermercados, y
claro, de preferencia heladas.
Por su parte, los lugares frecuentados para la compra de este producto son los
autoservicios y bodegas, mientras que en provincias el mercado es aún muy
tradicional, lo que lo convierte en otro espacio interesante para desarrollar y
posicionar la categoría.
Por se considera estos factores y otros importantes para la instalación de la
planta industrial, se considerará el mercado nacional.
Nuestro producto próximo a lanzar pretende posicionarse en el mercado con un
lugar único en su categoría por su comunicación que rompe patrones, con el uso
de códigos tanto modernos como tradicionales. El cual busca destacarse por la
excelencia del agua a utilizarse. Por ello se desea cubrir la demanda de
consumidores de la región de Lambayeque y por ende el mercado nacional.
Una expresión para el consumo es la siguiente:
C=P-E+I
Dónde:
C: Consumo
P: Producto
I: Importación
E: Exportación
Tabla N°18: Proyección de la población de Chiclayo.
r= 0.0096
AÑO FAMILIAS HABITANTES
2015 171481 857405
2019 178161 890807
2020 179872 899358
2021 181598 907992
2022 183342 916709
2023 185102 925509
2024 186879 934394
2025 188673 943364
2026 190484 952421
Recuperado del INEI 2015 (https://proyectos.inei.gob.pe/web/poblacion/).

La proyección de la población de Chiclayo se realizó teniendo como año base la

cantidad de habitantes del año 2015 de esta provincia y por fuente de
información del INEI 2015 se establece una tasa de crecimiento del 0.96%.
Estableciendo también un promedio de 5 integrantes o miembros por familia.
Aplicando la siguiente fórmula para la determinación de las poblaciones de los
siguientes años:
Población 2019=Población 2015*(1+0.0096)n=4(# años distantes)
CONSUMO PROMEDIO
Tabla N°19: Consumo promedio de agua según la encuesta.
NIVELES DE N° ENCUESTAS CONSUMO

CONSUMO PONDERADO
1 313 313
2 56 112
3 16 48
TOTAL 385 473
Se obtiene el consumo ponderado al multiplicar el N° de encuestas por el
nivel de consumo y al final se obtiene el total al sumar cada consumo
ponderado que dio el valor de 473.
- Consumo anual por familia: 4.21 Litros/año. Tomando como fuente de

información el portal Codigo.pe recuperado de:
https://codigo.pe/marcas/el-mercado-de-las-aguas-un-solo-elemento-
distintos-consumidores/
- Preferencia y capacidad de pago: 90% (Según la encuesta)
b. Mercado Potencial
Nuestro mercado potencial que vamos a manejar es todo el departamento
de Lambayeque, abarcando las principales provincias como Chiclayo y
mismo Lambayeque en el sector público y privado, abasteciendo a los
pobladores y empresas nacionales e internacionales ubicadas dentro del
perímetro de la ciudad.
Los datos obtenidos en la tabla anterior (obtenidos a través de la
proyección poblacional) el consumo promedio familia es de 12 litros por
consumidor al año; se obtuvo la demanda potencial para los años
proyectados, siendo estos:
Población de cada año * Consumo Promedio (4.21 L/año)

Tabla N° 20: Proyección de la demanda potencial.
DEMANDA n DEMANDA POTENCIAL

(L)
D2020 1 10792299
D2021 2 10895905
D2022 3 11000506
D2023 4 11106111
D2024 5 11212729
D2025 6 11320371
D2026 7 11429047
Elaboración Propia.
Tomando como datos para la proyección de la demanda potencial la

cantidad de habitantes de cada año de la tabla N°18 y el consumo anual
por familia de 4.21 litros.
c. Mercado disponible
Los resultados obtenidos a través de la encuesta arrojaron que el 90.4%

de la población estaba dispuesta a pagar el precio establecido para
nuestra agua embotellada. Se emplea la demanda potencial de la tabla
N°20 para cada año multiplicado por el porcentaje de aceptación del
precio de 0 904 en fracción.
Demanda Futura (L) = Demanda potencial de cada año* Preferencia y

Aceptación de Precio (0.90)
Tabla N° 21: Proyección de la demanda futura.

AÑO DEMANDA FUTURA
(L)
2020 9756238.26
2021 9849898.148
2022 9944457.17
2023 10039923.96
2024 10136307.23
2025 10233615.78
2026 10331858.49
12000000
10000000
8000000
6000000
4000000
2000000
0
1 2 3 4 5 6 7
Series1 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Series2 9756238 9849898 9944457 10039924101363071023361610331858
Series2
Figura 29: Demanda futura proyectada del año 2020 al 2026. Elaboración
propia.
d. Mercado objetivo (en personas)
Nuestro mercado objetivo es satisfacer al menos el 30% de la población del
departamento de Lambayeque que para el 2019 será un total de 890807
habitantes. Tomando como fuente de información al INEI 2015 de la tabla
proyectada N°18. Este mercado objetivo irá en aumento conforme aumente la
población de Lambayeque y cada vez se intensifique la demanda de este tipo de
producto como lo es el agua mineral.
Basándonos en la demanda dirigida el litros obtenida de cálculos que
posteriormente se explicarán, aplicamos el consumo promedio de 12 L/por
persona en la siguiente fórmula para obtener el mercado objetivo en personas.
Considerando que nuestro proyecto va a cubrir el 30% de la demanda

insatisfecha en el mercado, se tiene la aplicación de las siguientes fórmulas:
Mercado Objetivo (personas)= Demanda Dirigida (L)/Consumo Promedio por

persona (4.21L).
Demanda Dirigida (L)= Demanda insatisfecha real (L) * % Cubrir por

proyecto (0.30)
Tabla N°22: Demanda Dirigida en personas.
D.DIRIGIDA (L) D.DIRIGIDA

(Personas)
2219065 184922
2239799 186650
2260739 188395
2281887 190157
2303247 191937
2324819 193735
2346606 195551
e. Frecuencia de visita o de uso
La frecuencia de visita o de uso obtenido del trabajo de campo realizado

a través de las encuestas es en promedio de 5 veces por semana la
compra del producto.
f. Mercado objetivo (en servicios o unidades)
Se determinó tres niveles de consumo basado en el trabajo de campo

(encuesta) por la cantidad de consumo semanal de agua del encuestado,
es decir por la frecuencia de uso en la que los sectores de clientes con
mejores ingresos económicos recurren más a la compra de este producto,
concluyendo que los sectores de mercado con clientes económicamente
estables serían nuestra prioridad en convertir en clientes de nuestra
marca de agua ozonizada, pero también considerando a los otros 3
niveles de consumo.
g. Crecimiento del mercado objetivo
El criterio utilizado es que al aumentar la población demográficamente

aumentará el consumo del producto y que la nueva tendencia se impondrá
en consumir agua embotellada al ver las personas una mejora en su
salud, en comparación con el consumo de las bebidas gasificadas y
edulcoradas.
Tabla N° 23: CUADRO RESUMEN DE LA DEMANDA PROYECTADA
HORIZONTE TEMPORAL (AÑOS)

MERCADO UNIDAD
1 2 3 4 5 6 7
Mercado Potencial Litros 10792299 10895905 11000506 11106111 11212729 11320371 11429047
Mercado Disponible Litros 9756238 9849898 9944457 10039923 10136307 10233615 10331858
Mercado Objetivo (en personas) Habitantes 184922 186650 188395 190157 191937 193735 195551
Frecuencia de Visitas o Usos N° de 5 6 7 8 10 12 15
compra
semanal/per
sona
Mercado Objetivo (en unidades) Litros 2219065 2239799 2260739 2281887 2303247 2324819 2346606
2.3 ANALISIS DE LA OFERTA:
2.3.1. Estructura del Mercado.
En el mercado existen varias empresas formales que ofrecen sus productos al
consumidor. En Lambayeque, se determinó que existe una empresa importante
a nivel nacional que ofrece este producto tanto en sus propias fábricas como en
bodegas y supermercados. El mercado del agua, es un mercado oligopólico,
puesto que en el mercado tenemos diferentes empresas que brindan este
producto.
2.3.2. Variables que afectan la Oferta
a) Precios de los Insumos
El principal insumo para la producción de nuestro producto es el agua
ozonizada a un precio de costo de s/.0.80 m3
b) Tecnología
La tecnología cumple un papel importante en la producción, puesto que hoy
en día para poder obtener un buen producto, se debe desarrollar una
tecnología actualizada en acorde con la competencia. Por lo tanto la
tecnología que vamos a utilizar es de osmosis inversa y ozonificación.
El proceso de purificación y embotellamiento del agua, inicia con las siguientes
fases:
 Recepción del agua potable: en esta etapa se recibe el agua potable,

suministrada por la red municipal, generalmente este tipo de agua posee una
elevada carga mineral, lo que se justifica la purificación para el consumo
humano. El agua se capta en tanques de polietileno, los mismos que son
lavados y sanitizados constantemente.
 Bombeo a los equipos de filtración: el agua se suministra a los equipos de

filtración mediante una bomba sumergible, que proporciona el caudal y la
presión necesaria para realizar la filtración.
 Filtro de sedimentos: este filtro sirve para detener las impurezas grandes
(sólidos hasta 30 micras) que trae el agua en el momento de pasar por las
camas de arena. Este filtro se regenera periódicamente, retro lavándose a
presión, para desalojar las impurezas retenidas.
 Filtro de carbón activado: el agua conduce por columnas con el carbón

activado, el mismo que se encarga de eliminar el cloro, sabores y olores
característicos del agua de pozo, otras variedades de contaminantes químicos
orgánicos, como: pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e hidrocarburos
clorinados.
 Suavizador: constituye un filtro que se encarga de remover los minerales

incrustados en el agua en forma de calcio, magnesio y hierro. La remoción de
estos minerales se logra por medio de un proceso de intercambio iónico al pasar
el agua por medio de un tanque de resina. El suavizador disminuye las sales
disueltas antes de pasar al equipo de osmosis inversa.
 Sistema de osmosis inversa: La osmosis inversa consiste en separar los

componentes orgánicos e inorgánicos del agua por el uso de presión ejercida en
una membrana semipermeable mayor que la presión osmótica de la solución. La
presión forza al agua pura a través de la membrana semipermeable, dejando
atrás los sólidos disueltos. El resultado es un flujo de agua pura, esencialmente
libre de minerales, coloides, partículas de materia y bacteria.
 Captación de agua purificada: el agua purificada se almacena en otro

recipiente de polietileno.
 Bombeo final: el agua purificada se bombea a través de un equipo

hidroneumático a la lámpara de luz ultravioleta, pasa por el filtro pulidor y
finalmente a los llenadores.
 Esterilizador de luz ultravioleta: esta fase funciona como germicida, el cual

anula la vida de las bacterias, virus, algas y esporas que vienen en el agua. Los
microorganismos no pueden proliferarse porque mueren al contacto con la luz.
 Filtro pulidor: Su mecanismo es un filtro que detiene las impurezas pequeñas
(sólidos hasta 5 micras). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado
alimenticio (FDA), después de esto se puede obtener agua brillante, cristalina y
purificada.
 Lavado exterior: de forma independiente se lleva a cabo el proceso de

recepción, lavado exterior del garrafón, el mismo que se realiza
mecánicamente, con jabón biodegradable y agua suavizada.
 Lavado interior: Después del lavado exterior, se procede a pulverizar con

vapor de agua suavizada el garrafón del interior y se lava con una solución
sanitizante presión y se enjuaga con agua suavizada a presión.
 Embotellado: Finalmente se llena el bidón, se pone una tapadera nueva, seca

y se entrega al cliente. Las botellas y las tapas preferentemente deben ser de
reciente fabricación, de lo contrario deben estar empacadas y almacenadas en
lugares limpios, secos y libres de polvo. Sopletear las botellas y las tapas con
aire desionizado antes de ser utilizadas, lavarlos con agua clorada, enjuagarlas
con la misma clase de agua que se a envasar para eliminar cualquier residual
de cloro. Previo al envasado pasarlas por una fuente de luz ultravioleta.
c) Precio de los bienes sustitutos o complementarios
Desde siempre los productos energizantes e hidratantes como es el caso del

agua están abarcan el mercado, siendo un producto con mucha demanda y
competencia en la región Lambayeque. Nuestra agua envasada es una
interesante alternativa ya que presenta propiedades hidratantes, estimulantes,
curativas con respecto al agua ozonizada que se encuentra en el mercado
reflejando una variedad en sus precios. El precio de las bebidas energizantes
como bienes sustitutos son los siguientes: bebida “Gatorade” precio en el
mercado es de $2.50, bebida “Volt” precio en el mercado es de $2.20, bebida
“Powerade” precio en el mercado es de $2.80.
d) otras variables: la piratería, las informalidad, etc.
La necesidad de comprar productos de primera y segunda necesidad, a un

menor precio, generan una competencia desleal a la industria nacional y a las
actividades comerciales formales. A pesar de la existencia de legislación, no
existen sanciones drásticas y efectivas para estos delitos; hasta ahora en nuestro
país no se ha registrado ningún caso de una persona condenada a prisión
efectiva por el delito de piratería. Otra variable presente que afecta la demanda
son los vendedores ambulantes, lo cuales también generan un desequilibrio en
el mercado de este producto.
2.3.3 Competencia Presente
a. Identificación de la Competencia Directa.
De las encuestas elaboradas nos dieron una idea amplia de la

competencia que se nos presenta en el mercado, la siguiente tabla
estadística nos refleja la preferencia del consumidor con respecto a
nuestro producto.
Tabla N°24: Competidores Directos.

RAZON SOCIAL / NOMBRE DE LOS COMPETIDORES DIRECTOS
1. Quaker Oats Company/ Geatore.
2. Ajegroup/ Volt
3. Coca Cola Servicios de Perú S.A/ Inka Kola-Pepsi-
4. Backus/ Guaraná.
b. Competencia Indirecta
Esta no refleja una amenaza de competencia para nuestro producto

en el mercado.
Tabla N°25: Competidores Indirectos.

RAZON SOCIAL / NOMBRE DE LOS COMPETIDORES INDIRECTOS
1. Coca Cola Servicios de Perú S.A/ San Luis.
2. Pepsi-Cola/ San Carlos.
3. Backus/ San Mateo.
4. Ajegroup/ Cielo.
5. Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C./ Cassinelli.
c. Análisis Descriptivo de la Competencia Directa
 Tenemos una amplia competencia debido que estos cuentan con una
estrategia de marketing amplia para promocionar su producto,
influyendo directamente en los decisiones de los consumidores,
debido a que su marca son difundidas de manera constante y
diariamente en los diferentes medios de comunicación y el que más
influye en estos es la TV.
 Estos promocionan productos de buena calidad y a precios
competitivos.
 Además estos disponen de tecnologías modernas y están abarcando
un mercado internacional.
d. Resumen de las principales características de los competidores.
Tabla N°26: Resumen de las principales características de los

competidores.
CARACTERÍSTICAS SAN LUIS SAN CARLOS SAN MATEO
Ubicación Lambayeque Lambayeque Lambayeque
Precios 1.50 2.00 2.20
Forma de Pago Contado contado contado
Servicios ---------- ---------- -------------
Adicionales
Promoción Publicidad Publicidad televisiva, Publicidad
televisiva, radial, radial, Internet. televisiva, radial,
Internet. Internet.
Personal Calificado calificado calificado
e. Análisis FODA de la competencia.
Tabla N°27: Análisis FODA de la competencia.

SAN LUIS SAN CARLOS SAN MATEO
- Producto de muy - Ofrecen un -Ofrecen un

alta calidad producto de muy producto de muy
- Se mantiene a lo alta calidad alta calidad
largo de los años -El producto - Mercado Externo
FORTALEZAS
- Viene en una viene en una -El producto viene
buena buena en una buena
presentación presentación presentación
Ofrece materias
Poca accesibilidad Los primas de alta
DEBILIDADES
de los puntos de consumidores calidad, aquí se
ventas desean una refleja el mayor
mejor costo del producto
presentación en el mercado
Fomentación de Diversidad de
Facilidad de consumo de presentaciones
OPORTUNIDADES
mercado. productos
peruanos
Productos La competencia de
AMENAZAS Productos
sustitutos marcas
sustitutos reconocidas.
2.4 Proyección de la Oferta
Tabla N°28: Oferta proyectada.

i AÑO OFERTA
1 2020 108170
2 2021 111686
3 2022 115202
4 2023 118718
5 2024 122234
6 2025 125750
7 2026 129266
La demanda de agua en el Perú ha ido en aumento considerablemente y para la

proyección de oferta tomamos como fuente al portal Perú Retail donde nos
muestra la creciente demanda de agua en el mercado. (https://www.peru-
retail.com/demanda-agua-norte-peru-duplicado/).
2.4.1. Demanda y Oferta Insatisfecha
Tabla N° 29: Demanda y oferta insatisfecha.
AÑO DEMANDA OFERTA DEMANDA % A CUBRIR

(L) (L) INSATISFECHA PROYECTO
(L)
1 9756238.26 108170 7396884 0.30
2 9849898.148 111686 7465995 0.30
3 9944457.17 115202 7535795 0.30
4 10039923.96 118718 7606291 0.30
5 10136307.23 122234 7677490 0.30
6 10233615.78 125750 7749397 0.30
7 10331858.49 129266 7822022 0.30
2.4.2. Determinación de la demanda insatisfecha.
Para determinar la demanda insatisfecha se aplican las siguientes fórmulas:
DF – O = Demanda Futura de cada año – Oferta de cada año.
Demanda insatisfecha aparente = (DF – O) * % INS. (0.23333)
Demanda insatisfecha real = (DF – O) - Demanda insatisfecha aparente

Tabla N°30: Determinación de la demanda insatisfecha.
i AÑO OFERTA(L) DF-O (L) D.INS.APARENTE D.INS.REAL

1 2020 108170 9648068 2251184 7396884
2 2021 111686 9738212 2272217 7465995
3 2022 115202 9829255 2293460 7535795
4 2023 118718 9921206 2314915 7606291
5 2024 122234 10014073 2336584 7677490
6 2025 125750 10107866 2358468 7749397
7 2026 129266 10202592 2380571 7822022
A través del estudio de la oferta del producto en el mercado y la creciente

demanda se determinó que el porcentaje de clientes insatisfechos con el
producto es del 23.333%.
2.5. Análisis del Mercado de Proveedores
Tabla N°31: Proveedores de los principales insumos.
MATERIA PRIMA O INSUMO UNIDAD PROVEEDOR

Agua potable 3 Epsel S.A
6.165 m /dia
Botellas de polietileno 12330 botellas Industrias Américan
Plast S.A.C.- Lima
Etiquetas 12340 Industrias Gori
2.6. Análisis de la Comercialización
a. Definición
En los inicios nuestra empresa abarcará una parte del mercado por
su aceptación por la característica de calidad que esta presenta y que
puede brindar al consumidor, ubicándonos en puntos estratégicos
para que pueda ser fácil adquirir nuestro producto.
PRODUCTO MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR

b. Tipo de Bien o Servicio
Nuestro producto al ser colocado en el mercado estará a la disposición

de toda clase de consumidores de todo los sectores sociales, debido que
presenta características de calidad el cual estará disponible a cubrir las
necesidades y satisfacer las necesidades del consumidor, nuestra agua
ozonizada se adquirirá a un precio módico con respecto a los de nuestro
competidores.
c. Características tangibles (físicas) del producto o servicio.
Nuestro producto por presentar características de sabor que lo

diferencia del resto, además este presenta propiedades hidratantes y
estimulantes naturales que marca la diferencia convirtiéndolo en
producto ecológico y saludable para nuestros consumidores.
d. Empaque
La presentación del empaque de nuestro producto debe tener con

características que protejan y mantengan a nuestro producto en buenas
condiciones para su consumo.
Este se presentara en un recipiente de plástico de material fuerte y
resistente para su protección, ante cualquier riesgo que afecte su
calidad, para que no pierda sus propiedades, manteniéndolo
adecuadamente hasta su consumo final. Para que de esta manera
evitar algún riesgo en la salud de los consumidores.
e. Marca
Nuestra marca a promocionar es: “AGUA VITALITY” y será una marca

reconocida por ser una agua ozonizada que dará beneficios para la
salud.
f. Otras Características
Nuestro producto tendrá otros beneficios como: la devolución si el

consumidor no está conforme, trato adecuado al cliente, etc.
2.7. Decisiones sobre precio
a. Fijación de Precios
El precio a nuestro producto será asignado de acuerdo a la

evaluación estadística que se obtuvo en las en las encuestas
realizadas para determinar nuestro precio teniendo en cuenta el
precio promedio a nivel de mercado por parte de la competencia,
obteniendo un precio accesible para ser adquirido.
El precio asignado para el consumidor es de aproximadamente s/ 1.50
pero el precio emitido hacia los mayorista será un 25% menor que el
precio de mercado.
b. Políticas de pago:
El producto podrá ser adquirido por medio de una compra y pago
directo.
Además se pueden realizar por medio de pagos de cuentas bancarias
y emisión de cheques al realizarse una compra en grandes
volúmenes.
c. Políticas de Descuento
En los casos de ventas a minorista y mayorista los costos van a variar
de acuerdo al volumen adquirido por estos
2.8. Decisiones sobre Plaza o Mercado

a. Cobertura de Mercado
La empresa deberá realizar la distribución del producto a diversos
puntos de venta en la región de Lambayeque, también a los
diferentes distritos de una forma planificada, logrando una entrega
eficiente a sus compradores (minorista), estos nos permitirán llegar
de una forma más fácil y directa al consumidor final.
b. Logística
Teniendo en cuenta estructura y organización según las
características empleadas para ejecutar el proyecto.
2.9. Promoción
a. El mensaje
Las marcas de agua comerciales contienen ingredientes
controversiales como los cuales están relacionados con condiciones
que van desde intoxicación, puedes disminuir la exposición de tu
cuerpo a los químicos si consumes agua ozonizada natural libre de
ingredientes tóxicos.
Nuestro mensaje por la radio y televisión sería la siguiente: “TOMA

AGUA OZONIZADA Y SENTIRÁS EL CAMBIO EN TU VIDA, TOMA
AGUA VITALITY”.
b. Posicionamiento
Nuestro producto por ser nuevo en el mercado tomara lugar y posición
que le permitirá competir con precios módicos con respecto al de la
competencia y también realizaremos una publicidad en los diferentes
medios de comunicación, para que pueda llegar al público en general
y de esta manera será difundido y conocido para que pueda ser
adquirido.
c. Mix Promocional, Etapa de Lanzamiento

Debido que estamos lanzando un producto nuevo y de características
ecológicas nos será más fácil adherirnos y ampliarnos en el mercado
con un producto novedoso y saludable.
Por ello su lanzamiento al mercado de nuestro producto consideramos
vender dos unidades por el precio de uno a las personas que se
acerquen a nuestro establecimiento, y hacer pruebas de
demostración, para así atraer el interés de los consumidores.
d. Mix Promocional, Etapa de Mantenimiento

 Lograremos una constante sostenibilidad de nuestro producto,
mejorando la calidad, y además promocionando ofertas de ventas,
como también variando en la presentaciones de lanzamiento de
este.
 Ajustar las proyecciones de ventas de acuerdo al mercado en la
región de Lambayeque de forma tal que se pueda alcanzar las
expectativas esperadas.
 Se deben incrementar las promociones dentro de las tiendas, lograr
un mayor espacio en el anaquel, incorporal afiches, obtener más
visibilidad de los productos.
 Mantener las estrategias de precios, debido a que esta trae muy
buenos resultados.
2.10. Cronograma de Actividades de Marketing
Tabla N°32: Cronograma de actividades de marketing
Periodo de Lanzamiento
Actividad Mes 1 Mes 2 Mes 3
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
1. Ventas a domicilio. X X X X
2. Ventas por correo: X X X X
Hotmail.
3. Ventas por X X X X
whatsapp/facebook.
4. Propaganda por X X X X
radio.
5.Propaganda por TV. X X X X
6.Pancartas X X X X
publicitarias.
2.11. Presupuesto de actividades de marketing.
Tabla N° 33: Presupuesto de actividades de marketing
Periodo de Lanzamiento
Actividad Mes 1 Mes 2 Mes 3
Cant. C.Unit Total Cant. C.Unit Total Cant. C.Unit Total
1.Ventas a 800 0.30 240 1000 0.30 300 1200 0.30 360
domicilio.
2.Ventas por 500 - - 600 - - 700 - -
correo: Hotmail
3. Ventas por 500 - - 600 - - 700 - -
whatsapp/facebook
4. Propaganda por 5 800 4000 6 800 4800 7 800 5600
radio (RPP)
5.Propaganda por 2 1000 2000 3 1000 3000 4 1000 4000
TV
6. Pancartas 6 300 1800 7 300 2100 8 300 2400
publicitarias.
Total 2100.30 8040 2100.30 10200 2100.30 12360
Total Mensual S/. S/.8040 S/.10200 S/.12360
Tabla N°34: Actividades analizadas.
ACTIVIDAD
Nº ESTRATEGIA PROYECTO OBJETIVO Responsable
ANALIZADA
Analizar los precios de todos los

Entrar al mercado con precios
Precio de productos similares a los que se
Establecer el precio más referencial de acuerdo al competitivos y semejantes a los de Gerente de
1 acuerdo al comercializará en el mercado,
mercado sustituto. aquellos productos sustitutos y de la Marketing
mercado ajustándose a los más
competencia.
estandarizados.
Estudiar el sitio más adecuado para Informar al cliente del precio que tiene
Marcar claramente y en un lugar visible, el precio de
Precio visible en el poner el precio en las diferentes que pagar por cualquiera de las Gerente de
2 venta al público del producto, incluido el IVA
empaque presentaciones del producto a presentaciones de agua purificada Marketing
comercializar. ozonizada.
Analizar los costos, a tal punto que se pueda poner un Incentivar al vendedor final a vender
Precio que Análisis de costos y márgenes de Gerente de
margen atractivo de utilidad para el distribuidor o primeramente nuestro producto, por el
3 permita utilidad al distribución para puntos de venta. Producción y de
vendedor de las diferentes presentaciones del mejoramiento de su rentabilidad.
distribuidor Marketing
producto.
Listado de Incentivar a la salida de todas las

Emitir un listado de precios de todos los productos y Manejar listados de precios y márgenes Gerente de
precios de todos los presentaciones de agua purificada
4 dejarlos a los distribuidores, con su respectivo de utilidad de todas las presentaciones Producción y de
formatos del ozonizada que tiene la Empresa
margen de utilidad. de productos. Marketing
producto
Continuamos…
ACTIVIDAD
ANALIZADA
Ingresar con colores adecuados,

logotipos atractivos, etiquetas Contratar un diseñador gráfico Ingresar al mercado con una marca
Gerente de
5 Imagen corporativa serias, slogan triunfador, embalajes profesional en diseño corporativo triunfadora y un slogan que demuestre la
Marketing
emblemáticos y fuerza y pureza del producto a vender.
demás
Ofrecer productos fáciles de llevar, Diseño ergonómico de todos los Facilitar el transporte manual del producto
Diseños Gerente
6 transportar o movilizarse con ellos. envases que contendrán el durante el proceso de su consumo, evitando
ergonómicos General
producto a comercializar que se resbale, caiga o incomode.
Comercializar solo las

Analizar las encuestas realizadas Evitar entrar en el mercado con productos de
Presentaciones presentaciones que pide el cliente, Gerente de
7 para determinar los productos de baja rotación, que permanecen mucho en
adecuadas dejando aquellas que no son muy Marketing
mayor salida y consumo. exhibidor y tienen el riesgo de caducar.
comerciales.
Brindar seguridad al cliente con un Implementar el termo-sellado Dar seguridad al consumidor de que lleva a su
Gerente de
8 Seguridad sellado doble del producto y sello con el encapuchado de todo el mesa o a su boca, productos de alta calidad y
Producción
con caducidad. producto comercializado. pureza.
Continuamos…..
ACTIVIDAD
ANALIZADA
Determinación Tratar en la medida de lo posible, de

Establecer, cuáles serán los canales de distribución y Establecer políticas de distribución y Gerente
clara de todos los evitar el intermediario injustificado que
9 comercialización del producto. canales autorizados de comercialización General y de
canales de provoca
Marketing
distribución mayores costos.
Tener en claro los costos de distribución

Tener de manera clara y oportuna, el
Determinación de Establecer en forma clara los costos de distribución para evitar la pérdida del margen de
costo de la distribución del producto Gerente de
10 los costos de del producto, de acuerdo a los canales aprobados. utilidad propuesto para cada
para los diferentes canales aprobados. marketing
distribución. presentación
del producto.
Eliminar las rutas que pueden ser

Determinación de Establecer las rutas que deberán utilizar los diferentes Sectorizar el Cantón Atacames, para
costosas y de baja rentabilidad y llegar Gerente de
11 rutas de repartidores o distribuidores dentro del Cantón o mantener rutas de menores costos y de
solamente al mercado potencial. marketing
distribución. Provincia. fácil accesos.
Mantener en regla los contratos y las

Contrato con Establecer en forma clara, los contratos que se Estudio legal de los contratos a Gerente
condiciones de trabajo con los diferentes
12 concesionarios para mantendrán con distribuidores y concesionarios implementarse con distribuidores y General y de
concesionarios y distribuidores del
distribución vendedores del producto. concesionarios. Marketing
producto

Capitulo I Proyecto

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El agua es una bebida

En Lambayeque existen en el mercado diversas marcas de agua embotellada, además

Este trabajo, contribuirá a generar valor agregado a la producción a través de la

El desarrollo de la presente propuesta de factibilidad se resume así:

Se realizará un estudio de mercado, con encuestas a los probables clientes

Con el estudio de mercado se podrá determinar la inversión en la planta,

La razón de ser del proyecto es conocer el impacto que ofrece el lanzar un

1.1 DEFINICIÓN DEL PROYECTO

1.1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

La mejor ubicación específica en el cual será el análisis de la demanda de

1.1.4. UNIDAD EJECUTORA

b. UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO

1.1.5. IDEA Y OPORTUNIDAD DEL PROYECTO

Realizar un proyecto de pre-factibilidad para la instalación de una planta

 Crear una nueva marca de agua envasada sin ningún tipo de

 Realizar un estudio de mercado para determinar la oferta y demanda y las

 Generar ganancias con este proyecto de inversión, a partir de nuestro

 Lograr un producto de alta calidad y bajo costo, al alcance de nuestros

 Evaluar la pre-factibilidad financiera de nuestro proyecto así como la

 Generar empleos y desarrollo en la región de Lambayeque, ya que con la

 Demostrar con nuestro producto que estamos comprometidos con el medio

A continuación el árbol de objetivos del siguiente proyecto:

Realizar un Realizar una

Conocer los Determinar el

El agua de mesa ozonizada va enfocada a todos los niveles

Usualmente, el consumidor toma una decisión de compra realizando una

1.1.6.2. Estrategia de diferenciación:

Se contará con una marca que caracterice al producto y que idealice al

 Lograr posicionarnos en el mercado y marcar nuestra participación

 Asegurar la calidad de nuestro producto y establecer precios

 Generar ganancias y puestos de trabajo, propiciando el entrenamiento

2.1.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO: AGUA “VITALITY”

El agua de mesa es el agua potable tratada, adicionada o no con gas

El propósito de la idea de negocio se centra en la producción y

2.1.1.1. Estudio Técnico de Características del producto:

El agua fisiológicamente es necesaria para al a supervivencia humana, casi el

El agua “VITALITY”, físicamente es agradable y está destinada al consumo

 Turbidez : No exceder 10 ppm

El agua no contendrá cantidades excesivas de sustancias minerales solubles,

Tabla N°1: Composición química del agua ozonizada.

El consumo de agua envasada en el Perú se encuentra en constante

Nuestro producto se diferencia por las características beneficiosas para la

El OZONO ES EL DESINFECTANTE NATURAL MÁS EFICAZ QUE SE

 Reducción de la turbidez del agua ya que favorece la coagulación de la

USOS DEL AGUA OZONIZADA:

 Se obtiene una bebida que colabora con las funciones internas de

 Los cierres deberán ser herméticos e inertes que aseguren la integridad

Según el Codex Alimentarius las aguas embotelladas se encuentran

Desde el punto de vista de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme

En el Perú el agua está catalogada o comprendida en la siguiente norma

Agua de mesa NTP 214.004:1984

En varias ciudades de países en vías de desarrollo, la demanda de agua

2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

2.2.1. Características de los demandantes

La compra de la categoría bebibles por el consumidor peruano es altamente

Figura 2: Kantar Worldpanel.

Rescatado del INEI, 2015 (https://proyectos.inei.gob.pe/web/poblacion).

Foto 1: Recuperado de https://nutricionsinmas.com/tomar-agua-adelgaza/

Mayormente compran la bebida de agua en tamaño personal en presentaciones de

Este producto lo consumen en 2 claras ocasiones: Saciar su sed en un lapso de

Foto 2: Recuperado de http://elheraldoslp.com.mx/2015/04/04/los-mexicanos-

La población de los departamentos de Lambayeque, tiene un ingreso promedio que

b. Los gustos y preferencias