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PLAN ESTRATEGICO DE MERCADO

DOCENTE:
ING. CARLOS CHAVEZ

INTEGRANTES:
CONDORI TORRES MONICA CLAVELINA
CHOCATA GAVIDIA ,BERTHA GABRIELA
HUACASI MONTEAGUDO, GIOVANNA P.
LEAL QUISPE PASCUAL RAFAEL
PARQUE VALERO GULIANA FLOR
QUISPE AMBROCIO HUGO
GRUPO: A
ASIGNATURA:
TALLER DE DESARROLLO DE
PROYECTOS
FACULTAD DE INGENERA DE PRODUCCIN
Y SERVICIOS
Universidad Nacional de San Agustn
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA
INDUSTRIAL

ASPECTOS GENERALES
ASPECTOS GENERALES
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
Estudio de Factibilidad para la instalacin de una empresa procesadora de
bebidas nutritivas a base de Cha.
DESCRIPCIN DEL PROYECTO
El proyecto busca demostrar la viabilidad de la instalacin de una empresa
dedicada a la elaboracin de bebidas nutritivas a base de Cha para la regin
Arequipa, debido a su creciente acogida en los ltimos aos y al papel importante
que juega en la salud de las personas.

Qu es la cha?

La cha es un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y
antioxidantes, calcio, protenas y cidos grasos
omega 3 (cido alfa-linolnico) ALA de origen
vegetal.
Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno
ms rpido, debido a que absorben 10 veces su
peso en agua, formando un gel voluminoso que
es el que produce la sensacin de saciedad.
Cuando las semillas de cha se combinan con
lquido (como agua, leche, zumo o yogur),
forman un gel debido a la fibra soluble que
contiene, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por ms tiempo y tambin a retrasar el
aumento de azcar en la sangre.

Mercado potencial
El mercado potencial para nuestra bebida nutritiva ser la ciudad de Arequipa
Edad: Todas las edades
Sexo: Ambos sexos
Clase: Todas(A, B, C, D, E)
Proceso de Produccin:

Materia prima
Lavado y desinfeccin
Tratamiento trmico
Dilucin
Pasterizacin
Enfriado
Envasado
Almacenaje


1.2 UBICACIN DEL PROYECTO

La realizacin de este proyecto tendr lugar en el departamento de Arequipa,
provincia Arequipa, distrito de Cerro Colorado. Cabe resaltar que la principal fuente
de abastecimiento ser el distrito de Majes en la provincia de Caylloma puesto que
actualmente tambin existen hectreas de cultivo en lo que respecta a la cha, as
mismo cabe sealar que la cha necesita cultivarse en lugares clidos.

1.3 SECTOR
El sector en el cual se desarrolla el proyecto es Agro Industrial ya que la industria
del agro es la actividad econmica que comprende la produccin, industrializacin y
comercializacin de productos agrarios pecuarios, forestales y biolgicos. Esta rama
de industrias se divide en dos categoras, alimentaria y no alimentaria.

1.4 ACTIVIDAD
Produccin-Comercializacin de bebidas nutritivas a base de Cha

1.5 FASE DEL PROYECTO
Pre-Inversin puesto que es la Fase del Ciclo de vida en la que los proyectos son
estudiados y analizados con el objetivo de obtener la informacin necesaria para la
toma de decisiones de inversin. Este proceso de estudio y anlisis se realiza a
travs de la preparacin y evaluacin de proyectos para determinar la rentabilidad
socioeconmica y privada, en base a la cual se debe programar la inversin.

1.6 NIVEL DE ESTUDIO
El estudio se realiza a nivel de Factibilidad

1.7 OBJETIVOS DEL ESTUDIO Y DEL PROYECTO

1.7.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

1.7.1.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la factibilidad o rentabilidad econmica proporcionando informacin
necesaria para la ptima elaboracin y comercializacin de bebida nutritiva a
base de Chia


Para iniciar el anlisis de factibilidad econmica del proyecto debemos tener el
conjunto de datos recopilados y obtenidos a travs de las fuentes primarias que
contienen informacin original, clculos y documentos explicativos que lo integran
en forma metodolgica las cuales nos dan los parmetros de cmo ha de ser, como
lo vamos a realizar, cunto va a costar y los beneficios que se obtendrn, los
mismos que nos determinaran la aceptacin y el impacto que tendra en el mercado
el lanzamiento de nuestro producto.



1.7.1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS:

Identificar la demanda insatisfecha, el nivel de ventas, precios competitivos y
estrategias empleadas por la competencia para el posicionamiento del
producto en el mercado.
Determinar la demanda de consumo de Cha
Procurar que el proyecto cause el menor impacto posible en el medio
ambiente
Establecer sobre la base de un plan de operaciones, el ptimo proceso
productivo, maquinaria, materia prima y mano de obra.
Analizar el riesgo del proyecto
Realizar la evaluacin econmica financiera, determinando el monto de la
inversin y fuentes de financiamiento del proyecto as como el impacto social.
Obtener un nivel de rentabilidad razonable para la inversin.


1.7.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO:
1.7.2.1 OBJETIVOS GENERALES:

Contribuir al desarrollo de los productores de Cha en las diferentes regiones
y de esta manera mejorar la economa del pas


1.7.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Generar empleo y oportunidad de negocio
Promover la produccin de Cha en el Per
Promocionar los beneficios alimenticios que brinda el consumo de chia
Indirectamente mejorar la salud de los consumidores
Ofrecer al pblico consumidor un producto alimenticio en condiciones
adecuadas de calidad, buena presentacin y procurar precios competitivos.
Poner en prctica los conocimientos adquiridos durante nuestra formacin y
desarrollo profesional.
Mejorar la calidad de vida de la poblacin de manera directa e
indirectamente.
Mejorar la salud de las personas tanto en lo que es glucosa, colesterol,etc.





1.8 JUSTIFICACION

El proyecto se basa en la elaboracin de bebidas nutritivas en base a Chia, ya que esta
bebida prolonga la hidratacin del cuerpo y ayuda a la retencin de electrolitos perdidos
durante las actividades fsicas diarias. Adems su alto contenido de fibra tanto soluble
como insoluble ayuda a la regulacin de todos los procesos digestivos actuando como
desintoxicante natural, controlador de peso, previniendo diabetes, cncer de coln,
hipertensin entre otros.
Es un gran suplemento en la dieta comn de todas las personas, contribuyendo como
protector celular por sus propiedades antioxidantes y ayudando a la prevencin de un gran
nmero de enfermedades
Inhibe el metabolismo de los azucares, regulando la cantidad de glucosa en la
sangre.

1.9 ANTECEDENTES DEL PROYECTO:

La Cmara de Exportadores de Santa Cruz (CADEX), viene trabajando con productores de
cha, en la estructuracin de la cadena del producto, con una importante participacin y una
significativa demanda del mercado internacional. El rol de CADEX con el sector de los
productores y exportadores de cha, consiste en aglutinarlo, identificar los cuellos de botella
de la cadena y a partir de ah articular soluciones planteadas en el corto, mediano y largo
plazo. Hemos preparado, conjuntamente un grupo de productores y empresarios del sector,
un Proyecto Integral del Desarrollo de la Cha, a ser presentado ante diversos mecanismos
de cooperacin, sostuvo Martn Salces Lpez, gerente de Proyectos de Cadex.
Explic que para hacer frente a los factores crticos, CADEX ha desarrollado herramientas
para identificar la problemtica -en este caso de la produccin y comercializacin de cha-
desde la experiencia de los productores, para que ellos mismos se planteen las soluciones
de una manera prctica. Si el problema es estructural, se generan actividades de
interrelacin con el sector pblico o con organismos de cooperacin, para que puedan
apoyar a la solucin del mismo.

1.10 ALCANCES DEL PROYECTO :
Nuestro mercado potencial vendra a ser toda la poblacin de Arequipa, dentro de
la cual tendramos nuestro mercado objetivo.

El mercado geogrfico del estudio al cual se pretende colocar el producto ser el
mercado perteneciente a la regin Arequipa, por su crecimiento econmico en
general.