PROYECTO

IDENTIFICACION DE FACTORES DE RIESGO EN EL AREA DE SIEMBRA Y

CULTIVO DE PLANTAS AROMATICAS Y HORTALIZAS DE LA
ASOCIASION MICROEMPRESARIAL ASOPROPLANTAS UBICADA EN EL
MUNICIPIO DE UBATE CUNDINAMRCA

PRESENTADO POR:

ALEXANDRA LANCHEROS

PRESENTADO A:

PROFESORA

TULIA INÉS ANZOLA MORENO

CORPORACION UNIVERSITARIA

UNIMINUTO

SEMINARIO DE SALUD Y TRABAJO

SALUD OCUPACIONAL

ZIPAQUIRA
 2013

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN
2. JUSTIFICACIÓN

3. PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA

3.1DESCRIPCION DEL PROBLEMA

4. OBJETIVOS
4.1OBJETIVO GENERAL
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

5. CONSRUCCION DEL MARCO TEORICO

5.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA OBJETO DE LA INVESTIGACIÓN.

5.2TEMA GENERAL
5.3TEMA ESPECÍFICO.ESQUEMA TEMATICO

6. CONSTRUCCION DEL MARCO DE REFERENCIA DEL PROYECTO

6.1 FUNDAMENTOS TEORICOS

6.2 REVISION DE LA LITERATURA

7. DISEÑO METODOLOGICO
7.1 HIPOTESIS
7.2 VARIABLES
7.3 TECNICAS DE RECOLECCION DE LA INFORMACION.
7.4 DISEÑO DE INSTRUMENTOS.
7.5 POBLACION Y MUESTRA.
7.6 INSTRUMENTOS
7.7 EXPERIMENTAL Y NO EXPERIMENTAL.
7.8 TECNICAS DE ANALISIS.

8. PERSONAS QUE PARTICIPAN EN EL PROYECTO

9. ELEMENTOS DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION.

10. RECURSOS DISPONIBLES

11. CONCLUSIONES

12. BIBLIOGRAFIA

1. INTRODUCCION
Asoproplantas, es una asociación micro empresarial de agricultura que
produce y provee productos de hortalizas, plantas aromáticas tiene como
principal misión posicionarse en el mercado de la producción y
comercialización a nivel nacional de hortalizas frescas de excelente calidad e
inocuidad para satisfacer mercados altamente exigentes, fomentando la
asociatividad productiva, la actualización tecnológica y, además, el desarrollo
personal de cada participante de la nueva asociación empresarial , ya que es
una de las asociaciones que atenido convocatorias ganadas y por ser una de
las asociaciones con productos y proyectos de innovación debido a esto ha
sido respaldada por el ministerio de agricultura y tanto socios como
trabajadores se han beneficiado a través de capacitaciones, charlas técnicas,
visitas a terreno y otros medios, donaciones del gobierno para la asociación
micro empresarial .

Para así tomar medidas preventivas para evitar la enfermedad profesional y

accidente laboral.

2. JUSTIFICACION
Las razones principales para realizar el proyecto hacen referencia a los
deberes y derechos a los que estamos afrontando a diario en nuestras labores
diarias dentro de una organización así como los riesgos a los que están
expuestos y que posean los recursos tanto técnicos, materiales y económicos
para realizar un acompañamiento preventivo y correctivo a fin de evitar
accidentes laborales y enfermedades profesionales que pueden causar estos
factores de riesgo.

Mediante el contacto con la asociación empresarial Asoproplantas por medio

de el un vigía de salud ocupacional y un ingeniero agrónomo y la representante
legal formulamos el proyecto con todas las indicaciones para identificar todos
los factores de riesgos haremos un estudio del sitio de trabajo a la incidencia
de los accidentes para así saber cuales son los mas reincidentes y dar una
pronta solución para garantizar la buena salud de los trabajadores.
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido ala continuidad laboral y movimientos inadecuados al que están

expuestos los trabajadores del cultivo de las plantas aromáticas de
Asoproplantas surge la necesidad de identificar específicamente los factores
riesgos presentes en esta área.

4. OBJETIVOS

4.1. OBJETIVO GENERAL

Identificar las condiciones laborales existentes para ayudar a resolver temas

referentes a los problemas que se acarrean dentro de la organización,
Presentaremos un proyecto con la identificación de riesgos en la labor de
siembra y cultivo de plantas aromáticas y hortalizas de la empresa
Asoproplantas ubicad en uvate Cundinamarca con el fin de evaluar los distintos
riesgo presente en el desarrollo de las tareas. Que permita tomar medidas
preventivas en cuanto a enfermedad profesional o accidente laboral dando a
conocer a los empleados y al empleador los riesgos existentes.

4.2 OBJETIVO ESPECIFICO

 Identificar los factores que generan riesgos en la actividad de siembra

de aromáticas mediante la realización de una matriz de riesgos

 Monitorear las labores de siembra y cultivo de plantas aromáticas y

hortalizas, Realizando el estudio del  sitio de trabajo en relación con la
incidencia de los accidentes para así saber cuales son los más
reincidentes y dar una solución para garantizar la buena salud de los
trabajadores.
 Mediante un formato de recolección de información permanente las
labores ejecutadas, el rendimiento y el control, el método del árbol de
causalidad de los factores de riesgos
 Observar e identificar los factores de riesgos específicos en la empresa
por medio de lista de chequeo y matriz de panorama de riesgos, listas
de cronograma. Con la lista anterior se hace un recorrido en la empresa
en el área de cultivo de plantas aromática y hortalizas
 Determinar el grado de responsabilidad y a la vez de las personas
encargadas de la supervisión para delimitar o prevenir los riesgos
presentes y evitar el desencadenamiento de una de una enfermedad
profesional o accidente laboral,
  Elaborar un panorama de riesgos de la microempresa de
Asoproplantas por medio de la información suministrada por el
empleador y la supervisión y orientación del vigía de salud ocupacional

5. CONSTRUCCION DEL MARCO TEORICO.

Proyecto microempresaria de Asoproplantas ubicada en el municipio de uvate

Cundinamarca en el área de cultivo y siembra de plantas aromáticas y
hortalizas con el fin de determinar los factores de riesgos laborales

5.1 DEFINICION DEL PROBLEMA OBJETO DE LA INVESTIGACION

La identificación y formulación de un proyecto de Ayuda al Desarrollo

constituye el punto de partida de la gestión de proyectos. Determina, en gran
medida, el éxito o fracaso en el desarrollo de una labor que sea desempeñada
por un trabajador y a la vez determinar los riesgos existentes y sus respectivos
correctivos.

Un proyecto es una acción planificada, es decir, tiene una lógica, compuesta

por un conjunto de actividades que convierte recursos en productos y
resultados, con vistas a alcanzar un objetivo específico que contribuirá a un
objetivo general, con un presupuesto determinado, dentro de un periodo de
tiempo especificado, para un grupo de beneficiarios definido.

5.2 TEMA GENERAL

Factores de riesgos presente en Asoproplantas los factores de riesgo son todos

aquellos instrumentos instalaciones ambientales, acciones humanas que
pueden producir lesiones y daños materiales cuya probabilidad de la
eliminación y control de el elemento agresivo pueden ocasionar lesiones
traumáticas que van asociadas con accidentes de trabajo o lesiones no
traumáticas asociadas con enfermedades de origen profesional.

5.3TEMA ESPECÍFICO

Se conoce como factores de riesgo a todos los elementos, sustancias,

procedimientos o acciones humanas presentes en el ambiente laboral que de
una u otra forma tienen la capacidad de producir lesiones al individuo daños
materiales en el trabajo; encontrándose así en la fuente, el medio o en las
personas y tienen como característica fundamental que son fácilmente
controlables.
6. CONSTRUCCION DEL MARCO DE REFERENCIA DEL PROYECTO

Según Wikipedia. Enciclopedia libre modificada por última vez el 16 mayo 2013

Factores de riesgos laborales

Son condiciones de las cuales diversos estudios han concluido que derivado de
los términos: Peligro, Daño y el Riesgo que existan en el trabajo y al no ser
removidos generarán como consecuencia, accidentes laborales y
enfermedades profesionales. Estos deben ser resueltos por medio de medidas
de prevención y protección, por medio de diversas disciplinas, las que destacan
la higiene, la Medicina del trabajo, la Ergonomía y la Psicología que actúan
como un conjunto multidisciplinario, para así poder llegar al objetivo de
mantener la salud para los trabajadores, además de leyes que permitan el
cumplimiento de los procedimientos de seguridad tanto para el trabajador como
para la empresa quien lo contrata.

Según Hernández, R.
MCGRAW HILL
Código: MSE03
Año de publicación: 2002

La metodología de la investigación libro clásico e indispensable que en esta

tercera edición se convierte en un texto innovador, ya que conjuga la
presentación y el análisis del enfoque clásico cuantitativo de la investigación, e
incorpora el enfoque contemporáneo cualitativo que muchos académicos e
investigadores han utilizado en sus estudios e investigaciones durante los
últimos años.

Un proyecto es una acción planificada, es decir, tiene una lógica, compuesta

por un conjunto de actividades que convierte recursos en productos y
resultados, con vistas a alcanzar un objetivo específico que contribuirá a un
objetivo general, con un presupuesto determinado, dentro de un periodo de
tiempo especificado, para un grupo de beneficiarios definido.

Cita bibliográfica

Según la revista para la prevención de riesgos laborales, Revista

print versión issn 1135-5727

El libro sobre Salud Laboral que Fernando García Benavides, Carlos Ruiz
Frutos y Ana Mª García han dirigido y coordinado, nos proporciona una
introducción básica pero a la vez completa, a la amplitud de contenidos y
técnicas necesarios para la prevención de riesgos laborales.
Mediante una correcta selección de materias y una redacción amena y práctica,
la presente obra tiene el mérito de hacer digerible la amplitud de materias que
se deben tener en cuenta para prevenir los riesgos de origen laboral.

Según Wikipedia enciclopedia libre modificada por última vez el 16 mayo 2013,
a las 00:44.
Las Condiciones del trabajo
La seguridad y salud en el trabajo es un área interdisciplinaria relacionada con
la seguridad, la salud y la calidad de vida en el empleo. También puede
estudiar el impacto del empleo o su localización en comunidades cercanas,
familiares, empleadores, clientes, proveedores y otras personas.
Un proyecto es una acción planificada, es decir, tiene una lógica, compuesta
por un conjunto de actividades que convierte recursos en productos y
resultados, con vistas a alcanzar un objetivo específico que contribuirá a un
objetivo general, con un presupuesto determinado, dentro de un periodo de
tiempo especificado, para un grupo de beneficiarios definido.

Según la agencia europea para la seguridad y la salud en el trabajo 22.10 del

2012 El término "agentes biológicos" alude fundamentalmente a tres grupos de
microrganismos:

 bacterias,

 hongos (levaduras, mohos, etc.), y

 virus.

En la Directiva europea 2000/54/CE sobre la protección de los trabajadores

contra los riesgos relacionados con la exposición a agentes biológicos durante
el trabajo se entiende asimismo por agentes biológicos

 los microrganismos genéticamente modificados,

 los cultivos celulares y los endoparásitos humanos

Algunos socios no han tomado sentido de pertenencia a la asociación

empresarial de Asoproplantas cuando se realiza alguna actividad todos los
socios no asisten porque no lo ven como un beneficio para ellos mismo y ahí
comienza todos los malos entendidos y los comentarios no ciertos sobre la
representante legal de la asociación. De que ella es la que se beneficia de las
convocatorias ganadas y ayudas del ministerio de. Agricultura generando así
un ambiente contradictorio y de desinterés

6.1 FUNDAMENTOS TEORICOS

El marco de referencia debe sustentarse en la revisión de la literatura en
consecuencia debe tenerse en cuenta lo que se ha investigado en torno al área
de trabajo en la cual se están presentando los factores de riesgos igualmente
las fuentes de información debe tener un origen actualizado para tener
siempre su base de datos y así permitir tener información veraz y oportuna
acerca del operario

6.2 REVISION DE LA LITERATURA

(Detección y obtención de la literatura consulta extracción y recopilación de la
información).

Para recolectar información en nuestro caso acerca del puesto de trabajo y de

los factores de riesgo existentes en cada área de trabajo tenemos un formato
de recolección de información que pretende entender algo medible y subjetivo
este diseño de recolección de datos he información puede ser cuantitativo y
cualitativo

7. DISEÑO METODOLOGICO

METODOLOGIA

Con la ayuda permanente y la información suministrada por la representante

legal de la asociación micro empresarial Asoproplantas, el ingeniero agrónomo
Presentaremos un proyecto correspondiente con la identificación de riesgos
laborales presente en el cultivo de plantas aromáticas y hortalizas

Por medio de la observación del proceso del cultivo de las plantas aromáticas
y hortalizas se detecto estos problemas de riesgo.

Y el método del árbol de causalidad de los factores de riesgos que consta de

tres fases: 1, 2,3 fases por medio de lista de chequeo y matriz de panorama de
riesgos, listas de cronograma. Con la lista anterior se hace un recorrido con el
fin de observar e identificar los factores de riesgos específicos en la empresa.

7.1 ELABORACION HIPOTESIS

En la asociación empresarial de Asoproplantas en la actividad de siembra y

cultivo de plantas aromáticas y hortalizas se identifico factores de riesgos
bilógicos, ergonómicos, químicos, a causas de las condiciones de trabajo de
esta labor y de las fuentes generadoras que ocasionan estos riesgos y falta de
uso de elementos de protección.
7.2 VARIABLES

Con más frecuencia de inspecciones sobre la identificación de factores de

riesgos laboral, tomando medidas preventivas y controles adecuados, menor
posibilidad será de obtener enfermedades profesionales y accidentes laborales

Variables independientes (causas): manipula

Estado dela fuente
Falta de elementos de protección
Condiciones laborales

Variables dependientes (efectos) mide

Factor de riesgo ergonomico
Factor de riesgo biológico
Factor de riesgo químico
Factor de riesgo psicosocial

7.3 TECNICAS DE RECOLECCION DE LA INFORMACION.

Matriz de riesgo
Inspecciones planeadas

7.4 INSTRUMENTOS

Observación La observación consiste en el registro sistemático, válido y

confiable de comportamientos o conducta
Manifiesta. Puede utilizarse como instrumento de medición en muy diversas
circunstancias.
Matriz de riesgos instrumento de medición
Listas de chequeo
.
7.5 POBLACION
Son los trabajadores de Asoproplantas del área de cultivo de plantas
aromáticas y hortalizas son: 4 trabajadores

7.7 EXPERIMENTAL Y NO EXPERIMENTAL.

No experimental es observativo

7.8 TECNICAS DE ANALISIS

Por medio de la observación del proceso

SIEMBRA DIRECTA. 

Implica depositar la semilla en el lugar definitivo para que establezca las

plantas a la distancia recomendada. Se recurre a este sistema principalmente
en casos de hortalizas que sufren mucho al ser trasplantadas o que el costo de
su semilla no es elevado. 

Desventajas de la siembra directa: 

Se necesita mayor tiempo y mano de obra en el control de malas hierbas. 
Se debe hacer raleo 

PLANTAS AROMATICAS PARTE (CULTIVO).

CUIDADOS: 

LUZ: 
Necesitan mucha luz, pero no les viene bien el sol directo 

AGUA: 
Muchas de ellas son de origen mediterráneo como el Hisopo, Lavanda, Melisa,
Orégano, Tomillo,…. Y necesitan poca agua (aunque si están en contenedor
necesitan menos). Sin embargo La Menta, Perejil, Hierva buena,…. Necesitan
más. 

VENTILACIÓN: 
La falta de ventilación es muy perjudicial. 

ABONADO: 
En el momento de plantar, añadir abono orgánico como mantillo, turba,…El
abonado orgánico se aplica en invierno (1Kg /m2). El mineral en otoño y/o
primavera, Añadir abono líquido cada 15 días si está en maceta

En suelos Arenosos: Añadir mantillo, turba, estiércol, etc., para mantener la

humedad y además aportan nutrientes ya que se descomponen poco a poco. 

En suelos Arcillosos: Añadir abono orgánico y arena lavada de río (NO de obra)

para compensar la textura de arcilla ya que facilita el drenaje y los hacen
menos pesados. 

PLAGAS

Pulgón: mejor usar insecticidas biológicos, en caso contrario si son pesticidas

echarlos 2/3 semanas antes de su uso en la cocina, consultar etiquetado. 

Hongos que atacan hojas y raíces como la Phytóphtora, Fusarium y

Rhizoctonia. 

Lo más recomendable es usar Insecticidas Biológicos ya que muchas se

utilizan para cocinar, aunque son menos potentes para matar a los parásitos
No son exigentes en cuanto al suelo, pueden vivir en suelos pobres, siempre y
cuando tengan un buen drenaje, sin embargo La Menta prefiere suelos
húmedos y media sombra. Se pueden plantar en cualquier época del año,
evitando siempre el exceso de calor y frío. Prefieren suelos con pH básico
(entre 6 y 7,5), si el suelo es ácido (pH por debajo de 6), añadir cal.  

Labrar el terreno a una profundidad de unos 25 cm y eliminar malas hierbas y

raíces 
Regarlas. 

Como se ha comentado anteriormente, la prevención de riesgos laborales en

las tareas agrícolas es complicada debido, en parte, a la falta de concienciación
de los trabajadores y, en ocasiones, también del empleador, el establecimiento
de medidas preventivas con relación alos riesgos biológicos es, si cabe, aún
más complicado, ya que raramente estos agentes son visibles y, por tanto, el
riesgo no suele tomarse en cuenta.

Generadores del riesgo

Actividades en las que existe contacto con animales

Otras causas

Como la descomposición de la materia orgánica, la fijación Del nitrógeno y

otros minerales, etc. Sin embargo, la tierra puede verse contaminada por la
presencia no natural de otros agentes biológicos, consecuencia del contacto
con heces u orines infectados o aguas residuales, Estos últimos son
responsables de algunas de las afecciones que pueden perjudicar la salud de
los agricultores.

En las tareas de este tipos al libre en el campo, los trabajadores se exponen

además al ataque, mordedura o picadura de ciertos animales silvestres
(roedores, serpientes, murciélagos, artrópodos…), peligros frente a los cuales
se debe proteger.

ABONADO: RIESGO QUIMICO

La manipulación de abonos puede suponer un riesgo para el trabajador si no se
realiza correctamente, ya que son irritantes e incluso algunos pueden llegar a
ser corrosivos tóxicos. Si, además, se utilizan abonos orgánicos, el riesgo
biológico que esto conlleva aumenta considerablemente. La necesidad de
disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos
cultivos está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles

ERGONÓMICOS: posturas y movimientos forzados

8. PERSONAS QUE PARTICIPAN EN EL PROYECTO:

Alexandra lancheros: vigía de salud ocupacional

Laura Ramírez: representante legal de asoproplantas

Stiward Reyes. Ingeniero agrícola

9. ELEMENTOS DEL PROBLEMA DE LA INVESTIGACION

Existen elementos como los que a continuación analizamos que nos generan
un análisis de las probables causas de los factores de riesgo que se
encuentran en Asoproplantas. Con la lista anterior y al realizar el recorrido por
la microempresa se observo situaciones de riesgos específicos en la empresa

Se identifico un primer riesgo ergonómico

Trastornos musculo esqueléticos en la agricultura:

El dolor y las lesiones de espalda:

Manipulación manual

Cargas

Malas posturas y movimientos forzados

Movimientos muy repetitivos

Golpes fuertes con la mano

Presión mecánica directa sobre tejidos corporales,

Vibraciones

Repetición: Cuando un movimiento de trabajo es repetido y no se contemple

un período de recuperación muscular adecuado. Lesiones por esfuerzos
repetitivos”

Fuerza: Cuando la fuerza aplicada excede la resistencia de las estructuras

corporales que participan en el movimiento.

Postura: Toda postura mantenida por un tiempo somete a algún segmento

corporal a un estado de contracción permanente, sin permitir un adecuado
abastecimiento de oxígeno y glucosa. Tienen que adoptar posturas dolorosas
en el trabajo la mitad del tiempo o más

Un mismo trabajo no afecta de igual forma a distintas individuos. Esto depende

de ciertos factores personales como:

Edad: La capacidad física es máxima alrededor de los 20 años y disminuye

progresivamente con la edad (a los 65 años una persona tiene menos del 75%
de su capacidad física).

Estado Físico: Dos individuos con la misma edad pueden tener una capacidad
física distinta. Esto depende dela actividad laboral o deportiva que se haya
tenido o se tenga.

Estado de salud: La presencia de enfermedades, tanto crónicas como agudas,

reduce la capacidad de trabajo del individuo.

Sexo: En cuanto a capacidad de trabajo físico, la mujer tiene, en promedio,

entre un 20% a un 30% menos respecto del hombre.

Riesgo psicosocial: Algunos socios no han tomado sentido de pertenencia a

la asociación empresarial de Asoproplantas cuando se realiza alguna actividad
todos los socios no asisten porque no lo ven como un beneficio para ellos
mismo y ahí comienza todos los malos entendidos y los comentarios no
ciertos sobre la representante legal de la asociación. De que ella es la que se
beneficia de las convocatorias ganadas y ayudas del ministerio de. Agricultura
generando así un ambiente contradictorio y de desinterés

Riesgo biológico: mordeduras, picaduras o arañazos producidos por animales

domésticos, salvajes e insectos. Las infecciones pueden ser causadas por
virus, hongos, bacterias, parásitos, rickettsiaso plásmidos. Gran cantidad de
plantas y animales producen sustancias irritantes toxicas o alérgenos como
segmentos de insectos, cabellos, polvo fecal, polen, esporas o aserrín, a todos
estos agentes o microrganismos capaces de originar cualquier tipo
desinfección, alergia o toxicidad se le conoce como contaminantes o

Agentes biológicos
Riesgo químico ABONADO: RIESGO QUIMICO
La manipulación de abonos puede suponer un riesgo para el trabajador si no se
realiza correctamente, ya que son irritantes e incluso algunos pueden llegar a
ser corrosivos tóxicos. Si, además, se utilizan abonos orgánicos, el riesgo
biológico que esto conlleva aumenta considerablemente. La necesidad de
disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos
cultivos está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles
10. CONCLUSIONES
Se diseño el panorama de riesgos del área de cultivo de plantas aromáticas y
hortalizas para dar a conocer lo factores de riesgos laborales

Tomar medidas necesarias como elementos de protección, pausas activas

etc., rehabilitación y presentación de servicios básicos en salud

12. BIBLIOGRAFIA

Wikipedia. Enciclopedia libre modificada por última vez el 16 mayo 2013

Según Hernández, R.
MCGRAW HILL
Código: MSE03
Año de publicación: 2002

Revista española de salud pública print versión issn 1135-5727

Según Wikipedia enciclopedia libre modificada por última vez el 16 mayo 2013,
a las 00:44.
Las Condiciones del trabajo

Agencia europea para la seguridad y la salud en el trabajo 22.10 del 2012 El

término "agentes biológicos

Directiva europea 2000/54/CE sobre la protección de los trabajadores contra

los riesgos relacionados con la exposición a agentes biológicos durante el
trabajo se entiende asimismo por agentes biológicos

Universidad de el salvador facultad de ingeniería y arquitectura escuela de

ingeniería mecánica procesos de fabricación iipdf215 ciclo i-2009tema:
docente: ing. juan Antonio flores Díaz
Ciudad universitaria, 15 de julio de 2009
Riesgos biológicos