CARBOHIDRATOS.

Investigación biográfica.

25 DE ENERO DEL 2023

JOSE ANDRES SORIA VLLE
Colegio de bachilleres del estado de Michoacán

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Índice.
1. Introducción……………………………………………………2
2. Desarrollo………………………………………………………3
3. Imágenes……………………………………………………6
4. Video……………………………………………………………… 8
5. Bibliografías……………………………………………………9

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Introducción.
Los carbohidratos son la fuente de energía más importante y fácilmente disponible del cuerpo.
Son una parte necesaria de una dieta saludable, tanto en los niños como en los adultos.

carbohidratos simples (azúcares simples): incluidas la fructosa, la glucosa y la lactosa, que también
están presentes en las frutas enteras nutritivas

carbohidratos complejos (o almidones): presentes en alimentos como las verduras con almidón,
los cereales integrales, el arroz, los panes y los cereales.

Los carbohidratos, hidratos de carbono son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y
oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el brindar energía inmediata y
estructural.

Ejemplo: - Plátanos, frijol, arroz integral, garbanzos, lentejas, nueces, avena, papas, maíz,

¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?

Hay tres tipos principales de carbohidratos:

Azúcares: También se llaman carbohidratos simples porque se encuentran en su forma más básica.
Pueden agregarse a los alimentos, como el azúcar en dulces, postres, alimentos procesados y
refrescos. También incluyen los tipos de azúcar que se encuentran naturalmente en frutas,
verduras y leche

Almidones: Son carbohidratos complejos que están hechos de muchos azúcares simples unidos. Su
cuerpo necesita descomponer los almidones en azúcares para usarlos como energía. Los
almidones incluyen pan, cereal y pasta. También incluyen ciertas verduras, como papas, guisantes
y maíz

Fibra: También es un carbohidrato complejo. Su cuerpo no puede descomponer la mayoría de la

fibra, por lo que comer alimentos con fibra puede ayudarle a sentirse lleno y hacer que sea menos
probable que coma en exceso. Las dietas altas en fibra tienen otros beneficios para la salud.
Pueden ayudar a prevenir problemas estomacales o intestinales, como el estreñimiento. También
pueden ayudar a bajar el colesterol y azúcar en la sangre. La fibra se encuentra en muchos
alimentos que provienen de plantas, como frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles y granos
integrales.

Los carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son moléculas orgánicas compuestas por
carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de
carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biológica primaria de
almacenamiento y consumo de energía.

os carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son
solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos: MONOSACARIDOS,
compuesto por solo una molécula de carbono, por ejemplo, glucosa, galactosa y fructuosa.
DISACARIDOS. compuestos por dos moléculas de carbono ejemplo. sacarosa (azúcar de mesa),
lactosa, maltosa. POLISACARIDOS. son macromoléculas formados por una gran cantidad de

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monosacáridos almidón glicógeno, celulosa. Estos son la forma biológica primaria de
almacenamiento y consumo de energía.

Desarrollo.
¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?

Hay tres tipos principales de carbohidratos:

Azúcares: También se llaman carbohidratos simples porque se encuentran en su forma más básica.
Pueden agregarse a los alimentos, como el azúcar en dulces, postres, alimentos procesados y
refrescos. También incluyen los tipos de azúcar que se encuentran naturalmente en frutas,
verduras y leche

Almidones: Son carbohidratos complejos que están hechos de muchos azúcares simples unidos. Su
cuerpo necesita descomponer los almidones en azúcares para usarlos como energía. Los
almidones incluyen pan, cereal y pasta. También incluyen ciertas verduras, como papas, guisantes
y maíz

Fibra: También es un carbohidrato complejo. Su cuerpo no puede descomponer la mayoría de la

fibra, por lo que comer alimentos con fibra puede ayudarle a sentirse lleno y hacer que sea menos
probable que coma en exceso. Las dietas altas en fibra tienen otros beneficios para la salud.
Pueden ayudar a prevenir problemas estomacales o intestinales, como el estreñimiento. También
pueden ayudar a bajar el colesterol y azúcar en la sangre. La fibra se encuentra en muchos
alimentos que provienen de plantas, como frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles y granos
integrales

Los alimentos comunes con carbohidratos incluyen:

Granos: Como el pan, fideos, pastas, galletas saladas, cereales y arroz

Frutas: Como manzanas, plátanos, bayas, mangos, melones y naranjas

Productos lácteos: Como la leche y el yogurt

Legumbres: Incluyendo frijoles secos, lentejas y guisantes

Bocadillos y dulces: Como pasteles, galletas, dulces y otros postres

Jugos, refrescos, bebidas de frutas, bebidas deportivas y bebidas energéticas con azúcar

Verduras con almidón: Como papas, maíz y guisantes.

Necesita comer algunos carbohidratos para entregarle energía a su cuerpo. Pero es importante
comer los tipos adecuados de carbohidratos para su salud:

Al comer granos, elija principalmente granos enteros y granos no refinados:

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Los granos integrales son alimentos como el pan integral, el arroz integral, la harina integral de
maíz y la avena. Ofrecen muchos nutrientes que su cuerpo necesita, como vitaminas, minerales y
fibra. Para determinar si un producto tiene una gran cantidad de granos integrales, revise la lista
de ingredientes en el paquete y vea si aparece algún grano integral dentro de los primeros
enumerados

Los granos refinados son alimentos a los que se les ha eliminado parte de los granos. Esto también
elimina algunos de los nutrientes que son buenos para su salud

Prefiera alimentos con mucha fibra: La etiqueta de información nutricional en la parte posterior de
los paquetes de alimentos indica la cantidad de fibra que tiene un producto

Trate de evitar los alimentos que tienen mucha azúcar agregada: Estos alimentos pueden tener
muchas calorías, pero poca nutrición. Comer demasiada azúcar agregada aumenta el azúcar en la
sangre y puede hacer que suba de peso. Puede saber si un alimento o bebida tiene azúcares
agregados al revisar la etiqueta de información nutricional en la parte posterior del paquete de
alimentos. Le indica cuánta azúcar total y azúcar agregada hay en ese alimento o bebida

¿Cuántos carbohidratos debo comer?

No hay una cantidad única de carbohidratos que las personas deban consumir. Esta cantidad
puede variar, dependiendo de factores como su edad, sexo, salud y si está tratando de bajar o
subir de peso. En promedio, las personas deben obtener del 45 al 65% de sus calorías de los
carbohidratos todos los días. En las etiquetas de información nutricional, el valor diario de
carbohidratos totales es de 275 gramos por día. Esto se basa en una dieta diaria de 2,000 calorías.
Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas y de su salud.

¿Es seguro comer una dieta baja en carbohidratos?

Algunas personas siguen una dieta baja en carbohidratos para tratar de bajar de peso. Esto
generalmente significa comer 25 gramos y 150 gramos de carbohidratos por día. Este tipo de dieta
puede ser segura, pero debe hablar con su profesional de la salud antes de comenzar. Un
problema con las dietas bajas en carbohidratos es que pueden limitar la cantidad de fibra que
obtiene cada día. También pueden ser difíciles de seguir a largo plazo.

Conclusión.
Tras conocer que son los carbohidratos los líquidos y las proteínas que son.

Los carbohidratos, los lípidos y las proteínas, en ese orden, son los nutrimentos que proporcionan
el aporte calórico necesario. Sin embargo, su contribución varía de país en país.

LIPIDOS: C, H, O (N y P) Son ácidos grasos, Ester, triglicéridos. fosfolípidos

como mantequea y palta.

PROTEINAS: C, H, O, N, S Son aminoácidos con estructura primaria, segundaria, terciaria y

cuaternaria como carne roja y blanca, lácteos, huevos, legumbres.

CARBOHIDRATOS: C, H, O Son monosacáridos (glucosa) glucosídico, disacáridos, oligosacáridos,

polisacáridos como leche y vegetal glucosa, fructosa, maltosa, glicógeno, celulosa.

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¿Cuáles son los carbohidratos buenos para la salud?

Resultado de imagen para carbohidratos

1. Carbohidratos buenos o complejos

Tubérculos.

Legumbres.

Avena.

Nueces.

Maíz.

Quinoa.

Frutas y verduras (brócoli, calabacín, espinaca, aguacates, espárragos, berenjenas, zanahorias,

tomates, setas

¿Cuáles son los carbohidratos que se deben evitar?

Lo que debemos evitar, sobre todo, y como subraya Vallejo, son los carbohidratos refinados. En
este grupo entrarían: pan blanco, pasta refinada, galletas, pan de molde o ultra procesados en
general, “que llevarán hidratos de mala calidad o azúcares añadidos o de absorción rápida”.

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Video.

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Bibliografías.

(youPGSFIt2z_24&t=2s, 2015)
(mendez, 2009)

(brainly.lat, 2022)

(Andressoria, 2021)