CONVENIO DE COLABORACIÓN PARA PRÁCTICAS PROFESIONALES

CONVENIO ESPECÍFICO DE COLABORACIÓN PARA LA REALIZACIÓN DE PRÁCTICAS PROFESIONALES

QUE CELEBRAN EL INSTITUTO GASTRONÓMICO DE ESTUDIOS SUPERIORES S.C. CON CLAVE ANTE
LA SEP NO. 2001-032, A QUIEN EN LO SUCESIVO SE LE DENOMINARÁ “EL IGES” ubicado en
Hacienda Buenavista No. 206, Col. Jardines de la Hacienda, Qro, Qro., REPRESENTADO EN ESTE
ACTO POR EL LIC. ALFREDO DEL RIO GALLARDO, EN SU CARÁCTER DE DIRECTOR ACADÉMICO, Y
POR LA OTRA, EMPRESA A QUIEN EN LO SUCESIVO SE LE DENOMINARÁ “CLINICA Y HOSPITAL EL
CARMEN”, ubicada en Av. Candiles #14 Col. Los Olivos Querétaro, Querétaro CP: 76116
REPRESENTADA POR MA. DEL SOCORRO CASILLAS CUELLAR, EN SU CARÁCTER DE GERENTE
QUIENES SE SUJETAN AL TENOR DE LAS SIGUIENTES:

DECLARACIONES

Declaran ambas partes:

ÚNICO: Para la celebración del presente convenio, no existe dolo ni mala fe, por lo que es su
deseo sujetarse en los términos del presente instrumento de conformidad con las siguientes:

CLÁUSULAS

PRIMERA. DEL OBJETO

El objeto del presente convenio de colaboración es brindar las facilidades para que los alumnos de
las Licenciaturas en GASTRONOMÍA y/o en ARTES DE REPOSTERÍA Y PANADERÍA, realicen sus
prácticas profesionales en las instalaciones de “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN”.
El objetivo de las prácticas profesionales es que el alumno:
● Ponga en práctica los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos en el Instituto;
● Establezca contacto con las diferentes áreas de su futuro profesional;
● Desarrolle habilidades y técnicas culinarias propias de la industria de alimentos y bebidas.

SEGUNDA. DEL TRABAJO A REALIZARSE

El programa de las prácticas profesionales será establecido por la empresa de común acuerdo con
el Instituto. Se solicita a la empresa que, para cumplir con el objetivo señalado en la cláusula
inmediata anterior, ubique al alumno en cualquier área operativa o administrativa de alimentos y
bebidas.

TERCERA. DE LA DURACIÓN DE LAS PRÁCTICAS PROFESIONALES

Los periodos oficiales de prácticas profesionales serán notificados por escrito con anticipación vía
correo electrónico, derivado de ello “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN “notificará por la misma vía
el número de practicantes que puede recibir para que “EL IGES” proceda a hacer la asignación
enviándola nuevamente a “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN” para su confirmación.

1 de 4
“CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN “o los practicantes pueden a su vez solicitar a “EL IGES” la
realización de prácticas profesionales fuera de los periodos establecidos, con base en sus
necesidades y la disponibilidad de horarios.

CUARTA. REGLAMENTO DE LA EMPRESA

Durante el periodo de prácticas profesionales, el alumno estará sujeto al reglamento y demás
normatividad que la empresa le haga saber, particularmente en lo referente a estructura,
actividades específicas a realizar y horario establecido.
El alumno deberá presentarse portando el uniforme de “EL IGES” o bien en su caso el que
“CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN” le proporcione.
Durante el periodo de prácticas la empresa, se compromete a retroalimentar al alumno para
mejora de su desempeño, ésta podrá ser de manera verbal o por escrito. En dicho caso la empresa
deberá dar aviso por escrito al encargado de prácticas profesionales.
Si el alumno falta a las normas de disciplina señaladas en la normatividad mencionada con
anterioridad retroalimentación y en caso de reincidencia, “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN”se
reserva el derecho de retirar al alumno de sus instalaciones, liberando únicamente las horas que
efectivamente éste haya cubierto. En dichos casos “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN” deberá dar
aviso por escrito a la Dirección Académica de “EL IGES”.
Si el alumno realiza una falta grave dentro de la “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN” la misma
deberá poner en contexto a “EL IGES” y ambas partes analizarán y darán resolución a la situación,
informando al alumno por correo electrónico.

QUINTA. SEGURO ESTUDIANTIL

El alumno está protegido con un seguro estudiantil, del cual se anexa copia de la póliza.
En caso de que el alumno sufra algún accidente durante los trayectos o en el área de prácticas
asignada, “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN” se compromete a orientar y/o canalizar al alumno a
la atención médica correspondiente, así como a avisar de manera inmediata a “EL IGES”.

SEXTA. GRATIFICACIÓN
“CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN” podrá ofrecer al alumno una gratificación, transporte y/o
alojamiento por el periodo de prácticas profesionales; no se constituye como una obligación.

SÉPTIMA. EVALUACIÓN
“EL IGES” envía a “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN”, a través del practicante, la rúbrica de
evaluación de prácticas, la cual consiste en el llenado de un cuestionario, el cual a través de puntos
refleja el trabajo realizado por el alumno durante las prácticas profesionales, el cual deberá ser
contestado por el responsable que determine la “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN”, asimismo se
solicita a “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN” a entregar al alumno una carta de liberación de
prácticas profesionales, que incluya la fecha, el nombre del alumno, las horas prácticas liberadas y
el periodo en que fueron realizadas. Deberá entregarse en hoja membretada, sellada y firmada
por el responsable de dicha liberación. Opcionalmente puede incluir notas del desempeño del
alumno o bien recomendación del mismo.
“EL IGES”, durante el periodo de prácticas profesionales enviará al tutor del alumno, para
monitorear el desempeño del mismo. Dicho monitoreo podrá realizarse vía telefónica para
aquellos casos en los que “EL IGES” considere necesarios.

2 de 4
La persona responsable de “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN”, dará seguimiento y observará el
desempeño y conducta del practicante; en caso de que éste incurra en alguna falta, deberá de
notificarlo a la Dirección Académica de “EL IGES”.
La persona responsable de la práctica, propiciará que la meta pedagógica establecida en el
programa señalado en la cláusula primera, se lleve a cabo; es decir, guiará al alumno con sus
consejos propiciando que ponga en práctica sus conocimientos, desarrolle destrezas y aptitudes y
adquiera sentido de responsabilidad y trabajo en equipo, lo que permitirá una mejora continua en
su desarrollo profesional.

OCTAVA. DURACIÓN DEL CONVENIO

El presente Convenio de Colaboración tiene un carácter de tiempo indeterminado a partir de su

fecha de firma, pudiendo ambas partes darlo por terminado en cualquier momento, previa
notificación por escrito informando las causas por las que se solicita dicha anulación.

Enteradas las partes del contenido y alcance del presente instrumento, lo firman por duplicado y al
calce, en la ciudad de Santiago de Querétaro, Qro., en el mes de marzo año 2022.

Por “EL IGES” Por “CLINICA Y HOSPITAL EL CARMEN”

Ma. Del Socorro Casillas Cuellar

Lic. Alfredo del Rio Gallardo

Director Académico

3 de 4
4 de 4