2017­5­18 alimentacion 

para gallinas ­ Engormix

Engormix  /  Avicultura  /  Artículos técnicos  /  Nutrición

alimentacion para gallinas

Impacto económico del uso de enzimas exógenas
en dietas de ponedoras
Publicado el: 04/10/2011

Autor/es: M.V. Lucas Sara, Responsable Avicultura­Ponedoras Unidad de Negocios Feed, Inmobal­
Nutrer SA

   2126  
  12  
 Estadísticas  
  


La  avicultura  de  postura  atraviesa  un  periodo  caracterizado  por  un  aumento  de  la
oferta  de  huevo  y  reducción  de  los  márgenes  económicos,  lo  cual  se  debe  a  un
crecimiento  de  la  población  de  aves  y  una  mayor  eficiencia  de  producción.  Este
contexto  exige  al  productor  mejorar  la  relación  costo­beneficio,  reduciendo  costos
productivos  como  el  costo  de  alimentación,  debido  a  su  elevada  participación  en  el
resultado económico final.

Las enzimas exógenas permiten a los monogástricos aumentar el aprovechamiento de
los nutrientes del alimento ya que complementan y maximizan la acción de las enzimas
endógenas.

Originalmente  las  enzimas  se  utilizaron  en  dietas  con  ingredientes  con  grandes
cantidades  de  polisacáridos  no  amiláceos,  como  el  trigo,  cebada  y  centeno.  Sin
embargo, su utilización en dietas en base a cereales con baja viscosidad, como maíz,
sorgo  y  soja  permite  una  mejor  utilización  de  las  fuentes  de  energía  y  proteína  de
estas materias primas.

La  inclusión  de  enzimas  en  dietas  animales  requiere  de  una  reformulación  para
maximizar  la  eficiencia  de  aporte  de  nutrientes,  razón  por  lo  cual  se  trabaja  con
matrices  nutricionales  que  determinan  para  cada  especie  animal  el  aporte  de  cada
nutriente  en  función  de  las  materias  primas  utilizadas  y  la  dosis  recomendada  de
enzima.

METODOLOGÍA

Para  evaluar  la  reducción  del  costo  de  alimentación  en  dietas  para  postura,  se
compararon  dietas  con  los  mismos  ingredientes  y  con  la  inclusión  o  no  de  los
complejos multienzimáticos Rovabio Excel y Rovabio Max.

Rovabio Excel y Rovabio Max son complejos multienzimáticos que favorecen el proceso
de  digestión  de  los  nutrientes  presentes  en  el  alimento  y  mejoran  la  eficiencia  de  la
alimentación, reduciendo los costos de formulación de las dietas y por lo tanto el costo
de producción.

Rovabio Excel es un complejo multienzimático de carbohidrolasas que permite obtener
mayor energía y proteína de los ingredientes vegetales de la dieta.

http://www.engormix.com/avicultura/articulos/alimentacion­gallinas­t29055.htm 1/7
2017­5­18 alimentacion para gallinas ­ Engormix

Rovabio  Max  es  un  complejo  multienzimático  de  carbohidrolasas  más  una  fitasa  que
permite obtener mayor energía, proteína, calcio y fósforo de los ingredientes vegetales
de la dieta.

En  función  de  las  distintas  materias  primas  disponibles  para  la  formulación  Adisseo
desarrolló  un  predictor  de  matriz  nutricional  que  permite  trabajar  con  matrices  más
adecuadas a la especie, los ingredientes utilizados y su nivel de inclusión.

Una  vez  seleccionada  la  especie  animal  y  el  complejo  enzimático  se  cargó  la
formulación de acuerdo a la inclusión de cada materia prima en particular:

El calculador arrojó la matriz nutricional conforme a las características de la dieta:

Algunas de las dietas que se compararon con la inclusión de Rovabio Excel en lotes de
ponedoras comerciales blancas y coloradas en nuestro país fueron las siguientes:
http://www.engormix.com/avicultura/articulos/alimentacion­gallinas­t29055.htm 2/7
2017­5­18 alimentacion para gallinas ­ Engormix

Ingredientes Utilizados Especificaciones Nutricionales

% Nombre Nombre Valor

 

61,480 MAIZ MATERIA SECA 89,880 %

7,500 EXPELLER DE GIRASOL E. MET. AVES. 2.820 kcal

18,350 EXPELLER DE SOJA PROTEINA 16,89 %

9,000 CONCHILLA GRUESA AC. LINOLÉICO 2,140 %

3,000 H. DE CARNE 40/45 SODIO 0,187 %

0,130 FOSFATO MONOCÁLCICO CALCIO 3,843 %

0,200 SAL P. TOTAL 0,671 %

0,130 DL­METIONINA P. DISP 0,434 %

0,200 NUCLEO VIT­MINERAL + FITASA LISINA 0,806 %

0,005 L­LISINA LISINA Dig. Aves 0,701 %

0,005 ROVABIO EXCEL METIONINA 0,432 %

100,000 METIONINA Dig. Aves 0,411 %

 

MET+CIST 0,703 %
   

MET+CIST Dig. Aves 0,618 %
   

TREONINA 0,556 %
   

TREONINA Dig. Aves 0,475 %
   

TRIPTOFANO 0,189 %
   

TRIPTOFANO Dig. Aves 0,159 %
   

FIBRA 3,980 %
   

Ingredientes Utilizados Especificaciones Nutricionales

 
% Nombre Nombre Valor
http://www.engormix.com/avicultura/articulos/alimentacion­gallinas­t29055.htm 3/7
2017­5­18 alimentacion para gallinas ­ Engormix

50,700 MAIZ MATERIA SECA 89,630 %

26,460 POROTO DE SOJA DESACTIVADO E. MET. AVES. 2.850 kcal

9,800 CONCHILLA GRUESA PROTEINA 16,48 %

7,500 EXPELLER DE GIRASOL AC. LINOLÉICO 2,910 %

5,000 H. DE CARNE 40/45 SODIO 0,179 %

0,200 NUCLEO VIT­MINERAL + FITASA CALCIO 3,854 %

0,200 SAL P. TOTAL 0,683 %

0,130 DL­METIONINA P. DISP 0,441 %

0,005 L­LISINA LISINA 0,876 %

0,005 ROVABIO EXCEL LISINA Dig. Aves 0,762 %

100,000 METIONINA 0,429 %

 

METIONINA Dig. Aves 0,408 %
   

MET+CIST 0,698 %
   

MET+CIST Dig. Aves 0,610 %
   

TREONINA 0,544 %
   

TREONINA Dig. Aves 0,453 %
   

TRIPTOFANO 0,185 %
   

TRIPTOFANO Dig. Aves 0,152 %
   

FIBRA 3,750 %
   

Algunas  de  las  dietas  que  se  compararon  con  la  inclusión  de  Rovabio  Max  en  lotes  de
ponedoras comerciales blancas y coloradas en nuestro país fueron las siguientes:

Ingredientes Utilizados Especificaciones Nutricionales

% Nombre Nombre Valor

 

62,725 MAIZ MATERIA SECA 90,400 %

http://www.engormix.com/avicultura/articulos/alimentacion­gallinas­t29055.htm 4/7
2017­5­18 alimentacion para gallinas ­ Engormix

10,400 POROTO DE SOJA DESACTIVADO E. MET. AVES. 2.903 kcal

7,500 SOJA HIPRO PROTEINA 16,987 %

6,000 EXPELLER DE SOJA AC. LINOLÉICO 2,411 %

8,700 CONCHILLA GRUESA SODIO 0,169 %

3,850 H. DE CARNE 40/45 CALCIO 3,793 %

0,205 BICARBONATO DE SODIO P. TOTAL 0,654 %

0,150 SAL P. DISP 0,429 %

0,209 M.H.A LISINA 0,819 %

0,200 NUCLEO VIT­MINERAL LISINA Dig. Aves 0,711 %

0,050 COLINA 75% METIONINA 0,456 %

0,006 L­LISINA METIONINA Dig. Aves 0,435 %

0,005 ROVABIO MAX MET+CIST 0,716 %

100,000 MET+CIST Dig. Aves 0,629 %

 

TREONINA 0,599 %
   

TREONINA Dig. Aves 0,512 %
   

TRIPTOFANO 0,189 %
   

TRIPTOFANO Dig. Aves 0,159 %
   

FIBRA 3,840 %
   

Ingredientes Utilizados Especificaciones Nutricionales

% Nombre Nombre Valor

 

57,070 MAIZ MATERIA SECA 89,710 %

18,050 EXPELLER DE SOJA E. MET. AVES. 2.885 kcal

10,350 SOJA EXTRUSADA PROTEINA 18,5 %

http://www.engormix.com/avicultura/articulos/alimentacion­gallinas­t29055.htm 5/7
2017­5­18 alimentacion para gallinas ­ Engormix

10,100 CONCHILLA GRUESA GRASA 5,535 %

2,600 H. DE CARNE 40/45 SODIO 0,187 %

0,600 ACEITE VEGETAL CALCIO 4,380 %

0,400 SAL P. TOTAL 0,707 %

0,240 FOSFATO MONOCALCICO P. DISP 0,476 %

0,255 DL­METIONINA LISINA 0,907 %

0,200 NUCLEO VIT­MINERAL LISINA Dig. Aves 0,822 %

0,080 COLINA 60% METIONINA 0,508 %

0,050 L­LISINA METIONINA Dig. Aves 0,484 %

0,005 ROVABIO MAX MET+CIST 0,790 %

100,000 MET+CIST Dig. Aves 0,733 %

 

TREONINA 0,630 %
   

TREONINA Dig. Aves 0,542 %
   

TRIPTOFANO 0,192 %
   

TRIPTOFANO Dig. Aves 0,161 %
   

FIBRA 3,332 %
   

RESULTADOS

En función de la matriz nutricional obtenida y la reformulación realizada en cada caso,
la disminución del costo de las dietas fue entre un 2,5% y 4,5% respecto a las dietas
sin  Rovabio  Excel  y  Rovabio  Max.  Habiendo  sido  el  costo  promedio  de  $  950.­  por
tonelada  de  alimento  balanceado  para  aves  en  postura  sin  utilización  de  complejos
enzimáticos,  a  partir  de  su  inclusión  este  valor  disminuyó  a  valores  entre  $  907.­  y
$926.­

CONCLUSIONES

A partir del trabajo de simulación realizado con dietas reales del mercado de
ponedoras  de  Argentina,  se  concluye  que  complejos  mutienzimáticos
exógenos,  como  Rovabio  Excel  y  Rovabio  Max,  pueden  ser  muy  buenas
alternativas  para  la  reducción  de  costos  sin  comprometer  los  resultados
productivos de las ponedoras.

http://www.engormix.com/avicultura/articulos/alimentacion­gallinas­t29055.htm 6/7
2017­5­18 alimentacion para gallinas ­ Engormix

   |     ¿Quiénes somos?     |    Publicite en Engormix Copyright © 1999­2017 Engormix ­ All Rights Reserved

http://www.engormix.com/avicultura/articulos/alimentacion­gallinas­t29055.htm 7/7