UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

Instituto de Gestión de la Calidad

CURSO – Examen Final

Gestión Efectiva de Almacenes e Inventario

Usted acaba de ingresar a una empresa que produce alimentos para

mascotas para venta en el mercado local e internacional y le han encargado
la Gerencia de Operaciones de la empresa.
Esta empresa es líder en ventas de estos productos en el mercado local y
exporta productos específicos para una empresa de otro país. Hasta la fecha
la empresa ha producido con terceros y ha hecho uso de almacenes de
ingreso y salida de estos.

Dado que está próximo a vencer el contrato de fabricación con el tercero y

que el nivel de servicio de éste ha bajado sustancialmente, la empresa ha
decidido construir su propia planta de producción, en un terreno bastante
amplio que dispone, y está evaluando si le conviene o no tener almacenes
propios o alquilar estos a un operador logístico.

Dado que no cuenta con equipamiento necesario para la operación diaria de

un almacén también está evaluando la conveniencia de comprar o alquilar
los montacargas requeridos para la operación de estos almacenes.
En este marco usted ha recibido de su equipo de trabajo la siguiente
información a fin poder hacer una presentación a la gerencia general:

Productos:
La empresa ofrece tres presentaciones para el mercado local y tres para el
mercado internacional. Las presentaciones y productos son los siguientes:

• Caja de Producto A en presentación de 12 x 1/2 kg cada bolsa.

• Caja de Producto A en presentación de 12 x 1 kg
• Bolsón de Producto A en presentación de 10 kg
• Caja de Producto B en presentación de 12 x 1/2 kg
• Caja de Producto B en presentación de 12 x 1 kg
• Bolsón de Producto B en presentación de 10 kg

Los productos A son ofrecidos en el mercado local de acuerdo a la demanda,

existiendo una variabilidad de venta mensual que oscila en + - 20 %
En estos productos A la venta se concentra en las dos últimas semanas del
mes.
El 10% del plan de ventas del mes se vende la primera semana, el 15 % la
segunda semana del mes, el 30% la tercera semana del mes y el 45%
restante la última semana del mes.
Los Productos B son exportados de acuerdo a pedido específicos y su
demanda no es constante mes a mes y se han tenido pedidos pico
equivalente al 20% de la venta anual.
En los Productos B la venta se realiza en una semana determinada del mes
y ha ocurrido que no se ha tenido ventas de un producto B específico en
determinado momento.
Se estima que el crecimiento en ventas para ambos mercados será de 10%
anual para los próximos 5 años.
Equipamiento:
Los precios promedios y dimensiones de las estanterías a racks de
almacenes son los siguientes:
Costos relacionados a los Almacenes:

Los datos de consumos se muestran en la tabla siguiente:

Para el caso de los insumos considerar que en cada pallet se cargan 800 kg
del insumo. Para el caso de envases en cada pallet se puede cargar la
cantidad indicada en la columna “Un Pallet”.
Los datos correspondientes a Producto terminado son los siguientes:
En este escenario se le solicita responder las siguientes preguntas:

1. Determinar la cantidad de espacios (expresados en pallets) que se

requieren para cada material o producto bajo una situación actual definida
por usted en este caso.
2. Determinar el tipo de estantería o rack que requiere cada material o
producto y sustente su respuesta.
3. Determinar qué estrategia va a implementar a fin de reducir los
inventarios y el número de pallets para cada material y producto. ¿Cuál será
el número de pallets para cada material o producto, después de aplicar esta
estrategia?
4. Diseñe el Layout final del almacén o almacenes, indicando en él cada
zona definida y área requerida. Definir el tipo de montacarga a utilizar y
sustente su respuesta.
5. Establecer los costos de inversión y costos operativos del almacén que
diseñará, asumiendo que lo construirá.
6. A base de lo anterior definir si le conviene alquilar un almacén o
construirlo.

Opcional
7. Definir qué tecnología de almacenes podría aplicar en estos almacenes y
explique por qué.
8. Definir con Indicadores los niveles de mejoras a lograr (todos los que
pueda aplicar con los datos disponibles o por conseguir).