RESUMEN LIVE REPOSTERAS DE ÊXITO

LIVE #002 - Cómo elegir los productos para venta

Definir un producto puede ser fácil, pero no lo es.

Necesitamos entender el producto que iremos ofrecer y saber lo que estamos vendiendo.

El ​producto es lo principal de nuestro trabajo​, es donde iremos a demostrar lo que nos gusta produzir.

Si, porque somos artesanas, nosotras producimos, vendemos y muchas veces entregamos el producto final al
consumidor.

Por eso es la gran importancia de elegir el mejor producto para que puedas vender.

Para poder empezar a verificar los productos, ​primero precisamos verificar los procesos que tenemos que
tener para llegar al mejor producto​.

1 - NICHO DE MERCADO

El primer paso es conocer nuestro ​nicho de mercado​. El nicho de mercado es el tipo de medio al que quiero
verificar el producto, en nuestro caso, ​nuestro nicho de mercado es la repostería​.

2 - SUB NICHO

Conseguimos identificar nuestro nicho, ahora precisamos verificar cuál será nuestro sub nicho. El ​sub nicho
son los productos que aquel tipo de nicho tiene, en la reposteria tenemos, tortas, bombones, donuts,
merenguitos, macarons, etc.

Dentro del subnicho tenemos los ​subnichos de productos​, que en el ejemplo de las tortas, tenemos tortas
en chantilly, en fondant, en merengue, etc.

3 - DEMANDA DEL PRODUCTO

Precisamos identificar la demanda del producto para la región que quiero vender. No adelanta nada elegir un
producto con bajísima demanda porque vas a remar para tentar tener una procura.

4 - PRODUCTO ESCALABLE

Precisamos identificar si el producto elegido es escalable.

¿PERO QUE ES ESCALABLE?

Un producto escalable quiere decir: si con la demanda puede tornarse en larga producción. Nuestra
producción muchas veces es 100% artesanal. Tal ves elijamos un producto que nosotras solas consigamos
producirlo, ahora, si tenemos más de dos o tres productos del mismo tipo para produzir, en un solo dia
conseguimos?

Cuando hablamos de escalable es conseguir atender a una gran demanda del producto.
 5 - HERRAMIENTAS Y INGREDIENTES

No adelanta nada hacer los 4 pasos anteriores si no verificas los ingredientes y herramientas que precisas
para poder hacer el producto!
Ya pensastes en tener por ejemplo macarrones para hacer y en el único lugar que tendrían harina de
almendras no venden más….que harias!?
Es necesario conocer la región y los comercios que venden los ingredientes que precisamos, quanto más
simples y más comunes, mejor.

6 - COSTO Y PRECIFICACION

Es necesario despues que hicistes los pasos hasta aqui, hacer el costo.
Precisas saber cuanto gastaras para poder hacer el producto, esto es solamente de ingredientes.
Puede ser que el producto que elijas, sea muy costoso al realizarlo!

Después que sacastes el costo, es la hora de precificarlo!

Hagarras el costo y lo multiplicas por 3

Por que por 3

● La primera parte​: ​Gastos imensurables​, que no consigues medirlos : Agua, Luz, Transporte, Gas.
● La segunda parte:​ ​Tu trabajo​.
● La tercera parte​: ​El lucro de la venta​.

7 - CARTA DE PEDIDOS

Ahora llegó la hora de armar tu carta de pedidos.

Tienes el producto que mejor te sirve, que les puede agradar al público y que te ayudará a tener tu éxito!!